2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試高頻試題（歷年真題）帶答案

2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試高頻試題（歷年真題）帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）卷I一.綜合考核題庫(共90題)1.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理作用中，哪些是其它養(yǎng)分無法代替的（）A、機(jī)體的機(jī)構(gòu)物質(zhì)B、體組織的更新物質(zhì)C、機(jī)體的調(diào)節(jié)物質(zhì)D、機(jī)體的能源物質(zhì)E、形成動(dòng)物產(chǎn)品的原料2._______、_______等飼料中含維生素C豐富。3.概述產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣、磷需要的特點(diǎn)。4.雛雞需要(

)種必需氨基酸。5.含金屬離子鈷的維生素是：A、VB1B、VB2C、VB12D、VB66.在干物質(zhì)中，粗纖維()18%、粗蛋白質(zhì)()20%的飼料為蛋白質(zhì)飼料。A、>B、<C、≥7.微量元素()是微生物合成維生素B??的原料，需在反芻家畜日糧中添加。A、鐵B、鋅C、鈷8.無氮浸出物%=100%-(

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)9.以干物質(zhì)計(jì)，賴氨酸含量最高的是：A、菜籽餅B、葵籽餅C、大豆餅D、棉籽餅10.配合飼料的種類及其相互關(guān)系？11.日糧12.動(dòng)物體內(nèi)碳水化合物的含量一般少于：A、10%B、5%C、1%D、20%13.在干物質(zhì)中，粗纖維低于(

)%、粗蛋白質(zhì)低于(

)%的飼料為能量飼料。14.TDN15.在配合飼料、精料補(bǔ)充料或動(dòng)物飲用水中添加量為_______的飼料產(chǎn)品是復(fù)合預(yù)混合飼料。A、0.01%B、0.5%C、11%D、20%16.簡述飼料概略養(yǎng)分分析法對(duì)飼料養(yǎng)分如何分類、測(cè)定各種養(yǎng)分含量的基本原理。17.飼料中鈣的測(cè)定(高錳酸鉀法)的原理是將分解的試樣與草酸銨溶液煮沸生成______沉淀，為使沉淀陳化必須將試樣______。18.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)由哪幾部分構(gòu)成？19.酶制劑可分類為_______和_______。20.雛雞患多發(fā)性神經(jīng)炎，是由于日糧中缺乏維生素()引起的。A、VB、VC、V21.初生24～36h內(nèi)的哺乳動(dòng)物可直接經(jīng)過胞飲方式吸收_______。22.()是抗氧化劑。A、乙氧基喹啉B、露保細(xì)鹽C、喹乙醇23.鋅在體內(nèi)的主要貯存器官為骨組織而非肝臟。（）24.藥物飼料添加劑的管理，依照_______的規(guī)定執(zhí)行。A、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》B、《獸藥管理?xiàng)l例》C、《動(dòng)物防疫法》D、《飼料添加劑品種名錄》25.總能GE：26.EUN27.TMEn28.妊娠合成代謝：29.為什么在畜禽飼料中要使用酶制劑？30.成年公豬消化能力強(qiáng)，可飼喂大量青飼料。（）31.導(dǎo)致幼齡動(dòng)物出現(xiàn)白肌病的營養(yǎng)素為_______、_______。32.營養(yǎng)對(duì)動(dòng)物繁殖性能有哪些方面的影響？33.一頭50kg的生長豬，日沉積蛋白質(zhì)120g、沉積脂肪350克。根據(jù)有關(guān)參數(shù)，計(jì)算此豬每日的如下參數(shù)：（1）計(jì)算該豬每日沉積蛋白質(zhì)所需NE?（2）計(jì)算該豬每日沉積脂肪所需NE?（3）計(jì)算該豬每日總的ME需要量？34.動(dòng)物所需能量來源于_______、_______和_______。35.在分析天平上，測(cè)得稱量瓶的質(zhì)量為10.4820g，這個(gè)記錄說明有()位有效數(shù)字。A、2B、4C、5D、636.代謝能37.簡述影響產(chǎn)蛋雞鈣需要量的因素。38.常量礦物元素39.妊娠期奶牛越肥越好。（）40.混合機(jī)工作過程中，影響混合均勻度的因素和對(duì)應(yīng)措施。41.賴氨酸和精氨酸之間存在替代關(guān)系。（）42.配合飼料質(zhì)量管理應(yīng)從哪些方面著手進(jìn)行？43.()職業(yè)道德具有形式上的多樣性的特征。44.下列不屬于烘箱的組成的是()。A、外殼B、加熱系統(tǒng)C、自動(dòng)恒溫系統(tǒng)D、自動(dòng)升溫系統(tǒng)45.代謝能用于沉積蛋白質(zhì)的效率比沉積脂肪的效率高，因此生產(chǎn)瘦肉飼料報(bào)酬高。（）46.必需脂肪酸主要有_______、_______、_______。47.飼料根據(jù)其營養(yǎng)特點(diǎn)可分為八大類，依次是_______、_______、_______、_______、_______、_______、_______和_______。48.水的來源有_______、_______、_______三種形式。49.維生素D有V和V兩種，家禽日糧中選用()。A、VB、VC、均可50.維生素E與維生素A、D有何關(guān)系？51.ADF52.飼糧53.在營養(yǎng)功能上，維生素與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的區(qū)別是（）A、不能提供能量B、不能構(gòu)成體組織C、既不供能，也不構(gòu)成體組織D、不參與代謝54.菜籽餅(粕)中含有有害物質(zhì)()。A、棉酚B、硫葡萄甙C、氫氰酸55.準(zhǔn)確度的高低以()表示。A、誤差B、錯(cuò)誤C、精密度D、都不是56.評(píng)定單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值有哪些指標(biāo)？57.配合飼料的基本原則是什么？58.AA中毒：59.添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)的檢驗(yàn)化驗(yàn)員，應(yīng)當(dāng)取得農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)頒發(fā)的飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員職業(yè)資格證書或與生產(chǎn)產(chǎn)品相關(guān)的省級(jí)以上醫(yī)藥、化工、食品行業(yè)管理部門核發(fā)的檢驗(yàn)類職業(yè)資格證書。()60.說明單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物營養(yǎng)的差異。61.凈能包括_______和_______。62.維生素E缺乏，會(huì)導(dǎo)致腦軟化癥。（）63.雛雞核黃素B2的典型缺乏癥是（），錳的典型缺乏癥是（），雛雞的多發(fā)性神經(jīng)炎是由于缺乏VB1而引起的，產(chǎn)奶母牛的“草痙攣”是由于體（）儲(chǔ)存量低、青草中的（）含量和吸收率低引起的。64.說明維生素A、D、E的生理功能、缺乏癥及預(yù)防措施？65.()用固定量的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的量，所余量為粗纖維。66.同種飼料飼喂不同種類家畜，產(chǎn)生的代謝能不同，對(duì)于餅粕、谷物籽實(shí)類飼料，豬產(chǎn)生的代謝能值比牛高()。而對(duì)于粗飼料牛產(chǎn)生的代謝能值比豬高。()。67.脂類的額外能量效應(yīng)：68.飼料中的纖維性物質(zhì)在進(jìn)入豬_______不發(fā)生變化，轉(zhuǎn)移至_______，經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，纖維素被分解成_______。69.分光光度法測(cè)定維生素B??含量，選用的測(cè)定波長為()。A、330B、361C、420D、55070.發(fā)展?jié)饪s飼料有何意義？71.生長實(shí)驗(yàn)：72.濃縮飼料73.日糧的氨基酸平衡是指日糧中氨基酸的_______、_______和_______與動(dòng)物_______相平衡。74.同一種飼料對(duì)不同家畜，其蛋白質(zhì)消化率不同。（）75.干草76.粗灰分（CA）：77.飼料中的概略養(yǎng)分可分為粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、_______、粗灰分和_______。78.棉籽餅中對(duì)動(dòng)物有毒性的物質(zhì)為結(jié)合棉酚。（）79.L-賴氨酸和DL-賴氨酸效價(jià)相等。（）80.日糧中粗纖維的消化率與蛋白質(zhì)水平有關(guān)。（）81.()按照混合機(jī)的布置形式，可分為立式混合機(jī)和臥式混合機(jī)。82.RQ83.粗灰分測(cè)定結(jié)果等于()。