關(guān)于學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案（10篇）

第第頁關(guān)于學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案（10篇）學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇1為維護師生員工人身平安和財產(chǎn)平安，提高食品平安突發(fā)事件的快速反應(yīng)和協(xié)調(diào)水平，有效保障師生生命財產(chǎn)平安，維護學(xué)校飲食服務(wù)正常秩序，把食品平安突發(fā)事件的損失降低到最低，特制定《__學(xué)院學(xué)生食堂食品平安工作應(yīng)急預(yù)案》。一、指導(dǎo)思想樹立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命平安及學(xué)校大局放在首位，貫徹“平安無小事，責任重于泰山”的思想，落實“預(yù)防為主、規(guī)范處置”的方針，消退食堂食品平安隱患，杜絕食品平安事故。在食品平安事件發(fā)生后，盡一切努力保證師生員工生命財產(chǎn)平安，把事故造成的損失降到最低。二、工作原則(一)預(yù)防為主、常抓不懈宣傳普及食品平安突發(fā)事件預(yù)防學(xué)問，提高全體員工的防護意識和處置水平。加強日常管理，準時發(fā)覺并排除食品平安隱患，把食品平安事故發(fā)生的概率降到最低。(二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、依法管理嚴格遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，對食品平安突發(fā)事件的預(yù)防、報告、掌握和救援工作依法開展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔當組長的學(xué)校食品平安突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校食品平安突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。(三)條塊結(jié)合、以塊為主食品平安突發(fā)事件的預(yù)防與應(yīng)急處置工作實行條塊結(jié)合、以塊為主，屬地管理。中心辦公室負責督各食堂、班組落實食品平安突發(fā)事件應(yīng)急工作各項措施，組織各食堂、食品流通單位每年進行一次食品平安突發(fā)事件應(yīng)急處置演練。(四)快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)建立預(yù)警和快速反應(yīng)機制，強化人力、物力、財力儲備，增加應(yīng)急處理能力，保證早預(yù)防、早發(fā)覺、早報告、早處置。各個環(huán)節(jié)緊密連接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，準時報告和處置。三、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂平安事件應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：組長：飲食服務(wù)中心主任副組長：飲食服務(wù)中心副主任成員：辦公室及直屬人員、各食堂班長四、應(yīng)急處置預(yù)案在第一時間予以掌握和妥當處置，降低事故影響和損失，樂觀協(xié)作相關(guān)部門對患者進行救治、對造成中毒的緣由進行調(diào)查，準時排查食物中毒緣由，并協(xié)作有關(guān)部門妥當處理事故。詳細應(yīng)急措施如下：員工立刻向食品平安管理員或負責人報告，管理員或負責人要專心核實后，立刻在規(guī)定時間內(nèi)按程序報告向當?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T、監(jiān)管部門報告。報告內(nèi)容：中毒單位、地址、發(fā)生時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、中毒主要癥狀，不得隱瞞、緩報和謊報。假如懷疑與投毒有關(guān)，還須向當?shù)毓膊块T報告。立刻主動停止食品務(wù)經(jīng)營活動，樂觀組織救助病患者，盡可能根據(jù)就近原則聯(lián)系醫(yī)療單位進行救治。食物中毒事故發(fā)生后，留意應(yīng)急處置方式方法和維護穩(wěn)定，避開引發(fā)群體性心因性反應(yīng)。事故緣由需由市疾病預(yù)防掌握中心、食品平安監(jiān)督部門確認。加強信息發(fā)布管理，統(tǒng)一信息發(fā)布口徑，作好輿論引導(dǎo)，同時安撫好中毒患者，穩(wěn)定患者情緒，避開引起社會恐慌、媒體不實炒作和造成執(zhí)法應(yīng)急管理資源鋪張。保護好現(xiàn)場，對制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保護。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設(shè)備和場所以及對可能受污染的區(qū)域采取掌握措施維持原有的經(jīng)營狀況;對剩余的食物予以暫時封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調(diào)查人員，禁止連續(xù)食用和擅自銷毀，同時主動追回售出相關(guān)食品。在食品平安監(jiān)督部門專業(yè)人員到達后，樂觀協(xié)作收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時具體敘述中毒的情況;樂觀幫助食品藥品監(jiān)督管理部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，根據(jù)食品平安監(jiān)督人員要求銷毀造成食物中毒的食品，對現(xiàn)場和全部餐炊具進行徹底消毒。是否連續(xù)營業(yè)，聽候食品平安監(jiān)督部門的處理結(jié)果和通知。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇2為確保我區(qū)學(xué)校師生生命財產(chǎn)平安，預(yù)防食堂食品衛(wèi)生平安事故，準時高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理條例》和?？h教育局有關(guān)規(guī)定，同時結(jié)合我區(qū)學(xué)校教育工作實際情況，制定本應(yīng)急預(yù)案。一、指導(dǎo)思想堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命平安高于一切，務(wù)實求是，明確責任，平安無小事，責任重于泰山。同時堅持“預(yù)防為主，樂觀處置”的方針，盡一切努力杜絕或削減校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命平安及國家財產(chǎn)的損失降到最低點。二、食品平安突發(fā)事件的定義本預(yù)案所稱的食品平安突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身平安造成嚴峻危害或者具有嚴峻危害的食物中毒;食用感染疫病的動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患;食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴峻的傳染病爆發(fā)與流行;以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。