2023年化學知識競賽

1.“只有一個地球!”為了保護人類賴以生存的環(huán)境，下列做法中不對的的是()。A.回收解決垃圾，變廢為寶B.污水未經(jīng)解決就直接排放C.為了牟取暴利，捕殺、販賣野生動物D.開發(fā)新能源，逐步減少使用化石燃料2.“依靠科學，戰(zhàn)勝非典”。以下是人們在面對“非典”時的一些結識，你認為符合科學道理的是()A.家庭消毒時，消毒液越濃越好B.烹飪時用“加碘食鹽”可防止“非典”C.應經(jīng)常保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生和通風D.必須天天吃藥，補充人體所需化學物質(zhì)3.2023年3月，美英聯(lián)軍在伊拉克遭遇沙塵暴。沙塵暴已成為世界環(huán)境問題中的一個重點問題，下列措施可以防止沙塵暴的是()A.植樹造林，加強綠化B.合理使用化肥和農(nóng)藥C.工業(yè)“三廢”經(jīng)解決后再排放D.礦物產(chǎn)品的綜合開發(fā)和運用4.為了增強市民環(huán)保意識，變廢為寶，在城市率先實行垃圾分類回收。通常，綠色箱用來裝可回收再運用垃圾，黃色箱用來裝不可回收垃圾。以下物質(zhì)能扔進綠色垃圾箱的是()①廢舊報紙②廢銅錢③一次性塑料盒④口香糖渣⑤果皮⑥空礦泉水瓶⑦廢鐵鍋A.①③⑤⑦B.③④⑤⑥C.①②⑤⑦D.①②⑥⑦5.水對人類的生存具有非常重要的意義，沒有水就不也許有生機勃勃的地球，所以保護水資源是人類共同的責任。下列各項會導致水污染的是()。①生活污水的任意排放②海上油輪的原油泄露③水力發(fā)電④農(nóng)藥化肥的不合理使用⑤使用無磷洗衣粉A.只有①②③B.只有①②④C.只有③⑤D.只有②③⑤6.可降解塑料是指在自然條件下可以自行分解的塑料。研制、生產(chǎn)可降解塑料的重要目的是()。A.節(jié)省制造塑料的原料B.便于加工塑料產(chǎn)品C.擴大塑料使用范圍D.解決“白色污染”問題“綠色化學”是21世紀化學發(fā)展的主導方面。“綠色化學”規(guī)定從主線上消除污染，涉及“綠色生產(chǎn)”和“綠色銷毀”等內(nèi)容。以下做法屬于“綠色化學”的是()A.將垃圾廢物澆上汽油焚燒B.開發(fā)風能、太陽能等新能源C.讓工業(yè)廢水直接排入清江中D.杜絕污染源報載一輛滿載濃硫酸的槽罐車在路上因車禍翻倒，濃硫酸大量泄露。為了不污染旁邊的水源，下列采用的措施適宜的是()。A.用水沖洗泄露的濃硫酸B.將熟石灰撒在泄露的濃硫酸上C.將氧化鋇撒在泄露的濃硫酸上D.用土將泄露的濃硫酸掩埋酸雨、臭氧層被破壞、溫室效應和土地荒漠化是當今人類面臨的嚴重環(huán)境問題。下列說法中錯誤的是()。A.在冰箱中使用含氟致冷劑，會破壞臭氧層B.大量使用礦物燃料會導致溫室效應C.大量含硫燃料的燃燒會導致酸雨的增多D.氣侯變暖是導致土地荒漠化的重要因素下列情況下所采用的滅火方法，不恰當?shù)氖?)A.炒菜時油鍋著火，立即蓋上鍋蓋B.酒精燈不慎被打翻起火，用濕抹布撲蓋C.電器因短路起火時，用火澆滅D.用液態(tài)二氧化碳滅火器撲滅圖書檔案等火災BC2.C3.A4.D5.B6.D7.D8.B9.D10.C．尼古丁

b．煤焦油

c．co

d．以上三者都有

2、為防止和控制高血壓，who建議每人天天食鹽攝入量應少于

（ｄ）

a

10g

b

8g

c

5g

d

6g

3、下列哪項不是引起高血壓的飲食因素

（ｂ）

a

高鹽

b

高蛋白

c

高脂肪

d

高膽固醇

4、在關閉的教室中，上課時間長，學生會感到頭昏腦脹，是由于：（ａ）

a、室內(nèi)的co2濃度過高

b、室內(nèi)的氧氣濃度過低

c、室內(nèi)的溫度和濕度過高

d、室內(nèi)的光線局限性

5、發(fā)生化學灼傷，一方面應當做的是（ｂ）

a、送往醫(yī)院

b、用清潔的水進行沖洗

c、做人工呼吸

d、包扎

6、．經(jīng)常性牙齦出血、流鼻血，也許與缺少哪種維生素有關?

