中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日民俗

中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日民俗與飲食文化目前一頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)一、春節(jié)春節(jié)是農(nóng)歷的歲首,我國(guó)自夏朝一直到辛亥革命前將春節(jié)稱(chēng)為元旦。元旦一詞最早出自南朝梁詩(shī)人蕭子云《介雅》詩(shī):“四氣新元旦,萬(wàn)壽初今朝。”宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》卷一《正月》條說(shuō):“正月朔日,謂之元旦,俗呼為新年。一歲節(jié)序,此為之首?！钡谝还?jié)民間節(jié)日風(fēng)俗目前二頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

元旦在古代有不同的稱(chēng)呼:漢代又稱(chēng)“元正”,晉代又稱(chēng)“元辰”,北齊時(shí)又稱(chēng)“元春”,唐代又稱(chēng)“元朔”。我國(guó)歷史上元旦在哪一天也不盡統(tǒng)一。夏代在正月初一,商代在十二月初一,周代在十一月初一,秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后,又以十月初一為元旦。漢武帝時(shí)又恢復(fù)到夏歷,以正月初一為元旦,一直延續(xù)到辛亥革命前。辛亥革命后,民國(guó)元年決定采用公歷,遂將農(nóng)歷元旦改為春節(jié),公歷一月一日定為元旦。第一節(jié)民間節(jié)日目前三頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)過(guò)年原先在“臘日”，即臘八，后改為陰歷年首日，即春節(jié)。民間風(fēng)俗把臘月二十三送灶神稱(chēng)為“過(guò)小年”,是過(guò)“大年”的預(yù)演。祭灶在先秦時(shí)是重要的祭禮“五祭”之一。1、除夕

貼對(duì)聯(lián)

除夕之夜的年夜飯是重頭戲。魚(yú)、餃子、湯圓、年糕除夕拜年,長(zhǎng)輩要事先準(zhǔn)備好給晚輩的壓歲錢(qián)。除夕守歲的習(xí)俗由來(lái)已久。第一節(jié)民間節(jié)日目前四頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

目前五頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

蘇東坡《守歲》詩(shī)寫(xiě)道:

“明年豈無(wú)年?心事恐蹉跎。努力盡今夕,少年尤可夸?！?/p>

清代詩(shī)人趙翼在85歲高齡時(shí)曾作《除夕》詩(shī):

“燭影搖紅焰尚明,寒深知己積瓊英。老夫冒冷披衣起,要聽(tīng)雄雞第一聲?！钡谝还?jié)民間節(jié)日目前六頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

2.正月初一

拜年“年”的正式稱(chēng)謂在周朝，正式將“年”字定為歲首在漢朝。正月的頭一天俗稱(chēng)“三元”

，又稱(chēng)“三朝”、“元朔”。又有“上日”、“三朔”、“三始”等別稱(chēng)。初一早上開(kāi)門(mén)大吉,先放“開(kāi)門(mén)炮仗”,爆竹之后,碎紅滿(mǎn)地,稱(chēng)為“滿(mǎn)堂紅”。第一節(jié)民間節(jié)日目前七頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

目前八頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)正月開(kāi)始占?xì)q。漢代東方朔的《歲占》稱(chēng)歲后八日:一日為雞日,二日為犬日,三日為豬日,四日為羊日,五日為牛日,六日為馬日,七日為人日,八日為谷日。俗傳初一為掃帚生日,這一天不能動(dòng)掃帚,否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái),而把“掃帚星”引來(lái),招致霉運(yùn)。

第一節(jié)民間節(jié)日目前九頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)3.正月初二

大年初二,嫁出去的女兒帶著夫婿與孩子回娘家?！皻w寧”拜年時(shí)先去舅舅、岳父家。第一節(jié)民間節(jié)日目前十頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)4.正月初三

正月初三,有些地方俗稱(chēng)“赤狗日”,這一天不出門(mén),不宴客。初三又叫“小年朝”,應(yīng)該祭祀祖先和諸神,但不能掃地、起火、打水。初三日,有的商店開(kāi)始營(yíng)業(yè),俗稱(chēng)“初三開(kāi)店門(mén)”。初三是俗傳“老鼠娶親”的日子?！俺跻辉?，初二早，初三睡到飽?！钡谝还?jié)民間節(jié)日目前十一頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