三、成立工作領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)衛(wèi)溪區(qū)中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：田志文副組長：宋慶如徐軍甫成員：所轄學(xué)校校體衛(wèi)專干四、突發(fā)事件的主要處置措施食品衛(wèi)生平安事件發(fā)生，立刻啟動學(xué)校食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案并準時向縣教育局、當?shù)匦l(wèi)生主管部門報告。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會議，商議?和布置處置方法，各司其職，開展工作。五、突發(fā)事件的詳細處置對策集體食物中毒：1.立刻撥打電話120，對中毒人員急救，緊急將中毒人員送往醫(yī)院救治，同時向教育局、和防疫站衛(wèi)生主管部門報告。2.立刻查封學(xué)校食堂，對當天的飯菜清樣及其他食物封存。3.組織人員專心細致地調(diào)查中毒緣由，同時保護好現(xiàn)場嘔吐物，為公安衛(wèi)生部門供應(yīng)第一手資料。六、防范措施1.加強食品衛(wèi)生平安的宣傳，嚴格執(zhí)行《學(xué)校食堂達標檢查評估標準》;建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。2.校內(nèi)食堂、小賣部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無食品、過期食品和有害物品。3.建立完善學(xué)生食堂飯菜(包括外購的食品、飲品)留驗制度。七、責任制度1.學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責任人，各班班主任為責任報告人。2.事故報告制度：各班必需在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育局和衛(wèi)生部門報告，在事發(fā)半小時內(nèi)向教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。3.事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任;學(xué)校食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力氣做好學(xué)生家長及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴峻后果的要追究其法律責任。4.校長辦公室負責接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)消息。八、善后處理學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和幫助下，努力作好食品衛(wèi)生平安事故的后期處置工作并幫助上級部門作好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責任追究和報告總結(jié)工作。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇3為了切實提高學(xué)校應(yīng)對食品平安突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深化貫徹落實《中華人民共和國食品平安法》，依據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品平安與養(yǎng)分健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品平安突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。一、食堂食品平安突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組成員：組長：副組長：組員：、呼救員：平安員：上報員：二、工作小組成員職責分工：組長：負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長：幫助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。組員：負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時飛快、準確地向接近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。平安員：供應(yīng)一線的情況，查明事因，準時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。上報員：突發(fā)事件發(fā)生時準時向上級教育以及食品平安主管部門報告。三、發(fā)生食品平安事故詳細處置對策1、立刻撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告。2、組織人員專心細致地調(diào)查中毒緣由，同時保護好現(xiàn)場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局供應(yīng)第一手資料。3、立刻查封學(xué)校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關(guān)部門取樣檢測。四、責任制度1、事故報告制度:必需在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報告，在事發(fā)半小時內(nèi)向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況。2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學(xué)校食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力氣做好學(xué)生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴峻后果的要追究其法律責任。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇4為建立健全我校應(yīng)對食品平安事故的救助體系和運行機制，有效預(yù)防、準時掌握和削減學(xué)校食品平安事故的發(fā)生，保障廣闊師生身體健康與生命平安，維護正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，依據(jù)有關(guān)食品平安工作要求，結(jié)合本校實際，特制定本預(yù)案。一、組織機構(gòu)及其職責(一)學(xué)校成立重大食品平安事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由校長擔當，副組長____，成員為全體中層教干，應(yīng)急救援工作聯(lián)絡(luò)員為王洪聰。學(xué)校發(fā)生重大食品平安事故時，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間飛快落實救援工作，并準時報告鎮(zhèn)政府、縣教體局;接受上級重大食品平安事故應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導(dǎo)小組)統(tǒng)一指揮，協(xié)作衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品平安事故緣由進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。(二)學(xué)校重大食品平安事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。1、事故調(diào)查處理組組長：成員：主要職責：協(xié)作上級應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導(dǎo)小組)下設(shè)的事故調(diào)查組和事故處理組工作。樂觀實施救援工作，協(xié)作調(diào)查事故發(fā)生緣由，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。