（ｂ）

a、維生素a

b、維生素c

c、維生素e

d、維生素k

7、八大公害事件中發(fā)生最多的國家是（b）

a、美國

b、日本

c、英國

d、比利時

8、古詩詞是古人留給我們的寶貴精神財富，下列詩句中只涉及到物理變化的是

（

c

）

a

野火燒不盡，春風吹又生

b

春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干

c

只要工夫深，鐵杵磨成針

d

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇

9、“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來?！保ㄍ醢彩睹坊ā罚┰娙嗽谶h處就能聞到梅花香味的因素是(d)

a.分子很小

b.分子是可分的

c.分子之間有間隙

d.

分子在不斷地運動

10、特大洪水過后，受災地區(qū)的水源常被嚴重污染，下列物質(zhì)中能對被污染的飲用水起殺菌、消毒作用的是(

d

)

a、生石灰

b、明礬

c、綠礬

d、漂白粉

11、誤食重金屬鹽會引起中毒，下列不能用于解毒的措施是(

d

)

a.服大量雞蛋清

b.服用豆?jié){

c.喝大量牛奶

d.喝食鹽水

12、炒菜時，食油加熱到250后會產(chǎn)生大量的油煙，其中具有危險的(

d

)

a、煤焦油

b、脂肪

c、co和co2

d、致癌物

13、在醫(yī)院，為酸中毒病人輸液不應采用液體是(

b

)

a.

0.9%的氯化鈉溶液

b.

0.9%的氯化銨溶液

c.

1.25%的碳酸氫鈉溶液

d.

5%的葡萄糖溶液

14、阿司匹林的應用范圍一直在擴大,人們不斷發(fā)現(xiàn)它的新作用，如(

a

)

a.防止心臟病發(fā)作

b.治療愛滋病

c.治療癌癥

d.治療腦膜炎

15、胃穿孔不能服用含哪種重要成分的抗酸藥(

a

)

a.nahco3

b.na2co3

c.al(oh)3

d.mg(oh)2

16、可致使便秘的抗酸藥是(

b

)

a.氫氧化鈉

b.氫氧化鋁

c.nahco3

d.caco3

17、燒菜時，又加酒又加醋，菜就變得香噴噴的，這是由于(

d

)

a.

有鹽類物質(zhì)生成

b.有酸類物質(zhì)生成

c.有醇類物質(zhì)生成

d.有酯類物質(zhì)生成

18、在飲料和果醬的生產(chǎn)中，為了增長酸味和控制，常要加入酸味劑，下列物質(zhì)中常用作食品酸味劑的是(

b

)

a.鹽酸和磷酸

b.檸檬酸和乳酸

c.甲酸和磷酸

d.硫酸和硝酸

19、存在于煙草中的生物堿毒物是(

d

)

a.奎寧

b.安茶堿

c.咖啡因

d.尼古丁

20、為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是(d)

a.滴加濃硝酸

b.滴加濃硫酸

c.滴加酒精

d.火焰上灼燒

21、從1950年開始，日本水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了水俁病，因素是由海水污染導致的。請選出水俁病是由下列哪種元素引起的(

d

)

a.鉛

b.鎘

c.鐵

d.汞

22、如何鑒別牛奶中是否摻入了米湯（b）

a.品嘗味道

b.加入碘水看是否變藍

c.看兩種物質(zhì)是否分層

d.鑒別不出來

23、下列發(fā)光為化學發(fā)光的（c

）

ａ．熒光

ｂ．霓虹燈

ｃ．火焰

ｄ．螢火蟲

24、下列科學家中，為我國化學工業(yè)作出重大奉獻的是(d)

a．鄧稼先

b．李四光

c．華羅庚

d．侯德榜

25、宇宙飛船中的飲用水是從哪里來的(

c

)

ａ.從空中收集的雨水

ｂ.從地球上帶去的水

ｃ.運用氫氧燃料電池制出的

ｄ.運用火箭送水

26、引起煤礦礦井發(fā)生爆炸的氣體重要是(

d

)

a.氫氣

b.一氧化碳

c.液化氣

d.甲烷

27、政府規(guī)定在食鹽中添加kio3,碘是合成下列哪種激素的重要原料之一

？b

a.胰島素

b.甲狀腺激素

c.生長激素

d.雄性激素

28、下列是人類活動中應用化學反映所放出能量的事例，其中年代最長遠的是：d

a、用手電筒照明

ｂ.用炸藥爆破

ｃ.將人造衛(wèi)星送入太空

ｄ.用火烤熟食物

29、下雷雨時可以增長土壤中的（

d

）

a.磷肥

b.有機肥

c.鉀肥

d.氮肥

30、將發(fā)亮的銀匙插到煮熟的蛋白中數(shù)分鐘后，插入部分會變黑，這表白蛋白中具有(

d

)

a.

碳

b.

磷

c.

氧

d.

