五篇蛋糕店?duì)I銷(xiāo)策劃方案模板

審核人(Reviewer)世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養(yǎng)生的效果。此次策劃案地區(qū)，提高大家對(duì)甜品的認(rèn)識(shí)度，講究健康生活，發(fā)揚(yáng)中國(guó)甜品文化。下面是收集來(lái)的五篇蛋糕店?duì)I銷(xiāo)策劃方案最新模板歡迎大家來(lái)查閱參蛋糕店?duì)I銷(xiāo)策劃方案1一、產(chǎn)品準(zhǔn)備自身情況分別從產(chǎn)品數(shù)量和種類(lèi)兩方面做準(zhǔn)備。店慶期間大力度的優(yōu)惠活動(dòng)必然帶動(dòng)銷(xiāo)售量的劇增，根據(jù)餅干等糕點(diǎn)類(lèi)食品存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的特征，三味奇提前10天開(kāi)始下單子，生產(chǎn)此類(lèi)產(chǎn)品，以保證供應(yīng)量。客戶(hù)多選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型產(chǎn)品，根據(jù)這個(gè)情況，在準(zhǔn)備產(chǎn)品時(shí)把糕點(diǎn)類(lèi)、吐司類(lèi)和現(xiàn)烤類(lèi)產(chǎn)品的比例各占二分之一，以適合客戶(hù)的消費(fèi)在宣傳推廣方面，蛋糕店分別從店面海報(bào)、吊旗、店面設(shè)計(jì)、宣傳頁(yè)等方面進(jìn)行推廣宣傳。根據(jù)此次活動(dòng)設(shè)計(jì)了“溫暖一冬，只因有你”為主題的海報(bào)，海報(bào)詳盡介紹了此次活動(dòng)的優(yōu)惠內(nèi)容，并懸掛于人們遺忘，宣傳頁(yè)的派發(fā)在活動(dòng)前的2—3天開(kāi)始，并遵循由遠(yuǎn)及近1.現(xiàn)金消費(fèi)面包西點(diǎn)滿(mǎn)30元返20元代金券，多買(mǎi)多送；蛋糕店?duì)I銷(xiāo)策劃方案21。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”,是個(gè)人3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬(wàn)元。約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？?。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕店?duì)I銷(xiāo)策劃方案3你要聚人氣的話(huà)能夠選擇：1、到人流量大的地方派發(fā)代金卷；2、店內(nèi)推出好吃但低價(jià)值的小糕點(diǎn)，制作這個(gè)小糕點(diǎn)的免費(fèi)領(lǐng)用券對(duì)外分蛋糕店如何做好促銷(xiāo)活動(dòng)一.體現(xiàn)個(gè)性，清晰可見(jiàn)的點(diǎn)面外觀優(yōu)秀的點(diǎn)面外觀設(shè)計(jì)讓人看一眼就能記住，通過(guò)其外觀可初步估計(jì)店的類(lèi)別、檔次，并可引起相對(duì)應(yīng)的細(xì)分市場(chǎng)的注重。麥當(dāng)勞餐廳那金色的拱門(mén)-m已成為快樂(lè)的象征。應(yīng)該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會(huì)讓顧客誤會(huì)價(jià)格必定很高，以致不敢貿(mào)然進(jìn)入消費(fèi)。在這種情況下，若在店外顯著的位置設(shè)立精美的價(jià)格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進(jìn)入進(jìn)行消費(fèi)。二.自制店內(nèi)廣告店內(nèi)廣告(POP廣告),它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：1.選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量。店內(nèi)廣告數(shù)量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會(huì)減弱廣告的效果，所以重點(diǎn)要放在招牌產(chǎn)品基本產(chǎn)2.注意張貼位置。三.電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙等大眾傳媒蛋糕店?duì)I銷(xiāo)策劃方案4一、企業(yè)簡(jiǎn)介1.