2023年-廚房承包合同-89

第頁(yè)2023廚房承包合同有關(guān)廚房承包合同匯編8篇

現(xiàn)今許多公民的維權(quán)意識(shí)在不斷增加，人們運(yùn)用到合同的場(chǎng)合不斷增多，簽訂合同是削減和防止發(fā)生爭(zhēng)議的重要措施。你知道合同的主要內(nèi)容是什么嗎？下面是我收集整理的廚房承包合同8篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有須要的摯友。

廚房承包合同篇1

甲方：

乙方：

依據(jù)有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一樣同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方印象美美茶餐廳，依據(jù)本店經(jīng)營(yíng)須要，現(xiàn)聘請(qǐng)乙方任廚師長(zhǎng)，并做技術(shù)管理及廚房日常管理，有效期為年月日至年月日。

二、甲方每月付給乙方工資人民幣元〔大寫：〕。每月號(hào)前支付上月工資。為便于管理，甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長(zhǎng)先生，由其統(tǒng)一發(fā)放工作，乙方按條款第九條正常離店時(shí)，甲方須足額、按時(shí)發(fā)放法律、法規(guī)，違害酒店利益之事，否那么后果自負(fù)。

七、假設(shè)出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在狀況緊急時(shí)店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國(guó)家有關(guān)法規(guī)處理。

八、甲方承諾營(yíng)業(yè)收入到達(dá)人民幣陸拾伍萬(wàn)嘉獎(jiǎng)給乙方人民幣伍佰圓，在此根底上營(yíng)業(yè)收入每增加人民幣壹萬(wàn)圓嘉獎(jiǎng)人民幣伍佰圓，廚房人員增加此嘉獎(jiǎng)酌情考慮。另外乙方需保證綜合毛利率〔包括煤氣〕到達(dá)50%——55%之間，50%以下每低1%扣罰乙方300元人民幣，55%以上每高1%嘉獎(jiǎng)乙方300元人民幣，最高不得高于57%，同時(shí)乙方必需保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

九、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便支配工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請(qǐng)到廚房人員前方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好本錢限制，甲方對(duì)乙方提出，乙方未仔細(xì)改良，甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議。

十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方根據(jù)有關(guān)規(guī)定，本著相互諒解的精神共同協(xié)商處理。

十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。

甲方〔公章〕：_________乙方〔公章〕：_________

法定代表人〔簽字〕：_________法定代表人〔簽字〕：_________

_________年____月____日_________年____月____日

廚房承包合同篇2

甲方：(以下簡(jiǎn)稱甲方)

乙方：(以下簡(jiǎn)稱乙方)

簽訂日期：

簽訂地點(diǎn)：

雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、同等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一樣，甲方情愿將本酒店廚房承包給乙方運(yùn)作和管理。詳細(xì)內(nèi)容如下：

一、承包內(nèi)容

1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權(quán)乙方負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)的組織、聘用與管理，負(fù)責(zé)廚房的管理和食品加工。

2.甲方向乙方供給目前屬于甲方廚房全部的場(chǎng)地和用具的運(yùn)用權(quán)。進(jìn)場(chǎng)前甲方負(fù)責(zé)將根底設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊修理保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)(交接清單雙方簽章)后，交乙方管理運(yùn)用;承包期內(nèi)，廚房?jī)?nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理。因修理發(fā)生的一切費(fèi)用，由甲方擔(dān)當(dāng);廚房?jī)?nèi)的用具因自然損耗而致無(wú)法運(yùn)用的，甲方應(yīng)當(dāng)剛好更換。

3.菜系范圍：以甌菜為主，兼粵菜(包括燕鮑翅)，帶菌煲、點(diǎn)心、西餐;烤鴨外供。

二、承包期限

1.承包期限自XX年月日起至20年月日止。

2.期限屆滿后，乙方如接著承包的，乙方享有優(yōu)先權(quán)。

三、工作薪酬

1.甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權(quán)歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負(fù)責(zé)聘請(qǐng)和發(fā)工資。

2.廚師薪酬(包括：工資、加班工資、獎(jiǎng)金、工傷保險(xiǎn)、福利待遇、額外費(fèi)用等)發(fā)放，由乙方供給員工名冊(cè)給甲方財(cái)務(wù)，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。每月的工資發(fā)放為次月的第5日，甲方應(yīng)剛好發(fā)放。

四、利潤(rùn)安排

1.甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間(按貴賓卡8.8折定價(jià)，酒店宴請(qǐng)不減乙方營(yíng)業(yè)額);毛利達(dá)不到40%的，其差額局部由甲、乙雙方各擔(dān)當(dāng)一半(按月在工資中扣罰);乙方在完成營(yíng)業(yè)額指標(biāo)并實(shí)現(xiàn)毛利率大于43%的，毛利超出局部的雙方各享受一半(按月與工資一并發(fā)放);因促銷須要或特價(jià)等緣由，毛利率須要調(diào)低的，需經(jīng)雙方同意(以書面為準(zhǔn))。