硫

二、簡答題1、世界十大垃圾食品

答：一、油炸類食品

重要危害是：1、油炸淀粉導致心血管疾??；2、含致癌物質(zhì)；3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

二、腌制類食品

重要危害是：1、導致高血壓，腎承擔過重，導致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；3、易得潰瘍和發(fā)炎。

三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)

重要危害是：1、含三大體癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、含大量防腐劑，加重肝臟承擔。

四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)

重要危害是：1、食用香精和色素過多對肝臟功能導致承擔；2、嚴重破壞維生素；3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。

五、汽水、可樂類食品

重要危害是：1、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

六、方便類食品(重要指方便面和膨化食品)

重要危害是：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒有營養(yǎng)。

七、罐頭類食品(涉及魚肉類和水果類)

重要危害是：1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2、熱量過多，營養(yǎng)成分低。

八、話梅蜜餞類食品(果脯)

重要危害是：1、含三大體癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

重要危害是：1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。

十、燒烤類食品

重要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大體癌物質(zhì)之首)；2、1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3、導致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟承擔。

2、什么是垃圾食品？

答：通常把僅僅提供一些熱量、沒有別的營養(yǎng)素的食物，或是營養(yǎng)成分超過人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品稱為垃圾食品。

3、如何減輕或避免垃圾食品對您的危害？

答：即使是垃圾食品也并非不能吃，關鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食多樣化。

4、水果不宜吃太多，試舉例說明（不少于三個）

答：有人錯誤的認為：水果營養(yǎng)成分高，多吃對人有好處。其實不然。比如，蘋果具有糖分和鉀鹽，吃多了對心臟不利，冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性涼，腸胃不適，腎肺功能虛寒的老人不能多吃；梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會引起血糖升高；柿子具有單寧、柿膠酚，胃腸不好或便秘患者應少吃，否則容易形成柿石；菠蘿具有豐富的維生素a、b、c，以及檸檬酸、蛋白酶等，并且有消食止瀉、降壓利尿等功效。但是，有些特異體質(zhì)的人吃了后會發(fā)生陣陣腹痛，甚至嘔吐等不適應癥，最佳把削好的菠蘿放在鹽水中浸泡后再加熱吃。

5、為什么經(jīng)常喝未燒開的自來水，可加大膀耽癌和直腸癌的發(fā)病率？

答：這是由于氯與水中殘留的有機物互相作用產(chǎn)生二羥基化合物—一種有毒的致癌化合物。

6、為什么不可過量飲水？

答：過量飲水會對身體有危害。天天飲用水過多者會增長膀胱癌的危險性；飲水過多會沖淡血液，使全身細胞的氧互換受到影響，特別是腦細胞一旦缺氧，人就會變得遲鈍；飲水過多，會增長有關器官承擔，也許引起不良后果，尚有水質(zhì)不佳，更對機體有危害，可見不是飲水越多越好。

7、喝水也有它的科學性，怎佯健康飲水？

答：

一方面水應是無臭、無味而又透明的液體，水中含的細菌數(shù)應不超過國際標準。水中應具有多種營養(yǎng)物質(zhì)

另一方面喝水品茗都不可過量，所謂飲水不可過量，這只是指一般情況而言，并非不能多量。

第三，生理功能不同，飲水方式也不同。

第四，不同的生理需要，應飲用不同性質(zhì)的水。

最后，在吃飯時適當補充水，即多增長些湯羹食品不是有害而是有助于消化的。

總之，水雖是生命物質(zhì)、但我們飲用時，要注意科學用水。衛(wèi)生用水。飲多飲少，這要視情況而定，不可一概而論。

8、目前市場上的油炸食品和高蛋白食品，已經(jīng)給中國的小朋友們帶來了哪些危害？

答：體重超標，身體虛弱，身體功能器官功能下降。

9、請說出3種以上香煙中的有害物質(zhì)

答：尼古丁、煙焦油、苯并蓖、一氧化碳等

10、請說出幾種吸煙易導致的疾??？

答：香煙中有許多有害物質(zhì)，長期吸煙可以導致氣管炎、肺癌11、酗酒的危害有那些？

答：酒精中毒、大腦損害、慢性胃炎、肝臟損害、殺傷精子貽害后代。

12、健康四大基石中對煙酒是如何規(guī)定的？

答：戒煙限酒。

13、食物中的營養(yǎng)素重要涉及那幾種？

答：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、膳食纖維和水。

14、動物性油脂攝入過多容易導致那些疾?。?/p>

答：動脈粥樣硬化性心臟病、腦血管病等。

15、在動物性食物中，為什么提倡多吃魚類？

答：魚類蛋白質(zhì)含量高約15—20%，消化率高達87—98%，脂肪含量為1—3%，多數(shù)是不飽和脂肪酸，無機鹽含量豐富。

16、何為酸性或堿性食物

答：所謂酸性食物或堿性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物通過消化吸取和代謝后產(chǎn)生的陽離子或陰離子占優(yōu)勢的食物。也就是說，某種食物如經(jīng)代謝后產(chǎn)生的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子占優(yōu)勢的則屬堿性食物；而代謝后產(chǎn)生磷、氯、硫等陰離子占優(yōu)勢的食物屬酸性食物。檸檬、柑桔、楊桃等味道雖酸，但它經(jīng)代謝后，有機酸變成了水和二氧化碳，后者經(jīng)肺呼出體外，剩下的陽離子占優(yōu)勢，仍屬堿性食物；同理，肉、魚、蛋類和米面雖無酸味，但代謝后產(chǎn)生的陰離子較多，仍屬于酸性食物。因此，不能從食物的味道來區(qū)分酸性或堿性食物。

