《導(dǎo)學(xué)案的編寫》培訓(xùn)TSFC四步培訓(xùn)法

PAGEPAGE1《導(dǎo)學(xué)案的編寫》培訓(xùn)一、教師編寫導(dǎo)學(xué)案的實際意義。1、教師應(yīng)用電子白板教學(xué)之必備。筆記本電腦的配備、電子白板的安裝為我們的教學(xué)提供了一種新型的教學(xué)互動平臺。利用好這個平臺是我們每個教師都要認真面對并努力實踐的。學(xué)校要求本學(xué)期教師上課必須有90%以上使用電子白板。也就是說，應(yīng)用電子白板上課將是我們每一個教師上課常態(tài)。那些通過電子白板上出示給學(xué)生的內(nèi)容我們稱之為導(dǎo)學(xué)案。也就是說，教師編寫導(dǎo)學(xué)案也是每一個教師備課常態(tài)。導(dǎo)學(xué)案必須呈現(xiàn)于學(xué)生面前，成為我們每天實際教學(xué)的一部分，它必須在每天上課的過程中發(fā)揮最大效益，讓學(xué)生得到最大收獲。因此，它不同于以往任何一種流于形式的為應(yīng)付檢查直接從網(wǎng)上下載的教案、學(xué)案、練案、課件，它要做到的就是實用，高效。因此，如果說電腦、電子白板是教學(xué)硬件，那么導(dǎo)學(xué)案是我們教學(xué)必須的教學(xué)軟件。我們每一個老師都是這個教學(xué)軟件的開發(fā)人。2、教師專業(yè)成長之必須?！芭c時俱進”對老師這一行業(yè)要求是比較高的。教師要不斷學(xué)習(xí)，補充新知，轉(zhuǎn)化教學(xué)理念，跟上時代步伐。社會、家長、學(xué)生對教師教學(xué)水平的期望值也比較高，希望教師既能用淵博的知識征服學(xué)生，又能用先進的手段吸引學(xué)生。一支粉筆一張嘴，是教師傳統(tǒng)的教學(xué)方式。但如果現(xiàn)在我們有了這些先進的設(shè)備，不會用或者不愿用，而其它學(xué)校其它老師卻已在使用先進的方式教學(xué)時，社會、家長、學(xué)生對教師的課堂教學(xué)水平可能也會置疑。因此，編寫導(dǎo)學(xué)案，用好先進教學(xué)設(shè)備也是我們教師專業(yè)成長之必須。二、導(dǎo)學(xué)案與三案、課件的區(qū)別與聯(lián)系。1、導(dǎo)學(xué)案與三案的區(qū)別與聯(lián)系。“導(dǎo)學(xué)案”主要是針對學(xué)生的學(xué)，告訴學(xué)生本節(jié)課要掌握什么，用什么方法學(xué)，對每一個學(xué)習(xí)步驟有具體要求，有創(chuàng)設(shè)情境的材料，具體要解決的問題，教師點撥后的歸納總結(jié)，有學(xué)習(xí)檢測。它直接呈現(xiàn)給學(xué)生看，相當教師的前臺操作演案?！叭浮奔唇贪浮W(xué)案、練案三位一體的教學(xué)設(shè)計方案。它既包含了教師的教，也包含了學(xué)生的學(xué)。除了導(dǎo)學(xué)案中的內(nèi)容，它還有教師的教學(xué)策略，教師根據(jù)教學(xué)重難點對相關(guān)問題的點撥思路，教師對相關(guān)內(nèi)容的補充和總結(jié)等。它相當于教師的后臺設(shè)計詳案。導(dǎo)學(xué)案導(dǎo)學(xué)案：體會詩中蘊涵情感。有感情的朗讀《鄉(xiāng)愁》，體會四節(jié)詩在感情上各有什么不同？朗讀時應(yīng)如何處理？并將體會到的情感、將自己朗讀時的語氣、語調(diào)處理用鉛筆批注在每節(jié)詩旁。（時間8分鐘）學(xué)習(xí)重點學(xué)習(xí)方法需要解決的具體問題學(xué)習(xí)呈現(xiàn)結(jié)果具體要求點撥一：“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明點撥一：“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”愁緒在詩中彌漫，詩人在四個人生階段又因何事而愁？