2、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組組長：成員：主要職責：負責與上級應(yīng)急指揮部辦公室(領(lǐng)導(dǎo)小組)和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作;幫助和協(xié)作上組醫(yī)療救治組工作，飛快開展救治工作。3、信息管理及善后處理工作組組長：成員：主要職責：幫助上級應(yīng)急指揮部(領(lǐng)導(dǎo)小組)下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作。把握、搜集、供應(yīng)本校應(yīng)急救援的新聞線索，幫助做好新聞報道工作;做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。二、報告范圍和程序(一)稍微食品平安事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為稍微食品平安事故或事件：1、發(fā)覺中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成肯定危害的;2、校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品平安事故，可能對學(xué)校師生造成嚴峻危害的。若學(xué)校發(fā)生平凡食品平安事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立刻報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教委分管領(lǐng)導(dǎo)。(二)重大食品平安事故或事件報告范圍和程序根據(jù)食品平安事故分級處理的辦法，依據(jù)事故的分級，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，詳細如下：若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品平安事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)覺應(yīng)當立刻報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、區(qū)教委報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告具體情況。(三)報告要求：事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告，詳細要求為：1、初次報告。應(yīng)盡可能報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生緣由的初步推斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故掌握情況等，如有可能應(yīng)當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告。2、階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故緣由等。重大和特殊?????重大食品平安事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。3、總結(jié)報告。包括重大食品平安事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進行總結(jié)，分析事故緣由和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。三、事故的應(yīng)急響應(yīng)1、要堅持以人為本的原則，飛快組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進行救治。2、全體教職工要飛快進入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要準時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。3、立刻停止學(xué)校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，準時向鎮(zhèn)政府和區(qū)教委報告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長及社會人員的接待工作。四、應(yīng)急救援過程的人員、物資保障(一)在事故發(fā)覺后應(yīng)立刻組織全體教職員工進入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。(二)如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應(yīng)準時與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求救濟并準時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。(三)安排專人負責與鎮(zhèn)政府、縣教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求救濟，以保障應(yīng)急救治的順利進行。本《預(yù)案》自發(fā)布之日起實施。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇5為了保障我校廣闊師生的身體健康和生命平安，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，以便準時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：成員：食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負責對食堂食品衛(wèi)生進行監(jiān)督管理;負責對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作進行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力氣進行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)發(fā)展;并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。二、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深化地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實際情況，充分利用廣播、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生學(xué)問，削減食物中毒事件的發(fā)生。三、食品中毒的預(yù)防措施1、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并專心落實到位。2、進一步加強食堂衛(wèi)生管理。嚴把索證關(guān)、驗收關(guān)、消毒關(guān)。加強索證管理，凡大宗物品，必需索證;加強環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量;加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。4、對食堂工作人員開展常常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進行體檢，發(fā)覺有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)準時調(diào)離食堂。6、掌握細菌的污染，根據(jù)食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。