5.正月初四

大年初四有“接神”的習(xí)俗。家家戶(hù)戶(hù)準(zhǔn)備牲禮、四果、生仁、炸棗等迎接,燒金紙、神馬。此外,初四不動(dòng)刀、剪。第一節(jié)民間節(jié)日目前十二頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)6.正月初五

初五也叫“破五”,民間傳說(shuō)正月初五是財(cái)神的生日。初五要吃餃子、放鞭炮、趕廟會(huì),全家慶賀。

關(guān)于財(cái)神,民間有很多傳說(shuō):宋朝蔡京趙公明文財(cái)神財(cái)帛星君也稱(chēng)“增福財(cái)神”武財(cái)神關(guān)圣帝君即關(guān)羽關(guān)云長(zhǎng)。第一節(jié)民間節(jié)日目前十三頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)7.正月初六

正月初六是“送窮”,這是我國(guó)民間一種很有特色的歲時(shí)風(fēng)俗,其意是祭送窮神。“掃除屋室塵穢，投之水中，謂之送窮。”（《圖經(jīng)》）唐詩(shī)人姚合《晦日送窮三首》中第一首云：年年到此日，瀝酒拜街中。萬(wàn)戶(hù)千門(mén)看，無(wú)人不送窮。

第一節(jié)民間節(jié)日目前十四頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)馬日，古稱(chēng)“挹肥”

第一節(jié)民間節(jié)日目前十五頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)8.正月初七

正月初七也稱(chēng)“人日”、“人勝節(jié)”、“七元”。

東方朔《占年書(shū)》:“人日晴，所生之物蕃育；若逢陰雨，則有災(zāi)?！闭鲁跗呷绻鞖馇缋?則是吉祥,代表那一年出入順利,人口平安。正月初七這一天要吃七樣蔬菜合煮的菜肴,其中必有寓意勤勞、聰明的芹菜、蔥、蒜。

第一節(jié)民間節(jié)日目前十六頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)據(jù)說(shuō)漢代已有人日習(xí)俗，至魏晉后更開(kāi)始被重視。古人會(huì)于人日當(dāng)天戴上“人勝”(一種頭飾)，從晉朝開(kāi)始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來(lái)貼屏風(fēng)，也戴在頭發(fā)上。此外還有登高賦詩(shī)的習(xí)俗。唐代后，皇帝會(huì)賜彩縷、人勝及登高大宴群臣。第一節(jié)民間節(jié)日目前十七頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)9.正月十五

正月十五是元宵節(jié),又稱(chēng)上元節(jié)。吃元宵,掛彩燈,放焰火,觀燈游玩。元宵節(jié)起源于兩千多年前的漢朝。古時(shí)候人們稱(chēng)元宵節(jié)為燈節(jié)、上元、燈夕或燈期。因?yàn)槭巧显?又稱(chēng)為元夜或元宵。元宵節(jié)在唐代成為萬(wàn)民同慶的燈節(jié)。宋朝時(shí),燈期由三日延長(zhǎng)到五日,到明代更延長(zhǎng)到十日。第一節(jié)民間節(jié)日目前十八頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)第一節(jié)民間節(jié)日目前十九頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)二、花朝節(jié)

花朝節(jié)，簡(jiǎn)稱(chēng)花朝，俗稱(chēng)“花神節(jié)”、“百花生日”、“花神生日”。流行于東北、華北、華東、中南等地。農(nóng)歷二月初二舉行，也有二月十二、二月十五花朝節(jié)的。節(jié)日期間，人們結(jié)伴到郊外游覽賞花，稱(chēng)為“踏青”，姑娘們剪五色彩紙粘在花枝上，稱(chēng)為“賞紅”。各地還有“裝獅花”、“放花神燈”等風(fēng)俗。

第一節(jié)民間節(jié)日目前二十頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)南宋梁元帝有花朝詩(shī)云：“花朝月夜動(dòng)春心，誰(shuí)忍相思不相見(jiàn)”；

唐代詩(shī)人方干詩(shī)云：“花朝連郭霧，雪夜隔湖鏡”。目前，花朝節(jié)僅存在于中國(guó)廣西寧明、龍州一帶壯族人民的生活中。第一節(jié)民間節(jié)日目前二十一頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)《紅樓夢(mèng)》壽怡紅群芳開(kāi)夜宴第一節(jié)民間節(jié)日目前二十二頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)三、上巳節(jié)