明確：少年時——母子分離

成年后——夫妻分離

后來啊——母子死別

而現(xiàn)在——游子與大陸的分離點撥二：這幾件事分別表現(xiàn)出怎樣的情感？明確：少年時——母子分離

——母子深情成年后——夫妻分離

——夫妻恩愛后來啊——母子死別

——生死悲痛而現(xiàn)在——游子與大陸的分離——思鄉(xiāng)哀愁互動：根據(jù)每一節(jié)表達的感情程度的不同，指名學(xué)生朗讀，其它學(xué)生評價。提示：第一小節(jié)，此時的作者是“少小離家”為讀書，未經(jīng)世事滄桑，略帶“少年不知愁滋味”的感覺，更多的是對母親的依戀，可用較為低沉一點的語氣；第二小節(jié)，妻子是相約一生共白頭的親人，新娘是自己一生最欣賞的亮麗風(fēng)景。朗讀時應(yīng)注意那淡淡的哀愁中的絲絲溫馨，可用輕柔一點的語氣；第三小節(jié)，母子死別，一種巨大的悲痛，可恰當運用顫音，表達一種如泣如訴的深深的哀傷，用沉重的語調(diào)；第四小節(jié)，文章最后，詩人由個人的悲歡離合升華到家國之思：此時猶如樂曲達到高潮!所以要讀得蕩氣回腸，一波三折。特別是最后一句要一字一頓，語調(diào)上揚，“在——那—”要氣流不斷，讀出激昂慷慨之感。三案：體會詩中蘊涵情感。（片段）有感情的朗讀《鄉(xiāng)愁》，體會四節(jié)詩在表達的感情上各有什么不同？朗讀時應(yīng)如何處理？并將體會到的情感、將自己朗讀時的語氣、語調(diào)處理用鉛筆批注在每節(jié)詩旁。我的理解：這些點撥的內(nèi)容應(yīng)是師生交流時，教師需要適時啟發(fā)學(xué)生思考時用到的，可不用在導(dǎo)學(xué)案中。老師們可以根據(jù)自己的教學(xué)需要選擇相應(yīng)的內(nèi)容融入自己的導(dǎo)學(xué)案中。我的理解：這些點撥的內(nèi)容應(yīng)是師生交流時，教師需要適時啟發(fā)學(xué)生思考時用到的，可不用在導(dǎo)學(xué)案中。老師們可以根據(jù)自己的教學(xué)需要選擇相應(yīng)的內(nèi)容融入自己的導(dǎo)學(xué)案中?！緦?dǎo)學(xué)案例】第一節(jié)探索勾股定理(1)（總第1課時）本節(jié)主要是讓學(xué)生大膽嘗試，通過測量、數(shù)格子等方法探索得到勾股定理?！緦W(xué)習(xí)目標】1、經(jīng)歷用數(shù)格子的辦法探索勾股定理的過程，進一步發(fā)展學(xué)生的合情推理意識，主動探究的習(xí)慣，進一步體會數(shù)學(xué)與現(xiàn)實生活的緊密聯(lián)系。2、探索并理解直角三角形的三邊之間的數(shù)量關(guān)系，進一步發(fā)展學(xué)生的說理和簡單推理的意識及能力?！局攸c難點】重點：測量、數(shù)格子等活動探索勾股定理的過程與體驗。難點：勾股定理的發(fā)現(xiàn)?！緦W(xué)習(xí)過程】一、教學(xué)情境：現(xiàn)實問題：強大的臺風(fēng)使得一根旗桿在離地3米處折斷倒下。旗桿頂部落在離旗桿底部4米處，旗桿折斷之前有多高？思考：1、這是一個“已知什么，求什么”的問題？2、你能聯(lián)系到學(xué)過的哪些知識？探索方向：二、自主學(xué)習(xí)：任務(wù)(一)：測量計算直角三角形的三邊關(guān)系1.畫一個直角三角形，使它的兩直角邊分別為:(1)3，4（2）6，8(3)5，12（任選一組）測量你所畫得直角三角形的斜邊，計算三邊的平方，你發(fā)現(xiàn)了什么？與同學(xué)交流。2.任意畫一個直角三角形，測量它的三邊，看看三邊長的平方有什么樣的關(guān)系？與同學(xué)交流。任務(wù)(二)：數(shù)格子驗證直角三角形的三邊關(guān)系1.觀察圖1一2，正方形A中有個小方格，即A的面積為個面積單位。正方形B中有個小方格．即B的面積為個面積單位。正方形C中有個小方格，即C的面積為個面積單位。2.圖l一2中，A、B、C之間的面積之間有什么關(guān)系？3.圖1一3中，A、B、C之間有什么關(guān)系？4.從圖1一2、1一3中你發(fā)現(xiàn)了什么？三、合作交流1.圖1一2、1一3中，你能用三角形的邊長表示正方形的面積嗎？2.你能發(fā)現(xiàn)直角三角形三邊長度之間的關(guān)系：勾股定理：。如果直角三角形的兩直角邊為a、b，斜邊為c。那么關(guān)系式：。