市場(chǎng)調(diào)查與收集資料學(xué)生調(diào)研陳慧姝 名師獲獎(jiǎng)

陳慧姝天津職業(yè)大學(xué)陳慧姝學(xué)習(xí)情境1：包裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)

任務(wù)2：市場(chǎng)調(diào)查與收集資料

釜山料理市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告專(zhuān)業(yè)班級(jí)：裝潢一班調(diào)研人：楊琴品牌簡(jiǎn)介裝修風(fēng)格經(jīng)典菜系經(jīng)典理念改進(jìn)之處目錄：釜山料理品牌簡(jiǎn)介PanKoo釜山料理盤(pán)古釜山料理是一家新概念的韓式燒烤店!餐廳的布置優(yōu)雅、獨(dú)特,菜肴美味可口值得您來(lái)一試!走進(jìn)盤(pán)古釜山料理你能看到高掛著的紅燈籠,好像置身于韓國(guó)讓人感到別樣風(fēng)情!餐廳是以燒烤為主。釜山料理經(jīng)營(yíng)理念

盤(pán)古，天地之開(kāi)創(chuàng)者。傳說(shuō)生于天地混沌中，后開(kāi)天辟地。盤(pán)古釜山料理亦取其意，師法自然，以全新的經(jīng)營(yíng)理念和模式開(kāi)辟餐飲經(jīng)營(yíng)的新天地。環(huán)境舒適，視野通透，顧客在品味韓餐文化的精美、健康、營(yíng)養(yǎng)均衡等特色理念的同時(shí)，還可飽覽這條中外名街的百年風(fēng)情。釜山料理裝修風(fēng)格釜山料理經(jīng)典菜系烤肉拼盤(pán)有雞翅、五花肉、羊排、牛舌，我說(shuō)過(guò)，我最喜歡拼盤(pán)式的食物，一次嘗四種，而且一般拼盤(pán)會(huì)相對(duì)單點(diǎn)要價(jià)格優(yōu)惠些。

韓式魚(yú)餅炒年糕吃韓國(guó)菜，當(dāng)然要試試炒年糕，那些個(gè)韓劇里面男女主角寒冷的天氣站在街邊吃炒年糕的場(chǎng)景你一定也記憶猶新吧，反正我看的時(shí)候就狠狠咽了幾口口水釜山料理消費(fèi)者主要為年輕情侶們的約會(huì)提供休閑場(chǎng)所釜山料理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

韓盛炭火烤肉韓盛炭火烤肉始建于1993年的沈陽(yáng)，采用連鎖經(jīng)營(yíng)的形式，并結(jié)合本國(guó)的飲食習(xí)慣，創(chuàng)立了獨(dú)特的烤肉類(lèi)。肉類(lèi)品質(zhì)鮮嫩，美味，衛(wèi)生，安全，色澤光亮，口味新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高韓盛炭火烤肉通過(guò)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，在傳統(tǒng)風(fēng)味食品的基礎(chǔ)上，制作流程精細(xì)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完善，服務(wù)優(yōu)質(zhì)得體。韓盛炭火烤肉現(xiàn)已發(fā)展成為一個(gè)極具民族風(fēng)味特色和影響力的連鎖品牌釜山料理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手漢拿山餐廳漢拿山是韓國(guó)最美的山，在北京就成了最火的韓國(guó)燒烤店店之一。到“漢拿山”吃飯永遠(yuǎn)要排長(zhǎng)隊(duì)，是不是它的名字有魔法呢？不過(guò)這兒的烤肉的確鮮嫩可口，小料正宗，尤其是美味的魷魚(yú)拌飯和冷面，即使在吃飽了各種肉的情況下也不想放過(guò)?？九Ｈ馀c調(diào)味牛排是漢拿山的兩道特色菜，采用經(jīng)過(guò)排酸處理的優(yōu)質(zhì)牛肉精心加工腌制而成，肉質(zhì)鮮嫩，美味。釜山料理改進(jìn)之處

釜山料理相對(duì)應(yīng)的服務(wù)員也很少，并且服務(wù)員的態(tài)度有待改進(jìn)。菜系略貴，分量少。漢拿山餐廳的服務(wù)生們穿著美麗的韓式紗裙，在喧鬧的餐廳里穿梭，有時(shí)也真覺(jué)得是道美麗的風(fēng)景。釜山料理也可以結(jié)合一下競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們的消費(fèi)手法，更加吸引年輕情侶們的喜愛(ài)。概念總結(jié)釜山，韓國(guó)東南端的港市。釜山料理的大部分食材（包括韓國(guó)泡菜、醬料）都是從韓國(guó)直接運(yùn)來(lái)，小部分的在合肥本地采購(gòu)。釜山料