酒店服務(wù)員個人總結(jié)-1

酒店服務(wù)員個人總結(jié)酒店服務(wù)員個人總結(jié)1

我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xxxx店，來的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的預(yù)備，來到客房，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的預(yù)備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓舞下我在心里暗下決心，鼓舞自己肯定要堅持。

六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會了清掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡潔的客房服務(wù)方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。

第三周我被分到了前臺，我很喜愛前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了〞都會讓人感動。

總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的全部的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實際操作。

實習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我的確學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我特別贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)當(dāng)對自己的同事也具有同樣的意識。〞

酒店服務(wù)員個人總結(jié)2

時間過得很快，一年工作結(jié)束了。在酒店，每天都過得很充實，自己也覺得找到了自己需要的工作，力求每天完成好任務(wù)，給顧客，給酒店一個滿意的答復(fù)。

為了提升我們工作服務(wù)質(zhì)量，我們經(jīng)理給我們支配了特地的禮儀培訓(xùn)，我們酒店除了飯菜好吃，還有就是服務(wù)特別周到，但因為許多時候新入職的新人，對于工作不了解，簡單在工作中與客戶沖突，為了削減類似的狀況，在一年內(nèi)支配了五次培訓(xùn)，首先從說話方面，讓我們與客戶溝通時用敬語，然后是手勢方面，與客戶溝通不但要能說，還要有肢體語言，這樣才能夠讓客戶感覺自然。之后就是著裝禮儀，穿著得體，干凈好看，才能夠顯示我們酒店衛(wèi)生，并且敬重客戶，個方面都需要注重。這也是我們必需把握的。

在平常工作中，我們需要站在各自崗位上，假如有客戶進(jìn)入酒店，我們就必需要給客戶更多的敬重，比方歡迎光臨等日常用語，不能少，為客戶開門是必需把握的?？蛻粼诰频暧貌蜁r，需要點菜，需要第一時間送上，同時要精確的說清晰我們酒店需要多久能夠按時上菜。這些方面說好才能避開出現(xiàn)糾紛，需要把握客戶的心里，當(dāng)客戶等待時，我們可以給客戶贈送一些贈品，讓客戶打發(fā)時間等待上菜。

因為我們主要任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)。所以一般客戶想要住酒店，我們只需要聯(lián)系前臺，帶著客戶一起去辦理手續(xù)就行，對于客戶提出的問題準(zhǔn)時解答，客戶就是我們必需要重視的人，他們的任何事情，我們不能怠慢，在過去工作中，我根據(jù)酒店培訓(xùn)的工作方式工作，避開了許多糾紛，備受客戶夸贊，這樣的服務(wù)讓客戶感到滿意，我們也感到高興。

以前我認(rèn)為服務(wù)很簡潔，就是為客戶點菜，傳達(dá)客戶要求，然而工作并不是如此，更多的是要鍛煉我們的能力考驗我們實力。要有耐煩，不管客戶的回答是不是禮貌，但是我們必需要做好不能失禮，讓客戶感受到我們的真誠服務(wù)，就足夠了，當(dāng)然缺點還是有的，就是每次接待客戶時，都有些忐忑，擔(dān)憂自己做的不好被客戶責(zé)備。

其實工作并沒有如此麻煩，只要在服務(wù)工作中不犯錯，一般客戶也不會找我們的麻煩，任何時候都應(yīng)當(dāng)留意詳情，比方上菜是，要留意衣袖不能太長，不要觸碰到飯菜，同時要保持個人衛(wèi)生，這些都是必需做好的工作。服務(wù)工作只要把握了最基本的禮儀做好日常工作，就不會犯大錯，就可以讓客戶滿意。

雖然這一年中我做的成果還不錯，但是還需要繼續(xù)提高，依舊還要加強，爭取在下一年工作中做的更好，打響我們酒店的服務(wù)，同時呈現(xiàn)我們酒店的不同。

酒店服務(wù)員個人總結(jié)3

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了諸多缺乏。

回顧過去的一年，過去的一年或許有失落的、難過的，有勝利的、快樂的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我獨特變了，我信任。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時候我真的懷凝我，我始終在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自己手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現(xiàn)將工作總結(jié)范文

