高三生物 專題能力訓練十九 專題九 生物技術(shù)實踐專題訓練

學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精PAGE4學必求其心得，業(yè)必貴于專精PAGE專題能力訓練十九生物技術(shù)在其他方面的應用1。胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可以預防白內(nèi)障、有助于保護眼睛晶體的纖維部分,還可以促進眼內(nèi)感光色素的生成,加強視力的形成；還可以預防夜盲癥,加強眼睛變色的功能.胡蘿卜素可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取，提取流程圖如下，請根據(jù)胡蘿卜素的提取過程及其性質(zhì),回答下列問題。（1）培養(yǎng)酵母菌R時，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長提供和。

（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時,干燥過程應控制好和，以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用方式加熱；萃取液濃縮前需進行.

（3)紙層析法可用于鑒定所提取胡蘿卜素，鑒定過程中需用胡蘿卜素作為.

(4）玫瑰精油的提取方法是法,該方法(填“適合”或“不適合”）胡蘿卜素的提取；檸檬芳香油的制備通常用法。

2.研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白質(zhì)）均有抑菌作用，兩者的提取及應用如下圖所示.(1）柚皮易焦糊,宜采用法提取柚皮精油,該過程得到的糊狀液體可通過除去其中的固體雜質(zhì).

（2）篩選乳酸菌A時可選用平板劃線法或接種。采用平板劃線法接種時需先灼燒接種環(huán),其目的是。對新配制的培養(yǎng)基滅菌時常用的是。實驗前需對超凈工作臺進行處理。

（3）培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌A的生長提供。

（4)進行抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上會出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈?？赏ㄟ^測定透明圈的來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果.

3。胡蘿卜營養(yǎng)價值高，被國內(nèi)外營養(yǎng)專家譽為“小人參",其中含有豐富的天然胡蘿卜素.胡蘿卜素不溶于水，易溶于有機溶劑.三七是一種名貴中藥,其有效成分是三七皂甙,是一種非脂質(zhì)有機物,易溶于水。請回答下列有關(guān)問題。(1)為了更容易地榨取胡蘿卜汁,提高澄清度,需要加入果膠酶，該酶通常從真菌細胞中提取,從功能看,篩選真菌細胞所用的培養(yǎng)基為培養(yǎng)基。

（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是。采用該方法時需要加熱,一般不用酒精燈直接加熱而用水浴加熱,因為。而從三七中提取三七皂甙時，提取前應對三七材料用浸泡,以提高提取率。

（3）欲大量繁殖脫毒的高品質(zhì)胡蘿卜植株和三七植株,應選擇植株的部分進行組織培養(yǎng).在配制好的培養(yǎng)基中,除了營養(yǎng)物質(zhì)之外常常還需要添加。

（4)進行植物組織培養(yǎng)時，由于操作失誤，某同學發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上感染了微生物,欲確定其中是否含有纖維素分解菌。把微生物培養(yǎng)在以為唯一碳源的培養(yǎng)基中，并加入染料,培養(yǎng)后,培養(yǎng)基中出現(xiàn)透明圈，表明其中含有纖維素分解菌.

4.湖北省某地近些年來,為防止水土流失，在退耕還林的過程中,大力推行以種植柑橘為主的生態(tài)農(nóng)業(yè),顯著提高了當?shù)剞r(nóng)民的收入，但也出現(xiàn)了水果銷量有限與產(chǎn)量不斷增加的矛盾,為了解決這一矛盾。當?shù)仄髽I(yè)擬開展以果肉生產(chǎn)果汁和橘皮提煉精油的生產(chǎn)為主的深加工,實現(xiàn)增產(chǎn)與增收的統(tǒng)一。請據(jù)所學知識,回答有關(guān)問題。（1）當?shù)仄髽I(yè)擬采用水蒸氣蒸餾法提取橘皮精油，有人提出了反對意見,理由是采用水蒸氣蒸餾法提取橘皮精油存在的問題。你認為應使用法提取。在提取橘皮精油的過程中，應先用石灰水浸泡10h以上，使橘皮浸透。這樣做的原因是時不會滑脫，出油率高,并且使的黏稠度不會太高,過濾時不會堵塞篩眼。

（2）在果汁生產(chǎn)過程中，需要使用果膠酶處理，目的是。

(3）在用花藥離體培養(yǎng)技術(shù)進行柑橘育種的過程中，應選擇花粉發(fā)育至期的花藥培養(yǎng)，確定時期的常用方法是，但某些植物的花粉細胞核不易著色，需采用.

