郵輪客艙清潔和保養(yǎng)

職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫郵輪客艙服務(wù)與管理學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟第八章

郵輪客艙清潔和保養(yǎng)學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟一、客艙清掃的準(zhǔn)備二、客艙的清潔整理三、客艙的計(jì)劃衛(wèi)生學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟工作前的準(zhǔn)備檢查儀表儀容按規(guī)定著裝，服裝熨燙平整、潔凈無污漬，紐扣齊全，鞋襪潔凈。左胸佩戴服務(wù)牌端正，面容清潔，發(fā)型美觀大方。不戴戒指、項(xiàng)鏈、手鐲、耳環(huán)等飾物(結(jié)婚戒指除外)。身上及口腔無異味，手部清潔，不留長指甲，不涂有色指甲油。親切地微笑，表情自然，舉止得體、優(yōu)雅。一般穿黑色皮鞋，男員工襪子一般為黑色，女員工襪子應(yīng)與膚色相近，襪口不外露；上崗前不吃蔥、蒜、韭菜等有異味的食品。學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟一、客艙清掃的準(zhǔn)備客艙清掃的規(guī)定客艙清潔衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)客艙清掃前的準(zhǔn)備工作學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟客艙清潔保養(yǎng)的基本目標(biāo)1．搞好清潔衛(wèi)生2．客艙清新的環(huán)境3．更換添補(bǔ)客艙用品4．維護(hù)保養(yǎng)、保證并延長客艙設(shè)施設(shè)備的使用壽命學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟客艙清掃的規(guī)定1．例行的客艙大清掃工作，一般應(yīng)在客人不在客艙時(shí)進(jìn)行；客人房間時(shí)，必須征的客人的同意后方可進(jìn)行，以不干擾客人的活動(dòng)為準(zhǔn)。2．養(yǎng)成進(jìn)房前先思索的習(xí)慣。讓客人住得舒適、安寧、盡量少打擾客人。3．注意客艙掛的牌子?！癉oNotDisturb”4．養(yǎng)成進(jìn)房前先敲門通報(bào)的習(xí)慣。你會(huì)敲門嗎？5．在房內(nèi)作業(yè)時(shí)，必須將房間打開，用頂門器把門支好。如果客人不在房內(nèi)，應(yīng)用房務(wù)工作車將房門擋住。6．講究職業(yè)道德，尊重客人生活習(xí)慣。7．厲行節(jié)約，注意環(huán)境保護(hù)。學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟客艙清潔衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)感觀標(biāo)準(zhǔn)即客人和員工憑視覺、嗅覺等感覺器官感受到的標(biāo)準(zhǔn)“十無”“六凈”生化標(biāo)準(zhǔn)即防止生物、化學(xué)及放射性物質(zhì)污染的標(biāo)準(zhǔn)，往往有專業(yè)衛(wèi)生防疫人員來做定期或抽樣測(cè)試與檢驗(yàn)學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟“十無”（1）四壁無灰塵、蜘蛛網(wǎng)；（2）地面無雜物、紙屑、果皮；（3）床單、被套、枕套表面無污跡和破損；（4）衛(wèi)生間清潔，無異味；（5）金屬把手無污銹；（6）家具無污漬；（7）燈具無灰塵、破損；（8）茶具、冷水具無污痕；（9）樓面整潔，無“六害”；（10）房間衛(wèi)生無死角。學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟“六凈”（1）四壁凈（2）地面凈（3）家具凈（4）床上凈（5）衛(wèi)生潔具凈（6）物品凈學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟客艙清掃前的準(zhǔn)備工作到崗前的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作更衣接受檢查簽到接受任務(wù)領(lǐng)取鑰匙和呼機(jī)進(jìn)入樓層準(zhǔn)備好工具準(zhǔn)備吸塵器了解核實(shí)房態(tài)確定客艙清掃順序?qū)W校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟準(zhǔn)備好工作車學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟準(zhǔn)備好工具車工具車的布置要求（1）清潔整齊（2）物品擺放有序（3）貴重物品不外露工具車的準(zhǔn)備步驟（1）清潔工具車（2）掛好垃圾袋和布件袋（3）放置干凈布件（4）放置房間用品（5）準(zhǔn)備好清潔桶或清潔盆（6）準(zhǔn)備好干凈的抹布學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟客艙房態(tài)（1）住客艙（Occupied）OCC/OC（2）走客艙（CheckOut）C/O（3）空房（Vacant）V（4）未清掃房（VacantDirty）VD（5）請(qǐng)即打掃房（MakeUpRoom）MUR（6）維修房（待修房）（OutOfOrder）OOO（7）已清掃房（VacantClean）VC（8）請(qǐng)勿打擾房（DoNotDisturb）DND（9）貴賓房（VeryImportantPerson）VIP（10）自用房（HouseUse）HU學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟確定清掃順序（1）郵輪賓客通知要求打掃的（2）郵輪賓客自行掛“請(qǐng)即打掃”牌的（3）在住客艙（4）已離船客艙（5）空房學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟第二節(jié)客艙的清潔整理一、客艙清掃的基本方法二、走客艙的清掃程序三、其他狀態(tài)客艙的清掃四、西式鋪床的改進(jìn)五、清潔和職業(yè)安全學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟一、客艙清掃的基本方法（一）從上到下（二）從里到外（三）環(huán)形清理（四）干濕分開（五）先臥室后衛(wèi)生間（六）注意墻角學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟二、走客艙的清掃程序（一）走客艙清掃的基本要求（二）臥室清掃程序1．臥室清掃“十字訣”：開、清、撤、做、擦、查、吸、關(guān)（觀）、登2．臥室清掃的具體操作規(guī)范學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟三、其他房態(tài)的清掃空客艙房的清掃貴賓房（VIP）的清掃小整理（午休房）開夜床服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟（一）走客艙清掃的基本要求其基本要求是：（1）客艙服務(wù)員接到通知后，應(yīng)盡快對(duì)客艙進(jìn)行徹底清掃，以保證客艙的正常出租；（2）進(jìn)入房間后，應(yīng)檢查房內(nèi)是否有客人丟失的物品，房間的設(shè)備和家具有無損壞或丟失。如發(fā)現(xiàn)以上情況，應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)班，并進(jìn)行登記；（3）撤換茶水具，并嚴(yán)格洗滌消毒；（4）對(duì)衛(wèi)生間各個(gè)部位進(jìn)行嚴(yán)格洗滌消毒；（5）客艙清掃合格后，立即通知總臺(tái)，即及時(shí)通報(bào)為OK房，以便總臺(tái)及時(shí)出租。學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟2．臥室清掃的具體操作規(guī)范（1）按照飯店規(guī)定的進(jìn)入客艙的規(guī)范開門進(jìn)房（2）檢查所有燈具（3）拉開窗簾、打開玻璃窗（4）觀察室內(nèi)情況（5）清理煙灰缸和垃圾（6）撤走房內(nèi)用膳的桌、盤、杯、碟等物品（7）撤走用過的茶水具、玻璃杯（8）撤走用過的床單和枕套，把臟布件放進(jìn)清潔車內(nèi)學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟2．臥室清掃的具體操作規(guī)范（9）做床（10）擦拭灰塵，檢查設(shè)備（11）按飯店規(guī)定的數(shù)量和擺放規(guī)格填補(bǔ)客用品和宣傳品（12）清潔衛(wèi)生間按衛(wèi)生間的清掃程序操作（13）吸塵（14）離開各房之前自我檢查和回顧一遍，看是否有漏項(xiàng)，加劇擺放是否正確，床是否美觀，窗簾是否拉到位，等等。（15）關(guān)掉空調(diào)和所有燈具的開關(guān)，最后環(huán)視一下檢查是否有漏做的工作（如有應(yīng)補(bǔ)做），然后將房門鎖好（16）登記客艙清潔整理情況學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟（一）造成事故的主要原因（1）進(jìn)房不開燈；（2）將手伸進(jìn)紙簍取垃圾；（3）清潔衛(wèi)生間時(shí)沒有注意刮須的刀片；（4）掛浴簾時(shí)不使用梯型凳而站在浴缸邊緣上；（5）搬動(dòng)家具時(shí)不注意而被尖物刺傷；（6）沒有留意地面上的玻璃碎片；（7）電器的電源線沒有靠墻放置，人被絆倒；（8）關(guān)門時(shí)不是握住門把而是扶著門的邊緣拉門（9）使用清潔劑和消毒劑時(shí)，圖省事、方便，不帶膠皮手套和使用相應(yīng)的工具，因而造成人體肌膚的損傷。學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟（二）安全操作注意事項(xiàng)（1）按操作規(guī)程操作（2）用雙手推車（3）利用梯架（4）防止滑倒學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟第三節(jié)客艙的計(jì)劃衛(wèi)生一、計(jì)劃衛(wèi)生的意義二、客艙計(jì)劃衛(wèi)生的內(nèi)容三、計(jì)劃衛(wèi)生的管理學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟一、計(jì)劃衛(wèi)生的意義1．概念：計(jì)劃衛(wèi)生是指在做客艙的日常清潔衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，擬訂一個(gè)周期性清潔計(jì)劃，采取定期循環(huán)的方式，將客艙中平時(shí)不易清掃或清掃不徹底的地方全部清掃一遍。2．意義：（一）保證客艙清潔衛(wèi)生質(zhì)量（二）維持客艙設(shè)施設(shè)備的良好狀態(tài)學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟二、客艙計(jì)劃衛(wèi)生的內(nèi)容（一）計(jì)劃衛(wèi)生的內(nèi)容1．除日常的清掃整理工作外，規(guī)定每天對(duì)某一部位或區(qū)域進(jìn)行徹底的大掃除。2．季節(jié)性大掃除或年度性大掃除。（二）樓層周期性計(jì)劃衛(wèi)生項(xiàng)目學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：馬盟三