一、培訓(xùn)方面：

1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)學(xué)問講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識。

5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面：

1、上級是下級的模范，我始終堅持以身作則，所以我的班組特別團(tuán)結(jié)。

2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、20××年傳菜全年離職人數(shù)23人，20××年傳菜全年離職人數(shù)4人，20××年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與掌握。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點。

1、人手缺乏，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，表達(dá)不了本公司的精華。

2、由于國家的興盛，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是珍寶，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思索，做今日的我真難啊!3、為什么招不進(jìn)人的緣由、這是須準(zhǔn)時解決的最大問題。

4、什么叫編制、什么叫進(jìn)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改良、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之，20xx年又是以今日作為一個起點，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最終祝福我們賓館生意興隆、財源廣進(jìn)!祝福各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

酒店服務(wù)員個人總結(jié)4

一路歡歌笑語，一路風(fēng)雨走了20年，迎來了充滿期望的20年。回想起來了酒店的三個月，新奇感和喜悅并存，情感和感謝并存。三個月，雖然時間不多，但收獲對我來說是豐碩的。在這里的每一天，每一次經(jīng)受，每一個遇到的人，這個過程的含金量都不亞于我的十幾。因此，感謝李先生給我這次難得的學(xué)習(xí)機會和悉心指導(dǎo)，感謝王先生的悉心照看，感謝總務(wù)部全體成員在工作中的協(xié)作和生活中的關(guān)懷。具體工作總結(jié)如下：

一、工作方面

在這幾天里，我了解了酒店的方針、布局和建設(shè)、部門劃分、工作安排、人員定位等自然條件。綜合部履行辦公職能，是連接領(lǐng)導(dǎo)和員工的重要部門。我很榮幸成為這個小團(tuán)體的一員。雖然每天收飯票很瑣碎，但能表達(dá)出我們酒店管理的嚴(yán)格性和先進(jìn)性。質(zhì)量檢驗對任何企業(yè)和重要的安全部門都是必要的'。作為服務(wù)業(yè)，質(zhì)檢是最重要的。無論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務(wù)員的外貌和儀表，都影響了我們酒店的業(yè)務(wù)進(jìn)展。我從一開始就只知道我如今有一雙很有見地的眼睛，這對我來說是一種進(jìn)步，一種很大的收獲。黑板報是我們酒店內(nèi)部宣揚的窗口。出版報紙不僅提高了我的寫作水平，也提高了我的語言表達(dá)能力。在評估過程中，承蒙李總經(jīng)理的信任和王經(jīng)理的幫助，我整理了兩份評估材料。深感自己語言能力和規(guī)律思維的缺乏。一線服務(wù)是最有回報的地方。雖然我很努力，也很緊急，但是我學(xué)會了如何整理房間，如何開夜床，如何擺放才能美麗。我了解了專家的愛好，并準(zhǔn)時反饋信息，以便更好地服務(wù)。12月8日，評估工作結(jié)束，恰巧東部三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這是我們畢業(yè)生最重要的事情。我們早就做好了預(yù)備，但是樓層服務(wù)員真的很忙?？吹剿麄冞z忘吃飯睡覺加班我很感動。雖然我是學(xué)生，但我也是酒店員工，所以我沒有參與聘請會。我說這些不是說我有多偉大。但我被這樣一個團(tuán)結(jié)、敬業(yè)、務(wù)實的群體所感動。奉獻(xiàn)是無私的，所以暖和和激情是酷熱的，所以閃爍。這就是企業(yè)的財寶和成長資本！

二、學(xué)習(xí)體驗

作為一個事業(yè)單位下屬的營業(yè)場所——國際飯店有其獨特的優(yōu)勢，從管理體制到進(jìn)展規(guī)模都成為同行業(yè)的佼佼者。員工的整體素養(yǎng)也在大學(xué)的特定氣氛中得到了熏陶。領(lǐng)導(dǎo)可以從長計議，在個人考慮員工利益的同時，開拓外部市場，有識大體、顧全大局的觀念。雖然這是一個新的企業(yè)，但也是一個充滿活力和創(chuàng)造力的企業(yè)。每天，