2.因市場(chǎng)不景氣的，甲、乙雙方應(yīng)剛好變更食品的平均毛利，任何一方無(wú)權(quán)單方變更該毛利的約定。

五、乙方待遇

甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店效勞員(與酒店其他員工同等)。

六、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1.甲方應(yīng)供給乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境。

2.甲方供給廚房設(shè)備的正常修理保養(yǎng)義務(wù)。

3.甲方供給乙方工作人員的食宿，供給廚房所用的水、電、燃料等。

4.甲方不得隨意中止承包。

5.甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。

6.甲方必需確保食物的質(zhì)量，把握住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)變質(zhì)變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負(fù)責(zé)選購(gòu) 。

7.甲方必需按乙方要求選購(gòu) 足量原料，甲方不能按乙方要求選購(gòu) 的原料或不能足量選購(gòu) 的原料需通知乙方，征得乙方同意前方可選購(gòu) 。

8.甲方支持乙方參與各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng)，如烹飪競(jìng)賽等等，并全部負(fù)責(zé)以上的費(fèi)用，合同范本?廚房經(jīng)營(yíng)承包合同范本?。

9.甲方要自覺(jué)遵守國(guó)家法律、法規(guī)和政策。

七、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1.在保證酒店正常運(yùn)作的狀況下，乙方可自行支配人員休息、請(qǐng)假等事宜。

2.在保證飯店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力氣狀況下，乙方具備自主的廚房人事權(quán)。乙方假設(shè)對(duì)所帶來(lái)人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù)。但甲方如對(duì)乙方聘請(qǐng)的主要廚師技術(shù)實(shí)力不滿，可以要求乙方更換。

3.乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、平安操作要求、人為奢侈的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(詳細(xì)條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。

4.甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證，費(fèi)用由甲方擔(dān)當(dāng)。

5.乙方因工作負(fù)傷所需醫(yī)療、住宿等一切費(fèi)用由甲方擔(dān)當(dāng)并支付。

6.乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營(yíng)及本錢狀況，以便剛好實(shí)行有效的本錢限制措施。

7.乙方人員需愛(ài)惜甲方財(cái)物。

8.乙方有權(quán)力對(duì)不符合要求的原料進(jìn)行無(wú)條件退換。

9.客人投訴和退菜等事故，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定，按所擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任比例進(jìn)行賠償和接受相應(yīng)懲罰。

10.乙方要自覺(jué)遵守國(guó)家法律、法規(guī)和政策。

八、協(xié)議的解除

1.本協(xié)議訂立時(shí)所依據(jù)的客觀狀況發(fā)生重大改變，致使本協(xié)議無(wú)法履行，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達(dá)成協(xié)商一樣的，可以雙方可以協(xié)商解除。協(xié)議解除的，解除方應(yīng)提前一個(gè)月以書面形式告知另一方，在另一方同意的狀況下，本協(xié)議方可解除。

2.甲方不根據(jù)協(xié)議約定支付酬勞或者供給勞動(dòng)條件的，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方擔(dān)當(dāng)違約責(zé)任。

3.甲方以暴力、威逼或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫乙方勞動(dòng)的，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方擔(dān)當(dāng)違約責(zé)任。

4.任何一方不得無(wú)故單方解除本協(xié)議。

5.如遇甲方酒店轉(zhuǎn)讓，后來(lái)的股東不留用乙方的狀況下，本協(xié)議自動(dòng)解除，甲方須補(bǔ)賠乙方人民幣20萬(wàn)元。

九、違約責(zé)任

1.本協(xié)議在履行期間假設(shè)實(shí)際運(yùn)作存在與本協(xié)議約定沖突或未盡事宜的，雙方應(yīng)洽商并另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。任何一方無(wú)故刁難另一方的，視為違約。

2.本協(xié)議自生效之日起，甲、乙雙方均應(yīng)主動(dòng)履行。任何一方違反本協(xié)議約定的，應(yīng)當(dāng)賠償非違約方的損失，同時(shí)違約方應(yīng)另行支付非違約方20萬(wàn)元的違約金。

十、爭(zhēng)議解決

本協(xié)議發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可在協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟。

十一、其他

1.本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效，雙方應(yīng)主動(dòng)、勤勉地履行本協(xié)議。

2.本協(xié)議自生效之日起，甲、乙雙方于XX年10月16日所簽訂的?夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協(xié)議書?自動(dòng)失效(作廢)。

3.本協(xié)議如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作為本協(xié)議的組成局部。

4.本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，具有同等法律效力。

甲方(簽字或蓋章)：乙方(簽字或蓋章)：

法人代表簽名:

廚房承包合同篇3

聘用單位〔簡(jiǎn)稱甲方〕：身份證號(hào)：

廚師〔受聘人〕：〔簡(jiǎn)稱乙方〕身份證號(hào)：

依據(jù)勞動(dòng)局，民政局及烹飲協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一樣同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一．甲方將座落于市(縣.區(qū))地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作，職務(wù)為，有效期為年月日止。