A、粗灰分的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量B、粗灰分的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量C、試樣炭化后的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量丁D、試樣炭化后的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量84.必須元素：85.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)有下列_______情形的，不必向企業(yè)所在地省級(jí)飼料管理部門提出變更申請(qǐng)并提交相關(guān)證明。A、企業(yè)名稱變更B、企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人變更C、企業(yè)注冊(cè)地址或注冊(cè)地址名稱變更D、生產(chǎn)地址名稱變更86.新修訂的《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》自2012年5月1日起施行。()87.青刈玉米因?yàn)開______而容易青貯。A、易切碎B、易密封C、含糖分高D、含粗蛋白高88.用()評(píng)定反芻家畜蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值。A、蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值B、蛋白質(zhì)凈利用率C、蛋白質(zhì)降解率89.羔羊白肌病可以由于缺乏微量元素_______引起。90.必需氨基酸卷I參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:A,B,C,E2.正確答案: 青飼料|瓜果3.正確答案:鈣是產(chǎn)蛋雞限制性營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)鈣需要量特別高，蛋中鈣來自飼料和身體兩方面，產(chǎn)蛋期間蛋殼鈣的60%來自飼料，其余來自骨骼，而后者又再由飼料補(bǔ)充，飼糧中鈣的吸收率為50~60%，一般認(rèn)為在全價(jià)性良好的飼料中每天供給鈣3~4克，即能充分滿足產(chǎn)蛋需要。產(chǎn)蛋雞對(duì)磷的需要量低。雞對(duì)有機(jī)磷（植酸磷）只能利用30%，試行標(biāo)準(zhǔn)中推薦蛋雞及種雞磷的總量為0.6%，磷不能過高或過低，近年來各國飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中大都規(guī)定在磷的總需要量中有多少非植酸磷。一般公認(rèn)礦產(chǎn)或無機(jī)鹽中的磷屬非植酸態(tài)磷。而植物性飼料中的磷屬非植酸磷的比例，約為30%~50%，這部分磷同飼糧中無機(jī)磷的總和也稱可利用磷或有效磷，產(chǎn)蛋雞日糧中有效磷的水平在0.35%左右。飼糧中鈣、磷量應(yīng)按3~4%與0.6%或5：1比例保證供應(yīng)。4.正確答案: 115.正確答案:C6.正確答案:B,C7.正確答案:C8.正確答案: 水%+粗蛋白質(zhì)%+粗纖維%+粗脂肪%+粗灰分%9.正確答案:C10.正確答案:配合飼料的基本類型按其營養(yǎng)成分可分為四大類：即（1）添加劑預(yù)混料（Premix）：（2）平衡用混合料（Balancer）；（3）全日糧配合飼料或完全配合飼料（Completeformulafeed）和（4）精料混合料（ConcentrateSupplement）。它們之間的關(guān)系見圖：11.正確答案:根據(jù)動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要，提供給一頭(只)動(dòng)物一天(24h)的所有飼料。簡單說就是一頭動(dòng)物一天所采食的飼料?；蛘哒f是以一頭(只)動(dòng)物24h的營養(yǎng)需要為基礎(chǔ)供給的飼料總和。12.正確答案:C13.正確答案: "18","20"14.正確答案:TDN：總可消化養(yǎng)分15.正確答案:B16.正確答案:17.正確答案: "草酸鈣","放置過夜"18.正確答案:一般可分為六個(gè)組成部分：序言主要說明制定和修訂“標(biāo)準(zhǔn)”的意義和必要性，“標(biāo)準(zhǔn)”所涉及到的內(nèi)容，“標(biāo)準(zhǔn)”利用研究資料的情況。修訂“標(biāo)準(zhǔn)”還要說明本次修訂的主要變化和與前一版顯著不同的地方。研究綜述部分是詳細(xì)總結(jié)到當(dāng)前為止的有關(guān)研究資料。營養(yǎng)定額是“標(biāo)準(zhǔn)”營養(yǎng)指標(biāo)數(shù)量化的具體體現(xiàn)，是應(yīng)用“標(biāo)準(zhǔn)”時(shí)的主要參考部分。飼料營養(yǎng)價(jià)值用表列出常見飼料的常規(guī)營養(yǎng)成分，部分或全部列出維生素、礦物元素含量。典型飼料配方主要提供給應(yīng)用“標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)定的營養(yǎng)定額進(jìn)行飼糧配合時(shí)參考。參考文獻(xiàn)詳細(xì)列出了制定或修訂“標(biāo)準(zhǔn)”所涉及到的可靠資料來源及與營養(yǎng)定額數(shù)值有關(guān)文獻(xiàn)，以便查閱。19.正確答案: 消化酶類|非消化酶類20.正確答案:C21.正確答案: 免疫球蛋白22.正確答案:A23.正確答案:錯(cuò)誤24.正確答案:B25.正確答案:是指飼料有機(jī)物質(zhì)完全氧化燃燒生成二氧化碳、水和其它氧化物時(shí)釋放出來的能量。即：飼料完全燃燒所釋放的能量，或飼料樣分中所含的化學(xué)能。主要是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)能量的總和。26.正確答案:EUN：內(nèi)源尿氮27.正確答案:氮校正真代謝能28.正確答案:妊娠母豬即使飼喂與空懷母豬相等的維持日糧，除能滿足一窩仔豬和乳腺組織增長的需要外，母體本身仍可增重。這種現(xiàn)象為“妊娠合成代謝”。29.正確答案:答：在畜禽飼料中要使用酶制劑作為一種飼料添加劑，對(duì)各種畜禽可起到以下作用：①促進(jìn)飼料中養(yǎng)分的消化吸收，提高畜禽的生長速度和飼料的轉(zhuǎn)化率，增進(jìn)畜禽的健康。②有效消除飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的有害作用。③由于提高了飼料中氮、磷的利用率，畜禽對(duì)氮、磷的排泄量下降，因此減少了畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境造成的污染。因此酶制劑具有一定的經(jīng)濟(jì)效益和一定的社會(huì)效益。30.正確答案:錯(cuò)誤31.正確答案: 維生素E|微量元素硒32.正確答案:答：一、營養(yǎng)對(duì)初情期的影響>動(dòng)物初情期的出現(xiàn)時(shí)間與動(dòng)物種類和品種有關(guān)。>同一品種動(dòng)物生長越快，初情期越早。>影響豬初情期的主要因素是年齡、品種。>營養(yǎng)水平過低或過高均會(huì)推遲小母豬的初情年齡。二、營養(yǎng)對(duì)排卵數(shù)的影響營養(yǎng)升高促性腺激素升高排卵升高>提高能量水平可增加排卵數(shù)。>短期優(yōu)飼或催情補(bǔ)飼。>即常常為配種前的母畜提供較高營養(yǎng)水平（一般在維持能量需要基礎(chǔ)上提高30～100%）的飼糧以促進(jìn)排卵，這種方法稱為“短期優(yōu)飼”或“催情補(bǔ)飼”。三、營養(yǎng)對(duì)胚胎成活率的影響>能量的攝入水平是引起胚胎死亡的重要因素之一。初產(chǎn)母豬在后備期和發(fā)情周期內(nèi)，給予高能量會(huì)提高胚胎的死亡率.妊娠前期（0～30d）供給高能水平會(huì)降低胚胎成活率。>微量養(yǎng)分：ⅤA、VE、葉酸和Fe、I、Se等微量元素的嚴(yán)重缺乏會(huì)提高胚胎死亡率。母牛長期或短期營養(yǎng)不足，會(huì)影響受精率和胚胎的成活。奶牛受孕前營養(yǎng)強(qiáng)化四、營養(yǎng)對(duì)胎兒生長的影響妊娠后期母畜的營養(yǎng)水平明顯影響胎兒的生長和初生重，但對(duì)多胎動(dòng)物的產(chǎn)仔數(shù)沒有影響。五、營養(yǎng)對(duì)產(chǎn)后的影響1、母豬吃不夠養(yǎng)分而失重；2、營養(yǎng)影響產(chǎn)奶量及奶成分，從而影響幼畜生長發(fā)育；3、營養(yǎng)影響母畜體況，從而影響產(chǎn)后再發(fā)情；4、營養(yǎng)可能影響后期成績。33.正確答案:解：（1）該豬每日沉積蛋白質(zhì)所需NE=120×23.64=2836.8kJ（2）該豬每日沉積脂肪所需NE=350×39.54=13839KJ（3）該豬每日總的ME需要量=維持ME+沉積蛋白質(zhì)ME+沉積脂肪ME=444*18.8+2836.8/0.56+13839/0.74=3211.27kJ34.正確答案: 碳水化合物|蛋白質(zhì)|脂肪35.正確答案:D36.正確答案:代謝能：指飼料總能減去糞能、尿能和消化道可燃?xì)怏w的能量后剩余的能量。37.正確答案:蛋雞品種；產(chǎn)蛋率；雞舍溫度；飼料ME水平；家禽年齡38.正確答案:占體重0.01%以上的礦物元素。如Ca、P、K、Na、Mg、S、Cl等。39.正確答案:錯(cuò)誤40.正確答案:混合時(shí)間、物料充滿系數(shù)、物料混合均勻性、靜電效應(yīng)。