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《中小餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方法與技巧》主講人：

韓燕平國(guó)家級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)資源庫(kù)長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院環(huán)境創(chuàng)新C三、環(huán)境創(chuàng)新——環(huán)境是餐飲消費(fèi)的重要內(nèi)容（二）顧客愉悅放在首位（一）環(huán)境創(chuàng)新的重要性（四）模塊優(yōu)化促高效（三）文化渲染樹(shù)品牌（三）文化渲染樹(shù)品牌餐飲文化是指食物原料開(kāi)發(fā)利用、食品制作和飲食消費(fèi)過(guò)程中的技術(shù)、科學(xué)、藝術(shù)以及以此為基礎(chǔ)的習(xí)俗、傳統(tǒng)、思想和哲學(xué)，即由人們食生產(chǎn)和食生活的方式、過(guò)程、功能等結(jié)構(gòu)組合而成的全部食事的總和。

1.地域性2.民族性3.傳承性（三）文化渲染樹(shù)品牌餐飲文化具有多種功能。

1.生存功能——飲食是人類生存的必要前提。2.交往功能在——飲食具有媒介作用，無(wú)處不在、無(wú)時(shí)不有3.審美功能——菜品色香味的感受則逐漸成為一門(mén)藝術(shù)非常感謝您的觀看主講人：XXX

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