二．甲方每月付給乙方工資：人民幣元，(大寫：萬(wàn)千百元整)。每月號(hào)為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方那么無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。

三．在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方供給必需的工作條件和約定的生活待遇?包括免費(fèi)供給乙方的食宿?。如對(duì)乙方支配烹調(diào)技術(shù)的所異議，可剛好向乙方提出，乙方應(yīng)剛好改良，到達(dá)雙方滿足。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營(yíng)業(yè)期間假設(shè)生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。

四．乙方自行組織及支配廚房工作安排，管理，廚房?jī)?nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方擔(dān)當(dāng)工資工作。乙方為了保證出品，并對(duì)甲方清洗，清潔，煮飯進(jìn)行監(jiān)督。

五．乙方為了保證質(zhì)量出品，并對(duì)甲方選購(gòu) 進(jìn)行要求〔乙方會(huì)明確指導(dǎo)甲方對(duì)菜品調(diào)料干貨進(jìn)行檢驗(yàn)〕甲方進(jìn)行選購(gòu) 質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方選購(gòu) 協(xié)作廚房工作。

六．乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作，以免甲方鋪張奢侈。

八．乙方工作人員患病因須要妥當(dāng)支配工作，保證甲方正常營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。

七．甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便支配工作，否那么，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)〔公費(fèi)〕損失。

八．本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方根據(jù)有關(guān)規(guī)定，本著相互諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原那么協(xié)議執(zhí)行。

九．本合同期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，那么合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。

十．本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章〔手印〕后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

十一．乙方患病或非工負(fù)傷，疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十二.本協(xié)議條款如與國(guó)家法律，法規(guī)相抵觸時(shí)，以國(guó)家法律，法規(guī)為準(zhǔn)。

甲方：簽名蓋章〔手印〕乙方：簽名蓋章

聘用單位：

〔簡(jiǎn)稱甲方〕、身份證號(hào)：

承包廚房者〔受聘人〕：

〔簡(jiǎn)稱乙方〕、身份證號(hào)：

廚房承包合同篇4

甲方：

乙方：

經(jīng)甲、乙雙方屢次友好協(xié)商，本著互惠互利、誠(chéng)信合作的原那么，就乙方承包經(jīng)營(yíng)甲方客房部事項(xiàng)達(dá)成以下協(xié)議：

一、承包工程及承包經(jīng)營(yíng)管理范圍

1、甲方客房套及前臺(tái)大廳、地面停車場(chǎng)(公共運(yùn)用)。

2、客房及前臺(tái)現(xiàn)有設(shè)備、設(shè)施及客用物品(清單附后)。

3、保安室及保安人員的配備和費(fèi)用。

4、總機(jī)、網(wǎng)絡(luò)、酒店軟件、監(jiān)控。

二、承包經(jīng)營(yíng)期限和承包金額及付款方式

1、承包期限：為年。自20xx年月日起至20年月日止。

2、承包金額：第一年萬(wàn)元整(人民幣萬(wàn)元，每季度萬(wàn)元);其次年萬(wàn)元整(人民幣萬(wàn)元，每季度萬(wàn));第三年起先每年承包金遞增百分之二(2%)。

3、承包金實(shí)行交一季押一季的方式，乙方每季度最終一個(gè)月前向甲方交付下季的全額承包金。乙方用支票或現(xiàn)金方式交付均可。

4、承包金應(yīng)按完稅后交付甲方。

5、乙方不得拖延承包金交付時(shí)間。每拖延一天，除應(yīng)交承包金外，須另付承包金的2%作為滯納金。

6、在承包經(jīng)營(yíng)期間所發(fā)生的冷、熱水費(fèi)、電費(fèi)由乙方自付。水、電用量按雙方認(rèn)可安裝的計(jì)量器記錄為準(zhǔn)，水、電費(fèi)按當(dāng)月實(shí)際發(fā)生數(shù)字計(jì)算費(fèi)用。冷水/噸,熱水/噸,電/度,由甲方代收代繳。乙方接到收費(fèi)單后三日內(nèi)將此費(fèi)交甲方財(cái)務(wù)，逾期七日，甲方有權(quán)停止供給。

8、總機(jī)每月發(fā)生的費(fèi)用，由乙方支付，甲方負(fù)責(zé)代收代繳。

9、乙方每月向甲方交納公共區(qū)域衛(wèi)生及垃圾傾倒等費(fèi)用3000元。

10、本協(xié)議簽訂時(shí)，乙方應(yīng)向甲方提前交納人民幣壹佰零捌萬(wàn)伍仟元整(108.5萬(wàn)元)作為押金。

11、本協(xié)議期滿或雙方協(xié)商一樣解除本協(xié)議后，乙方將設(shè)備、設(shè)施、家具等物品、物資還清后，甲方在十日內(nèi)退還乙方押金，如乙方未經(jīng)甲方同意，自行解除協(xié)議，本押金不予退還。