簡樸的酸堿性食物表

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。

中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

17、墨水為什么會沉淀

墨水是一種膠體。當墨水瓶蓋未蓋好時，隨著水分蒸發(fā)，墨水變濃，色素膠粒易擠在一起，由于它們之間．尼古丁

b．煤焦油

c．co

d．以上三者都有

2、為防止和控制高血壓，who建議每人天天食鹽攝入量應少于

（ｄ）

a

10g

b

8g

c

5g

d

6g

3、下列哪項不是引起高血壓的飲食因素

（ｂ）

a

高鹽

b

高蛋白

c

高脂肪

d

高膽固醇

4、在關閉的教室中，上課時間長，學生會感到頭昏腦脹，是由于：（ａ）

a、室內(nèi)的co2濃度過高

b、室內(nèi)的氧氣濃度過低

c、室內(nèi)的溫度和濕度過高

d、室內(nèi)的光線局限性

5、發(fā)生化學灼傷，一方面應當做的是（ｂ）

a、送往醫(yī)院

b、用清潔的水進行沖洗

c、做人工呼吸

d、包扎

6、．經(jīng)常性牙齦出血、流鼻血，也許與缺少哪種維生素有關?

（ｂ）

a、維生素a

b、維生素c

c、維生素e

d、維生素k

7、八大公害事件中發(fā)生最多的國家是（b）

a、美國

b、日本

c、英國

d、比利時

8、古詩詞是古人留給我們的寶貴精神財富，下列詩句中只涉及到物理變化的是

（

c

）

a

野火燒不盡，春風吹又生

b

春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干

c

只要工夫深，鐵杵磨成針

d

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇

9、“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來。”（王安石《梅花》）詩人在遠處就能聞到梅花香味的因素是(d)

a.分子很小

b.分子是可分的

c.分子之間有間隙

d.

分子在不斷地運動

10、特大洪水過后，受災地區(qū)的水源常被嚴重污染，下列物質(zhì)中能對被污染的飲用水起殺菌、消毒作用的是(

d

)

a、生石灰

b、明礬

c、綠礬

d、漂白粉

11、誤食重金屬鹽會引起中毒，下列不能用于解毒的措施是(

d

)

a.服大量雞蛋清

b.服用豆?jié){

c.喝大量牛奶

d.喝食鹽水

12、炒菜時，食油加熱到250后會產(chǎn)生大量的油煙，其中具有危險的(

d

)

a、煤焦油

b、脂肪

c、co和co2

d、致癌物

13、在醫(yī)院，為酸中毒病人輸液不應采用液體是(

b

)

a.

0.9%的氯化鈉溶液

b.

0.9%的氯化銨溶液

c.

1.25%的碳酸氫鈉溶液

d.

5%的葡萄糖溶液

14、阿司匹林的應用范圍一直在擴大,人們不斷發(fā)現(xiàn)它的新作用，如(

a

)

a.防止心臟病發(fā)作

b.治療愛滋病

c.治療癌癥

d.治療腦膜炎

15、胃穿孔不能服用含哪種重要成分的抗酸藥(

a

)

a.nahco3

b.na2co3

c.al(oh)3

d.mg(oh)2

16、可致使便秘的抗酸藥是(

b

)

a.氫氧化鈉

b.氫氧化鋁

c.nahco3

d.caco3

17、燒菜時，又加酒又加醋，菜就變得香噴噴的，這是由于(

d

)

a.

有鹽類物質(zhì)生成

b.有酸類物質(zhì)生成

c.有醇類物質(zhì)生成

d.有酯類物質(zhì)生成

18、在飲料和果醬的生產(chǎn)中，為了增長酸味和控制，常要加入酸味劑，下列物質(zhì)中常用作食品酸味劑的是(

b

)

a.鹽酸和磷酸

b.檸檬酸和乳酸

c.甲酸和磷酸

d.硫酸和硝酸

19、存在于煙草中的生物堿毒物是(

d

)

a.奎寧

b.安茶堿

c.咖啡因

d.尼古丁

20、為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是(d)

a.滴加濃硝酸

b.滴加濃硫酸

c.滴加酒精

d.火焰上灼燒

21、從1950年開始，日本水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了水俁病，因素是由海水污染導致的。請選出水俁病是由下列哪種元素引起的(

d

)

a.鉛

b.鎘

c.鐵

d.汞

22、如何鑒別牛奶中是否摻入了米湯（b）

a.品嘗味道

b.加入碘水看是否變藍

c.看兩種物質(zhì)是否分層

d.鑒別不出來

23、下列發(fā)光為化學發(fā)光的（c

）

ａ．熒光

ｂ．霓虹燈

ｃ．火焰

ｄ．螢火蟲

24、下列科學家中，為我國化學工業(yè)作出重大奉獻的是(d)

a．鄧稼先

b．李四光

c．華羅庚

d．侯德榜

25、宇宙飛船中的飲用水是從哪里來的(

c

)