四、當堂訓(xùn)練：練習(xí)1(填空題)已知在Rt△ABC中，∠C=90°。①若a=3，b=4，則c=________；②若a=40，b=9，則c=________；③若a=6，c=10，則b=_______；④若c=25，b=15，則a=________。小結(jié)：通過本題你掌握了什么技能？你可以解決課前提出的問題了嗎？練習(xí)2(課本P5)隨堂練習(xí)1、2題學(xué)習(xí)筆記：回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)，你掌握了哪幾點？課本上訓(xùn)練：（課本P7）習(xí)題1.11. 3. 課堂作業(yè)：（課本P7）習(xí)題1.12.4.完成同步練習(xí)：注意知識點的運用。中考真題：要在12米高的建筑物頂部向地面拉一長條幅，發(fā)現(xiàn)要在距建筑物底部5米處選一個固定點，那么這個條幅的長度是多少？思考不斷：如何驗證勾股定理？如果沒有方向，不妨先看看我們曾經(jīng)做過的問題：下圖反映了我們曾經(jīng)學(xué)過的哪個公式？2、導(dǎo)學(xué)案與課件的區(qū)別與聯(lián)系。導(dǎo)學(xué)案用word,ppt等以文字形式呈現(xiàn)。導(dǎo)學(xué)案的編寫制作相對簡單。課件相對復(fù)雜。課件中還包括相關(guān)媒體資源，如音樂，動畫，圖片等。課件中可以根據(jù)需要隨教師點撥演示相關(guān)內(nèi)容。個人認為：教學(xué)過程中，如果有時間，可將課件與導(dǎo)學(xué)案內(nèi)容相互內(nèi)容融合。因為課件在創(chuàng)設(shè)情設(shè)，教學(xué)點撥等方面有不可替代的作用。[舉《鄉(xiāng)愁》課件與導(dǎo)學(xué)案融合的案例]三、編寫導(dǎo)學(xué)案的基本要求。1、設(shè)計要突出高效實用，可操作性強。導(dǎo)學(xué)案用于自己每日教學(xué)，一定要體現(xiàn)實用性，避免花架子。2、按教材章節(jié)設(shè)計學(xué)案，做到每節(jié)一案。這樣便于控制學(xué)案的知識量，加強授課的針對性，計劃性，較好地實現(xiàn)目標，提高課堂教學(xué)效率。3、習(xí)題突出當堂訓(xùn)練。4、將知識點轉(zhuǎn)變?yōu)樘剿餍缘膯栴}點，能力點。通過對知識點的設(shè)疑質(zhì)疑、激思、培養(yǎng)學(xué)生的能力品質(zhì)和創(chuàng)新素質(zhì)。突出學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人。5、充分考慮每個學(xué)生的個性不同，認知水平的高低層次，在編寫導(dǎo)學(xué)案時就該將難易不一，雜亂無序的內(nèi)容處理成有序的，階梯性的，符合每階層學(xué)生認知規(guī)律的學(xué)習(xí)方案。導(dǎo)學(xué)案所涉及的課堂內(nèi)容，要分層探究，有序引導(dǎo)，體現(xiàn)知識的逐步生成過程，要由低到高，螺旋狀上升。探究或?qū)W習(xí)的內(nèi)容要清晰明了，每一部分要做什么，必須是一目了然的，不能含糊不清，不能無從下手，不能霧里看花。各層之間的銜接要自然和諧，即由此可以及彼，由此能夠達彼。應(yīng)滿足不同層次學(xué)生的需求，要使優(yōu)秀生從導(dǎo)學(xué)案的設(shè)計中感到挑戰(zhàn)，一般學(xué)生受到激勵，學(xué)習(xí)困難的學(xué)生也能嘗到成功的喜悅，讓每個學(xué)生都學(xué)有所得，最大限度地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心。從而達到提高全體學(xué)生素質(zhì)，全面提高課堂教學(xué)質(zhì)量的目的。四、導(dǎo)學(xué)案的基本構(gòu)成。（網(wǎng)上資源）導(dǎo)學(xué)案的組成：至少應(yīng)設(shè)置學(xué)習(xí)目標、新知導(dǎo)讀、學(xué)習(xí)方法、達標檢測、學(xué)后反思，共五個環(huán)節(jié)。可根據(jù)內(nèi)容適當增設(shè)重點難點、知識鏈接、情境引入、小組討論、探究延伸、中考題精選、研究性學(xué)習(xí)、溫馨提示、友情鏈接等欄目。必設(shè)欄目：1．學(xué)習(xí)目標