為獲得最佳混合效果，應(yīng)該采用合適的混合時(shí)間，80%左右的物料充滿系數(shù)、調(diào)整原料粒度使其具有較好的混合均勻性、采取接地線措施等。41.正確答案:錯(cuò)誤42.正確答案:配合飼料質(zhì)量管理應(yīng)從原料、生產(chǎn)、產(chǎn)品、銷售等各環(huán)節(jié)著手進(jìn)行。市場(chǎng)調(diào)查是保證配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量的起始點(diǎn)，飼料原料是配合飼料生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料配方是配合飼料生產(chǎn)的依據(jù)，生產(chǎn)加工工藝是將配方設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的過程，飼料加工過程中任何一個(gè)環(huán)節(jié)的偏差均會(huì)導(dǎo)致配合飼料品質(zhì)的下降，質(zhì)量檢測(cè)是判斷飼料原料品質(zhì)好壞、配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的重要手段，正確使用配合飼料才能獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益?？傊谂浜巷暳袭a(chǎn)品形成過程中加強(qiáng)質(zhì)量管理可以保證飼料品質(zhì)。43.正確答案:正確44.正確答案:D45.正確答案:錯(cuò)誤46.正確答案: 亞油酸|麻油酸|花生油酸47.正確答案: 粗飼料|青飼料|青貯飼料|能量飼料|蛋白質(zhì)飼料|礦物質(zhì)飼料|維生素飼料|飼料添加劑48.正確答案: 飲水|飼料水|代謝水49.正確答案:B50.正確答案:維生素E能促進(jìn)維生素A、D的吸收，以及維生素A在動(dòng)物肝臟中的貯存，并保護(hù)其免遭氧化。同時(shí)，維生素E對(duì)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A也有促進(jìn)作用。51.正確答案:酸性洗滌纖維52.正確答案:是針對(duì)某一種類生產(chǎn)性質(zhì)或水平相近的動(dòng)物的營養(yǎng)需要，近百分比配合的平衡飼料。它是以日糧組成為基礎(chǔ)，將構(gòu)成日糧的各種飼料組分的數(shù)量換算成百分比，而后擴(kuò)大配合成的。53.正確答案:C54.正確答案:B55.正確答案:A56.正確答案:主要有蛋白質(zhì)的消化率、蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值、蛋白質(zhì)凈利用率、蛋白質(zhì)效率比、蛋白質(zhì)化學(xué)比分、必需氨基酸指數(shù)、可消化、可利用和有效氨基酸等指標(biāo)。57.正確答案:（1）必須參考各類動(dòng)物的營養(yǎng)需要量表或飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表。（2）須注意日糧的適口性，應(yīng)盡可能配合一個(gè)適口性好的日糧。（3）所選擇的飼料，應(yīng)考慮經(jīng)濟(jì)的原則。（4）飼料配合時(shí)須考慮動(dòng)物對(duì)象的消化生理特點(diǎn)，選用適宜的飼料。58.正確答案:指在飼料中添加過量某種AA時(shí)，所引起負(fù)的AA效應(yīng)，不能用補(bǔ)加其它AA的方法來消除。59.正確答案:錯(cuò)誤60.正確答案:非反芻動(dòng)物：（1）消化：非反芻動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)性碳水化合物主要在消化道前段（口腔到回腸末端）消化，結(jié)構(gòu)性碳水化合物主要在消化道后端（回腸末端以后）消化；（2）吸收：非反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的吸收部位主要在小腸和大腸，小腸吸收又以十二指腸吸收為主，以單糖形式吸收，其次是空腸，回腸吸收較少。小腸吸收的單糖主要是葡萄糖，少量的果糖和半乳糖，果糖在腸粘膜細(xì)胞內(nèi)可轉(zhuǎn)化為葡萄糖供全身組織細(xì)胞利用。大腸對(duì)單糖的吸收極少，主要吸收揮發(fā)性脂肪酸，以被動(dòng)吸收方式擴(kuò)散進(jìn)入體內(nèi)；（3）代謝：非反芻動(dòng)物體內(nèi)碳水化合物的代謝主要包括單糖的互變、葡萄糖的分解代謝和葡萄糖的合成代謝。葡萄糖是非反芻動(dòng)物的主要能量來源，但動(dòng)物從體外攝取的單糖除了葡萄糖外還有果糖、半乳糖、甘露糖等，它們必須經(jīng)過適當(dāng)變換或從一種單糖轉(zhuǎn)變成另一種單糖，才能滿足代謝。葡萄糖分解代謝主要有三條途徑：即無氧酵解、有氧氧化和磷酸戊糖循環(huán)，其主要是供給機(jī)體所需的能量，即某些物質(zhì)合成的前提產(chǎn)物。葡萄糖主要參與糖原合成、乳糖合成以及體脂肪的合成。反芻動(dòng)物：幼年反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化吸收與分反芻動(dòng)物類似，成年反芻動(dòng)物因存在前胃消化，故對(duì)碳水化合物的消化吸收與非反芻動(dòng)物差異較大，主要表現(xiàn)在：消化方式、消化部位、消化產(chǎn)物。（1）消化：前胃是碳水化合物消化的主要場(chǎng)所，每天消化碳水化合物的量占總采食量的50%-55%，碳水化合物在前胃的消化是依靠棲居在瘤胃中的細(xì)菌、真菌、原蟲經(jīng)過為生物發(fā)酵將碳水化合物降解為揮發(fā)性脂肪酸、甲烷和CO2；（2）吸收：在瘤胃內(nèi)降解碳水化合物產(chǎn)生的單糖很快被微生物吸收利用，而產(chǎn)生大量的揮發(fā)性脂肪酸，其中約75%VFA經(jīng)過瘤、網(wǎng)胃壁以被動(dòng)擴(kuò)散方式進(jìn)入血液，約20%經(jīng)皺胃和重瓣胃壁吸收，約5%經(jīng)小腸吸收。葡萄糖主要在小腸上段被吸收，以主動(dòng)運(yùn)輸和被動(dòng)擴(kuò)散方式被吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)；（3）代謝：①糖原異生：反芻動(dòng)物不能大量從消化道吸收葡萄糖，但葡萄糖是肌糖原、肝糖原合成的前提，是體內(nèi)許多細(xì)胞的主要能量來源，因此糖原異生是反芻動(dòng)物極其重要的碳水化合物代謝途徑，體內(nèi)所需葡萄糖的90%或更多都是來源于糖原異生；②揮發(fā)性脂肪酸可氧化供能，反芻動(dòng)物由揮發(fā)性脂肪酸提供的能量占吸收的營養(yǎng)物質(zhì)總能的2\3，乙酸可用于體脂肪、乳脂肪的合成，丁酸也可用于脂肪的合成，丙酸可用于葡萄糖和乳糖的合成，還是糖原異生的主要前體物，酮體是機(jī)體組織的重要能量來源，部分揮發(fā)性脂肪酸可轉(zhuǎn)化形成酮體。61.正確答案: 維持凈能|生產(chǎn)凈能62.正確答案:正確63.正確答案: 曲爪麻痹癥|滑腱癥|鎂|鎂64.正確答案:VA：生理功能：1、維持正常的視覺機(jī)能；2、維持上皮組織的正常；3、維持繁殖機(jī)能正常；4、促進(jìn)骨組織生長；5、提高機(jī)體抵抗疾病的能力。缺乏癥：1、影響視力；2、影響上皮組織細(xì)胞分化和生長，產(chǎn)生皮膚病變；3、生長發(fā)育受阻；4、繁殖機(jī)能障礙；5、影響骨生長；6、神經(jīng)癥狀；7、畜產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量受影響。預(yù)防措施：動(dòng)物性飼料，主要是魚肝油等。植物性飼料中含有胡蘿卜素，如豆科牧草及青綠飼料。VD：V生理作用：a促進(jìn)腸道鈣磷吸收，提高血漿中鈣磷水平，維持鈣磷穩(wěn)定，促進(jìn)骨骼正常礦物質(zhì)化和機(jī)體其它機(jī)能。b經(jīng)過類似激素的作用機(jī)理參與細(xì)胞生長、分化和免疫功能及機(jī)體其它機(jī)能。cVD3可刺激單核細(xì)胞的增殖，使其具有吞食活性d促進(jìn)微量元素的吸收，雛雞補(bǔ)充VD3后，肌肉的ATP和肌酸含量增加。缺乏癥：1、形成骨骼疾病幼齡動(dòng)物佝僂病，成年動(dòng)物軟骨癥。2、物質(zhì)代謝紊亂：生長抑制，體重降低，食欲不好，廢食，低血鈣癥或低血鎂癥，母畜缺乏維生素D造成胎兒生殖器官畸形；母雞缺乏維生素D產(chǎn)蛋殼薄，嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)軟殼蛋，產(chǎn)蛋率和孵化率降低。預(yù)防：曬太陽青干草添加劑。維生素E：犢牛缺乏時(shí)腿部肌肉萎縮，引起犢牛后肢步態(tài)不穩(wěn)，系部松弛，舌肌組織營養(yǎng)不良，時(shí)間一長牛頭下垂，不能站立。VE：缺乏癥：a白肌病反芻動(dòng)物主要表現(xiàn)為肌肉營養(yǎng)不良，幼年動(dòng)物白肌病。特別是羔羊。b雞滲出性素質(zhì)病，多發(fā)生在3～6日齡。c肉用仔雞采食高能日糧缺乏V，會(huì)產(chǎn)生腦軟化癥，小腦出血和水腫，步態(tài)不協(xié)調(diào)，甚至衰竭，造成死亡，一般3～8周齡。d豬肝壞死，維生素E、C、含硫氨基酸缺乏。e生殖器官形態(tài)，機(jī)能發(fā)生變化，出現(xiàn)繁殖紊亂，母畜不孕、流產(chǎn)、胎衣不下。f紅細(xì)胞溶血，造成溶血性貧血。g黃脂病由于脂肪氧化變性發(fā)黃，如喂豬蠶蛹且缺乏V。預(yù)防措施：植物學(xué)飼料，分布廣泛，維生素E添加劑，維生素E與微量元素Se。