ａ.從空中收集的雨水

ｂ.從地球上帶去的水

ｃ.運用氫氧燃料電池制出的

ｄ.運用火箭送水

26、引起煤礦礦井發(fā)生爆炸的氣體重要是(

d

)

a.氫氣

b.一氧化碳

c.液化氣

d.甲烷

27、政府規(guī)定在食鹽中添加kio3,碘是合成下列哪種激素的重要原料之一

？b

a.胰島素

b.甲狀腺激素

c.生長激素

d.雄性激素

28、下列是人類活動中應用化學反映所放出能量的事例，其中年代最長遠的是：d

a、用手電筒照明

ｂ.用炸藥爆破

ｃ.將人造衛(wèi)星送入太空

ｄ.用火烤熟食物

29、下雷雨時可以增長土壤中的（

d

）

a.磷肥

b.有機肥

c.鉀肥

d.氮肥

30、將發(fā)亮的銀匙插到煮熟的蛋白中數(shù)分鐘后，插入部分會變黑，這表白蛋白中具有(

d

)

a.

碳

b.

磷

c.

氧

d.

硫

二、簡答題世界十大垃圾食品

答：一、油炸類食品

重要危害是：1、油炸淀粉導致心血管疾??；2、含致癌物質(zhì)；3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

二、腌制類食品

重要危害是：1、導致高血壓，腎承擔過重，導致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；3、易得潰瘍和發(fā)炎。

三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)

重要危害是：1、含三大體癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、含大量防腐劑，加重肝臟承擔。

四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)

重要危害是：1、食用香精和色素過多對肝臟功能導致承擔；2、嚴重破壞維生素；3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。

五、汽水、可樂類食品

重要危害是：1、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

六、方便類食品(重要指方便面和膨化食品)

重要危害是：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒有營養(yǎng)。

七、罐頭類食品(涉及魚肉類和水果類)

重要危害是：1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2、熱量過多，營養(yǎng)成分低。

八、話梅蜜餞類食品(果脯)

重要危害是：1、含三大體癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

重要危害是：1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。

十、燒烤類食品

重要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大體癌物質(zhì)之首)；2、1只烤雞腿＝60支煙的毒性；3、導致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟承擔。

2、什么是垃圾食品？

答：通常把僅僅提供一些熱量、沒有別的營養(yǎng)素的食物，或是營養(yǎng)成分超過人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品稱為垃圾食品。

3、如何減輕或避免垃圾食品對您的危害？

答：即使是垃圾食品也并非不能吃，關鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食多樣化。

4、水果不宜吃太多，試舉例說明（不少于三個）

答：有人錯誤的認為：水果營養(yǎng)成分高，多吃對人有好處。其實不然。比如，蘋果具有糖分和鉀鹽，吃多了對心臟不利，冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性涼，腸胃不適，腎肺功能虛寒的老人不能多吃；梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會引起血糖升高；柿子具有單寧、柿膠酚，胃腸不好或便秘患者應少吃，否則容易形成柿石；菠蘿具有豐富的維生素a、b、c，以及檸檬酸、蛋白酶等，并且有消食止瀉、降壓利尿等功效。但是，有些特異體質(zhì)的人吃了后會發(fā)生陣陣腹痛，甚至嘔吐等不適應癥，最佳把削好的菠蘿放在鹽水中浸泡后再加熱吃。

5、為什么經(jīng)常喝未燒開的自來水，可加大膀耽癌和直腸癌的發(fā)病率？

答：這是由于氯與水中殘留的有機物互相作用產(chǎn)生二羥基化合物—一種有毒的致癌化合物。

6、為什么不可過量飲水？

答：過量飲水會對身體有危害。天天飲用水過多者會增長膀胱癌的危險性；飲水過多會沖淡血液，使全身細胞的氧互換受到影響，特別是腦細胞一旦缺氧，人就會變得遲鈍；飲水過多，會增長有關器官承擔，也許引起不良后果，尚有水質(zhì)不佳，更對機體有危害，可見不是飲水越多越好。

7、喝水也有它的科學性，怎佯健康飲水？

答：

一方面水應是無臭、無味而又透明的液體，水中含的細菌數(shù)應不超過國際標準。水中應具有多種營養(yǎng)物質(zhì)

另一方面喝水品茗都不可過量，所謂飲水不可過量，這只是指一般情況而言，并非不能多量。

第三，生理功能不同，飲水方式也不同。

第四，不同的生理需要，應飲用不同性質(zhì)的水。

最后，在吃飯時適當補充水，即多增長些湯羹食品不是有害而是有助于消化的。

總之，水雖是生命物質(zhì)、但我們飲用時，要注意科學用水。衛(wèi)生用水。飲多飲少，這要視情況而定，不可一概而論。

8、目前市場上的油炸食品和高蛋白食品，已經(jīng)給中國的小朋友們帶來了哪些危害？

答：體重超標，身體虛弱，身體功能器官功能下降。

9、請說出3種以上香煙中的有害物質(zhì)