學(xué)習(xí)目標具有導(dǎo)向功能、激勵功能、調(diào)控功能。目標的制定要明確，具有可檢測性，使本節(jié)內(nèi)容的當堂檢測題能夠與之相對應(yīng)。

學(xué)習(xí)目標設(shè)置的具體要求：

（1）數(shù)量以1-4個為宜，不能太多；

（2）內(nèi)容一般包括知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度價值觀三個維度；

（3）可在目標中將學(xué)生自學(xué)中會涉及的重、難點及易錯、易混、易漏等內(nèi)容作出標注，以便引起學(xué)生高度重視；

（4）目標內(nèi)容應(yīng)明確具體，而且可操作、能達成。教師需面對所教學(xué)生的實際水平，按照預(yù)設(shè)的教學(xué)目標，準確地為學(xué)生的學(xué)習(xí)目標定位。學(xué)習(xí)目標既不能過低，使學(xué)生達不到基本的學(xué)習(xí)要求。又不能過高，造成大多數(shù)學(xué)生經(jīng)過努力也很難達到。如果目標確定的不適度，學(xué)生很難實現(xiàn)高效學(xué)習(xí)。

（5）學(xué)習(xí)目標中不要用“了解、理解、掌握”等模糊語言，要用“能記住”、“能說出”、“會運用”、“解決”、“問題”等可檢測的明確用語，并指出重難點。[例]：學(xué)習(xí)目標：1、讀出節(jié)奏：能說出讀詩的基本方法。2、讀出詩情：朗誦出作者濃烈的思鄉(xiāng)情。3、讀出畫意：描繪出一幅簡明而生動的畫面。4、讀出藝術(shù)美：能說出詩歌多方面的“美”。2．自學(xué)導(dǎo)讀

自學(xué)導(dǎo)讀是導(dǎo)學(xué)案的核心，要體現(xiàn)導(dǎo)學(xué)、導(dǎo)思、導(dǎo)練的功能。

知識問題化，問題層次化，將知識點轉(zhuǎn)變?yōu)樘剿餍缘膯栴}點、能力點，通過對知識點的設(shè)疑、質(zhì)疑、解釋，激發(fā)學(xué)生主動思考，逐步培養(yǎng)學(xué)生的探究精神以及對教材的分析、歸納、演繹的能力。可用填空、填表、簡述、推證或探索等形式。