65.正確答案:正確66.正確答案:正確67.正確答案:在禽飼料中添加一水平的油脂，替代等能值的碳水化合物和蛋白質(zhì)后，能提高飼糧代謝能，使消化過程中能量消耗減少，熱增耗降低，飼糧的凈能增加，這種效應(yīng)叫脂類的額外能量效應(yīng)。68.正確答案: 胃和小腸|盲腸和結(jié)腸|揮發(fā)性脂肪酸69.正確答案:B70.正確答案:答：（1）、便于農(nóng)場(chǎng)及廣大養(yǎng)殖者利用自產(chǎn)的谷物籽實(shí)類飼料和其他能量飼料；（2）、有利于就近利用飼料資源，減少運(yùn)輸費(fèi)用。（3）、有利于廣大農(nóng)村推廣飼料科技知識(shí)，提高飼料利用率，為農(nóng)民增產(chǎn)增收。71.正確答案:生長實(shí)驗(yàn)也常稱飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)是經(jīng)過飼喂動(dòng)物已知營養(yǎng)物質(zhì)含量的飼料或飼糧。出現(xiàn)的程度，來確定動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的需要量或比較飼料或飼糧的優(yōu)劣。72.正確答案:濃縮飼料：根據(jù)動(dòng)物的營養(yǎng)需要，用蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、飼料添加劑制成的配合飼料。73.正確答案: 種類|數(shù)量|比例|最佳生產(chǎn)性能74.正確答案:正確75.正確答案:干草：是指青草（或其它青綠飼料作物）在未結(jié)子實(shí)之前，刈割后干制而成的飼料。76.正確答案:是飼料、動(dòng)物組織和動(dòng)物排泄物樣品在550～600℃高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全部氧化后剩余的殘?jiān)Ｗ茻蟮臍堅(jiān)泻心嗌?，故為粗灰分?7.正確答案: 無氮浸出物|水分78.正確答案:錯(cuò)誤79.正確答案:錯(cuò)誤80.正確答案:正確81.正確答案:正確82.正確答案:RQ：呼吸熵83.正確答案:A84.正確答案:指動(dòng)物缺乏時(shí)可引起生理功能，結(jié)構(gòu)異常，而且發(fā)生病變和疾病的一類元素。85.正確答案:B86.正確答案:正確87.正確答案:C88.正確答案:C89.正確答案: 硒90.正確答案:在動(dòng)物體內(nèi)不能合成或者合成的量不能滿足需要，必須由飼料供給的氨基酸。卷II一.綜合考核題庫(共90題)1.下列屬于影響飼料養(yǎng)分的因素的是()。A、土壤與肥料B、降雨量與光照C、收獲與貯藏D、A、B、C三類2.標(biāo)準(zhǔn)回腸末端3._______屬于一般飼料添加劑。A、植酸酶B、尿素C、大蒜素D、大豆磷脂油4.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門沒有對(duì)單一飼料的使用作出限制性規(guī)定。()5.植物性飼料中不含維生素B??()。6.飼料在動(dòng)物體內(nèi)的消化形式主要包括_______、_______、_______三種。7.常見的蛋白質(zhì)飼料有幾種，在飼喂動(dòng)物時(shí)應(yīng)注意什么問題？8.簡述消化試驗(yàn)、代謝試驗(yàn)的設(shè)計(jì)、試驗(yàn)步驟。9.菜籽餅和棉籽餅分別含_______和_______有毒成分。10.氨化稻草的重要作用有哪些?11.飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)注銷的，由企業(yè)所在地省級(jí)飼料管理部門注銷生產(chǎn)許可證。()12.添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)企業(yè)的檢驗(yàn)化驗(yàn)員，應(yīng)當(dāng)取得_______頒發(fā)的飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員職業(yè)資格證書。A、農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)B、醫(yī)藥行業(yè)管理部門C、化工行業(yè)管理部門D、食品行業(yè)管理部門13.CP（粗蛋白質(zhì)）：14.營養(yǎng)性飼料添加劑，包括飼料級(jí)氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素、_______、非蛋白氮等。A、調(diào)味劑B、酶制劑、C、抗氧化劑D、著色劑15.制作良好的青貯飼料在厭氣條件下可以保存：A、半年B、一年C、五年D、十年以上16.成年反芻家畜瘤胃微生物可以合成維生素()，所以日糧中不必供給。A、VB、VC、V17.冷熱應(yīng)激區(qū)，動(dòng)物體內(nèi)代謝加強(qiáng)，某些礦物質(zhì)元素排泄量增加，從而_______礦物元素的需要。18.濃縮飼料由_______、_______、_______組成，加入_______后就成為全價(jià)飼料。19.由兩種(類)或者兩種(類)以上營養(yǎng)性飼料添加劑為主，與載體或者稀釋劑按照一定比例配制的飼料稱為_______。A、精料補(bǔ)充料B、全混合日糧C、添加劑預(yù)混合飼料D、配合飼料20.日糧中缺乏微量元素錳，雞可患()。A、脫腱癥B、皮炎C、卷爪麻痹癥21._______、_______等不是抗菌藥物，添加在動(dòng)物日糧中，也可起到抗菌藥物的相似作用。22.維生素添加劑應(yīng)保存在高溫、干燥的環(huán)境中。（）23.奶牛日糧中精飼料比例提高，瘤胃內(nèi)丙酸比例()，使乳脂率()。A、提高B、下降C、不變24.棉籽粕含有（）有毒，使用時(shí)必須處理或限量飼喂動(dòng)物營養(yǎng)性添加劑有（）、（）、（）。25.與甲狀腺素的組成有關(guān)的元素是_______。A、鈣B、鈉C、碘D、硒26.一般家畜日糧鈣磷比應(yīng)維持在_______：1左右。27.非必需氨基酸28.飼料添加劑29.影響非蛋白氮利用的因素？30.單胃家畜（禽）消化道內(nèi)淀粉消化的最終產(chǎn)物和吸收的主要形式是：A、葡萄糖B、乙酸C、丙酸D、丙三醇31.比較分析單胃動(dòng)物與反芻動(dòng)物營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)中主要營養(yǎng)指標(biāo)的異同點(diǎn)和實(shí)際意義？32.常用_______、_______、_______等礦物質(zhì)飼料補(bǔ)鈣。33.氮矯正代謝能（MEn）：34.玉米籽實(shí)中粗蛋白含量高。（）35.不按照國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)采購的飼料原料、單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料和用于飼料添加劑生產(chǎn)的原料進(jìn)行查驗(yàn)或者檢驗(yàn)，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)，可以由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷、撤銷相關(guān)許可證明文件。()36.微量元素硒的主要營養(yǎng)作用及缺乏癥？37.畜禽日糧缺碘，可出現(xiàn)缺乏癥為(

)，為避免此缺乏癥的發(fā)生，在日糧中添加含碘化物(

)。38.C、N平衡法測(cè)定能量代謝的原理？39.飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)有效期為5年。()40.生長肥育豬飼喂養(yǎng)分平衡的低能量濃度日糧時(shí)，其飼料轉(zhuǎn)化效率()。A、提高B、降低C、不變41.肉用動(dòng)物早期對(duì)蛋白質(zhì)需要大于后期，而能量需要后期大于前期。42.動(dòng)物的基礎(chǔ)代謝就是它的維持需要。（）43.飼糧44.混合型飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品配方中，有添加比例小于0.2%的原料的，應(yīng)當(dāng)再單獨(dú)配備一臺(tái)不銹鋼制造的混合機(jī)，用于原料的預(yù)混合。()45.反芻家畜日糧中缺鈷可出現(xiàn)_______。46.消化能47.飽和脂肪酸48.在我國動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，牛能量體系采用的是：A、總能B、消化能C、代謝能D、凈能49.試述影響飼料消化率的主要因素。50.在測(cè)定動(dòng)物絕食代謝時(shí)常選用最低CH4產(chǎn)量、脂肪代謝的RQ、_______等指標(biāo)作為動(dòng)物完全饑餓和飽腹?fàn)顟B(tài)的判斷依據(jù)。51.大豆粕中脂溶性維生素含量很低。（）52.采購豆粕作飼料原料時(shí)應(yīng)注意哪些方面?53.從營養(yǎng)角度考慮，必需氨基酸和非必需氨基酸均為動(dòng)物所必需。（）54.豬對(duì)淀粉的主要消化部位在_______。小腸中所吸收的淀粉消化終產(chǎn)物為葡萄糖和_______。55.按國際分類法，飼料是如何分類的？各類飼料的典型代表，試舉1~2例。56.動(dòng)物體內(nèi)水分來源于_______、_______、_______三個(gè)方面。57.