答：尼古丁、煙焦油、苯并蓖、一氧化碳等

10、請說出幾種吸煙易導致的疾??？

答：香煙中有許多有害物質(zhì)，長期吸煙可以導致氣管炎、肺癌11、酗酒的危害有那些？

答：酒精中毒、大腦損害、慢性胃炎、肝臟損害、殺傷精子貽害后代。

12、健康四大基石中對煙酒是如何規(guī)定的？

答：戒煙限酒。

13、食物中的營養(yǎng)素重要涉及那幾種？

答：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、膳食纖維和水。

14、動物性油脂攝入過多容易導致那些疾?。?/p>

答：動脈粥樣硬化性心臟病、腦血管病等。

15、在動物性食物中，為什么提倡多吃魚類？

答：魚類蛋白質(zhì)含量高約15—20%，消化率高達87—98%，脂肪含量為1—3%，多數(shù)是不飽和脂肪酸，無機鹽含量豐富。

16、何為酸性或堿性食物

答：所謂酸性食物或堿性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物通過消化吸取和代謝后產(chǎn)生的陽離子或陰離子占優(yōu)勢的食物。也就是說，某種食物如經(jīng)代謝后產(chǎn)生的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子占優(yōu)勢的則屬堿性食物；而代謝后產(chǎn)生磷、氯、硫等陰離子占優(yōu)勢的食物屬酸性食物。檸檬、柑桔、楊桃等味道雖酸，但它經(jīng)代謝后，有機酸變成了水和二氧化碳，后者經(jīng)肺呼出體外，剩下的陽離子占優(yōu)勢，仍屬堿性食物；同理，肉、魚、蛋類和米面雖無酸味，但代謝后產(chǎn)生的陰離子較多，仍屬于酸性食物。因此，不能從食物的味道來區(qū)分酸性或堿性食物。

簡樸的酸堿性食物表

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。

中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

17、墨水為什么會沉淀

墨水是一種膠體。當墨水瓶蓋未蓋好時，隨著水分蒸發(fā)，墨水變濃，色素膠粒易擠在一起，由于它們之間、最常見的食物中毒是

（ｄ）

a

化學性食物中毒

b

有毒動物中毒

c

有毒植物中毒

d

細菌性食物中毒

2、肉毒梭菌毒素食物中毒重要的中毒食品為

（ｄ）

a

奶類或其他加工食品

b

動物類罐頭食品

c

水產(chǎn)品

d

家庭自制糧谷、豆類發(fā)酵食品

3、變質(zhì)蔬菜中亞硝酸鹽含量高，其對人體的重要危害是

（ｂ）

a

對胃腸道粘膜的刺激

b

有致癌危險性

c

引起溶血

d

克制食欲

4、工業(yè)酒精兌制的假酒中，對人體危害最大的成分是

（ａ）

a

甲醇

b

乙醇

c

甲醛

d

氫氰酸

5、食物中黃曲霉素污染嚴重的地區(qū)，居民中

（ｃ）

a

乳腺癌高發(fā)

b

食管癌高發(fā)

c

肝癌高發(fā)

d

結腸癌高發(fā)

6、吸煙是下列哪種癌癥發(fā)病最重要的因素

（ｂ）

a

喉癌

b

肺癌

c

口腔癌

d

膀胱癌

7、在心臟病、腦血管疾病、惡性腫瘤死因中所占比例最大的是

（ａ）

a

生活方式

b

生物學因素

c

自然環(huán)境因素

d

社會環(huán)境因素

8、長期大量飲酒可引起多種疾病，下列哪項不屬于其中

（ｄ）

a

肝硬化

b

慢性胃炎

c

食管癌

d

慢性支氣管炎

9、關于飲酒衛(wèi)生的概念哪項是對的的

（ｄ）

a

飲酒有百害而無一利

b

酒精是致肺癌的重要因素

c

必須嚴禁飲酒

d

嚴禁嗜酒、酗酒

10、慢性長期酗酒會引起

（ｂ）

a

急性酒精中毒b

酒精性肝硬化

c

門靜脈阻塞癥d

更年期綜合征當前位置：當前位置：首頁>化學試題>競賽試題>化學趣味知識競賽題5上傳:宋運芳

更新時間：2023-12-2217:01:18一、選擇題

1、下列哪處物質(zhì)屬于人類必需的微量元素（b）

a、磷

b、銅

c、溴

d、銀

2、健康的定義（c）

a、無病、無傷、無殘

b、身體無病、強壯、不虛弱

c、身體的、精神的健康和社會適應的完美狀態(tài)