名稱(chēng)：滿(mǎn)記甜品店2.目標(biāo)消費(fèi)人群：主要針對(duì)上班族、大學(xué)生3.經(jīng)營(yíng)范圍：港式甜品4.經(jīng)營(yíng)規(guī)模：標(biāo)準(zhǔn)型5.經(jīng)營(yíng)方式：連鎖經(jīng)營(yíng)中特許經(jīng)營(yíng)6.經(jīng)營(yíng)原則：開(kāi)拓創(chuàng)新，誠(chéng)信為上7.服務(wù)宗旨：顧客至上，滿(mǎn)意而歸9.店鋪概述：滿(mǎn)記甜品店是一個(gè)以60平方米的店鋪，整體布局似度極高;1、品牌2、價(jià)格3、差異化4、服務(wù)5、渠道建設(shè)與管理(4)南方城市，所以滿(mǎn)記應(yīng)該著手在北方多開(kāi)分店，提高市場(chǎng)占有率。(5)積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控香港滿(mǎn)記甜品集團(tuán)自一九年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間滿(mǎn)記甜品』已成為一個(gè)『甜品品牌』。3.產(chǎn)品定位分析鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿(mǎn)記甜品會(huì)以有趣的元素作為新的起點(diǎn)。①產(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品。②市場(chǎng)定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)，偏向年輕、時(shí)尚的美味。③企業(yè)定位：累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷(xiāo)售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。④質(zhì)量定位：嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新鮮。⑤價(jià)格定位：價(jià)位在同類(lèi)甜品行業(yè)中偏高。⑥觀念定位：美味也能夠時(shí)尚應(yīng)運(yùn)而生，繼而向更大更新之亞洲市場(chǎng)進(jìn)發(fā)。鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿(mǎn)記甜品會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來(lái)市場(chǎng)的震撼。⑧功能定位：休閑、避暑⑨服務(wù)定位：高檔次服務(wù)四、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略1.營(yíng)銷(xiāo)策略我們的營(yíng)銷(xiāo)理念：與顧客進(jìn)行有效的交流，使顧客利益最大化。(1)前期式營(yíng)銷(xiāo)策略好的開(kāi)始等于成功的一半，前期營(yíng)銷(xiāo)關(guān)乎企業(yè)的存亡。1.試營(yíng)業(yè)一周，全部甜品8.8折優(yōu)惠。每天推出一種甜品限量免費(fèi)品嘗，發(fā)傳單一萬(wàn)份。2.根據(jù)試營(yíng)業(yè)的情況，整合產(chǎn)品，改進(jìn)不足。開(kāi)業(yè)前兩周內(nèi)全部甜品8.8折優(yōu)惠，凡是在本店就餐的幸運(yùn)者，有精美禮品相送。準(zhǔn)備若干印有促銷(xiāo)信息的氣球送給客人和朋友。(2)日常式營(yíng)銷(xiāo)全員推銷(xiāo)，每一員工都是推銷(xiāo)員，實(shí)現(xiàn)信息的人際傳播。要求全體員工無(wú)論在工作中，還是在生活中都要與人形象，實(shí)現(xiàn)口碑效應(yīng)，樹(shù)立良好的企業(yè)形象。1.實(shí)行天天有優(yōu)惠的促銷(xiāo)手段，或推出優(yōu)惠甜品，或送代金券、(3)體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)新產(chǎn)品推廣過(guò)程中，注重客戶(hù)體驗(yàn)，讓客戶(hù)從外觀以及店面的布置來(lái)吸引消費(fèi)者更多的了解我們的產(chǎn)品。著重挖掘客戶(hù)的口味需求，促進(jìn)其購(gòu)買(mǎi)。