但是，事物的進(jìn)展是有兩面性的。作為一個新企業(yè)，在市場競爭的沖擊下，會表現(xiàn)出弱勢的一面，也會出現(xiàn)矛盾。只要我們找到解決問題的方法，我們就會通過上一段樓梯。競爭也是企業(yè)進(jìn)展的最大動力。關(guān)鍵是把握競爭回避競爭的技巧，增添創(chuàng)新意識，打破傳統(tǒng)觀念、管理理念和管理創(chuàng)新，逐步從以市場為導(dǎo)向向以人為本的管理機制靠攏，塑造具有良好特色的品牌企業(yè)。

多少意氣風(fēng)發(fā)，多少雄心壯志，多少年少輕狂，多少歌聲笑語，都在昨天的日記中結(jié)束，但來年以今日為起點，新的目標(biāo)，新的挑戰(zhàn)，所以要有新的提升。新的一年，要繼續(xù)努力，勤報告，勤學(xué)習(xí)，勤總結(jié)。最終，祝我們酒店一馬領(lǐng)先，晴空萬里，祝各位經(jīng)理。

酒店服務(wù)員個人總結(jié)5

年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把握七大要素。現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作狀況總結(jié)如下。

一、微笑

在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)當(dāng)是不受時間、地點和心情等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

二、精通

要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完善。員工應(yīng)熟識自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧。“千里之行，始于足下〞，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)閱歷，取長補短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低本錢、增添競爭力都具有重要作用。

三、預(yù)備

即要隨時預(yù)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，要有事先的預(yù)備。預(yù)備包括思想預(yù)備和行為預(yù)備，作為該預(yù)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把全部預(yù)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。

四、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝〞看待而不怠慢客人。員工有時簡單忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等外表現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特殊隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財寶的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽視微小服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母〞。

五、細(xì)膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的擅長觀看，揣摸客人心理，預(yù)報客人需要，并準(zhǔn)時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

六、創(chuàng)造

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善看法等等，把握客人的嗜好和特點，為客人營造“家〞的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。

七、真誠

熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。如今的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特殊酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地！

每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神，在酒店也一樣。生意比較忙時，同事間都能相互諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平常也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會準(zhǔn)時上去調(diào)整紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作主動，真正在行動上做到了一個英雄三個幫的效果。

酒店服務(wù)員個人總結(jié)6

20年即將結(jié)束。感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助、關(guān)懷和鼓舞，我克服了各種困難，杰出地完成了全年的工作，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的確定。全年全職上班，不請假，遲到早退；服務(wù)質(zhì)量和工作水平有所提高，沒有客人投訴；能夠敬重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，有禮貌，注重工作。如今我來匯報一下我20_年的主要工作和明年的計劃，請領(lǐng)導(dǎo)和同事指正。

一、今年的主要工作

1、看法端正，敬業(yè)。通過這一年的鍛煉，我漸漸克服了急躁敷衍的缺點，養(yǎng)成了耐煩細(xì)致周到的工作作風(fēng)。這一年來，客人對我的埋怨少了，表揚多了，同事關(guān)系也融洽了。爭吵少了，冷嘲熱諷少了，取而代之的是相互鼓舞關(guān)懷的話。讓我對工作更有信念。對于酒店的日常工作，除了接待客人，主要是清掃客房和環(huán)境衛(wèi)生。雖然成天都在清掃衛(wèi)生，但總是以太高、不惹眼、不易移動等借口放棄一些地方的清掃衛(wèi)生，留下死角。在這一年里，在清掃房間和環(huán)境衛(wèi)生的時候，每個地方都要當(dāng)心翼翼地照看好每一個污漬、灰塵和頭發(fā)。假如從高處夠不到，就把凳子放下來和同事一起抬。

2、虛心學(xué)習(xí)，不懂就問。這一年，我專心參與了酒店組織的各種培訓(xùn)活動，仔細(xì)學(xué)習(xí)了服務(wù)技巧和禮貌用語，不懂的時候咨詢了經(jīng)理等老同事，回家后認(rèn)真琢磨和練習(xí)，在日常生活中常常使用禮貌用語，擺脫原有的庸俗風(fēng)俗，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。就這樣，不知不覺中，我的服務(wù)水平提高了，行為也更有禮貌了，受到了客人的好評，受到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的表揚。