陰歷三月初三為上巳節(jié)。先秦時(shí),這個(gè)節(jié)日是定于三月的第一個(gè)逢巳的日子,曹魏以后,把它固定在三月初三,不管它是否逢巳。游戲:“流觴”?！逗鬂h書(shū)·禮儀志》載:“三月上巳,官民皆挈于東流水上,曰洗濯祓(fú)除去宿垢痰為大挈?！倍鸥Φ摹尔惾诵小穼?xiě)道:“三月三日氣象新,長(zhǎng)安水邊多麗人?！钡谝还?jié)民間節(jié)日目前二十三頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)第一節(jié)民間節(jié)日目前二十四頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)四、清明節(jié)

舊俗以清明的前一天(一說(shuō)前兩天)為寒食節(jié)。我國(guó)各地在這一天都有掃墓、踏青、插柳、寒食等風(fēng)俗。漢代定為“禁煙節(jié)”。唐代詩(shī)人韓翃《寒食》:“春城無(wú)處不飛花,寒食東風(fēng)御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭,輕煙散入五侯家?！?/p>

第一節(jié)民間節(jié)日目前二十五頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

每年公歷4月5日前后,是我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日——清明節(jié)。它是我國(guó)農(nóng)歷的二十四個(gè)節(jié)氣之一。這時(shí)候,我國(guó)大部分地區(qū)氣候轉(zhuǎn)暖,萬(wàn)物欣欣向榮,使人感到格外清新明潔,因而稱(chēng)為清明。由于寒食節(jié)和清明節(jié)相距很近,許多地區(qū)的人們往往合二為一,以清明節(jié)來(lái)融合兩個(gè)節(jié)日的內(nèi)容。第一節(jié)民間節(jié)日目前二十六頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)五、端午節(jié)

農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)。“端”是開(kāi)始、“初”的意思;“午”與“五”既同音又通用。所謂“端午”就是“初五”。由于午時(shí)艷陽(yáng)高照,陽(yáng)光燦爛,故又名“端陽(yáng)”;端午節(jié)這天,月、日皆為五,故又稱(chēng)“重五”;端午節(jié)用菖蒲避邪,故又稱(chēng)“蒲節(jié)”。端午節(jié)的來(lái)源眾說(shuō)紛紜。第一節(jié)民間節(jié)日目前二十七頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)第一節(jié)民間節(jié)日目前二十八頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)六、乞巧節(jié)

七月初七是七夕節(jié)。七夕節(jié)源于牛郎織女的傳說(shuō)。七月初七又叫女兒節(jié)。這一天又叫“避節(jié)”。農(nóng)歷的七月初七,有時(shí)恰逢天氣晴朗,民間有晾曬衣物和書(shū)籍的習(xí)慣。

《晉書(shū)·阮咸傳》：“咸與籍居道南，諸阮居道北；北阮富，南阮貧。七月七日，北阮盛曬衣服，錦綺粲目。成以竿掛大犢鼻于庭，人或怪之，答曰：‘未能兔俗，聊復(fù)爾耳！’”

第一節(jié)民間節(jié)日目前二十九頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)六、乞巧節(jié)

目前三十頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)七、中元節(jié)

農(nóng)歷七月十五是中元節(jié),又叫“七月半”、“鬼節(jié)”等。每到此時(shí),寺廟里有盂蘭菊會(huì),超度亡靈。市場(chǎng)上可以買(mǎi)到冥衣、明菜花、油餅等,用來(lái)祭祀祖宗并預(yù)報(bào)秋收。第一節(jié)民間節(jié)日目前三十一頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)第一節(jié)民間節(jié)日目前三十二頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)八、中秋節(jié)