已經(jīng)取得生產(chǎn)許可證，但不再具備《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》規(guī)定條件而繼續(xù)生產(chǎn)飼料、飼料添加劑的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令停止生產(chǎn)、限期改正，并處1萬元以上5萬元以下罰款。()58.中國動(dòng)物能量需要表示：_______：消化能DE轉(zhuǎn)化為ME效率96%，ME轉(zhuǎn)化為NE效率66%～72%。_______：代謝能ME轉(zhuǎn)化為NE效率75～80%。_______：消化能DE轉(zhuǎn)化為ME效率76～86%ME轉(zhuǎn)化為NE效率30～65%。59.什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白質(zhì)營養(yǎng)中有何意義？豬、禽飼料最常見的第一限制性氨基酸各是什么？60.維持需要概念？為何要測(cè)定？61.過量攝取脂溶性維生素不會(huì)使動(dòng)物產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。（）62.體重500千克的奶牛每日約采食飼料干物質(zhì)_______千克；體重2千克的產(chǎn)蛋雞每日約采食飼料干物質(zhì)_______克。63.任何應(yīng)激都將使維持營養(yǎng)需要_______。64.下列蛋白質(zhì)飼料中品質(zhì)最好的是（）。A、魚粉B、豌豆C、胡豆D、尿素65.小麥麩的物理特性是什么?66.養(yǎng)豬生產(chǎn)中，飼量中不添加維生素添加劑，有無其他解決辦法？結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐談?wù)効捶ā?7.反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點(diǎn)：68.按照營養(yǎng)成分的不同，配合飼料可以分為______、______、______、______四種。69.CF：粗纖維70.米糠在配合飼料中不宜多用，過多會(huì)使肉質(zhì)變軟。（）71.()飼料中鉛的含量測(cè)定，樣品上機(jī)液為中性。72.企業(yè)應(yīng)當(dāng)獨(dú)立設(shè)置廠區(qū)，生產(chǎn)區(qū)與生活、辦公等區(qū)域分開。()73.雛雞_______不足時(shí)的典型癥狀為足跟關(guān)節(jié)腫脹，趾內(nèi)向彎曲呈拳狀。74.委托生產(chǎn)的飼料添加劑產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，_______承擔(dān)連帶責(zé)任。A、委托方和受托方B、委托方C、接受備案的省級(jí)飼料管理部門D、受托方75.維生素A原只存在于動(dòng)物性飼料中。（）76.試樣中的有機(jī)質(zhì)經(jīng)灼燒分解，所得殘?jiān)馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)百分率稱為()。A、粗灰分B、半纖維素C、粗纖維D、木質(zhì)素77.稿稈切短后飼喂牛羊，可改善適口性，提高采食量。（）78.常用營養(yǎng)性飼料添加劑有_______、_______、_______。79.禁止生產(chǎn)、使用未取得新飼料、新飼料添加劑證書的新飼料、新飼料添加劑以及禁用的飼料、飼料添加劑()80.1千克大豆含氮52克，其粗蛋白含量為_______%。81.()職業(yè)道德，它是人們?cè)趶氖侣殬I(yè)的過程中形成的一種內(nèi)在的、非強(qiáng)制性的約束機(jī)制。82.目前我國飼料標(biāo)準(zhǔn)要求，預(yù)混料的混合均勻度應(yīng)達(dá)到______，全價(jià)料______。83.動(dòng)物營養(yǎng)需要：84.從動(dòng)物生產(chǎn)來看，有效環(huán)境溫度處于等熱區(qū)特別在最適生產(chǎn)區(qū)時(shí)，飼養(yǎng)動(dòng)物最為適宜，經(jīng)濟(jì)上最有利。（）85.初水分86.混合型飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備二臺(tái)以上混合機(jī)。()87.營養(yǎng)物質(zhì)的三大基本功能是_______、_______、_______。88.動(dòng)物如何調(diào)控其體內(nèi)的水分平衡？89.羊毛生長的主要限制性氨基酸是（），微量礦物元素（）缺乏時(shí)，羊毛彎曲明顯減少，甚至無彎曲90.有3%乳脂率的牛奶20千克，試折算成標(biāo)準(zhǔn)乳有多少千克？卷II參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:D2.正確答案:AA消化率（SID）=食入AA量-（回腸末端AA量-基底量）/食入量×100%3.正確答案:C4.正確答案:錯(cuò)誤5.正確答案:正確6.正確答案: 物理消化|化學(xué)性消化|微生物消化7.正確答案:常見的蛋白質(zhì)飼料包括豆類籽實(shí)、餅粕類、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料、工業(yè)副產(chǎn)品、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料和其他類蛋白質(zhì)飼料。豆類籽實(shí)中含胰蛋白酶抑制因子，生喂時(shí)不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；餅粕類在貯存時(shí)要注意防變質(zhì)，棉粕、菜子粕含有毒物質(zhì)，要注意除毒；動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料中脂肪容易酸敗，魚粉價(jià)格昂貴，要控制用量；單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料味苦，要限制用量；非蛋白氮飼料在使用時(shí)必須混合均勻，并控制用量。8.正確答案:消化試驗(yàn)概念與目的1.概念：以測(cè)定動(dòng)物對(duì)飼料養(yǎng)分的消化能力或飼料養(yǎng)分的可消化性為目的的試驗(yàn)。2.目的：準(zhǔn)確地量化飼料中各種養(yǎng)分被動(dòng)物消化利用的程度，也是評(píng)定飼料營養(yǎng)價(jià)值的重要方法。3.種類9.正確答案: 硫甙|棉酚10.正確答案:改變粗纖維結(jié)構(gòu)，提高反芻動(dòng)物飼料利用率；軟化稻草，便于采食；增加非蛋白氮含量。11.正確答案:錯(cuò)誤12.正確答案:A13.正確答案:是指飼料中所有含氮化合物的總稱。CP%=N%×6.25。14.正確答案:B15.正確答案:D16.正確答案:C17.正確答案: 增加18.正確答案: 蛋白質(zhì)飼料|礦物質(zhì)飼料|添加劑|能量飼料19.正確答案:C20.正確答案:A21.正確答案: 阿散酸|洛克沙胂22.正確答案:錯(cuò)誤23.正確答案:A,B24.正確答案: 游離棉酚|維生素|氨基酸|礦物質(zhì)元素25.正確答案:C26.正確答案: 2：127.正確答案:非必需氨基酸：非必需氨基酸是指在動(dòng)物體內(nèi)合成較多，或需要較少，不須由飼料供給的氨基酸。28.正確答案:飼料添加劑：是指為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)。29.正確答案:1、日糧中蛋白質(zhì)水平及蛋白質(zhì)的化學(xué)特性。2、碳水化合物的種類。碳水化合物是瘤胃微生物利用氨合成菌體蛋白的能源。碳3、礦物質(zhì)硫的含量。硫是合成含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸）的重要原料。30.正確答案:A31.正確答案:相同點(diǎn)：都包括能量、粗蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素四項(xiàng)指標(biāo)。不同點(diǎn)：（1）單胃動(dòng)物的蛋白質(zhì)指標(biāo)還包括各種必需氨基酸，反芻動(dòng)物只有總蛋白質(zhì)。（2）單胃動(dòng)物的維生素指標(biāo)包括各種維生素，反芻動(dòng)物只有胡蘿卜素。意義：反芻動(dòng)物體內(nèi)的微生物能合成各種必需氨基酸，能合成多種維生素。32.正確答案: 石灰石粉|貝殼粉|蛋殼粉33.正確答案:零氮平衡時(shí)的ME，主要用于家禽。MEn=GE-（FE+VE）-34·BN（BN=食入N-排泄物N）34.正確答案:錯(cuò)誤35.正確答案:正確36.正確答案:硒的作用：硒是谷胱甘肽過氧化物酶的主要成分，和維生素E協(xié)同抗氧化損傷，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。有助于維生素E吸收。硒對(duì)動(dòng)物的生長有刺激作用。硒缺乏癥：（1）白肌?。焊鞣N動(dòng)物均可發(fā)生，多見于幼齡動(dòng)物，而以羔羊的發(fā)病率最高。（2）雛雞滲出性素質(zhì)?。盒馗共科は掠兴{(lán)綠色的體液聚集，皮下脂肪變黃，心包集水。（3）營養(yǎng)性肝壞死：豬、兔常見。（4）生長停滯：缺硒動(dòng)物生長緩慢，不能達(dá)到正常體重。（5）繁殖機(jī)能紊亂：缺硒地區(qū)大量母羊空懷，母羊妊娠末期易發(fā)生胚胎死亡。37.