三、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、甲方在乙方承包經(jīng)營(yíng)期間，保證在現(xiàn)有狀況的狀況下，應(yīng)將上述范圍內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施、家具及現(xiàn)有局部低值易耗品(清單詳見(jiàn)附件)無(wú)償給乙方運(yùn)用，協(xié)議終止后，按清單退回甲方,如損壞喪失乙方照價(jià)賠償，低值易耗品除外。

2、乙方逾期十天未交付承包金，甲方有權(quán)終止本協(xié)議，收回全部房屋及全部設(shè)備、設(shè)施和物品，如給甲方造成損失由乙方負(fù)責(zé)。

3、乙方承包經(jīng)營(yíng)期間發(fā)生的裝修、裝飾投入，當(dāng)本協(xié)議終止時(shí)，甲方對(duì)乙方不予補(bǔ)償，并且，乙方應(yīng)完好的交給甲方。

4、甲方保證乙方承包之前的客房部所發(fā)生的債權(quán)、債務(wù)，由甲方負(fù)責(zé)。

5、甲方有義務(wù)為乙方承包經(jīng)營(yíng)供給稅務(wù)票據(jù)。

四、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、乙方嚴(yán)格遵守國(guó)家法律、法規(guī)，合法經(jīng)營(yíng)，依法納稅。

2、乙方在承包期間，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，對(duì)所轄管部門的員工自主聘用和管理，負(fù)責(zé)員工的工資、保險(xiǎn)及所發(fā)生的其他全部費(fèi)用。

3、按時(shí)向甲方交納承包金及其他各種費(fèi)用。不得逾期，否那么，每日按承包金或其他費(fèi)用全額的2%向甲方交付滯納金。

4、乙方在承包期內(nèi)不得破壞房屋結(jié)構(gòu)，確保其正常運(yùn)用和平安。轄區(qū)內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)、修理均由乙方負(fù)責(zé)，所發(fā)生的費(fèi)用由乙方擔(dān)當(dāng)。

5、仔細(xì)執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，并與甲方簽訂防火平安責(zé)任書，仔細(xì)做好防火、防盜工作，杜絕一切火災(zāi)，治安刑事案件及人身傷亡事故的發(fā)生。由于工作失誤或管理不當(dāng)所造成的一切后果，均由乙方擔(dān)當(dāng)全部法律責(zé)任和一切經(jīng)濟(jì)后果，甲方因此有權(quán)終止合同。

6、乙方承包期間所發(fā)生的債權(quán)、債務(wù)，由乙方自行解決，如因此給甲方造成損失，均由乙方賠償。

7、乙方每月免費(fèi)向甲方供給標(biāo)準(zhǔn)間客房8間/日

五、違約責(zé)任

1、未經(jīng)雙方共同協(xié)商同意，任何一方中途終止協(xié)議執(zhí)行，視為違約。凡因違約給對(duì)方造成的經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)由違約方負(fù)責(zé)經(jīng)濟(jì)賠償。

2、乙方假設(shè)沒(méi)按協(xié)議規(guī)定時(shí)限，向甲方交納承包金，視為違約，經(jīng)甲方三次催繳未果，甲方按乙方自動(dòng)解除本協(xié)議處理。

3、乙方不得用承包經(jīng)營(yíng)房屋從事非法活動(dòng)，不得將房屋轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)讓他人，否那么視為違約。甲方有權(quán)追究乙方的違約責(zé)任,有權(quán)終止合同，并收回經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

4、凡因政府行為和不行抗拒的因素，造本錢協(xié)議無(wú)法執(zhí)行，雙方各自擔(dān)當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)和損失，視為本協(xié)議終止。

六、爭(zhēng)議解決的方式：

本協(xié)議在履行中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，任何一方均可在簽署地有關(guān)部門申請(qǐng)調(diào)解，調(diào)解無(wú)效時(shí)，可向簽署地仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)仲裁或者向簽署地人民法院起訴。

七、協(xié)議簽署地：

甲方所在地

八、協(xié)議生效：

1、本協(xié)議經(jīng)雙方法人代表或授權(quán)代表簽字蓋章后即時(shí)生效。

2、乙方有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和簽字人的身份證(復(fù)印件各一份)作為本協(xié)議的附件交甲方存檔。

3、本協(xié)議一式四份，甲、乙雙方各執(zhí)兩份，具有同等法律效力。

4、未盡事宜經(jīng)雙方共同商定，作為本協(xié)議補(bǔ)充條款，仍具有同等法律效力。

甲方：乙方：

法人代表簽字：法人代表簽字：

年月日年月日

廚房承包合同篇5

甲方：

乙方：身份證號(hào)碼：

依據(jù)合同法的相關(guān)規(guī)定，甲、乙雙方同意本著同等互利、協(xié)商一樣的原那么，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守

一、承包內(nèi)容：

乙方承包的廚房日常運(yùn)作與管理工作，負(fù)責(zé)甲方酒店客戶就餐的正常供給。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，乙方直屬上司為酒樓總經(jīng)理。負(fù)責(zé)酒店廚房運(yùn)作和人事支配

