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文檔簡介

，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色。將顯色反應(yīng)后

2，過濾后得到約200mL汁液，將其中的100mL轉(zhuǎn)移到500mL容量瓶中，加200mL蒸餾水、100mL提取劑，在搖振蕩提取1h，再加入40mL氫氧化鈉溶液，用蒸餾水定容至500mL，立即過濾。將60mL濾液轉(zhuǎn)移至10mL容量瓶中，加入氫氧化鋁乳液，定容至10m，過濾。此時，濾液變得無色透明。

比色：吸取40m透明澄清的濾液，轉(zhuǎn)移至50m比色管中，將比色管做好標(biāo)記。按步驟2的方法分別放入對氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽溶液，并定容至50mL，混勻，靜置15m后，觀察樣品顏色的變化，并與標(biāo)準(zhǔn)顯色溶液對比，記錄對應(yīng)的亞硝酸鈉含量，并計算其亞硝酸鹽含量。每d測一次，記錄結(jié)果?！纠?】★★★ A．該裝置 C．

【例2】★★★(2015江蘇，多選)圖為蘋果酒的發(fā)酵裝置示意圖，下列敘述錯誤的 3【例3】★★ 生長．腐乳坯若被細(xì)菌污染，則腐乳坯表面會出現(xiàn)黏性物C．勤向腐乳坯表面噴水，有利于菌絲的生長

【例4】★★ 制作利用了等微生物的蛋白酶和脂肪酶【例5】★★★ B．均需高溫高壓滅菌．均可以使用自然菌種

【例6】★★ D．4【例7】★★

【例8】★★B．制作果醋時應(yīng)適時通入空氣以保證有關(guān)菌種正常代謝．制作腐乳 的含量高于12%時會加快腐乳的成熟

C

B【例9】★★★

【例10】★★★ 5是篩選 的乳酸菌取上一步篩選出的乳酸菌接入含有NaN2的RS培養(yǎng)基中，培養(yǎng)一段時間后，用方法測定NaN2的含量，篩選出 的菌株。其原理是在鹽酸酸化條下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生反應(yīng)后，與

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