農(nóng)歷八月十五是中秋節(jié)。民間俗稱(chēng)八月節(jié),自古有賞月、拜月、吃月餅的習(xí)俗。到宋代,關(guān)于中秋節(jié)的記載就多起來(lái),成為我國(guó)民俗中僅次于春節(jié)的大節(jié)。民國(guó)元年,規(guī)定:以元旦為春節(jié),以端午為夏節(jié),以中秋為秋節(jié),以冬至為冬節(jié)。中秋節(jié)吃月餅。月餅又稱(chēng)為“團(tuán)圓餅”。中秋節(jié)又叫團(tuán)圓節(jié)。古時(shí)候,還設(shè)案焚香,祭祀太陰星君(月神)。第一節(jié)民間節(jié)日目前三十三頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)第一節(jié)民間節(jié)日目前三十四頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)九、重陽(yáng)節(jié)

農(nóng)歷九月初九是重陽(yáng)節(jié)。九九重陽(yáng)的說(shuō)法,最早見(jiàn)于《易經(jīng)》,重陽(yáng)節(jié)的月、日恰逢雙九,兩陽(yáng)相重,古曰重陽(yáng)。重陽(yáng)節(jié)要登高、插茱萸、賞菊、飲菊花酒梁人吳均《續(xù)齊諧記》第一節(jié)民間節(jié)日目前三十五頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)目前三十六頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)十、臘八節(jié)

農(nóng)歷十二月初八是臘八節(jié),又叫“佛成道節(jié)”。據(jù)周密《武林舊事·卷三》載:“八日,則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類(lèi)作粥,謂之臘八粥?！毕鄠鞣鸾虅?chuàng)始人釋迦牟尼在十二月八日得道成佛。每到這一天,群僧集會(huì),誦經(jīng)演法,用香谷及各類(lèi)果實(shí)作粥供佛,以資紀(jì)念。臘八蒜第一節(jié)民間節(jié)日目前三十七頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)第一節(jié)民間節(jié)日目前三十八頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)酒文化酒文化目前三十九頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)酒文化一、酒的產(chǎn)生和發(fā)展據(jù)古籍《世本》記載最早釀酒的是儀狄。另有傳說(shuō)認(rèn)為周代的杜康發(fā)現(xiàn)了釀酒的方法,杜康就成為酒的代名詞。杜康比儀狄晚了一千多年,距今也已有三千多年的歷史。飲酒習(xí)俗的普及在有文字記載時(shí)就出現(xiàn)了。傳說(shuō)夏桀建造“酒池肉林”

。在周代政府已設(shè)置專(zhuān)門(mén)管理釀酒的“酒正”。1987年在殷墟發(fā)現(xiàn)了釀酒作坊遺址,遺址中有密封完整的商代古酒。釀酒業(yè)從漢武帝時(shí)開(kāi)始實(shí)行由政府專(zhuān)營(yíng)制度。目前四十頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)酒池肉林目前四十一頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)二、酒器、酒具的使用

伴隨著釀酒業(yè)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步,酒器也由原來(lái)的陶器、青銅器、木器發(fā)展到金銀器、瓷器等,酒器成為我國(guó)酒文化不可分割的一個(gè)重要部分。現(xiàn)在考古發(fā)現(xiàn)的早期酒具多為陶器。商周時(shí)代出現(xiàn)了紅銅、青銅酒器,常用的貯酒器有壺、樽等;盛酒器有角、缶、罍(léi)、彝等;溫酒、斟酒器有盉(hé)、爵、觥、觚(ɡū)、觶(zhì)等。除了銅器之外,還有漆木、玉石等制作的酒器。酒文化目前四十二頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)罍、盉、觶、觥酒文化目前四十三頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)漢代時(shí)出現(xiàn)了彩釉陶器。魏晉南北朝時(shí)期,酒具進(jìn)入了瓷器時(shí)代,各種瓷酒具質(zhì)地細(xì)密,釉色均勻,造型美觀、變化多端。隋唐時(shí)期出現(xiàn)了白瓷酒具。由于出現(xiàn)了桌、椅,酒的度數(shù)提高等原因,出現(xiàn)了小型酒具,如盞、盅、注子等,這一時(shí)期金銀酒具也廣泛使用。明清時(shí),瓷器的使用非常普遍,制作精美,造型豐富多彩。酒文化目前四十四頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)盞盅注子酒文化目前四十五頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)三、酒的別稱(chēng)