二、承包期限：

1、自年月日起至年月日止，承包期為：年。

2、開(kāi)業(yè)前薪酬

開(kāi)業(yè)前第一批到場(chǎng)時(shí)間合同簽訂生效后次日起共計(jì)2人，酬金元/月；其次批到場(chǎng)時(shí)間月日共計(jì)5人，酬金元/月；第三批到場(chǎng)時(shí)間月日，全部廚房員工到位后至廚房試運(yùn)行前一天酬金按元/月計(jì)算。餐廳試運(yùn)行之日起起先按廚房正式工資計(jì)算

三、工作標(biāo)準(zhǔn)：

1、乙方負(fù)責(zé)對(duì)廚房后堂進(jìn)行日常運(yùn)行和管理，對(duì)菜品依據(jù)漢源當(dāng)?shù)貙?shí)際狀況做到漢源一流口碑。

2、乙方負(fù)責(zé)對(duì)廚房菜品進(jìn)行本錢限制，綜合毛利率以及毛利提成和營(yíng)業(yè)額提成通過(guò)雙方一個(gè)月的實(shí)踐后，以補(bǔ)充協(xié)議形式予以確定。

四、工作薪酬：

1、本合同簽訂生效7天內(nèi)，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬(wàn)元正，乙方收到甲方保證金后，保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到甲方酒店上班。本合同期滿后，乙方在7日內(nèi)退回甲方保證金。

2、甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣：元，乙方必需依據(jù)崗位需求支配〔含行政總廚〕人到酒店工作，假設(shè)因工作須要需新添廚房人員，需經(jīng)甲方同意，工資薪酬由甲方負(fù)責(zé)。

3、薪酬結(jié)算方式：每月6日前發(fā)放上月薪酬，如遇周末和國(guó)家法定假日，甲方應(yīng)提前發(fā)放。如超過(guò)合同約定工資發(fā)放時(shí)間7日，乙方有權(quán)終止合同，而且甲方還須支付乙方在店實(shí)際工作時(shí)間的工資，且乙方不違約。

五、勞動(dòng)合同管理：

1、乙方全部工作人員都必需遵守甲方酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，忠于職守，假設(shè)出現(xiàn)嚴(yán)峻失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)根據(jù)勞動(dòng)法律規(guī)定予以辭退。

2、乙方全部工作人員都不得在合同期內(nèi)從事其次職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，假設(shè)有違規(guī)，甲方有權(quán)根據(jù)勞動(dòng)法律規(guī)定予以辭退。

3、其他有關(guān)事項(xiàng)，嚴(yán)格根據(jù)乙方工作人員與甲方另行簽訂的.勞動(dòng)合同執(zhí)行。

六、場(chǎng)地設(shè)施：

1、甲方向乙方供給目前屬于甲方廚房全部的場(chǎng)地和用具的運(yùn)用權(quán)。進(jìn)場(chǎng)前甲方負(fù)責(zé)將根底設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊修理保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)〔清單雙方簽章〕后，交乙方管理運(yùn)用，承包期滿后，乙方應(yīng)將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負(fù)責(zé)賠償〔自然損耗除外〕。

2、承包期內(nèi)，廚房?jī)?nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理，修理發(fā)生的一切費(fèi)用由甲方擔(dān)當(dāng)。

七、甲方責(zé)任

1、供給廚房設(shè)備的日常修理保養(yǎng)。

2、供給乙方工作人員的食宿，宿舍水電由甲方負(fù)責(zé)擔(dān)當(dāng)。

3、供給廚房所用的水、電以及燃料。

4、不得隨意中止承包。

5、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和工作衛(wèi)生用品。

6、甲方必需確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。

7、甲方負(fù)責(zé)全部廚師成都至漢源的單邊路費(fèi)

8、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員在酒店和員工宿舍內(nèi)的人身平安。

八、甲方權(quán)限

1、甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、平安、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特殊要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作〔如無(wú)特別狀況下〕，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。乙方除因特別狀況外，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對(duì)乙方賜予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)懲罰。

3、甲方有權(quán)對(duì)菜品質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生效勞等狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未到達(dá)菜品質(zhì)量〔如變質(zhì)等〕，甲方有權(quán)要求進(jìn)行本錢價(jià)賠償。

4、依據(jù)酒樓客戶和員工看法，甲方剛好告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí)，把處理結(jié)果告知甲方。

5、乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的，乙方負(fù)責(zé)賠償。

6、乙方菜品質(zhì)量經(jīng)屢次整改仍達(dá)不到甲方要求，甲方有權(quán)中止合同〔提前一個(gè)星期書面告知乙方〕，不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

九乙方責(zé)任

1、完善菜品出品質(zhì)量，依據(jù)漢源當(dāng)?shù)貙?shí)際狀況對(duì)菜品退陳出新。

2、建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度，嚴(yán)格按酒樓操作規(guī)程及管理制度實(shí)施。

