奶牛的飼養(yǎng)與管理

奶牛的飼養(yǎng)與管理第1頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月奶牛的生產(chǎn)特點(diǎn)奶牛的生產(chǎn)特點(diǎn)是飼料轉(zhuǎn)化效率高，能量轉(zhuǎn)化率為25.8%，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率，二者合計為59.4%，在各類家畜中排列第一；奶牛的生產(chǎn)性能大，一頭體重600千克的奶牛年產(chǎn)奶6000千克，所產(chǎn)干物質(zhì)折合成犢牛體干物質(zhì)，相當(dāng)于28頭犢牛；折合成1歲出槽的500千克肉牛，則一年可生產(chǎn)近3頭肉牛的干物質(zhì)。第2頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月奶牛的品種奶牛品種在世界范圍內(nèi)，專門化的乳用品種相對較少，主要有荷斯坦—弗里生牛、瑞士褐牛、娟姍牛、更賽牛、愛縣牛。飼養(yǎng)量最多的是荷斯坦—弗里生牛；獨(dú)具特色的是娟姍牛。第3頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月

中國荷斯坦牛第4頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月

紅色荷斯坦牛第5頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月

瑞士褐牛第6頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月

娟姍牛第7頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月

荷斯坦—弗里生牛

名稱來源：荷斯坦—弗里生牛（Holstein-Friesian）原稱荷蘭牛，因毛色為黑白相間的花塊，又稱黑白花牛。原產(chǎn)荷蘭北部的北荷蘭省和西弗里生省。其后分布到荷蘭全國及德國的荷爾斯泰省。荷蘭牛引入美國后，于1885年正式命名為荷斯坦—弗里生牛。第8頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月荷斯坦—弗里生牛品種形成的因素：1、荷蘭全國有1/3的土地低于海平面，土壤肥沃、氣候溫和（2—17度）、雨量充沛、牧草茂盛；2、夏季放牧、冬季舍飼。牛舍和住屋多在同一建筑物內(nèi)，因而注重性情溫馴的選擇；3、地處陸海交通樞紐，干酪出口占世界第一；奶油出口居世界第二。乳制品出口銷量大。4、長期而不斷的人工選育，推進(jìn)了品種的形成。第9頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月荷斯坦—弗里生牛類型荷斯坦牛在各國經(jīng)長期的風(fēng)土馴化和系統(tǒng)繁育，形成了各自不同的類型：1、乳用型：如美國、加拿大、日本等國的荷斯坦牛。2、兼用型：如德國、法國、丹麥、瑞典、挪威及原蘇聯(lián)等3、熱帶育成的中小型乳用品種：主要分布于新西蘭、澳大利亞等國，我國的廣東、廣西、四川、江西等省有少量引入。第10頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月荷斯坦—弗里生牛

--------------------乳用類型外貌特征體格高大、結(jié)構(gòu)勻稱、后軀較前軀發(fā)達(dá)，側(cè)望成楔型；四肢較長，間距較??；乳房龐大，乳靜脈明顯；毛色為明顯的黑白花片，額部有白星（三角形或廣流星），腹下、四肢下部及尾帚為白色；皮薄骨細(xì)，皮下脂肪少，被毛細(xì)短。第11頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月牛的消化器官及特點(diǎn)根據(jù)動物消化器官的不同，分為反芻動物和非反芻動物兩類。牛、羊、鹿、駱駝為反芻動物，其他畜禽為非反芻動物；牛具有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃等四個胃。皺胃與單胃動物的胃功能相似，具有消化蛋白質(zhì)的功用；瘤胃在牛腹部左惻，容積大型牛約150—227L，小型牛95---130L。瘤胃可降解、合成、吸收營養(yǎng)成分。瘤胃的消化是依靠微生物來完成的。第12頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月瘤胃微生物瘤胃內(nèi)的厭氧、恒溫（39—41度）、緩沖和濕潤等特殊條件，為微生物活動創(chuàng)造了適宜的環(huán)境。瘤胃細(xì)菌約300多種，主要有纖維分解菌、半纖維分解菌、果膠分解菌、淀粉分解菌、糖利用菌、酸利用菌、蛋白質(zhì)分解菌、氨產(chǎn)生菌、尿素分解菌、脂類利用菌和維生素合成菌等。瘤胃原蟲約有30多種第13頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月特殊的消化生理現(xiàn)象—反芻牛采食時非常粗糙，飼料未經(jīng)仔細(xì)咀嚼就吞咽入胃，在瘤胃中經(jīng)過浸泡的食團(tuán)刺激瘤胃前庭和食管溝的感受器，引起逆蠕動，食團(tuán)通過逆嘔反送到口腔，再咀嚼、混入唾液、再吞咽，這一過程稱之為反芻。反芻是反芻動物特有的行為特征。第14頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月特殊的消化生理現(xiàn)象—噯氣由于瘤胃中大量的細(xì)菌和原蟲的發(fā)酵作用使瘤胃中產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸和多種氣體（CO2、CH4、NH3等）導(dǎo)致胃壁張力增加，興奮壓力感受器及噯氣中樞，瘤胃由后向前收縮，使氣體移向瘤胃前庭，部分氣體又食管進(jìn)入口腔吐出。即稱之噯氣。牛平均每小時噯氣17----20次。第15頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月牛瘤胃、網(wǎng)胃的消化作用日糧中的碳水化合物特別是單胃動物難以消化的纖維素在瘤胃微生物酶的協(xié)同作用下降解為揮發(fā)性脂肪酸，作為合成體脂及乳脂肪的原料，也是牛的主要能源。日糧中的蛋白質(zhì)在微生物的作用下，部分降解為多太肽及氨基酸，部分氨基酸進(jìn)一步降解為有機(jī)氮及二氧化碳。微生物利用所生成的氨、多肽及游離氨基酸合成菌體蛋白。在真胃、十二指腸菌體蛋白被牛消化吸收。第16頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月瘤胃微生物的主要作用分解纖維素，形成揮發(fā)性脂肪酸利用非蛋白質(zhì)氮，合成菌體蛋白合成維生素B族和維生素K、氫化不飽和脂肪酸。第17頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月犢牛的飼養(yǎng)管理犢牛的消化生理特點(diǎn)初生犢牛護(hù)理哺乳期犢牛飼養(yǎng)哺乳期犢牛護(hù)理犢牛的早期斷奶奶犢牛的培育原則第18頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月犢牛的消化生理特點(diǎn)瘤胃發(fā)育：出生時瘤胃容積很小，主要靠真胃進(jìn)行消化；瘤網(wǎng)胃體積出生時僅為四個胃的1/3，10--12周齡時占67%，四月齡時占80%,，1.5歲時占85%;消化酶：唾液和胰液中存在脂肪消化酶,犢?？上竞腿樘?；犢牛及成牛腸道中蔗糖酶無活性，在飼料或牛奶中加入蔗糖會造成犢牛消化不良。第19頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月初生犢牛護(hù)理