金漿、玉液、流霞、紅友、綠醪（lao）、金波、黃流、歡伯、般若湯、曲生、青州從事、平原督郵、玉醴、琬液、瓊蘇等“歡伯”引用最多,沿用時(shí)間最長(zhǎng)。這個(gè)別號(hào)最初出自漢代焦延壽《易林·坎之兌》:“酒為歡伯,除憂(yōu)來(lái)樂(lè)。”金代元好問(wèn):“三人成邂逅,又復(fù)得歡伯?！本莆幕壳八氖?yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)酒文化

“黃流”，這一別稱(chēng)源自《詩(shī)·大雅·早麓》:“瑟彼玉瓚,黃流在中?！?/p>

“曲生”，也稱(chēng)“曲秀才”。

“般若湯”，這個(gè)別名與佛教有關(guān)。

“青州從事、平原督郵”，這兩個(gè)別名與酒的好壞有關(guān)。

目前四十七頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)酒文化

唐宋時(shí)期酒的名稱(chēng)中喜歡沾“春”字。

《詩(shī)經(jīng)》中以“春酒”作為酒的通稱(chēng)。

唐時(shí)有名酒“土窟春”、“石凍春”、“劍南燒春”、“玉壺春”等,多見(jiàn)于文人的詩(shī)文之中。

宋代也有“百花春”、“千日春”、“錦江春”、“武陵春”等。目前四十八頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

酒文化

古人以“春“為酒命名，一是因?yàn)楣糯木拼蠖嗍嵌劥菏?一是魏晉時(shí)期出現(xiàn)了一種叫做春酒的酒曲。后世就用“春”代替了酒的通名。

現(xiàn)代有很多酒名沿用這一習(xí)俗,如回醞春、蘆臺(tái)春、燕泉春、御河春、鹿泉春、劍南春、虎陽(yáng)春、九里春、五糧春、玉泉春、萬(wàn)年春等等。目前四十九頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

酒文化

四、酒與禮儀風(fēng)俗

1.酒與宗教祭祀

在祭祀中,酒以成禮。

祭祀用酒分為兩類(lèi):一類(lèi)是用鬯把神靈從天上迎下來(lái),降神;一類(lèi)是用玄酒和秫（shu）酒陳供和獻(xiàn)祭。祭祀的對(duì)象不同,所用的祭酒也有所區(qū)別。周代以玄酒為最尊,而參與祭祀者飲用的清酒、昔酒和事酒則較為醇厚。目前五十頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

酒文化

2.飲酒禮儀

飲酒禮儀演變?yōu)檠顼嫊r(shí)的道德規(guī)范,形成中國(guó)酒文化的顯著特點(diǎn)。

《禮記·鄉(xiāng)飲酒禮》記載了四種鄉(xiāng)飲。目前五十一頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)酒文化

鄉(xiāng)飲酒禮分為6個(gè)階段:

商量賓客名次,告知、催邀、迎賓;

宴飲開(kāi)始,賓主互相敬酒致禮;

然后按尊卑長(zhǎng)幼秩序依次相酬,盡歡為止;

席間樂(lè)曲演奏分為升高、笙奏、間歌、合樂(lè)四個(gè)階段。

宴罷,要為賓客送行,日后還要往來(lái)拜謝。目前五十二頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)酒文化

通過(guò)這套程序，把人們的行為舉止和思想感情統(tǒng)統(tǒng)納入禮的規(guī)范之中，教化人們互相親睦，尊長(zhǎng)敬賢。目前五十三頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)酒文化

唐代時(shí),凡由地方官舉薦的赴京應(yīng)試者,地方官要設(shè)宴歡送,宴席間必須演奏《鹿鳴》之曲,誦《鹿鳴》之歌,所以稱(chēng)為“鹿鳴宴”;另一種鄉(xiāng)酒禮由地方官依照朝廷頒布的《鄉(xiāng)飲酒禮》實(shí)行,以宣禮教,消除一些人酗酒無(wú)度的惡習(xí)。這個(gè)習(xí)俗一直沿用到清代。

目前五十四頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)酒文化

3.婚喪酒俗

大多數(shù)漢族地區(qū)在下聘時(shí),必須有一壇籠裝壇酒,稱(chēng)為“酒海”。

東北地區(qū)少數(shù)民族定親時(shí)請(qǐng)媒人帶酒到女方家邊飲邊談,女方父母如果飲了媒人的酒,就表示同意。

不僅在求親、訂親時(shí)少不了酒,婚禮中就更少不了酒。目前五十五頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