3、必需準(zhǔn)時(shí)開(kāi)工，開(kāi)工時(shí)間由甲乙雙方共同商定規(guī)定，如有變動(dòng)甲方應(yīng)事先通知乙方。乙方廚房工作人員必需遵守甲方規(guī)章制度。

4、應(yīng)合理運(yùn)用甲方廚房的設(shè)備，嚴(yán)格管理，不得人為有意損壞，否那么折價(jià)賠償。

5、乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、菜品食品的衛(wèi)生平安工作，假設(shè)發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部擔(dān)當(dāng)，甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺(jué)接受衛(wèi)生管理部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。

十、乙方的權(quán)限

1、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。

2、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并就損失協(xié)商或可申請(qǐng)仲裁或向人民法院提出訴訟。

十一、違約責(zé)任

1、甲方違反承包合同時(shí)，甲方須按尚未履約的承包合同規(guī)定的年限為基準(zhǔn)，剩余年限〔不滿一年時(shí)按一年計(jì)〕，甲方須賠償乙方1個(gè)月的承包工資金額作為經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，且乙方不退還保證金。

2、乙方收到甲方保證金后，乙方并沒(méi)有在所在單位提出辭職，也沒(méi)有在十五天內(nèi)到甲方酒樓上班的，乙方須要雙倍返還保證金〔非人力緣由除外〕。

3、甲方或乙方違反本合同或單方面無(wú)正值理由終止本合同者，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。

十二、其它

1、甲、乙雙方員工應(yīng)保持相互敬重、互惠互利、相互學(xué)習(xí)的看法，仔細(xì)工作，假設(shè)出現(xiàn)嚴(yán)峻違紀(jì)，根據(jù)酒樓管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。

2、承包結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)將甲方供給的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方，協(xié)作甲方完成清算工作。

3、承包期滿時(shí)是否續(xù)約或提前終止合同，甲、乙雙方均需提前壹個(gè)月通知對(duì)方。

十三、合同爭(zhēng)議的處理

本合同發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可申請(qǐng)仲裁或向人民法院提出訴訟。

十三、本合同如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作本合同的組成局部，

十四、合同自雙方簽訂之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。

甲方〔章〕：乙方〔章〕：

代表人：代表人：

廚房承包合同篇6

甲方：________________

乙方：________________

甲方在建廚房一棟，建筑層數(shù)兩層，一層約平方米，二層約平方米，由乙方承包施工。

雙方本著同等、互利、誠(chéng)信原那么，確保工程平安、優(yōu)質(zhì)、高效、低耗，經(jīng)雙方協(xié)商同意簽訂本倆，以期共同遵守：

一、承包方式

采納包工不包料方式承包。

甲方供給建房所需的材料，包括：紅磚、河砂、碎石、石灰、水泥、鋼材、水管、下水管、鐵釘、扎絲、水電等等一切建筑材料。

乙方供給勞務(wù)、施工技術(shù)、施工工具、及生產(chǎn)生活的一切用具等。

二、承建工程

乙方根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙或甲方提出的要求承建。

甲方廚房主體工程的建筑，包括墻體、梁、柱、樓梯、樓面、裝模、拆模、扎鋼筋、現(xiàn)澆混凝土及地面、門前臺(tái)階砼墊層；裝飾室內(nèi)粗粉刷、前沿外墻貼瓷磚、后沿外墻面粉水泥砂漿、衛(wèi)生間地面及墻面貼瓷磚、安裝瓷盆、下水管道、落水管；頂層層面加漿磨光，同時(shí)作好防滲透水處理。

三、承包價(jià)格

每平方米人民幣大寫：_____元，建筑面積按每層樓外墻計(jì)算。

施工范圍包括全部須要水泥砂漿抹面的墻體。

四、付款方式

合同簽訂完畢，工具進(jìn)場(chǎng)，人員到位，預(yù)付_____%，完成第一層磚砌并搗制好樓面付到_____%，完成其次層以及屋頂付到_____%付款八仟元，工程全部完工，交驗(yàn)完畢付到_____%，預(yù)留_____%為質(zhì)量保證金，完工一年內(nèi)無(wú)質(zhì)量問(wèn)題，清尾款。

五、雙方責(zé)任

甲方負(fù)責(zé)水電到位供給及原材料剛好進(jìn)場(chǎng)，每日午餐

乙方必需保證工程質(zhì)量和進(jìn)度，按設(shè)計(jì)圖紙和甲方要求施工，節(jié)約材料，并保管好材料，不得喪失。

六、質(zhì)量要求

乙方應(yīng)當(dāng)根據(jù)國(guó)家規(guī)定的廚房質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求組織施工，不合格由乙方負(fù)責(zé)返工，返工費(fèi)由乙方負(fù)責(zé)或由甲方在乙方工程款中扣除。