怎樣設(shè)計問題？

①問題不易太多，太碎；

②問題應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生閱讀并思考；

③問題或者說知識點的呈現(xiàn)要盡量少用一個一個填空的方式，避免學(xué)生照課本填空，對號入座，抑制了學(xué)生的積極思維。

④

問題的敘述語應(yīng)引發(fā)學(xué)生積極思考，積極參與。如：你認為是怎樣的？你判斷的依據(jù)？你的理由？你的發(fā)現(xiàn)：等等。

3．范例點晴可含思路點撥、變式引伸、方法、步驟、解題反思等

4．達標檢測

達標檢測題的編寫及使用的具體要求：每一個學(xué)點后面盡量跟上對應(yīng)的練習(xí)，每個知識點后面對應(yīng)的練習(xí)題要扣住本堂課的重點、難點、易錯、易混、易漏點、高考焦點，鞏固本堂課所學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本技能。（反饋矯正是提高課堂教學(xué)效益的一個重要手段和途徑，反饋與矯正的基本要求是“適時反饋，及時矯正；真實反饋，準確矯正”。因此反饋矯正不僅僅是書面練習(xí)、檢測，也可以是提問、展示、練習(xí)等多種形式。）

（1）題型要多樣。量要適中，不能太多，以5分鐘左右的題量為宜。

（2）緊扣考點，具有針對性和典型性。

（3）難度適中，即面向全體，又關(guān)注差異。建議可設(shè)置選做題部分，促進優(yōu)生成長。

（4）規(guī)定完成時間，要求獨立完成，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考的能力。

（5）注重及時反饋矯正。5、學(xué)法指導(dǎo)

有兩種常見的形式：第一種是本學(xué)科的研究方法。如物理教材的各個章節(jié)都有意識、有步驟地滲透了物理學(xué)的科學(xué)研究方法，使學(xué)生在學(xué)習(xí)物理知識的同時受到科學(xué)方法的熏陶和訓(xùn)練，逐步地掌握最基本、最主要的科學(xué)方法，達到促進知識學(xué)習(xí)、培養(yǎng)能力和提高科學(xué)素質(zhì)的目的。物理常見的研究方法有：分析歸納法、等效(替代)法、建立理想模型法、控制變量法、實驗推理法、轉(zhuǎn)換法、類比法等研究物理問題的方法。第二種學(xué)法是學(xué)生平時普遍使用的學(xué)習(xí)方法。如：閱讀的技巧、做筆記的方法，自主學(xué)習(xí)的方法、小組合作的技巧等。

在導(dǎo)學(xué)案中引導(dǎo)學(xué)生領(lǐng)會理解學(xué)習(xí)方法，并提出明確的要求。

6．課后反思選設(shè)欄目：重點難點、知識鏈接、情境引入、學(xué)法指導(dǎo)、探究延伸、中考題精選、研究性學(xué)習(xí)等舉例說明：知識鏈接

對本節(jié)所涉及已學(xué)知識進行回顧。該環(huán)節(jié)的作用：掃清學(xué)習(xí)新知識的障礙，為新知學(xué)習(xí)做好鋪墊?？赏ㄟ^填空填表等形式，也可通過課前小測驗的形式（有的老師稱“前置測評”）。[格式]《》導(dǎo)學(xué)案第課時【學(xué)習(xí)目標】【新知導(dǎo)讀】【范例點晴】例1．例2．例3、思路點撥：變式訓(xùn)練：解題反思：【達標檢測】【學(xué)后反思】以上為必設(shè)欄目，可根據(jù)需要增設(shè)以下選設(shè)欄目：【重點難點】、【知識鏈接】、【情境引入】、【探究延伸】、【考題精選】、【研究性學(xué)習(xí)】、【溫馨提示】、【友情鏈接】等結(jié)

