食品安全知識測試卷及答案

道題道3精品文檔放心下載1分共謝謝閱讀1精品文檔放心下載C)感謝閱讀B2,感謝閱讀（AB3感謝閱讀得(B)，成人會得軟骨病或致骨質(zhì)疏松.B4、缺乏下列哪種維生素會導(dǎo)致壞血?。–）ABBCCD感謝閱讀D5C感謝閱讀物肝臟及其它內(nèi)臟，瘦肉和蛋黃C可促進鐵的吸收.感謝閱讀B亢精品文檔放心下載6D感謝閱讀和吸收器官.BCD7“呆小癥“大謝謝閱讀脖子?。–BC8、蛋白質(zhì)在人體中的作用不包括：(D）B、精品文檔放心下載9D)B謝謝閱讀10、人體消化道不包括:(C）B1.講究衛(wèi)生）感謝閱讀2.,.,謝謝閱讀鬧?！蹋?）4.不購買來歷不明的產(chǎn)品或過期食品（5.）6缺鐵性貧血等.（7謝謝閱讀不偏食、不暴飲暴食（8√)9.,謝謝閱讀10.感謝閱讀粗纖維類食品，可以經(jīng)常食用×）,精品文檔放心下載致胃腸功能紊亂遏制胃酸分泌)12.,感謝閱讀臨睡前和看電視時吃零食都不是好習(xí)慣（13.精品文檔放心下載磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質(zhì)，有助大腦發(fā)育精品文檔放心下載是較好的小零食√）1415.謝謝閱讀精品文檔放心下載）16.精品文檔放心下載喝白開水，少喝甜飲料）17.精品文檔放心下載不要等口渴了再喝水。(√)18.謝謝閱讀折、齲齒、肥胖的危險別把飲料當作白開水)19因此我們需要每天攝取蔬菜)20.感謝閱讀√)21.,謝謝閱讀)22）23.感謝閱讀的癥狀，醫(yī)學(xué)上稱乳糖不耐受癥√)24.感謝閱讀（×）25)26(黃豆)精品文檔放心下載）27.腐爛、變質(zhì)和受污染的食物可以吃。×）28）精品文檔放心下載29.感謝閱讀的中毒，甚至危及生命（30.不要隨便在路邊、樹木、河溝邊采摘野果吃√）感謝閱讀31.謝謝閱讀32.經(jīng)過化凍的魚肉類，可以再次冷凍保存×）33謝謝閱讀長，再吃時要徹底加熱。(34.）35歷不明的產(chǎn)品或過期食品）36.保健食品一般只適用于特定人群食用謝謝閱讀）37可能造成急性胃腸炎、急性胃擴張等疾病。√）38.謝謝閱讀類、蔬果搭配吃感謝閱讀39.:;精品文檔放心下載物；豆類和堅果；蔬菜水果和菌藻類；純能量食物。(精品文檔放心下載401;（2謝謝閱讀溶性維生素被人體吸收）謝謝閱讀41感謝閱讀感謝閱讀）42.,感謝閱讀發(fā)育遲緩43.:謝謝閱讀精品文檔放心下載44感謝閱讀中也含有豐富的鈣質(zhì)。(45.,精品文檔放心下載D謝謝閱讀無機鹽和其他微量元素及多種免疫球蛋白）46,.膳感謝閱讀精品文檔放心下載豆類、堅果、食糖?！蹋?7.謝謝閱讀素和水溶性維生素兩大類。√)48.A謝謝閱讀A精品文檔放心下載）49精品文檔放心下載素。√）50.C感謝閱讀抵抗力謝謝閱讀）51C精品文檔放心下載圓白菜、蘿卜、辣椒等精品文檔放心下載橙、桔等?！蹋?2)精品文檔放心下載53久存烹調(diào)時加鹽不要過早以減少碘的損失（54.謝謝閱讀）55感謝閱讀謝謝閱讀）561感謝閱讀(2感謝閱讀液中；）將消化后產(chǎn)生的殘渣排出體外）5758.,感謝閱讀的四季豆會發(fā)生中毒）59精品文檔放心下載√）感謝閱讀60）61謝謝閱讀,精品文檔放心下載）62.感謝閱讀分鐘才算好?！?63.5分鐘為佳感謝閱讀√)64叉污染食品，冰箱中生熟食品可以一起存放。(×）65.感謝