正確答案: "甲狀腺腫大","碘化鉀(或碘酸鈣)"38.正確答案:答：1）原理：假設(shè)體內(nèi)沉積是脂肪和蛋白質(zhì)，糖元很少，根據(jù)每克脂肪和蛋白質(zhì)的C、N含量和產(chǎn)熱，可計(jì)算出沉積能，糞、尿、甲烷能可測(cè)得，從攝入飼料總能，就可計(jì)算出畜體產(chǎn)熱。2）方法：測(cè)定C、N平衡值3）基本參數(shù)：蛋白質(zhì)：含碳52%，含氮16%，產(chǎn)熱23.8KJ/g；脂肪：含碳76.7%，產(chǎn)熱39.7KJ/g39.正確答案:正確40.正確答案:B41.正確答案:正確42.正確答案:錯(cuò)誤43.正確答案:飼糧：按日糧的標(biāo)準(zhǔn)配制的大批飼料。44.正確答案:正確45.正確答案: 惡性貧血46.正確答案:消化能：是飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即動(dòng)物攝入飼料的總能與糞能之差。47.正確答案:隨C原子數(shù)增多，熔點(diǎn)降低，消化率升高，碘價(jià)升高，皂化價(jià)升高。48.正確答案:D49.正確答案:（一）動(dòng)物的種類、品種、年齡和個(gè)體1.動(dòng)物種類：由于消化器官的結(jié)構(gòu)和機(jī)能的不同，各種動(dòng)物對(duì)于同一種飼料的消化率不同。不同種類動(dòng)物的胃腸道適于消化不同性質(zhì)的飼料。如牛、羊?qū)Υ植诘摹⒋笕莘e飼料消化較好，豬、禽類的消化器官適于消化濃厚的谷實(shí)類飼料。2.品種：用不同培育方法所形成的各種品種，在外形、體質(zhì)和消化器官發(fā)育方面有所差別，可能使不同品種在消化能力方面也有所不同。3.年齡：動(dòng)物對(duì)飼料的消化能力，依年齡的大小亦不一致。幼齡動(dòng)物的消化器官尚未發(fā)育完全，因此不能象成年動(dòng)物那樣很好地更多利用粗料。衰老動(dòng)物，由于牙齒不好，消化力亦低。4.個(gè)體：同一品種和年齡相同的動(dòng)物，消化率常有很大的差別。對(duì)粗飼料消化的差別最大（可達(dá)14%）。生長期間的飼養(yǎng)，顯然會(huì)影響到消化器官的發(fā)育與機(jī)能。（二）飼料日糧的組成1.飼料日糧的成分：飼料養(yǎng)分中以粗蛋白質(zhì)和粗纖維對(duì)消化率的影響最大。飼料中粗纖維越多，則所有養(yǎng)分的消化率越低。由于飼料化學(xué)成分不同，不同飼料中同一名稱的養(yǎng)分消化率也不同。2.蛋白質(zhì)水平：足量的粗蛋白質(zhì)可以防止飼料日糧消化率的降低。反之，粗蛋白質(zhì)不足，碳水化合物增多，則可使消化率下降。3.維生素：維生素B族、維生素A和維生素C缺乏時(shí)，可導(dǎo)致消化不良（如發(fā)生便秘、下痢、嘔吐、胃炎、食欲減退等癥狀），以致可使消化道的蠕動(dòng)和分泌機(jī)能遭到破壞。4.飼料給量：飼料給量的多少對(duì)飼料的消化率有很大的影響。50.正確答案: 消化道處于吸收后狀態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化51.正確答案:正確52.正確答案:粗蛋白含量：40%—45%為佳；價(jià)格：根據(jù)粗蛋白質(zhì)含量決定；雜質(zhì)程度；生熟度：是否進(jìn)口豆粕；浸提次數(shù)。53.正確答案:正確54.正確答案: 小腸|果糖和半乳糖55.正確答案:答：按國際分類法，可將飼料分為八類：（1）粗飼料，如秸稈、干草、樹葉、糟渣等。（2）青綠飼料，如天然牧草、人工栽培牧草、葉菜類、水生植物等。（3）青貯飼料，如青貯玉米、青貯苜蓿等。（4）能量飼料，如玉米、小麥麩等。（5）蛋白質(zhì)飼料，如大豆餅粕、添加魚粉的飼料等。（6）礦物質(zhì)飼料，如添加磷酸氫鈣、氯化鈉的飼料。（7）維生素飼料，如經(jīng)包被處理或吸附的酯化維生素E、鹽酸硫胺素等。（8）飼料添加劑，如益生素、山梨酸及其鹽類等。56.正確答案: 飲水|飼料水|代謝水57.正確答案:正確58.正確答案: 豬|家禽|反芻動(dòng)物59.正確答案:限制性氨基酸是指一定飼料或飼糧所含必須氨基酸的量與動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)必須氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于這些氨基酸的不足，限制了動(dòng)物對(duì)必須和非必須氨基酸的利用。其中比值最低的稱第一限制性氨基酸，以后依次為第二、第三、第四。。。。限制性氨基酸。對(duì)于豬，賴氨酸常為第一限制性氨基酸。對(duì)于家畜，蛋氨酸一般為第一限制性氨基酸。60.正確答案:維持需要：指動(dòng)物既不生產(chǎn)產(chǎn)品，也不從事勞役，并保持體況正常和體重不變時(shí)對(duì)各種養(yǎng)分最低需要量。意義：1.從生產(chǎn)實(shí)踐中講，維持需要是動(dòng)物生產(chǎn)的前提條件，維持需要要占總能量需要的較大比重。2.維持需要是無效生產(chǎn)的需要，研究維持需要，是為了盡量降低維持需要，平衡維持與生產(chǎn)，自己生產(chǎn)需要，提高生產(chǎn)效率。即指導(dǎo)生產(chǎn)降低生產(chǎn)成本。61.正確答案:錯(cuò)誤62.正確答案: 15千克|100克63.正確答案: 增加64.正確答案:A65.正確答案:輕松性；輕瀉性；吸水性66.正確答案:在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，如果飼料中不添加維生素添加劑，為了使豬不缺乏維生素，應(yīng)采取以下措施：（1）經(jīng)常飼喂優(yōu)質(zhì)葉菜類青飼料，以補(bǔ)充胡蘿卜素等維生素；（2）讓豬經(jīng)常有機(jī)會(huì)曬太陽，促進(jìn)維生素D的合成；（3）將豬養(yǎng)在地面上，并降低飼養(yǎng)密度，以降低維生素的需要量。67.正確答案:1）大部分飼料蛋白質(zhì)被瘤胃微生物降解，少部分躲過了降解；2）瘤胃內(nèi)所形成的大部分降解產(chǎn)物，特別是NH?，合成自身蛋白質(zhì)（需C架和能量）；3）微生物蛋白是進(jìn)入小腸主要的蛋白質(zhì)來源；4）由于飼料蛋白質(zhì)在瘤胃中降解和微生物的合成，因此小腸所吸收的AA種類，組成與飼料蛋白質(zhì)有很大不同。68.正確答案: "預(yù)混料","濃縮料","全價(jià)料","精料混合料"69.正確答案:是植物細(xì)胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。70.正確答案:正確71.正確答案:錯(cuò)誤72.正確答案:正確73.正確答案: 維生素B274.正確答案:A75.正確答案:錯(cuò)誤76.正確答案:A77.正確答案:正確78.正確答案: 氨基酸|微量礦物元素|維生素79.正確答案:正確80.正確答案: 32.581.正確答案:正確82.正確答案: "CV<5%","CV<7%~10%"83.正確答案:是指動(dòng)物在適宜環(huán)境下，正常、健康生長或達(dá)到理想生產(chǎn)成績對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求。簡稱需要。84.正確答案:正確85.正確答案:初水分：=（鮮樣重-風(fēng)干樣重）/鮮樣重×100%86.正確答案:錯(cuò)誤87.正確答案: 結(jié)構(gòu)物質(zhì)|能量來源|調(diào)節(jié)物質(zhì)88.正確答案:一動(dòng)物體所需水的來源1飲水（主要）2飼料水（因飼料不同而異）飼喂青綠飼料，可保證其來源。3代謝水（有機(jī)物代謝產(chǎn)生，占5%～10%）二動(dòng)物體水的去路1呼吸（隨氣溫體重變化而異）2皮膚蒸發(fā)、出汗排水（與環(huán)境溫度有關(guān)）3糞便排出（是主要去路）1）因動(dòng)物而異2）飼料性質(zhì)影響糞中排水量3）人為調(diào)控對(duì)糞便含水量影響不大4尿液排水（主要渠道）受攝水量影響較大。飲水增多，排尿量增加，一般尿中排水量占總排水50%左右。腎臟對(duì)水的排泄有很大的調(diào)節(jié)能力，一般飲水越少，環(huán)境溫度越高，動(dòng)物活動(dòng)量越大，由尿中排出的水越少。飼料中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)過高，飼料中含有毒素（霉變、氧化、ANFs）、抗生素類藥物等，飲水量和排尿量增加。5隨產(chǎn)品排水89.正確答案: 胱氨酸（含硫氨基酸）|銅90.正確答案:FCM=0.4M+15F=0.4×20+15×3%×20=17（千克）卷III一.綜合考核題庫(共90題)1.在動(dòng)物日糧中添加油脂，應(yīng)選擇動(dòng)物脂肪。（）2.誤差的大小可用()兩種方式表示。A、絕對(duì)誤差和相對(duì)誤差B、精密度和準(zhǔn)確度C、標(biāo)準(zhǔn)偏差和平均偏差D、偶然誤差和系統(tǒng)誤差3.()生產(chǎn)添加劑預(yù)混料的產(chǎn)品，要保證預(yù)混料中活性成分的穩(wěn)定性和均勻一致。4.雛雞患卷爪麻痹癥是由于日糧中缺乏維生素()引起。A、VB、VC、V5.()配合飼料加工工藝是從原料接收到成品出廠的一部分生產(chǎn)過程。6.比較全收糞法、指示劑法進(jìn)行消化試驗(yàn)時(shí)各自的優(yōu)缺點(diǎn)。7.酸性洗滌不溶氮ADIN：8.各種營養(yǎng)物質(zhì)均能為動(dòng)物提供能量。（）9.EE：10.精料補(bǔ)充料，是指為補(bǔ)充養(yǎng)殖動(dòng)物的營養(yǎng)，將多種飼料原料和飼料添加劑按照一定比例配制的飼料。()11.飼料中粗蛋白的測(cè)定方法不適用于()A、濃縮飼料B、配合飼料C、維生素預(yù)飼料D、大豆粕12.羊毛可以由于缺乏微量元素_______引起毛質(zhì)脆弱、彎曲度異常。13.下列物質(zhì)中不能用作飼料原料的是_______。A、皮革蛋白粉B、沸石粉C、牛骨粉D、豬肉骨粉14.動(dòng)物體組織生長的規(guī)律。15.在豬、雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，維生素A、D、E的需要量以(