束

語嘗試需要交流，探索需要總結(jié)。交流利于改進，總結(jié)才能深入。拋磚在于引玉，推陳方能出新。

模塊三知識能力試題答案一、名詞解釋1、飯店人員培訓(xùn)一個有用的飯店培訓(xùn)可以理解為一個系統(tǒng)過程。在這個過程中企業(yè)的人力資源通過指導(dǎo)和實踐活動獲得知識、培養(yǎng)技能、改變態(tài)度、增進能力，從而提高企業(yè)整體的績效。2、培訓(xùn)需求分析需求分析就是通過對酒店及其成員的現(xiàn)有狀況與理想工作狀況的差距進行分析，來確定是否需要培訓(xùn)以及培訓(xùn)的內(nèi)容的系統(tǒng)方法。需求分析具有很強的指導(dǎo)性，它既是確定培訓(xùn)目標、設(shè)計培訓(xùn)計劃的前提，也是進行培訓(xùn)評估的基礎(chǔ)。3、交叉培訓(xùn)又稱工作輪換，指讓受訓(xùn)人有計劃地從一個崗位換到另一個崗位，以使員工熟悉不同部門或崗位的業(yè)務(wù)，具備多項專業(yè)技能。4、TSFC四步培訓(xùn)法具有科學(xué)性的“TSFC四步培訓(xùn)法”，即準備（Tellyou）課前準備并告知學(xué)員培訓(xùn)的相關(guān)知識和技能示范（Showyou）示范和重復(fù)培訓(xùn)步驟練習(xí)（Followme）學(xué)員在培訓(xùn)師指導(dǎo)下對所學(xué)知識和技能進行練習(xí)。檢查與跟蹤（Checkyou）對學(xué)員完成的任務(wù)進行檢查并給予積極支持和及時反饋。二、填空題1、培訓(xùn)評估主要從（反應(yīng)）（學(xué)習(xí)）（行為）（結(jié)果）四方面進行。2、培訓(xùn)目標主要分為：技能培訓(xùn)、知識傳授和（增強能力）。3、培訓(xùn)的特點是（針對性）（多樣性）（速成性）（持續(xù)性）（強化外語培訓(xùn)）。4、培訓(xùn)應(yīng)遵循（成人學(xué)習(xí)）原則。三、單項選擇題師傅帶徒弟這種培訓(xùn)方式的開發(fā)主體是(

D

)。

A.師傅

B.徒弟

C.學(xué)校

D.企業(yè)或單位在歐美、日本等國家盛行的，不經(jīng)培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格不得進入崗位的培訓(xùn)形式是(C

)。

A.在職培訓(xùn)

B.非在職培訓(xùn)

C.崗前培訓(xùn)