清除黏液。出生后首先清除口腔及鼻孔內(nèi)的黏液，其次是擦干牛體以免犢牛受涼；斷臍帶。距腹部10—12cm用消毒過的剪刀斷臍，擠出臍帶中的黏液，并用碘酊充分消毒；哺喂初乳。初乳是犢牛不可缺少和替代的營養(yǎng)品。哺喂初乳越早越好。第20頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月初乳的特殊作用可以代替腸壁上的黏膜，抵抗病菌侵入；富含溶菌酶和免疫球蛋白，可抑制或殺滅多種病菌；酸度較高，可抑制有害細(xì)菌的繁殖；富含鎂鹽，有輕瀉作用，促進(jìn)胎糞排出；營養(yǎng)豐富而易消化，干物質(zhì)總量是常乳的一倍以上第21頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月初乳與常乳成分比較單位：%、g/g脂肪成分初乳常乳成分初乳常乳蛋白質(zhì)白蛋白免疫球蛋白胡蘿卜素維生素A維生素E14.31.55.5---6.824----2542----48100--1503.250.470.097.08.020.0脂肪灰分鈣鎂磷氯5.40.970.260.040.240.123.50.750.130.010.110.07第22頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月初乳的哺喂方法第一次哺喂初乳量要控制在1—2Kg，以防消化紊亂，以后可按體重的1/5計算日喂初乳量，分2—3次哺喂。初乳擠出后要及時哺喂，喂時溫度應(yīng)為35--38℃；特殊情況可哺喂常乳，但每天應(yīng)補(bǔ)喂20ml魚肝油，并加喂50ml植物油，以起到輕瀉作用。第23頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月哺乳期犢牛飼養(yǎng)（1）哺喂優(yōu)質(zhì)常乳：人工哺乳法：一般日喂兩次，哺乳量以3—5Kg為宜，40—50日齡，視其進(jìn)食草料情況，逐漸減少牛奶給量。保姆牛哺育法：犢?？芍苯映缘轿幢晃廴?、含有足夠抗體且溫度適中的牛奶；節(jié)省人工；其缺點(diǎn)是哺乳量難以控制。第24頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月哺乳期犢牛飼養(yǎng)（2）1、補(bǔ)喂干草。生后一周開始訓(xùn)練采食干草，可促進(jìn)瘤胃發(fā)育并可防止舔食異物。2、補(bǔ)喂精料。生后10天左右開始訓(xùn)練采食精料。由10—20g逐漸到100g，轉(zhuǎn)喂?jié)癜杌旌暇稀?、補(bǔ)喂青綠多汁飼料。生后20天開始。4、青貯飼料，50—60日齡開始補(bǔ)喂。5、供應(yīng)充足的飲水。初乳期供給溫水，15日齡改為常溫水，30天后任其自由飲水。6、補(bǔ)喂抗生素、防止?fàn)倥Ｉ罄?。?5頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月哺乳期犢牛的管理哺乳衛(wèi)生。哺喂器具要及時清洗消毒。犢欄衛(wèi)生。欄內(nèi)保持干燥，墊草要清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、圍欄清潔干燥并定期消毒。舍內(nèi)陽光充足、通風(fēng)良好、夏防暑、冬防寒。牛體衛(wèi)生。經(jīng)常刷拭牛體，可促進(jìn)血液循環(huán)和呼吸，并可防止寄生蟲孳生。運(yùn)動和調(diào)教。運(yùn)動可增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)教其良好的采食習(xí)慣和溫馴的性格，做到人牛親和。第26頁，課件共28頁，創(chuàng)作于2023年2月犢牛早期斷奶早期斷奶的時間：建議在40日齡，哺乳量控制在150Kg以內(nèi)，關(guān)鍵技術(shù)措施：1、開食料的配制和飼喂：2周齡任其采食由植物性飼料和乳的副產(chǎn)品配成的開食料。2、人工乳的配制和利用：在20日齡左右用人工乳代替全乳飼喂?fàn)倥?。人工乳每Kg干物質(zhì)中應(yīng)含脂肪200g、蛋白質(zhì)250g、碳水化