d、睡得好、吃得好、精神好

3、環(huán)境中的重要致癌因素是（b）

a、物理有害因素

b、化學有害因素

c、生物有害因素

d、食物有害因素

4、引起光化學煙霧事件的初始污染物重要來自（c）

a、燃燒排放的煙塵

b、工廠排放的廢氣

c、汽車尾氣

d、生產(chǎn)事故排出的毒氣

5、嚴重的環(huán)境污染引起的區(qū)域性疾病被稱為

（ａ）

a

公害病

b

職業(yè)病

c

地方病

6、以下哪些污染不是由環(huán)境中的物理因素的異常改變而引起的？

（ｄ）

a、電離輻射強度增大

b、微波輻射

c、噪聲和振動

d、空氣中二氧化碳濃度增高

7、急性co中毒的急救，下列哪項措施是錯誤的？

（ｄ）

a、脫離中毒現(xiàn)

b、吸入新鮮空氣

c、保持呼吸道通暢

d、及早給予解毒劑美蘭

8、我國集中式給水最常用的消毒方法是

（ａ）

a、氯化消毒

b、紫外線消毒

c、臭氧消毒

d、碘消毒

9、長期攝入“三高”膳食容易引發(fā)慢性非傳染病，“三高”膳食是指

（ｂ）

a、高熱能、高纖維素、高糖

b、高熱能、高脂肪、高蛋白質(zhì)

c、高脂肪、高鹽、高糖

d、高蛋白、高糖、高鹽

10、食物中生物學價值最高的蛋白質(zhì)是

（ｄ）

a、大豆蛋白質(zhì)

b、谷類蛋白質(zhì)

c、肉類蛋白質(zhì)

d、雞蛋蛋白質(zhì)

二、多項選擇題

1、世界上酸雨污染最嚴重的三個地區(qū)是（acd）

a、中國

b、印度

c、北美

d、歐洲

2、在中國的大氣污染中，最重要的污染是（ac）

a、酸雨

b、氮氧化合物

c、浮塵

d、光化學煙霧

3、常見的致癌物質(zhì)有（acd）

a、黃曲霉素

b、沙門氏菌

c、n-亞硝基化合物

d、稠環(huán)芳烴類化合物

4、關于維生素e說法對的的是（abcd）

a、綠葉蔬菜富含大量有益健康的維生素ｅ

b、維生素ｅ被認為是一種典型的抗氧化劑，能對抗損害細胞的有害化學物質(zhì)，延緩衰老。

c、水果中也含維生素ｅ，但比蔬菜的維生素ｅ含量要低

d、人們吃蔬菜時以橄欖油等健康植物油烹調(diào)，還能幫助身體更好地吸取維生素ｅ及其他抗氧化劑

5、關于木糖醇說法對的的是（abcd）

a、木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高

b、食用木糖醇不會引起齲齒，可以合用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑

c、木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的濕潤調(diào)整劑使用，對人體皮膚無刺激作用

d、可以代替甘油作煙絲、防齲齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。

三、判斷題

1、用冷水清洗眼睛可以增長眼睛濕潤度，起到保護作用

（

×

）

2、生吃蔬菜、魚可以原汁原味地保存食品的營養(yǎng)

（

√

）

3、生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓子的功能

（

×

）

4、邊吃月餅可以邊飲茶

（

√

）

四、簡答題

1、世界著名八大公害事件中美國洛杉機光化學煙霧事件是由什么導致的大氣污染事件？

答：汽車尾氣

2、日本水俁病事件是由于哪種物質(zhì)隨著工廠未經(jīng)解決的廢水被排放引起的水體污染事件？

答：汞

3、日本富山骨痛病事件是由于具有哪種重金屬的廢水直接長期流入周邊的環(huán)境中引起的污染事件？

答：鎘

4、臭氧濃度減少和臭氧層的破壞，將對地球生命系統(tǒng)產(chǎn)生極大的危害。臭氧層的作用是什么？

答：可以減少太陽紫外線對地表的輻射。

五、謎語題

1、打一化合物

組成個半圓,殺人血不見.追捕無蹤影,點火冒藍焰.

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更新時間：2023-12-2217:00:10一、選擇題

1、柿餅的表面有一層白色粉末，這粉末是(c

)

。

a．蔗糖

b、果糖

c、葡萄糖

d、淀粉

2、銅器生銹或出現(xiàn)黑點，用

a

可以擦掉。

a、鹽

b、醋

c、酒精

d、醬油

3、不粘鍋內(nèi)的涂層是什么物質(zhì)(

c

)。

a、聚氯乙烯

b、聚異戊二烯

c、聚四氟乙烯

d、聚苯乙烯

4、下列哪種糖的甜度最高

c

。

a．蔗糖

b、乳糖

c、果糖

d、葡萄糖

5、請問以下哪個選項不屬于醋在生活中的應用。（

c

）

a、醋能醒酒

b、燉骨頭湯時促進骨頭鈣、磷溶解

c、鮮花插入醋里，可數(shù)日不謝

d、洗頭發(fā)時，在水中加一點醋，可防脫發(fā)