酒文化

《禮記》中記載新婚夫婦以一個(gè)瓠（hu）分成兩個(gè)瓢,各執(zhí)一片,盛酒漱口,表示相親相愛(ài)。飲“交杯酒”

浙江紹興地區(qū)還流傳一個(gè)風(fēng)俗?！盃钤t”;“女兒紅”

中國(guó)民間將婚禮稱(chēng)為“紅喜事”,喪禮稱(chēng)為“白喜事”,豁達(dá)地看待生老病死。

目前五十六頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)酒文化

4.節(jié)日飲酒

我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日離不開(kāi)酒,酒在我國(guó)節(jié)日飲食中扮演了重要角色。

正月初一,先秦時(shí)期有宮廷祭祀宴飲、民間喝春酒的習(xí)慣,到漢代始正式被列為節(jié)日;南北朝時(shí)正月初一有飲屠蘇酒、椒柏的習(xí)俗。立春日,古人常以黃柑釀酒。正月十五上元日,唐代有門(mén)前插柳枝,按柳枝所指的方向供奉酒肉,以示祭奠。其他節(jié)日如端午節(jié)、乞巧節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、除夕等所有節(jié)日無(wú)不飲酒。目前五十七頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

酒文化

我國(guó)的少數(shù)民族更是在各種節(jié)日中必要飲酒,以示慶賀。

如蒙族農(nóng)歷八月末舉行馬奶節(jié),賽馬飲酒;藏族藏歷年人們用“卡不寒”、熟人參果、牛羊肉、青稞酒待客慶賀。目前五十八頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)酒文化

五、酒與政治

我國(guó)古代酒與政治有著極深的淵源。許多皇帝因沉湎于酒色之中而亡國(guó)。夏桀、商主紂王。

用酒賞賜下屬也是上層統(tǒng)治者籠絡(luò)下級(jí),施恩示德的常用手段。古代君王常設(shè)宴備美酒招待群臣。歷代政治家都運(yùn)用酒宴作為政治活動(dòng)的一個(gè)手段,通過(guò)宴會(huì)上的交鋒達(dá)到其政治目的?！傍欓T(mén)宴”

歷史上也有人通過(guò)沉醉酒鄉(xiāng)逃避政治斗爭(zhēng)。魏晉時(shí)期的阮籍

歷史上最有名的“杯酒釋兵權(quán)”是酒在政治斗爭(zhēng)中運(yùn)用得最成功的一個(gè)例子。

目前五十九頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)壁畫(huà)《鴻門(mén)宴》（部分）目前六十頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)皖南明代木雕《鴻門(mén)宴》目前六十一頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)酒文化

六、酒與文學(xué)、文人

早在漢代,酒與人們的生活就已經(jīng)關(guān)系密切了,酒逐漸成為文學(xué)創(chuàng)作的主題。鄒陽(yáng)、揚(yáng)雄各自作有《酒賦》,揚(yáng)雄還寫(xiě)有《酒箴》。

漢樂(lè)府詩(shī)以酒為題的也不乏其例,《雜曲歌辭·飲酒樂(lè)》、《四廂樂(lè)歌·上壽酒歌》、《鼓吹曲辭·將進(jìn)酒》、《雜曲歌辭·樂(lè)府歌》等作品借歌詠美酒抒發(fā)對(duì)人生的感悟,對(duì)社會(huì)的憂(yōu)思,對(duì)歷史的感慨。

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魏晉南北朝時(shí)期,大量詩(shī)歌與酒有關(guān)。晉代陶淵明詠酒的詩(shī)作很多,如《飲酒二十首》、《連雨獨(dú)飲》、《述酒》等多以酒為題,抒發(fā)絕意仕途的豪氣,感慨人生多舛,歸隱田園的恬靜與豁達(dá)。相傳西晉人劉伶嗜酒,作有《酒德頌》。

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唐代詠酒的詩(shī)歌更是蔚為大觀,李白、杜甫、孟浩然等人都有相關(guān)詩(shī)歌傳世。

杜甫《飲中八仙》中詠李白:“李白斗酒詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船,自稱(chēng)臣是酒中仙?！?/p>