3、服從支配，努力工作。平常要敬重領(lǐng)導(dǎo)，不要就事論事，對領(lǐng)導(dǎo)支配的事情不打折扣，保質(zhì)保量。今年除了做好客房服務(wù)，還參與了前臺人員參差不齊狀況下的前臺接待工作。剛開始因為不了解接待工作，沒有信念，可怕困難。后來在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和幫助下，克服了自己的困難，努力學(xué)習(xí)，多方咨詢，不斷實踐，讓我有了一個好的想法，做好了前臺。期間被評為當(dāng)月優(yōu)秀員工。

二、明年的工作計劃

在接下來的一年里，我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務(wù)熱情也提高了，工作信念也大大增加了，對以后的工作充滿了信念?？偟膩碚f，這一年，我能夠履行自己的職責(zé)，遵守單位的規(guī)章制度，讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓客人滿意。但是也需要糾正一些不好的地方，比方在小事上斤斤計較，和同事爭辯，工作中的惰性，工作中的缺乏熱情，懶散。在新的一年里，我將堅決克服這些不良的工作作風(fēng)，乘著去年的東風(fēng)，嚴(yán)格約束自己，仔細(xì)學(xué)習(xí)和討論工作服務(wù)中的技巧，提高自己的服務(wù)水平，從小事做起，起點高，要求高，滿足每一位客人，和酒店的其他同事一起，給每一位客人帶來一個舒適、祥和、溫馨的家。

三、對酒店的建議和意見

此時此刻，在信息網(wǎng)絡(luò)時代，告密者生存了下來。然而，酒店在信息收集和利用方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。井里的青蛙永久只能了解整個世界。只有走出去，才能認(rèn)識外面的世界。我們期盼酒店組織更多員工走出去，學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平，從而提高酒店自身的競爭力。同時，我們也期盼酒店領(lǐng)導(dǎo)更加關(guān)注員工的日常生活，更加為員工著想。組織更多的文化體育活動，不僅可以讓員工鍛煉身體，還可以豐富業(yè)余時間。每一天，每一個員工都能以飽滿的精神投入到酒店的工作中，為酒店的繁華做出自己的奉獻(xiàn)。

酒店服務(wù)員個人總結(jié)7

餐廳是我們市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳，我來到餐廳工作也有一段時間了，我是餐廳的一名服務(wù)員，在餐廳像我這樣的服務(wù)員也有許多，在這個比較獨具特色的餐廳里，我每天的工作都很快樂，我是很喜愛服務(wù)行業(yè)了，特殊是在工作的同時還能夠得到顧客的確定我就更加的快樂了，我們餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因為這種風(fēng)格引來了許多的消費者都來一探到底，越來越多，這樣的話我們平常的工作也就很忙了，在餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應(yīng)當(dāng)?shù)娜セ仡櫼幌伦约哼@段時間以來的服務(wù)員工作：

一、日常工作

一名服務(wù)員，當(dāng)然是餐廳的最基層，但是我始終都很喜愛自己的工作，這是我內(nèi)心對這個行業(yè)習(xí)的喜愛，我始終很期望在服務(wù)的同時得到更多的人的確定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。

在餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業(yè)，因為不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于餐廳的名氣漸漸的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。

作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個特征，耐煩，細(xì)心，責(zé)任心，在顧客點餐的時候我們要看法端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必需具備，作為服務(wù)員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟識，當(dāng)顧客要我們推舉菜的時候嗎，我們要保持耐煩，對于菜品的介紹我們要很嫻熟，平常自己要花許多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認(rèn)得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要看法端正，耐煩，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐煩，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭吵，這是最不允許的。

因為上班晚，我們平常的工作也比較緊急，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一天的工作。

二、工作的收獲

在餐廳工作了這段時間，我始終本著一名服務(wù)者的看法在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭吵，這是不被允許的，我始終都提示著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。

酒店服務(wù)員個人總結(jié)8

作為一名酒店服務(wù)員，平常的工作是特別辛苦的。我所就職的崗位是包廂服務(wù)員，負(fù)責(zé)管理xx酒店二樓的八號包廂。因為八這個數(shù)字對于國人來說是比較吉利的，所以幾乎每天我這個包廂都是滿座，有的時候還要翻臺，那一天的工作量就更大了。