D.脫產(chǎn)培訓(xùn)下列哪項不是在培訓(xùn)過程中教室布置的決定因素（D）。A.參訓(xùn)人員人數(shù)B.培訓(xùn)活動形式C.課堂控制程度D.學(xué)員參與程度4.下列哪項不是培訓(xùn)的“Learn”教育方法的內(nèi)容：（E）A.多討論B.重視經(jīng)歷C.積極參與D.相關(guān)內(nèi)容E.游戲5.培訓(xùn)目標是學(xué)員接受培訓(xùn)后所表現(xiàn)出來的工作能力水平的描述。培訓(xùn)目標的要求不包括：(B)A.清楚B.簡單C.具體D.可衡量6.培訓(xùn)過程中最復(fù)雜最費時的階段是：(D)A.培訓(xùn)評估B.培訓(xùn)需求分析C.培訓(xùn)設(shè)計D.制作培訓(xùn)資料7.“你喜歡這樣的培訓(xùn)嗎？”“你對培訓(xùn)師的表現(xiàn)是否滿意？”這屬于培訓(xùn)評估方面的（A）層面。A.反應(yīng)B.學(xué)習(xí)C.行為D.結(jié)果8.OJT指的是（B）A.職前培訓(xùn)B.在職培訓(xùn)C.脫崗培訓(xùn)D.交叉培訓(xùn)9.提出一些工作中有代表性的問題，并假設(shè)幾種解決問題的方法，讓員工討論和選擇正確答案，并申明理由，并由指導(dǎo)教師做出綜合分析的一種方法是：（D）A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模擬四、簡答題1、描述角色扮演法的實施過程和優(yōu)缺點。是讓員工模擬實際情景，扮演各種角色進行訓(xùn)練的趣味性很強的一種方法，從而改進和提高自己在職位上表現(xiàn)出的態(tài)度與行為。這種培訓(xùn)方法多用于改善人際關(guān)系的訓(xùn)練。主管與屬員之間，銷售人員、服務(wù)人員與客人之間，領(lǐng)班與服務(wù)員之間，由于所在職位不同，感受與態(tài)度也常不同。因此，角色扮演法的做法是：讓員工扮演與自己工作相關(guān)的另一職位上的角色，并進行模擬，親自體驗對方的感受，消除員工之間、員工與管理者之間、管理者之間的隔閡、以達到相互溝通與理解的培訓(xùn)目的。其缺點在于其情景的人為性，降低了情景的現(xiàn)實性；角色扮演更強調(diào)個人，不重視集體，不利于培養(yǎng)受訓(xùn)者的團隊精神。2、簡述培訓(xùn)的意義。1.培訓(xùn)對飯店的意義（1）適應(yīng)環(huán)境的變化，滿足市場競爭的需要（2）增強企業(yè)穩(wěn)定性和凝聚力。（3）有效減低損耗和勞動成本（4）全面提高勞動效率，提升服務(wù)質(zhì)量（5）改善飯店“非專業(yè)化”的現(xiàn)狀，提升飯店形象。2.培訓(xùn)對員工的意義（1）培訓(xùn)可以提高員工素質(zhì)（2）增強員工的自信心和安全感。（3）為員工晉升創(chuàng)造條件，促進職業(yè)發(fā)展。3、說明培訓(xùn)需求分析的層次和內(nèi)容。（1）組織分析(OrganizationAnalysis)確定培訓(xùn)需求的第一步是把飯店作為一個整體進行檢查，分析飯店的組織目標和經(jīng)營目的，來確定完整的、有針對性的培訓(xùn)需求。要通盤考慮哪些技能和體系能最有效地促成組織日標的實現(xiàn)，比如，處理顧客投訴的技巧、計算機等技術(shù)體系的運用、溝通技巧等等。（2）工作任務(wù)分析(JobAnalysis)工作任務(wù)分析就是要看清每項工作都包含哪些任務(wù)和行為，以及完成這些任務(wù)所需要的如識、技能及能力和素質(zhì)等。只有通過工作任務(wù)分析，才能確定培訓(xùn)的邏輯順序，保證培訓(xùn)的重點內(nèi)容。它是定位培訓(xùn)過程的根本依據(jù)。（3）個人分析(IndividualAnalysis)個人分析主要是確定培訓(xùn)對象，并了解他們的學(xué)習(xí)特點和培訓(xùn)需求。（4）資源分析(ResourseAnalysis)資源分析可以幫助確定企業(yè)可利用的資源及其限制資源和條件。有培訓(xùn)相關(guān)的資源主要指培訓(xùn)的設(shè)施和設(shè)備，包括：培訓(xùn)教室安排。教室的桌椅、座位數(shù)、教室大小等輔助人員及其服務(wù)設(shè)施。包括助教、秘書服務(wù)、復(fù)印機、電腦、電視、投影儀、錄像機、白板、活動翻紙等。實習(xí)、實地考察場地安排。4、簡述操作示范法的特點和流程。操作示范法是最常用、最有效的基層培訓(xùn)方法，除由教師親自示范外，還包括用教學(xué)電影、幻燈和參觀學(xué)習(xí)。這種方法適用于較具機械性的工作，如擺臺、上菜、現(xiàn)場烹調(diào)、調(diào)酒、做床、清掃、辦理賓客入住登記、接受預(yù)定等。操作示范法的程序是：先由教師講解操作理論與技術(shù)規(guī)范，并按照崗位規(guī)定的標準、程序進行示范表演。對于操作過程