四、食品中毒的應(yīng)急處理對食物中毒人員，癥狀屬較稍微的，校醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力氣準時對發(fā)病人員進行應(yīng)急的對癥救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴峻者，應(yīng)準時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶具體的病案記錄。校辦公室應(yīng)準時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120搶救車將患者緊急運送醫(yī)院救治。五、幫助調(diào)查，采取相應(yīng)措施中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務(wù)室要主動幫助衛(wèi)生監(jiān)督人員準時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所消失的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒緣由及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。?？倓?wù)處、保衛(wèi)科應(yīng)立刻派員進行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，掌握可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，校總務(wù)處應(yīng)立刻停止供水，留樣等待檢測。六、食品中毒事件的總結(jié)報告發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結(jié)與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門作出書面報告。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇6一、總則(一)編制目的為建立健全學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作機制，指導(dǎo)規(guī)范學(xué)校食品平安事故的應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防和準時處置食品平安事故，保障師生身體健康與生命平安，維護正常教育教學(xué)秩序，特編制本應(yīng)急處置預(yù)案。(二)編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品平安法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等。(三)工作原則1、預(yù)防為主、常備不懈宣傳普及食品平安防治學(xué)問，提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛(wèi)生水平，加強日常監(jiān)測，發(fā)覺病例準時采取有效的預(yù)防與掌握措施。2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對食物中毒事件的預(yù)防、報告、掌握和救治工作實行依法管理;學(xué)校成立食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校內(nèi)的食品衛(wèi)生平安的防治工作。3、快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機制，強化人力、物力、財力儲備，增加應(yīng)急處理能力。根據(jù)“四早”要求，保證發(fā)覺、報告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密連接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，準時準確處置。(四)適用范圍__市__職業(yè)學(xué)校發(fā)生食品平安事故時依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。(五)響應(yīng)級別食品平安事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品平安事故共分四級，即特殊?????重大食品平安事故(Ⅰ級)、重大食品平安事故(Ⅱ級)、較大食品平安事故(Ⅲ級)、一般食品平安事故(Ⅳ級)二、應(yīng)急組織指揮體系及職責(一)組織機構(gòu)__市__職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置小組：組長：副組長：組員：處置小組下設(shè)現(xiàn)場處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個工作組。__市__職業(yè)學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負責統(tǒng)一決策，組織、指揮本校食品平安事故應(yīng)急響應(yīng)行動，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。1、依據(jù)當?shù)卣蜕霞壗逃姓鞴懿块T的要求制定本校的食品平安應(yīng)急預(yù)案。2、建立健全的食品平安防治責任制，檢查、督促學(xué)校各項食品平安防治措施的落實情況。3、廣泛深化地開展食品平安的宣傳教育活動，普及食品平安防治學(xué)問，提高師生員工的防護能力。4、準時向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和__市教育局匯報學(xué)校的食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生情況，準時封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具;保護好現(xiàn)場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場。學(xué)校全力協(xié)作事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查，按要求照實供應(yīng)有關(guān)材料和樣品;切實落實相關(guān)部門提出的預(yù)防掌握措施。5、樂觀協(xié)作衛(wèi)生部門做好病人的救治工作，準時開展與學(xué)生及家長的溝通工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，避開由于信息失真導(dǎo)致慌亂。(二)工作組組成及職責1、現(xiàn)場處置組，組長：__，組員：__。負責學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作。協(xié)作食品平安事故調(diào)查部門進行事件緣由調(diào)查，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào)，落實相關(guān)部門提出的掌握措施;負責有關(guān)食品平安事故應(yīng)急處置情況的信息報送工作。2、救治協(xié)調(diào)組，組長：__，組員：__、相關(guān)班級組長及班主任。負責學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作的救治協(xié)調(diào)工作，負責與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，協(xié)作醫(yī)療機構(gòu)準時做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動態(tài)，做好學(xué)生、家長的安撫和思想工作，確保校園穩(wěn)定和各項工作正常開展。