5.根據(jù)下面的實驗裝置圖(圖甲、乙)和果酒的生產(chǎn)工藝流程簡圖（圖丙)回答下列問題。（1）圖甲所示裝置可用于提?。ㄌ睢伴倨ぞ汀薄懊倒寰汀被颉昂}卜素”)。

(2）制作果酒時可選用圖乙的裝置。為適當提高果酒的生產(chǎn)速率,進氣口應，排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是。

（3）圖丙為櫻桃果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖,其中沖洗的目的是。櫻桃榨汁前需要除去果柄,此操作是在沖洗之（填“前”或“后")進行的。為了提高櫻桃的出汁率,在壓榨前可加入一定量的。

(4)若是從混雜的微生物中分離酵母菌，應使用培養(yǎng)基。從微生物培養(yǎng)的角度分析,櫻桃果汁能夠為酵母菌的生長提供水、無機鹽和.

(5)櫻桃果酒制作是否成功,發(fā)酵后可在酸性條件下用溶液來鑒定。在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌（填“能”或“不能"）將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸。

6.某科研小組將若干生理狀況相同,初始干重均為2。8g/株的胡蘿卜幼苗分為7組,分別進行不同程度遮光處理,其他條件相同且適宜，相同時間后測定植株干重、葉片中葉綠素a和葉綠素b的平均含量，結(jié)果如下表。請回答下列問題。組別處理方式測定項目1組2組3組4組5組6組7組不遮光10%遮光30％遮光50%遮光70％遮光90％遮光無光植物干重/g5。36.16。94.93.52。82。21。812。022。152。372。552.512。460。420.440。450.580.660。780。79(1）若所有植株實驗過程中消耗有機物基本相同，則第2組植株在實驗階段幼苗通過光合作用制造的有機物平均約為g，將第6組幼苗撤去遮光罩后短時間內(nèi)葉綠體中的C3變化是。

(2）根據(jù)實驗可以初步判定,遮光30%以下時，限制光合作用強度的主要因素是

，遮光50%以上時，限制光合作用的主要因素是。為探究該胡蘿卜幼苗培育的最佳光照處理方式，還需設(shè)計的實驗。

（3)利用胡蘿卜幼苗芽尖進行植物組織培養(yǎng)時，切取的芽尖片段稱為,在MS培養(yǎng)基中形成愈傷組織的過程叫,對MS培養(yǎng)基的滅菌方式為。

（4)利用有機溶劑提取β-胡蘿卜素使用的萃取溶劑應該具有的特點是、，所以一般選用石油醚。甲、乙兩同學將各自提取的β—胡蘿卜素粗品用紙層析進行鑒定，結(jié)果如右圖所示，甲同學實驗結(jié)果的可能原因有。

A.胡蘿卜粉碎顆粒太細B。干燥時溫度過高，時間過長C。萃取溫度高,時間長D.未經(jīng)濃縮蒸餾即進行鑒定7。蘋果醋是指由蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜，喝起來非常爽口.下圖是蘋果醋的制作簡圖，據(jù)圖回答下列問題。(1）過程①中需要的微生物是，檢測是否產(chǎn)生酒精的試劑是。

（2)過程②中的微生物是,該微生物的代謝類型是型。該微生物可以從食醋中分離純化獲得,方法如下。

第一步,配制培養(yǎng)基。第二步,用法對培養(yǎng)基進行滅菌。

第三步,接種。常用的接種方法有：、。

第四步，培養(yǎng).溫度控制在.

第五步，挑選符合要求的菌落.參考答案專題能力訓練十九生物技術(shù)在其他方面的應用1。答案（1)碳源氮源(2）時間溫度水浴過濾(3)標準樣品對照（4)水蒸氣蒸餾不適合壓榨2.答案（1)壓榨過濾(2)稀釋涂布平板法滅菌（防止雜菌污染)高壓蒸汽滅菌法消毒(3）氮源(4)直徑（大小)3.答案（1）選擇（2)萃取法萃取劑易燃、易爆石灰水（3）根尖、芽尖(或形成層等分生能力強的細胞）植物激素（或生長素和細胞分裂素)(4)纖維素剛果紅4。答案（1)原料焦糊和有效成分水解壓榨壓榨壓榨液（2)分解果肉細胞壁中的果膠，提高果汁產(chǎn)量和澄清度（合理即可）（3）單核醋酸洋紅法焙花青—鉻礬法5。答案（1）玫瑰精油(2）先打開后關(guān)閉既可以放氣,又可防止污染（3)洗去浮塵后果膠酶和纖維素酶(4）選擇碳源、氮源(5）重鉻酸鉀不能6.答案(1）3.9減少（2)葉綠素a和葉綠素b的含量(或葉綠素的含量)光照強度在