6、下面哪些物質(zhì)可搭配在一起食用。（d）

a．海味與水果同食

b、牛奶與橘子同食

c.雞蛋與糖精片同食

d、桔子與蘋果同食

7、三國演義中，諸葛亮七擒孟獲時遇啞泉，可致人啞，請問是哪一種物質(zhì)。b

a、硫酸鋇

b、硫酸銅

c、硫酸鋅

d、碳酸銅

8、綠色蔬菜營養(yǎng)營養(yǎng)豐富，下列不屬于綠色蔬菜所含營養(yǎng)物質(zhì)的為：(d)

a、鈣質(zhì)

b、葉酸

c、維生素c

d、維生素a

9、菠菜有時有澀口感，這是由于菠菜中具有什么物質(zhì)(c)

a、乙酸乙酯

b、碳酸氫鈉c、草酸

d、苯甲酸

10、用下列鍋炒菜，對人體健康更有益的是：(b)

a、鋁鍋

b、鐵鍋

c、不銹鋼鍋

d、砂鍋

二、多項選擇題

1、在牛奶中加入下列哪些物質(zhì)會降營養(yǎng)價值（abc）

a、米湯/稀飯

b、巧克力

c、檸檬汁

d、蔗糖

2、兩小時內(nèi)不宜同吃的食物有（abcd）

a、柿子和螃蟹

b、豆腐和蜂蜜

c、蘿卜和木耳

d、黃瓜和花生

3、水是一種重要的自然資源,與人類和生物生存，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等息息相關。下列有關水的結識或觀點,你認為對的的是

ceg

a、水分子可通過高倍光學顯微鏡觀測到

b、天然降水潔凈清澈,提倡直接作為飲用水

c、水的比熱比沙石,泥土大得多,這是沿海地區(qū)日夜溫度差比內(nèi)陸地區(qū)小的重要因素

d、水能滅火,可是把少量水灑到燒旺的煤爐中火焰反而更劇烈,此時水起催化作用

e、在淡水資源缺少的海島上,可考慮用蒸餾法從海水中提取淡水

f、水是植物光合作用的原料,白天植物吸取大量的水重要用來滿足光合作用的需要

g、自來水中滴人硝酸銀溶液有白色沉淀產(chǎn)生,熱水瓶底常沉積一層水垢,這些都說明自來水不是純凈物

h、"水能載舟",是由于水有浮力,物體浸沒在水中越深,受到的浮力越大

4、八大公害事件發(fā)生在下列哪些國家（acd）

a、比利時

b、德國

c、美國

d、日本

5、人體攝入的鉛多數(shù)來源于（abcd）

a、食物

b、空氣

c、塵埃

d、水

三、判斷題

1、面包與餅干不宜一起存放

（

√

）

2、茶葉與食糖、糖果可以一起存放

（

×

）

3、水果營養(yǎng)成分高，多吃對人有好處

（

×

）

4、六大營養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

（

√

）

5、蛋白質(zhì)的重要生理功能有構成機體、修補組織、調(diào)節(jié)生理功能和供應（

√

）

四、簡答題

1、哪種化合物是導致職業(yè)病矽肺病的重要成分？

答：二氧化硅

2、我國古代很講究使用鋼刀，優(yōu)質(zhì)鋒利的鋼刀稱為“寶刀”。戰(zhàn)國時期，相傳越國就有人制造“干將”、“莫邪”等寶刀寶劍，那真是鋒利無比，“削鐵如泥”，頭發(fā)放在刃上，吹口氣就會斷成兩截。當然，傳說難免有點夸張，但是“寶刀”銳利卻是事實。過去只有少數(shù)工匠掌握生產(chǎn)這類“寶刀”的技術。而現(xiàn)在我們通過科學研究知道，制造這類“寶刀”的重要秘密就是其中具有哪一類的元素？

答：鎢、鉬

3、為了人類免受氣候變暖的威脅，1997年12月，在日本京都召開的《聯(lián)合國氣候變化框架公約》締約方第三次會議通過了哪條旨在限制發(fā)達國家溫室氣體排放量以克制全球變暖的協(xié)議？

答：《京都議定書》

五、謎語題

1、打一化學儀器

常年戴個玻璃帽

長喝濃酒醉不倒，

沾了火星發(fā)脾氣

頭上呼呼火直冒。

酒精燈

2、打一元素

我的出生比鐵早

古代戰(zhàn)爭做劍刀

碰到水氣穿綠袍

電氣設備我必到

cu

3、打一化合物

似雪沒有雪花,叫冰沒有冰渣.

無冰可以制冷,細菌休想安家.

干冰當前位置：當前位置：首頁>化學試題>競賽試題>化學趣味知識競賽題2上傳:宋運芳

更新時間：2023-12-2216:58:21一、單項選擇題

1、以下哪個選項中的糖按比例混合后甜度最高

(

)

a蔗糖、葡萄糖

b果糖、葡萄糖

c果糖、蔗糖

d果糖、乳糖

2、埋木樁前，將埋入地下的一段表面用火