)表示。維生素K和水溶性維生素以(

)表示；微量元素以(

)表示。16.飼料中鉛的測(cè)定方法中，干灰化法不適用于下列()產(chǎn)品。A、飼料原料B、添加劑預(yù)混料C、配合飼料D、濃縮飼料17.下列元素中_______缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致白肌病。A、碘B、硒C、鐵D、鈣18.制做高水分青貯的兩個(gè)主要因素是(

)和(

)。19.簡述述概略養(yǎng)分分析體系的優(yōu)缺點(diǎn)。20.在動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)踐中，日糧中不配合蛋白質(zhì)飼料時(shí)，有無其他替代辦法？試分析一下其可行性。21.TDN22.硒的生理功能：23.維持24.粗纖維25.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)有下列_______情形的，不用按照企業(yè)設(shè)立程序重新辦理生產(chǎn)許可證。A、更換生產(chǎn)線的B、增加單一飼料品種的C、生產(chǎn)場(chǎng)所遷址的D、生產(chǎn)地址名稱變更的26.新生仔豬最容易缺乏的微量元素是（），其典型缺乏癥是（）27.添加劑28.飼料概略養(yǎng)分分析方案將飼料養(yǎng)分分為_______、_______、_______、_______、_______、_______六大類。29.飼料、飼料添加劑企業(yè)生產(chǎn)的飼料、飼料添加劑，經(jīng)檢驗(yàn)合格的，應(yīng)當(dāng)附具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。()30.常用蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)？飼用時(shí)應(yīng)注意哪些問題？31.胡蘿卜素對(duì)于維持牛的正常繁殖機(jī)能是必需的，在這一方面其作用是維生素A所不能代替的。（）32.干草粉33.我國奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中能量體系選用代謝能()。34.檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)時(shí)，需要使用的儀器有()。A、高效液相色譜儀B、CO?培養(yǎng)箱C、高壓滅菌鍋D、分光光度計(jì)35.酸性洗滌不溶氮（ADIN）的最適環(huán)境：70%的相對(duì)濕度和_______℃的溫度。36.飼喂肉雞大量高能飼料（如油脂與玉米）時(shí)，如果缺乏_______易患腦軟化癥。37.雛雞對(duì)硫胺素缺乏十分敏感，其缺乏癥為(

)。38.下列哪種物質(zhì)不屬于氨化物（）A、尿素B、血粉C、硫酸銨D、游離氨基酸39.一般情況下，_______是生長肉雞飼糧的第一限制性氨基酸，_______是蛋雞飼糧第一限制性氨基酸，_______可能是奶牛飼糧的第一限制性氨基酸40.以欺騙方式取得許可證明文件給他人造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。()41.蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝42.產(chǎn)蛋雞在產(chǎn)蛋率分別為低、中、高時(shí)，對(duì)飼料粗蛋白的需要量分別是_______、_______、_______。43.色素常在_______、_______日糧中添加。44.將粗飼料與其它飼料混合后飼喂，可提高粗飼料的消化率。（）45.硒與維生素E具有協(xié)同作用。（）46.一頭60kg的生長育肥豬，飼料CP含量為14%，問其維持所需代謝能為多少焦？47.為什么要在配合飼料中添加油脂?48.為防止脂肪的氧化和酸敗，可在飼料中添加______。49.成年反芻家畜瘤胃微生物可合成維生素K和B族維生素()。50.中性洗滌纖維51.添加劑預(yù)混料52.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)有下列_______情形的，應(yīng)當(dāng)在15日內(nèi)向企業(yè)所在地省級(jí)飼料管理部門提出變更申請(qǐng)并提交相關(guān)證明，由發(fā)證機(jī)關(guān)依法辦理變更手續(xù)，變更后的生產(chǎn)許可證證號(hào)、有效期不變。A、企業(yè)名稱變更B、生產(chǎn)場(chǎng)所遷址的；C、增加生產(chǎn)線的D、增加產(chǎn)品品種的53.省級(jí)飼料管理部門可以委托下級(jí)飼料管理部門承擔(dān)單一飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補(bǔ)充料生產(chǎn)許可證的核發(fā)工作。()54.青綠飼料可作為一般反芻家畜飼料的唯一來源。（）55.濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力不小于10噸/小時(shí)。()56.怎樣防止牛羊飼喂非蛋白氮飼料時(shí)發(fā)生中毒。57.賴氨酸和精氨酸可相互轉(zhuǎn)化。（）58.產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合()。A、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、國際標(biāo)準(zhǔn)D、國外企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)59.青飼料_______大，含_______全面，含_______豐富。60.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)不依照本條例規(guī)定實(shí)行采購、生產(chǎn)、銷售記錄制度的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令改正，處1萬元以上2萬元以下罰款。()61.為避免畜禽貧血，日糧中應(yīng)添加()。A、硫酸鋅B、硫酸亞鐵C、硫酸鈣62.配合飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在每年2月底前填寫備案表，將上一年度的生產(chǎn)經(jīng)營情況報(bào)企業(yè)所在地省級(jí)飼料管理部門備案。()63.給奶牛喂料，應(yīng)先喂青粗料后喂精料。（）64.影響生長育肥動(dòng)物營養(yǎng)需要的因素？65.下面飼料中一般為能量飼料的是()。A、花生餅B、豆粕C、玉米D、氫鈣66.高產(chǎn)奶牛精料飼喂量過高時(shí)，可添加（）A、小蘇打B、食鹽C、磷酸鹽D、尿素67.與維生素E具有協(xié)同作用，共同保護(hù)動(dòng)物體細(xì)胞膜系統(tǒng)的微量元素是：A、鐵B、銅C、硒D、碘68.免疫酶技術(shù)是將()的特異性與酶的高效催化作用有機(jī)結(jié)合的一種方法。A、沉淀反應(yīng)B、凝集反應(yīng)C、抗原抗體反應(yīng)D、中和反應(yīng)69.雛雞日糧中缺乏核黃素，缺乏癥為(

)。70.日常工作中若遇到原料檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)異常，首先應(yīng)該()。A、復(fù)測(cè)樣品B、向質(zhì)檢員報(bào)告樣品有問題C、把原始記錄撕掉重新記錄D、按經(jīng)驗(yàn)值報(bào)告結(jié)果71.飼料中添加有機(jī)砷制劑的主要作用是：A、抗氧化B、防霉C、驅(qū)蟲D、促生長72.反芻動(dòng)物將消化能轉(zhuǎn)化為代謝能的效率為：A、0.62B、0.82C、1.02D、1.2273.單盤天平的原理是()。A、杠桿原理B、電磁力平衡C、重力D、重力加速度74.單一飼料不得委托生產(chǎn)。()75.飼喂高能飼糧時(shí)，家禽的采食量相對(duì)減少。（）76.維生素K的營養(yǎng)生理作用有（）。A、解毒作用B、抗壞血酸C、參與碳水化合物D、參與凝血因子形成77.部分寡糖的特殊營養(yǎng)生理作用。78.營養(yǎng)需要79.以欺騙方式取得生產(chǎn)許可證，并處5萬元以上10萬元以下罰款。()80.魚粉81.用等量玉米分別飼喂牛和豬，在體內(nèi)產(chǎn)生的代謝能值()。A、相等B、牛比豬高C、豬比牛高82.煙酸鉻、酵母鉻、蛋氨酸鉻、吡啶甲酸鉻等鉻制劑產(chǎn)品作為礦物質(zhì)元素飼料添加劑，可用于生長肥育豬、肉雞、肉鴨等肉用畜禽。()83.粗蛋白84.以體重變化研究動(dòng)物營養(yǎng)或生長有何不足？85.每噸產(chǎn)蛋雞全價(jià)日糧中維生素預(yù)混劑的添加量大約是_______克。A、300B、900C、1500D、200086.產(chǎn)毛家畜如綿羊?qū)琠______氨基酸需要量較高。87.