(4)合作式營(yíng)銷(xiāo)通過(guò)與商場(chǎng)的服飾品牌進(jìn)行合作，施行滿(mǎn)一定的金額送滿(mǎn)記甜品段內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一甜品9折優(yōu)惠。2.一次性消費(fèi)五十元以上的顧客，本店會(huì)發(fā)放一張卡通卡片，集齊三張即可領(lǐng)取本店明星產(chǎn)品楊枝甘露一份。略2.選址評(píng)估1.競(jìng)爭(zhēng)分析：(1)同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者(各類(lèi)甜品店)(2)潛在的新參加競(jìng)爭(zhēng)者料的及時(shí)到位)(5)替代產(chǎn)品店長(zhǎng)兼收銀員：1名甜品加工制作：4名名招聘招聘人員：甜品加工制作：2名兼職：1名(1)聘用新進(jìn)人員試用期為1—3個(gè)月，可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長(zhǎng)試用期，但最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月，試用合格人員與本店簽署聘用理工半天(遲到一小時(shí)按曠工半天計(jì)算)扣發(fā)日工資60%;曠工1天扣發(fā)2天工資。在一個(gè)月內(nèi)曠工2天以上(含2天),全年累計(jì)曠工4天(含(5)每月的流動(dòng)資金為1000元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時(shí)進(jìn)貨),對(duì)于賬目，要做到日有日賬，月有月賬，季有季賬，年有年終招牌港式甜品楊枝甘露：18元/份芒椰奶西：12元/份情人雙皮奶：14元/份南北杏雪兒燉木瓜：22元/份雙皮奶系列順德原味雙皮奶：5元/份紅豆/蓮子雙皮奶：6元/份芒果雙皮奶：6元/份窩蛋雙皮奶：7元/份雪糕雙皮奶：6元/份姜撞奶系列沙灣姜撞奶：8元/份紅豆姜撞奶：7元/份椰汁姜撞奶：8元/份蓮子姜撞奶：6元/份糖水系列蓮子百合雪耳糖水：7元/份皮紅豆沙：5元/份海帶綠豆沙：5元/份蓮子紅豆沙：5元/份蓮子綠豆沙：5元/份鮮榨果汁系列鮮榨西瓜汁：5元/份鮮榨蘋(píng)果汁：5元/份鮮榨橙汁：5元/份鮮榨芒果汁：6元/份刨冰系列紅豆刨冰：5元/份鮮什果刨冰：5元/份芒果刨冰：5元/份蘋(píng)果刨冰：5元/份燉蛋系列特色燉蛋：8元/份紅豆燉蛋：8元/份滋補(bǔ)燉品系列冰糖燉木瓜：15鮮奶燉木瓜：15元/份雪耳燉木瓜：16元/份椰汁燉木瓜：18元/份第一階段(前2年)：創(chuàng)業(yè)期的融資。創(chuàng)業(yè)期，我們主要采用吸收蛋糕店?duì)I銷(xiāo)策劃方案5一、前言生活中不可缺少的點(diǎn)綴!蛋糕消費(fèi)近些年來(lái)表現(xiàn)出越來(lái)越旺的趨勢(shì)，三、蛋糕店在長(zhǎng)沙校園消費(fèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀(一)蛋糕店在長(zhǎng)沙校長(zhǎng)沙大學(xué)生接受蛋糕的大于90%,比例很高，可見(jiàn)蛋糕作為一種長(zhǎng)沙市一共有60多家蛋糕店。歐愛(ài)西點(diǎn)咖啡蛋糕和金小丑蛋糕(1)宏觀環(huán)境分析22.政治環(huán)境分析。中國(guó)政府注意到了西方餐飲在中國(guó)取得的成(2)微觀環(huán)境分析1、從產(chǎn)品上進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，烘焙類(lèi)、炭燒類(lèi)產(chǎn)品，還有很大特色產(chǎn)品，通過(guò)視覺(jué)表現(xiàn)讓消費(fèi)者產(chǎn)生試試看的嘗試。2、從品種用途上進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，如生日蛋糕，慶祝類(lèi)蛋糕，小型面包糕點(diǎn)，按使用場(chǎng)合制作不同尺寸產(chǎn)品。3、根據(jù)消費(fèi)者喜愛(ài)口味區(qū)別，生產(chǎn)適合每位顧客口味的蛋糕，如巧克力和各種水果味等等。4、根據(jù)消費(fèi)行為分為普通專(zhuān)區(qū)和會(huì)員專(zhuān)區(qū)。3(二)目標(biāo)市場(chǎng)的選擇1、只要的目標(biāo)客戶(hù)為在校大學(xué)生和美食愛(ài)好者。2、各類(lèi)特殊日子需要糕點(diǎn)的人群，比如生日、聚會(huì)、慶祝