3、后勤保障組，組長：__，組員：__。負責學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作，做好家長的接待工作。4、新聞信息組，組長：__，組員：__。負責學(xué)校食品平安事故應(yīng)急處置工作的信息報送和溝通工作，負責與市教育局等的聯(lián)系，做好輿情監(jiān)測與媒體溝通;落實信息報送工作。三、監(jiān)測、預(yù)警、報告(一)監(jiān)測學(xué)校建立統(tǒng)一的食品平安事故監(jiān)測絡(luò)平臺，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)，通過日常的監(jiān)測，準時研究分析學(xué)校食品平安情況，做到早發(fā)覺、早預(yù)防、早整治，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品平安信息評估和預(yù)警體系。(二)預(yù)警學(xué)校食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員應(yīng)當根據(jù)各自職責，加強對學(xué)校衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品平安信息資料檔案。對學(xué)校發(fā)生可能導(dǎo)致重大、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進行準時分析上報，做好應(yīng)急預(yù)備工作(三)報告學(xué)校建立健全食品平安事故報告機制，根據(jù)食品平安事故報告的有關(guān)規(guī)定，主動監(jiān)測，準時報告。發(fā)生食品平安事故或疑似食品平安事故應(yīng)在第一時間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報告，同時將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室，并立刻協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當立刻報警。1、報告范圍學(xué)校發(fā)生的食品平安事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品平安隱患均屬報告范圍。2、報告時限食品平安事故(隱患)發(fā)生(發(fā)覺)后，現(xiàn)場有關(guān)人員立刻報告校長，校長接到報告后，第一時間向__市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報告，同時依據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結(jié)束后，學(xué)校在2個工作日內(nèi)作出書面總結(jié)報告。3、報告程序初次報告：盡可能具體報告學(xué)校食品平安事故發(fā)生的時間、地點、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式;事故發(fā)生緣由的初步推斷;事故發(fā)生后采取的措施及事故掌握情況等。階段報告：既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過程、事故緣由等。階段報告應(yīng)依據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時上報?？偨Y(jié)報告：在事故處理結(jié)束后2個工作日內(nèi)作出?？偨Y(jié)報告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故緣由分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理事有意見和今后對類似事故的防范和處置建議。四、保障措施(一)信息保障學(xué)校建立食品平安事故專項信息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特殊?????重大、重大食品平安事故的相關(guān)信息，嚴格根據(jù)信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，向社會及媒體發(fā)布。(二)醫(yī)療保障學(xué)校根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī)，建立校醫(yī)務(wù)室，發(fā)覺異樣情況立刻采取應(yīng)急措施，在第一時間做好現(xiàn)場的搶救和穩(wěn)定工作，同時上報當?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)和教育主管部門。對學(xué)校食品平安事故造成人員傷害的，教育主管部門立刻趕赴現(xiàn)場幫助衛(wèi)生部門飛快開展醫(yī)療救治工作。(三)資金保障學(xué)校從公用經(jīng)費中安排肯定比例經(jīng)費做好學(xué)校食品平安事故的基礎(chǔ)性工作，確保學(xué)校食品平安事故應(yīng)急工作的順利開展。學(xué)校遇重大食品平安事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報，申請專項經(jīng)費。(四)演習(xí)演練學(xué)校依據(jù)自身特點，定期和不定期開展學(xué)校食品平安事故的應(yīng)急處置演練演習(xí)，不斷提高全校師生食品平安事故防范意識。(五)宣教培訓(xùn)學(xué)校要對全體師生加強食品平安只是的宣傳教育，不斷提高廣闊師生的平安意識和責任意識，最大限度削減學(xué)校食品平安事故造成的危害，保障廣闊師生身體健康和生命平安。(六)獎懲全校教職工要嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，專心履行職責，實行責任制和責任追究制。對食品平安工作作出突出貢獻的單位和個人，給與表彰和嘉獎;對履職不力，造成食品平安事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當事人的責任。五、后期評估食品平安事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對工作情況進行評估，評估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的閱歷和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及食品平安監(jiān)管部門。六、預(yù)案制定本預(yù)案由__市__職業(yè)學(xué)校制定并公布實施，將定期依據(jù)食品平安形勢變化和實施中發(fā)覺的問題準時進行更新、修訂和補充，學(xué)校在防控應(yīng)急工作中的詳細技術(shù)問題根據(jù)國家及省市相關(guān)食品平安監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。七、附則本預(yù)案由__市__職業(yè)學(xué)校負責解釋。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇7為貫徹執(zhí)行黨中央、國務(wù)院關(guān)于堅決打贏_疫情防控阻擊戰(zhàn)的決策部署，專心落實省市政府和教育行政部門有關(guān)工作要求，全力做好我校師生返校上課期間的疫情防控和等工作，切實保障我校師生身體健康和生命平安，確保我校春季學(xué)期平安順利上課，準時有效預(yù)防傳染病的發(fā)生和蔓延，保障師生的身體健康和生命平安，依據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《傳染病防治法》、《學(xué)校和托幼機構(gòu)傳染病疫情報告工作規(guī)范》及相關(guān)法律法規(guī)的要求，特制定__學(xué)校疫情防控期間學(xué)校食堂重大食物中毒事故和食品平安事件應(yīng)急預(yù)案。