或許對于許多人來說，一天只用管中午一桌，晚上一桌，并不累。但我要做的工作并不只這些。作為一名服務(wù)員，有良好的素養(yǎng)是必需，面對客人要保持微笑，且有耐煩。面對客人的刁難不能發(fā)火，也不能埋怨或是有不耐煩的神情。否則客人投訴的話，吃虧的還是自己。

我們酒店要求的是每天早上10點之前到崗，11點之前必需將各項預(yù)備事務(wù)完成，包括清掃地板，提前備好餐具，將餐巾消毒，杯子潔凈無水漬。碗筷的擺放必需整齊，筷子擺放在右手，筷架擺放飯碗的右上角，與餐碟頂部持平，距離相見一指半寬。碗碟的左手?jǐn)[放的是香巾碟，也就是餐巾碟，豎放與筷子平行。高腳杯里有由紅色布巾折疊成的蘭花，在上餐之前是需要抽走的。茶杯〔帶把的玻璃杯〕則是把柄朝右，與筷子的方向垂直。兩個杯子靠在一起，內(nèi)部不能有水漬，也不能有灰塵，這個杯子是我每天都需要清洗的，清洗完后就會用潔凈的布巾擦拭干。

除了杯子之外，還有筷子、飯碗、餐碟都是需要我來清洗的。而除此之外的上菜用的碗碟，才是由洗碗間的阿姨們來清洗。包廂的餐具和大廳的餐具是不同的，不管是規(guī)格大小或是標(biāo)識，我們包廂每半個月清點一次餐具的數(shù)量，假如少了杯子或是碗，就需要準(zhǔn)時的補充。并對之前杯碟的去向進(jìn)行說明，假如是因為客人打壞了，在當(dāng)時就要將價格加入到客人的賬單中，假如是不甚遺失了，又找不到，那就只有我們自己來賠了。所幸在我工作的這段時間里，并沒有發(fā)生杯子等被客人順走的狀況，只有一次因為客人喝多了酒，而弄壞了兩個高腳杯，并且準(zhǔn)時的進(jìn)行了賠償。

客人走后，我們的清理是要特別快速的，準(zhǔn)時的去后勤將收餐員叫來，把我們要洗的碗碟、筷架等整理好，然后去洗碗間清洗，桌面等收餐員清理完后，往上澆熱水，把油漬搽拭掉，再換上另一塊新臺布。然后再是擺放好餐具杯碟等，等待下一輪的客人。

酒店服務(wù)員個人總結(jié)9

在酒店工作的每一個員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作看法和服務(wù)質(zhì)量反映了酒店的服務(wù)水平和治理水平。收銀臺是這家酒店的核心部分。我知道我的責(zé)任很大，我的疏忽會給酒店帶來經(jīng)濟(jì)損失。因此，在工作中，我仔細(xì)負(fù)責(zé)地做好每一項工作，并主動向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)學(xué)問，以增添自己的專業(yè)水平。只有這樣，我們才能在業(yè)務(wù)學(xué)問和服務(wù)技能上取得進(jìn)一步的進(jìn)步，更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜從天降。

有句話說的很好！淘汰不是因為你不稱職，而是因為你在乎自己的工作。是的，不是你不勝任這份工作，而是你不喜愛這份工作，所以做不好。誠然，每個人都不滿足于自己的現(xiàn)狀，但為什么這些卑微的工作有的能勝利，有的卻一天不如一天，最終的結(jié)果就是被淘汰。很簡潔，就是他們對工作的看法不同。

在與客人溝通的過程中，我們應(yīng)當(dāng)留意禮儀和禮貌。與客人交談時低頭注視是不禮貌的。我們應(yīng)當(dāng)定期與客人保持目光接觸。傾聽客人的意見，不要打斷客人的發(fā)言，不斷點頭表示對客人的敬重。在客人面前微笑，尤其是客人批判我們的時候，肯定要保持微笑。客人再怎么生氣，我們的笑臉也會“滅火〞，許多問題也就迎刃而解了。只要我們保持微笑，我們就會得到意想不到的結(jié)果。我認(rèn)為只有注重詳情，從小事做起，從小事做起，才能讓我們的工作做得更好。