七、留意平安

勞保措施，施工防護(hù)措施到位，平安施工。

假設(shè)乙方施工人員因自身緣由或乙方平安防護(hù)措施不到位出現(xiàn)工傷，或因施工造成他人損傷等事故，一切由乙方負(fù)責(zé)，甲方不負(fù)擔(dān)當(dāng)何責(zé)任和費(fèi)用。

文明施工，講究職業(yè)道德，講究清潔衛(wèi)生。

八、工期要求

主體工程工期為_(kāi)____〔日歷天〕，從簽訂合同之次日起計(jì)算，乙方必需在年月日前完成主體工程，遇天氣緣由順延，乙方不能因各種緣由拖延甲方建房完工時(shí)間。

遇乙方所需材料，應(yīng)提前向甲方提出安排，以便剛好籌備。

九、后期修理

因乙方質(zhì)量問(wèn)題所產(chǎn)生的修理費(fèi)用由乙方擔(dān)當(dāng)，并擔(dān)當(dāng)由此發(fā)生的相關(guān)賠償以及責(zé)任

十、其它

其它未盡事宜，雙方協(xié)商解決，按國(guó)家以及本地標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)執(zhí)行。

本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，從簽字之日起生效。

甲方〔簽章〕_________乙方〔簽章〕_________

_________年____月____日________年____月____日

廚房承包合同篇7

甲方：_______________

乙方：_______________

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1、甲方把__________廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為_(kāi)_______年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期為_(kāi)____個(gè)月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需接著聘用，必需另行簽訂協(xié)議。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)須要確保廚房原材料的供給。

3、甲方供給乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月總工資為人民幣_(tái)____元，每月____日____日發(fā)放上月出勤工資，日后依據(jù)營(yíng)業(yè)狀況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過(guò)后依據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的狀況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以嘉獎(jiǎng)，未完成那么適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。

5、甲方賜予乙方每月_____天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)狀況下，由乙方合理支配，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。

6、甲方有權(quán)依據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，假設(shè)乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)賜予懲罰。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1、乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點(diǎn)_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要到達(dá)國(guó)家廚師一級(jí)水平，其它廚師也要到達(dá)國(guó)家二級(jí)廚師水平，乙方假設(shè)對(duì)所帶來(lái)人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。

2、乙方需做好廚房各項(xiàng)本錢限制工作，并到達(dá)甲方要求，并保證到達(dá)_____的毛利率，如達(dá)不到或超過(guò)規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的_____%扣除工資。

3、乙方應(yīng)組織每周召開(kāi)一次菜品探討會(huì)，并邀求甲方管理人員參與，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特別狀況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方擔(dān)當(dāng)。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，假設(shè)因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門懲罰，此損失由乙方擔(dān)當(dāng);假設(shè)因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方擔(dān)當(dāng);乙方必需嚴(yán)格遵守平安操作規(guī)程，保證平安生產(chǎn)，假設(shè)因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，假設(shè)乙方人員嚴(yán)峻失職，假公濟(jì)私，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)峻違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。

8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛(ài)惜甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣_(tái)_________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。

1

1、假設(shè)雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師前方能離職，否那么一切后果自負(fù)。

1

2、乙方須于____月____日_____時(shí)前人員到位;乙方每天須協(xié)作選購(gòu) 人員到市場(chǎng)購(gòu)置原材料。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，假設(shè)發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

________年____月____日________年____月____日

廚房承包合同篇8

甲方：

乙方：以先生為代表〔行政總廚〕的外聘團(tuán)體〔以下簡(jiǎn)稱乙方〕

甲乙雙方本著同等自愿、誠(chéng)懇守信和公允互利的原那么，就乙方承包甲方廚房工作事宜，經(jīng)友好磋商，達(dá)成以下合同條款共同遵守。

第一條；承包形式

1甲方向乙方無(wú)償供給廚房餐飲食品加工必需的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和全部設(shè)備、設(shè)施、器具、廚具等配備物品以及水、電、天燃?xì)獾扰涮讞l件，并負(fù)責(zé)廚房餐飲食品加工制作的全部協(xié)助材料的選購(gòu) 供給。

2乙方以勞務(wù)工資承包形式，對(duì)甲方有償進(jìn)行廚房餐飲食品的加工制作以及相應(yīng)的管理工作。廚房月總工資總額為大寫〔￥〕。

3承包期限

暫定壹年，即自年月日至年月日

其次條承包內(nèi)容

乙方對(duì)甲方廚房的如下工作進(jìn)行承包：

1廚房餐飲食品〔主食、菜品、飲品等〕的加工、制作及廚房?jī)?nèi)洗滌衛(wèi)生等的管理。其餐飲食品的種類和后廚工作職責(zé)包括但不限于：

1〕、米、面主食；

2〕、粵菜以及官府菜、川菜〔涼菜、熱菜〕；

3〕、海鮮、鮑、參、翅、肚、燕；

4〕、特色風(fēng)味小吃。

2、餐飲食品的加工技術(shù)、質(zhì)量、衛(wèi)生、平安等管理工作。

3、廚房廚師勞動(dòng)人事及行政管理工作。

第三條承包待遇

1、承包方的薪資待遇、每月15日為工資發(fā)放日，由乙方代表〔行政總廚〕統(tǒng)一領(lǐng)取，并確保公允、公正與合理地向乙方全部工作人員進(jìn)行安排。