一、成立處置食物中毒或貨品平安事件應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：__副組長：__成員：__領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由__擔當辦公室主任__辦公室主任要全面負責本單位的疫情防探工作，做好組織、協(xié)調(diào)。二、應(yīng)急處理程序：1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用和餐時發(fā)覺食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立刻撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知全部學(xué)生停止用餐。2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生平安意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)覺本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，準時報告向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)報告，由鄉(xiāng)衛(wèi)生院初步檢查確定，做出以下措施：(1)觀察病情，對癥處理。(2)如確定食物中毒，做好以下工作：初步診斷、治療、護理患病的師生→立刻報告學(xué)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全校進行緊急排除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中鄉(xiāng)衛(wèi)生院室進行臨時處理，如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可打120進行送院急救，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施一立刻向上級有基部門報告→收集相關(guān)病情信息，幫助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立刻指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育主管部門報告，并做好以下工作：(1)責令食品立刻停止食品加工、供應(yīng)活動。(2)學(xué)校立刻向上級衛(wèi)生部門、鄉(xiāng)教育辦公室報告，報告時間間距離發(fā)病時間必需在最短時間內(nèi)。(3)保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及上原料、工具、設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。(4)班主任負責幫助領(lǐng)導(dǎo)小組照看患病學(xué)生，對已確定重病師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。(5)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒;負責家長的指導(dǎo)工作;向新聞部門解釋工作，幫助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。(6)學(xué)校要深化各班級協(xié)作衛(wèi)生行政部門，做好調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)報(7)做好后勤保障工作，保障鄉(xiāng)衛(wèi)生院搶救中心必需品的供應(yīng)。(8)學(xué)校要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求照實供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇8為了有效地預(yù)防、準時地掌握和消退食品衛(wèi)生平安等學(xué)生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康和生命平安，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，制定本工作應(yīng)急預(yù)案。一、應(yīng)急組織機構(gòu)和職責1、學(xué)校成立學(xué)生食堂食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件處理工作小組。2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員：組長：校長副組長：主抓平安的副校長組員：學(xué)校其他校委會成員及食堂管理員、食品平安員、采購員。3、工作職責：(1)對全校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮，詳細全面負責和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生平安事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。(2)負責應(yīng)急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透亮?????。(3)負責協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，并準時把握相關(guān)動態(tài)。(4)負責對食堂相關(guān)食品的查驗工作，并會同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作。(5)協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項工作。二、突發(fā)事故應(yīng)急措施學(xué)校接到食品平安事件投訴后，應(yīng)當立刻報告應(yīng)急小組負責人，應(yīng)急處理工作小組依據(jù)事故發(fā)生情況，準時采取必要的應(yīng)急措施，做好應(yīng)急處理工作：1、主動飛快組織病人就醫(yī)，避開貽誤治療。進行救治同時，安排相關(guān)人員現(xiàn)場與就診學(xué)生詢問了解病因，并報學(xué)校應(yīng)急處理工作小組。2、應(yīng)急小組負責人立刻要求停止食品加工活動，立刻封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品平安事件的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，防止事故擴大。3、發(fā)生食品平安突發(fā)事件，在30分鐘內(nèi)，電話上報縣教育局(聯(lián)系電話：7862413或7861809)和縣食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理局，根據(jù)監(jiān)管部門的要求采取掌握措施。4、應(yīng)急小組負責人應(yīng)盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現(xiàn)場，預(yù)備接受相關(guān)調(diào)查。5、樂觀協(xié)作食品平安監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門進行食品平安突發(fā)事件調(diào)查處理，根據(jù)要求供應(yīng)相關(guān)資料和樣品。6、學(xué)校制定新聞發(fā)言人制度，發(fā)生食品平安突發(fā)事件后正確應(yīng)對媒體。三、總結(jié)報告專心做好突發(fā)事件的處理總結(jié)，分析突發(fā)事件處理過程中的閱歷教訓(xùn)，并提出改進措施，進一步做好學(xué)生食堂的規(guī)范管理工作，堵塞危及食品衛(wèi)生平安的漏洞，確保食品衛(wèi)生平安各項工作落到實處。