酒店就像一個大家庭，工作中難免會發(fā)生一些不開心的事情。所以在日常工作生活中，我總是留意自己的言行，主動與同事打交道，敬重別人，贏得對自己的敬重。家和一切都是繁華的，只有這樣我們的酒店才能取得巨大的進(jìn)步。

在這幾天里，我成長了許多，學(xué)到了許多，但我也深刻的認(rèn)識到和體會到了缺乏。

1、服務(wù)缺乏敏捷性和主動性，不敢大膽去做，怕出錯。

2、遇到突發(fā)事件時，他們?nèi)狈α己玫男睦硭仞B(yǎng)，無法冷靜處理事情。

新的一年即將開始。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶著下，我會腳踏實地，仔細(xì)做事。主動協(xié)作領(lǐng)班、主管、領(lǐng)導(dǎo)完成各項任務(wù)，努力提高自身綜合素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量，糾正那些缺乏，在集團(tuán)的優(yōu)秀平臺上爭取更好的進(jìn)展，為酒店的繁華奉獻(xiàn)自己微薄的力量。

酒店服務(wù)員個人總結(jié)10

一、XX年我完成了以下工作：

1．加班加點工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自5月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和準(zhǔn)時出租，為公司增加收入做出了我們的奉獻(xiàn)。

2．學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。

為了表達(dá)從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，在XX年7月份開張以來，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟識、不規(guī)范、現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本公司客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人溝通的語言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客溝通上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加學(xué)習(xí)，應(yīng)用的力度。

3．?dāng)U大本市周邊環(huán)境應(yīng)用信息，努力做好前臺接待。前臺工作要求把握的信息量大，如白銀的各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時間，所到重要場所，白銀重要單位，

公司所處地理位置等。還有處理事情的敏捷應(yīng)變能力，對客服務(wù)需求的解決能力。這一點在前臺工作的不長時間內(nèi)我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料，力爭擴大自已的學(xué)問面，以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺工作盡管時間不長，也努力不少，學(xué)到許多在平?？头糠?wù)中同樣能用的學(xué)問，可謂受益非淺。

4．為加大客房出售質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《三“凈〞衛(wèi)生制度》。

公司主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房到達(dá)一件合格的商品出售，我嚴(yán)格執(zhí)行“三“凈〞“三度〞“二查：衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等〞三凈“，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的“三度〞要求。使客房工作有秩序、有速度，保質(zhì)量的完成。

5．切實提高操作水平，培育工作能力，切實提高本人實操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，從今年7月起我跟著樓層員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)樓層服務(wù)工作，對清掃房間技能和查房技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)和實踐。通過學(xué)習(xí)踐，我學(xué)會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個程序，第一部分，兩人負(fù)責(zé)清理房房間衛(wèi)生。第1步從床鋪開始做床單被的更換、平鋪，拉展。其次掃地更換垃圾袋，第3部擦拭室內(nèi)家具，最終拖地；第二部分。一人負(fù)責(zé)特地清理衛(wèi)生間。先清洗防墊垃圾桶和室內(nèi)煙灰盒茶杯等。其次清洗面盆坐便，第3擦拭水?dāng)n頭，面盆，壁等最終拖地；。假如程序顛倒就會導(dǎo)致工作重復(fù)，從而延誤時間。從中發(fā)覺我本人的操

作特別不規(guī)范、不科學(xué)，針對存在的問題，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問技巧，問方法和所要求到達(dá)的效果，對存在的問題加以分析，對我的操作成果加以比較，糾正我的不良操作習(xí)慣。取得了肯定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了，查房出現(xiàn)的錯誤也沒有了。

6．努力學(xué)習(xí)文化學(xué)問，提高本人文化素養(yǎng)。往前看，隨著我店客源結(jié)構(gòu)的不斷擴展，或許會有一些境外團(tuán)體，個人，入住我公司，與客人在語言溝通上的障礙成為我們做好外賓服務(wù)的最大難題。為了與時俱進(jìn)，我利用閑暇時間復(fù)習(xí)點英語日常用語，一方面表達(dá)了有特長的員工在賓館的價值，另一方面，增長了