2、考核

1〕、雙方商定餐飲純食品經(jīng)營(yíng)毛利率考核基數(shù)為45%，允許上下浮動(dòng)5%。

2〕、如因乙方出品質(zhì)量等緣由，造成顧客投訴、賠償從而給甲方經(jīng)營(yíng)造成的相應(yīng)損失由乙方擔(dān)當(dāng)，并從當(dāng)月工資中扣除〔菜品〕。

3〕、乙方在工作過(guò)程中，須按甲方相關(guān)規(guī)章制度和正值管理方法進(jìn)行管理

3、乙方承包甲方廚房工作每月應(yīng)得工資為稅后工資。

4、依據(jù)餐飲行業(yè)的實(shí)際狀況，自行支配員工的作息時(shí)間，乙方行政總廚違反?勞動(dòng)法?的相關(guān)規(guī)定，其責(zé)任由乙方全部擔(dān)當(dāng)。

5、甲方向經(jīng)雙方審定的乙方主要工作人員供給在甲方工作期間的免費(fèi)住宿〔水電氣設(shè)備齊全〕，并享有與甲方員工同等就餐待遇。

6、乙方工作人員的工作服統(tǒng)一由甲方免費(fèi)供給和洗滌。

7健康證由甲方全權(quán)辦理

8假設(shè)廚房員工在操作過(guò)程之中發(fā)生意外損害那么由甲方全權(quán)負(fù)責(zé)進(jìn)行醫(yī)治

第四條甲方的責(zé)任、權(quán)力

1責(zé)任

1〕、負(fù)責(zé)為乙方廚房工作供給必要和完備的硬件設(shè)備、設(shè)施和器具、物品等物資條件及操作環(huán)境，保證乙方工作的順當(dāng)進(jìn)行。

2〕、負(fù)責(zé)廚房餐飲食品加工制作的全部原材料剛好選購(gòu) 供給。

3〕、負(fù)責(zé)按本合同的相關(guān)約定，按時(shí)、足額結(jié)算和發(fā)放乙方的全部工資和相關(guān)待遇。

4〕、負(fù)責(zé)按本合同的相關(guān)約定，供給乙方廚師的工作餐、住宿。

5]負(fù)責(zé)乙方人員在操作過(guò)程中出現(xiàn)意外損害狀況下的醫(yī)療費(fèi)用。

2、權(quán)力

1〕、甲方有權(quán)根據(jù)公司的相關(guān)制度和本合同的有關(guān)規(guī)定，對(duì)乙方人員在甲方工作期間的行為進(jìn)行督察管理，并提出指責(zé)、通告、警告、處分、懲罰等處理看法，催促乙方行政總廚等予以落實(shí)。

2〕、甲方管理人員〔〕，是廚房工作的干脆管理上級(jí)，有權(quán)對(duì)廚房與餐廳的一體化經(jīng)營(yíng)和統(tǒng)一管理進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和領(lǐng)導(dǎo)。

3〕、甲方有權(quán)對(duì)乙方行政總廚的工作和廚房整體工作包括平安、衛(wèi)生、產(chǎn)品與效勞質(zhì)量、工作效率和管理水同等方面，進(jìn)行督罕檢查和考核前評(píng)估，對(duì)其工作中確實(shí)存在的問(wèn)題，有權(quán)提出指責(zé)看法、建議并要求乙方在限定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行改良。

4〕、甲方如對(duì)骨干廚師技術(shù)實(shí)力不滿，有要求乙方更換的權(quán)利，并依據(jù)乙方人員配備的技術(shù)力氣，客戶反應(yīng)看法等狀況，保存對(duì)乙方隨時(shí)調(diào)換技術(shù)人員及辭退的權(quán)利。

第五條乙方的責(zé)任、權(quán)力

1權(quán)力、

1〕、乙方在甲方負(fù)責(zé)人〔〕，的領(lǐng)導(dǎo)下，具有對(duì)廚房?jī)?nèi)部勞動(dòng)人事、安排、食品菜肴品種確定及加工制作、本錢限制、技術(shù)和質(zhì)量等方面的管理權(quán)；

2〕、對(duì)甲方在廚房加工場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施、器具物品等必備的硬件配套方面具有建議權(quán)。

3〕、根據(jù)廚房餐飲食品加工的合理要求，對(duì)甲方選購(gòu) 供給給廚房的各種餐飲食品原輔材料在品種、質(zhì)量、規(guī)格、等級(jí)、本錢限制以及預(yù)算安排、供給時(shí)限等方面具有要求、建議和驗(yàn)收權(quán)。

4〕、乙方對(duì)餐飲食品的定價(jià)具有建議權(quán)與參加權(quán)，同時(shí)，對(duì)餐