李白的詩(shī)：

“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”;“將進(jìn)酒,杯莫停,但愿長(zhǎng)醉不愿醒”;“會(huì)須一飲三百杯”;“巴陵無(wú)限酒,醉殺洞庭秋”;“抽刀斷水水更流,舉杯消愁愁更愁”。目前六十四頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

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唐代著名草書(shū)書(shū)法家張旭書(shū)法與李白的詩(shī)、裴旻的劍舞被唐文宗李昂稱(chēng)為“三絕”,張旭的酒名也很大。

高適描寫(xiě)張旭飲酒的詩(shī):“世上漫相識(shí),此翁殊不然。興來(lái)書(shū)自圣,醉后語(yǔ)尤顛。白發(fā)老閑事,青云在目前。床頭一壺酒,能得幾回眠?！?/p>

杜甫在《飲中八仙歌》中詠張旭:“張旭三杯草圣傳,脫帽露頂王公前,揮毫落紙如云煙?！蹦壳傲屙?yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)酒文化

宋五代詞人詠酒更多。

黃庭堅(jiān)《西江月·戒酒》:“花病等閑瘦惡,春來(lái)沒(méi)個(gè)遮欄。杯行到手莫留殘,不道月明人散?！?/p>

辛棄疾不嗜酒,但常以酒為詞,抒發(fā)愛(ài)國(guó)熱情:“醉里重指西望眼,惟有孤鴻明滅。萬(wàn)事從教,浮云來(lái)去,枉了沖冠發(fā)。故人何在,長(zhǎng)庚應(yīng)伴殘?jiān)?。”目前六十六?yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

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宋詞人中蘇軾是集愛(ài)酒、品酒、釀酒、詠酒于一身的文人,他的《臨江仙·夜歸臨皋》、《江城子·密州出獵》、《水調(diào)歌頭·明月幾時(shí)有》、《念奴嬌·赤壁懷古》等作品都是借酒感悟人生的佳作。

清代鄭板橋詩(shī)、書(shū)、畫(huà)三絕,為“揚(yáng)州八怪”之首，喜歡醉后作畫(huà),《自遣》詩(shī):“看月不妨人去盡,對(duì)花只恨酒來(lái)遲。笑他縑素求書(shū)輩,又要先生爛醉時(shí)?！?/p>

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七、酒趣

1.酒望

到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,當(dāng)時(shí)的都市中已經(jīng)有酒店了。

古代帝王與臣子宴飲時(shí),往往懸掛酒旗以表示對(duì)酒神的敬祭。

酒店里懸掛起酒旗,表示招徠顧客。酒旗又稱(chēng)“酒簾”、“酒望”、“望子”,顏色有青有白,小的可一尺,大的如元曲《后庭花》中所說(shuō):“酒店門(mén)前七尺布,過(guò)來(lái)過(guò)往尋主顧。”

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酒文化

唐代酒類(lèi)商品流通擴(kuò)大,“酒肆”成為專(zhuān)門(mén)賣(mài)酒的商店。

宋代城市經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)達(dá),汴京和一些大城市酒樓林立,大的酒樓進(jìn)去后有長(zhǎng)廊、天井、小閣子,規(guī)模很大。

明代朱元璋為了宣揚(yáng)太平盛世,在南京就建有酒樓十幾座。全國(guó)各地趕往京城的官僚、貢吏、趕考的文人士子、游子、旅客常在這些酒樓里飲酒消愁。

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2.酒令

酒令原是古代的一種官職,負(fù)責(zé)監(jiān)督、執(zhí)行飲酒禮儀。后來(lái)酒令的作用發(fā)生了變化,由監(jiān)督別人尊禮、少飲,轉(zhuǎn)變?yōu)樽冎▋簞袢撕里嫛！熬屏睢币辉~也由一種官職演變成了一種游戲的代名詞。行酒令完全成了助興、比賽勸酒甚至罰酒的手段。

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酒令的種類(lèi)繁多。

最早的酒令是射箭、投壺、賽棋等。

文字令據(jù)傳在春秋時(shí)期就出現(xiàn)了。漢代時(shí)出現(xiàn)了一人作一句詩(shī),聯(lián)成一首的“聯(lián)句”助興方式。目前七十一頁(yè)\總數(shù)八十一頁(yè)\編于二十一點(diǎn)

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唐代是酒令的大發(fā)展時(shí)期,