2023年連鎖餐飲周年慶營銷策劃方案

2023年連鎖餐飲周年慶營銷策劃方案那么連鎖餐飲店周年慶的時候究竟該如何做好餐廳營銷籌劃方案呢？又怎樣針對方案去實施？都需要詳細的操作流程和留意事項。以下就是某連鎖餐飲店的周年慶營銷籌劃方案，為餐飲老板們供應(yīng)可以參考的詳細實例。

背景

自XXXX年XX月XX日，XXX餐飲店崛起于XX餐飲市場以來，XX年的風風雨雨，XX年的時間見證著XXX餐飲店自困難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有XX多家連鎖加盟店，XX多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過億的集團公司。

如今，公司馬上迎來自己XX周年的店慶，面對競爭劇烈變幻不定的餐飲市場，作為新派XX菜的代表如何來籌劃XX周年店慶呢？

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探究和進展中，漸漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成局部，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當此時，XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

當今的餐飲行業(yè)，進展趨勢可概括為：進展非?？焖伲?guī)模不斷擴大，市場不斷富強。然而，富強的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷進展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館始終矗立在餐飲界的潮頭，“XXX全魚宴”成為響當當?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

XX的餐飲市場同樣存在劇烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館、餐飲店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在XX均有分布，爭奪著XX有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個餐飲店要獲得勝利，必需具備以下根本條件：一、擁有自己的特色；二、全面的（質(zhì)量）治理；三、足夠的市場運營資金；四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不行，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是很多餐飲店、餐館風光開業(yè)又快速消逝的緣由所在。

近五、六年來，公司通過自身生殖、治理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積存著雄厚的治理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“XXX全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與名貴，更能感受到微山湖氣息的清爽與曼妙。

三、營銷籌劃

餐飲效勞的目的是讓顧客滿足，只有顧客滿足了，餐飲店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的效勞，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的勝利又以全面的（質(zhì)量）治理、有效的鼓勵機制和良好的企業(yè)文化氣氛為根底。

在這恰逢XX周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機，我們以顧客滿足營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點進展。以XX市五個店為例：

一）、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力；加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員效勞意識、工作積極性；呈現(xiàn)公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤；為2023年更好的進展打下良好的根底。

二）、本次店慶活動時間：XX年XX月XX日至XX日，共計10天。（圣誕節(jié)籌劃可和店慶一起搞，消退日期空檔。）

四、詳細方案籌劃

（一）方案

1、“微笑效勞”。在店慶期間，全部員工一律微笑效勞，細致急躁，讓顧客乘興而來，滿足而歸，提高顧客的感覺消費價值。

籌劃如下：

2、特價

①每日推出一款特價菜，每日不重樣。

③打折，這是一個快速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。

3、禮品、抽獎。有規(guī)劃發(fā)放公司店慶紀念品、小禮物，增加與客人親近感，擴大宣傳面。公司統(tǒng)一印制局部店慶紀念品要求