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇9為深化貫徹落實《中華人民共和國食品平安法》，切實提高學(xué)校應(yīng)對食品平安突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，依據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)河南省校園食堂食品管理制度的通知》要求，特制定學(xué)校食品平安突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。(一)組織機構(gòu)及成員成立學(xué)校食品平安突發(fā)事故應(yīng)急處置小組，負責突發(fā)食品平安事故應(yīng)急處置的組織和領(lǐng)導(dǎo)。組長：校長副組長：分管食品平安副校長成員：學(xué)校食堂負責人、學(xué)校食品平安管理人員、各班班主任、校醫(yī)(二)工作職責1、組長：負責學(xué)校食品平安工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施防范食品事故發(fā)生;發(fā)生突發(fā)事件時負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應(yīng)急工作安排;2、副組長：幫助組長開展學(xué)校食品平安管理和應(yīng)急處置工作;在接到班主任、校醫(yī)、食堂負責人等報告的疑似食品平安事故信息時，負責立刻核實并向組長匯報，按規(guī)定向教育主管部門、衛(wèi)生部門、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門報告;在組長的領(lǐng)導(dǎo)下準時展開工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，協(xié)作協(xié)調(diào)解決問題;3、學(xué)校食堂負責人：貫徹落實學(xué)校食品平安管理制度，加強管理，防范食品平安事故;負責向副組長報告發(fā)生在食堂管理范圍內(nèi)的疑似食品平安事故，協(xié)作做好病員救治、現(xiàn)場調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作;4、學(xué)校食品平安管理人員：負責詳細落實學(xué)校食品平安管理制度，督促學(xué)校食堂采取措施消退食品平安隱患;疑似食品平安事故發(fā)生后協(xié)作做好現(xiàn)場調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作;5、各班班主任：加強對學(xué)生的食品平安宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣、健康習(xí)慣，正確應(yīng)對疑似食品平安事故;負責本班學(xué)生的晨、午檢，詢問并記錄學(xué)生發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異樣等患病體征;負責向副組長報告本班學(xué)生疑似食品平安事故信息，協(xié)作做好病例篩查、患病學(xué)生救治、情緒安撫、心理疏導(dǎo)等工作;6、校醫(yī)：負責校內(nèi)疑似食品平安事故的監(jiān)測，向副組長報告疑似食品平安事故信息，協(xié)作相關(guān)部門做好病例排查、病例救治等工作;食堂負責人、食品平安管理人員和各班班主任、校醫(yī)要提高對突發(fā)食品平安事故的敏銳性，對發(fā)覺的可疑線索要立刻調(diào)查核實并向副組長報告，查明事因，準時落實相關(guān)工作安排。(三)應(yīng)急處置程序同一班級有1名以上、同一班級有2名以上或全校有5名以上學(xué)生消失不明緣由的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時，食堂負責人、食品平安管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責任人應(yīng)立刻向副組長報告，副組長應(yīng)飛快組織人員核實首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長匯報，由組長決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案。預(yù)案啟動后，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)工作人員必需立刻趕赴現(xiàn)場，按以下程序做好應(yīng)急處置工作：1、準時組織人員將消失疑似食物中毒癥狀的學(xué)生分散就近送醫(yī)(禁止急救車直接到校接學(xué)生);安排人員守護，做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作，協(xié)作醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員救治病人，做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集，協(xié)作相關(guān)部門開展個案調(diào)查，準時匯報、解決和處理問題;2、指定人員對有共同就餐史的學(xué)生進行排查。采取分批分散方式，留意排查詢問用語、方式，避開引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應(yīng)等嚴峻后果;3、副組長立刻向地方政府及教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門報告事故發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品平安事故初步情況;如懷疑或者有人死亡，應(yīng)同時報告當?shù)毓膊块T;4、開展心理疏導(dǎo)，穩(wěn)定師生、從業(yè)人員的情緒，禁止以個人名義向外集中消息，更不得進行渲染和擴大，以免引起不必要的混亂;5、指派專人保護食堂現(xiàn)場，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監(jiān)控視頻資料，防止人為破壞;6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點等候;7、協(xié)作做好現(xiàn)場調(diào)查、采樣等工作，根據(jù)監(jiān)管部門的指導(dǎo)，做好現(xiàn)場的后續(xù)處理;8、安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場秩序維持等工作，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。(四)后期處理1、善后處理協(xié)作當?shù)卣陀嘘P(guān)部門做好人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥當安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，消退事故影響。2、責任追究對在食品平安事故預(yù)防、報告、調(diào)查、掌握和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責任人，協(xié)作教育行政管理部門、檢察院、紀檢監(jiān)委等部門依法依規(guī)追究責任。3、總結(jié)報告事故善后處置結(jié)束后的10個工作日內(nèi)由學(xué)校食品平安應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報告;報告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援閱歷教訓(xùn)，提出加強食品平安工作及改進應(yīng)急救援工作的建議。學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急預(yù)案模板篇10一、指導(dǎo)思想為了保障學(xué)校師