瘤胃氮素循環(huán)88.說明銅、鋅、硒、錳的生理作用、缺乏癥和供給途徑？89.飼料、飼料添加劑的包裝物上應(yīng)當(dāng)附具標(biāo)簽。但是生產(chǎn)方和使用方另有約定的除外。()90.微量元素卷III參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:錯(cuò)誤2.正確答案:A3.正確答案:正確4.正確答案:B5.正確答案:錯(cuò)誤6.正確答案:答：全收糞法1）優(yōu)點(diǎn)：試驗(yàn)操作方便、測(cè)定較準(zhǔn)確；★2）缺點(diǎn)★排泄物污染嚴(yán)重；采食量、排糞量難以準(zhǔn)確記錄；糞中養(yǎng)分含量受環(huán)境影響大；★工作量大★指示劑法優(yōu)點(diǎn)：在于減少收集全部糞便帶來的麻煩，省時(shí)省力，尤其是在收集全部糞便較困難時(shí)?！锶秉c(diǎn)：指示劑回收率對(duì)消化率影響較大，并且很難找到回收率很理想的指示物質(zhì)：分析困難，較難獲得重復(fù)性高的測(cè)定數(shù)據(jù)；與全收糞法最后的缺點(diǎn)相同。7.正確答案:反芻動(dòng)物飼糧蛋白質(zhì)的損害發(fā)生的反應(yīng)形式的含氮化合物中氮。8.正確答案:錯(cuò)誤9.正確答案:（粗脂肪）粗脂肪是指飼料、動(dòng)物組織、動(dòng)物排泄物中脂溶性物質(zhì)的總稱。10.正確答案:錯(cuò)誤11.正確答案:C12.正確答案: 銅13.正確答案:A14.正確答案:整體增長主要是骨骼、肌肉和脂肪組織的增長，動(dòng)物各種組織的生長速度不相同。從胚胎開始，最早發(fā)育和最先完成的是神經(jīng)系統(tǒng)，依此為骨骼系統(tǒng)、肌肉組織，最后是脂肪組織。在生長的早期骨組織及頭和腿的生長較快。生長中期，體長和肌肉生長的幅度較大。到后期，體深的增長和脂肪的蓄積則為生長重點(diǎn)。從化學(xué)組成看，早期的生長以水分和蛋白質(zhì)所占的比重較大，而在晚期，脂肪的比例顯著增加。15.正確答案: "IU/Kg","mg/Kg","mg/Kg"16.正確答案:B17.正確答案:B18.正確答案: "厭氧","原料中含有2%的可溶性糖和淀粉"19.正確答案:概況性強(qiáng)，簡單使用。盡管分析中存在一些不足，特別是粗纖維分析尚待改進(jìn)，日前世界各國仍在使用。20.正確答案:在動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)踐中，如果日糧中不配合蛋白質(zhì)飼料，對(duì)單胃動(dòng)物只能在日糧中添加各種必需氨基酸，以滿足動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的需要。對(duì)生產(chǎn)性能高的反芻動(dòng)物，可以添加部分氨基酸，另外在精料中加入少量尿素。21.正確答案:TDN：=可消化粗蛋白+可消化粗脂肪×2.25+|可消化粗纖維+可消化無氮浸出物。22.正確答案:1.谷胱甘肽過氧化物酶組分，硒抗氧化作用靠此種酶實(shí)現(xiàn)，比VE抗氧化作用高出500倍，主要對(duì)體內(nèi)氫或脂過氧化物有較強(qiáng)的還原作用，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)果完整和功能正常。2.影響脂肪、脂溶性維生素吸收，主要因?yàn)槲鼙ＷC腸道脂酶活性，促進(jìn)乳糜微粒正常形成。3.提高血液中抗體量，增強(qiáng)免疫力。4.促進(jìn)機(jī)體中蛋白質(zhì)的生物合成。5.提高消化過程酶的活性。6.對(duì)胰腺的組成和胰脂酶的形成都有重要影響。7.硒對(duì)癌癥有抑制作用。23.正確答案:維持：維持是指動(dòng)物體重不增不減，不進(jìn)行生產(chǎn)，體內(nèi)各種養(yǎng)分處于收支平衡的狀態(tài)。24.正確答案:粗纖維：包括纖維素、半纖維素、多縮戊糖、木質(zhì)素及角質(zhì)等，是植物細(xì)胞壁的主要成分，也是飼料中最難消化的營養(yǎng)物質(zhì)。25.正確答案:D26.正確答案: Fe|貧血27.正確答案:添加劑：為了改善飼料的品質(zhì)和飼養(yǎng)效果而在飼料中特別加入的微量成分。28.正確答案: 水分|粗蛋白|粗脂肪|粗纖維|粗灰分|無氮浸出物29.正確答案:正確30.正確答案:大豆餅粕：是我國最常用的植物性蛋白質(zhì)飼料。粗蛋白質(zhì)含量為40%~44%，脫皮大豆粕的蛋白質(zhì)含量在48%以上。賴氨酸含量在餅粕類飼料中最高，但蛋氨酸不足。胡蘿卜素、硫胺素、核黃素含量較少，膽堿含量豐富。大豆餅粕中含抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中最主要的是抗胰蛋白酶。但這些有害物質(zhì)大都不耐熱，在適當(dāng)水分下經(jīng)加熱即可分解，有害作用消失。加熱過度，會(huì)降低賴氨酸和精氨酸的活性，同時(shí)也會(huì)使胱氨酸遭到破壞。棉籽餅粕：一般含有32~37%的粗蛋白質(zhì)，完全脫殼的棉仁所制成的餅、粕，粗蛋白質(zhì)含量可達(dá)41%，甚至可達(dá)44%以上。氨基酸組成特點(diǎn)是賴氨酸不足，精氨酸過高。棉籽餅粕中含有有毒物質(zhì)棉酚，棉酚有游離型和結(jié)合型兩種，其中游離棉酚與氨基酸結(jié)合，對(duì)動(dòng)物有害。另一種有毒物質(zhì)為環(huán)丙烯類脂肪，可以加重棉酚引起的蛋黃變褐、變硬，并使蛋黃呈粉紅色。菜籽餅粕：粗蛋白質(zhì)含量在30%以上，蛋氨酸含量較高，精氨酸含量低。菜籽餅粕中含毒素較高主要起源于芥子甙或稱含硫甙，各種芥子甙在不同條件下水解，會(huì)生成異硫氰酸酯，嚴(yán)重影響適口性。硫氰酸酯加熱轉(zhuǎn)變成異硫氰酸酯，它和噁唑烷硫酮還會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大。一般經(jīng)去毒處理，才能保證飼用安全。不去毒限量飼喂也能收到良好效果。魚粉：是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，蛋白質(zhì)的含量高、品質(zhì)好，蛋白質(zhì)含量在60%（55%~75%）以上，并含有全部必需氨基酸。賴氨酸和蛋氨酸含量高，而精氨酸含量少。富含維生素B??及核黃素，還含有促進(jìn)動(dòng)物生長的未知生長因子。飼用時(shí)應(yīng)注意其含鹽量，是否含有沙門氏菌等，同時(shí)飼喂量不要過高，以降低飼料成本。31.正確答案:正確32.正確答案:是青干草粉碎后的產(chǎn)品。33.正確答案:錯(cuò)誤34.正確答案:C35.正確答案: 6036.正確答案: 維生素E37.正確答案: 多發(fā)性神經(jīng)炎38.正確答案:B39.正確答案: 賴氨酸|蛋氨酸|蛋氨酸40.正確答案:正確41.正確答案:蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)代謝：老組織不斷更新，更新的組織蛋白質(zhì)降解為氨基酸，而由重新用于合成組織蛋白質(zhì)的過程。42.正確答案: 16.5%|15.5%|14%43.正確答案: 產(chǎn)蛋雞|肉用仔雞44.正確答案:正確45.正確答案:正確46.正確答案:（W=60kg，W=21.56kg）（1）絕食代謝能量需要：293W=6317.08KJ/日NE（2）維持凈能：1.33×6317.08=8401.72KJNE/日（3）維持DE：NE47.正確答案:提高日糧的能量水平。改善日糧適口性。減少粉料的粉塵。減少機(jī)械設(shè)備的磨損。48.正確答案: 抗氧化劑49.正確答案:正確50.正確答案:中性洗滌纖維：飼料用中性洗滌劑處理，不溶部分叫中性洗滌纖維，是細(xì)胞壁成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素。51.正確答案:添加劑預(yù)混料：是由營養(yǎng)物質(zhì)添加劑和非營養(yǎng)性物質(zhì)添加劑經(jīng)一定處理后，與載體或稀釋劑配制而得。52.正確答案:A53.正確答案:錯(cuò)誤54.正確答案:正確55.正確答案:正確56.正確答案:1.充分供給足夠的碳架與尿素釋放的氨結(jié)合，通常飼喂尿素與補(bǔ)飼淀粉結(jié)合，因淀粉發(fā)酵快，而且與尿素放氨的速度相適應(yīng)。2.代替日糧蛋白的尿素用量應(yīng)逐漸加入，大約需2~4周的時(shí)間作為過渡期。3.尿素代替日糧蛋白的同時(shí)應(yīng)補(bǔ)充硫、磷、鐵、錳、鈷等的不足，氮與硫之比以10~14：1為宜。4.在已滿足蛋白質(zhì)需要的日糧中加入尿素?zé)o效，一般日糧粗蛋白超過13%再添加尿素?zé)o效。5.注意氨中毒，一般奶牛日糧中尿素的用量不要超過日糧干物質(zhì)的1%，并且要混合均勻，效果才好，而且安全。尿素千萬不要溶水后當(dāng)飲水用！57.正確答案:錯(cuò)誤58.正確答案:A59.正確答案: 容積|礦物元素|維生素60.正確答案:正確61.正確答案:B62.正確答案:正確63.正確答案:正確64.正確答案:一、動(dòng)物：1、不同動(dòng)物維持需要量差異很大。2、動(dòng)物品種間增重需要差異很大。3.動(dòng)物年齡增加，維持需要增加，用與生長育肥比例下降，飼料利用率下降。二、營養(yǎng)水平：1、營養(yǎng)水平過高，蛋白與脂肪沉積略有增加，但飼料利用率降低，飼料報(bào)酬低。2、營養(yǎng)水平過低，生長速度下降，飼養(yǎng)周期延長。飼料報(bào)酬降低，總需要增加。3、營養(yǎng)水平適當(dāng)，生長速度快，蛋白與脂肪沉積快，飼料利用率高，飼