2023學(xué)年完整公開課版木薯的用途

木薯的用途

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫木薯生產(chǎn)技術(shù)目錄作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫一、木薯作為糧食二、木薯的工業(yè)用途木薯的用途三、木薯的綜合利用

一、木薯作為糧食作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫木薯(Manihot

Esculenta

Crantz)是世界三大薯類作物之一，有“淀粉之王”、“地下糧倉”和“特用作物”等美稱。在所有的塊根莖作物中，木薯是熱帶地區(qū)最重要的熱能來源，其嫩莖葉也是產(chǎn)、質(zhì)俱優(yōu)的蛋白質(zhì)來源。在單位面積里，其食物能量超過水稻、小麥、高粱和玉米，是人類主要的食物資源。一、木薯作為糧食作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫

木薯最主要的用途是作為糧食。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界有8億人以木薯為主食，其中5億在非洲。在熱帶地區(qū)的發(fā)展中國家，尤其是非洲的一些國家，木薯是最大的糧食作物，在非洲人年均消費(fèi)木薯82公斤。一、木薯作為糧食作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫世界上木薯全部產(chǎn)量的65%用于人類食物，是熱帶地區(qū)低收入農(nóng)戶的主要食用作物。在非洲幾乎所有的木薯都作為糧食，在南美洲約40%是以加工制成各種食品而食用的，在亞洲的印度和印度尼西亞也將木薯作為糧食的補(bǔ)充。巴西以木薯為原料制作的食品有100種以上。一、木薯作為糧食作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫

木薯甜品種其塊根可直接熟煮食用，可制作罐頭或保鮮供應(yīng)市場，亦可制作糕點(diǎn)、餅干、粉絲、蝦片等食品，其葉片還可作蔬菜食用。巴西芝士木薯面包球蒸木薯二、木薯的工業(yè)用途作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫

木薯塊根富含淀粉，被用來加工成飼料和木薯淀粉，是節(jié)糧型的淀粉資源，在飼料、食品、化工、醫(yī)藥、紡織、造紙等方面均有重要用途。首先木薯淀粉可生產(chǎn)酒精、葡萄糖、麥芽糖、乳酸、山梨醇、降解塑料等，系列產(chǎn)品上百種，國計(jì)民生不可缺少。二、木薯的工業(yè)用途項(xiàng)目鮮木薯木薯干片甘蔗甘蔗糖蜜玉米小麥馬鈴薯紅薯原料價(jià)格（元/噸）450125038090015301640800480原料單耗（噸）72.81653.23.2898.7原料成本（元/噸）31503500608045004896537972004176酒精加工費(fèi)（元/噸）800600700500800800800800酒精生產(chǎn)成本（元/噸）39504100678050005696617980004976酒精市場價(jià)（元/噸）56005600560056005600560056005600盈虧額（元/噸）16501500-1020600-96-579-2400624作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫表：木薯與其它農(nóng)作物生產(chǎn)酒精的經(jīng)濟(jì)性比較二、木薯的工業(yè)用途作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫其次木薯淀粉可以制造食糖、酒精、味精以及啤酒、面包、粉絲、醬料等多種產(chǎn)品，用途十分廣泛。三、木薯的飼料綜合利用作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫

木薯可作畜禽、魚類熱能飼料，代替配合飼料中所有的谷類成份。三、木薯