2023年電子商務年會晚宴設計方案

電子商務年會晚宴設計方案現(xiàn)如今，晚宴,年會,電子商務,設計方案相關內(nèi)容使用的頻率越來越高，那么擬定晚宴,年會,電子商務,設計方案真的很難嗎？下面是我整理的電子商務年會晚宴設計方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

篇1:電子商務年會晚宴設計方案

首屆電子商務年會晚宴設計方案

12會展1班

二〇一三年十二

項目名稱

20**年首屆電子商務年晚宴

托付單位

中國服務貿(mào)易協(xié)會電子商務委員會

編制單位

浙江旅游職業(yè)學院12會展1班其次組

項目負責

編制時間

20**.12名目

第一部分

宴會基本概況

1、宴會基本信息42、

會議酒店概況5其次部分

宴會接洽流程

1、酒店宴會預訂單72、酒店宴會合同83、聯(lián)絡函124、宴會變更通知書135、

宴會任務單15第三部分

宴會菜單設計

1、菜肴編排18

2、菜單設計圖及理念19

第四部分

宴會酒水支配.20第五部分

宴會臺面設計

1、臺面設計及理念20二、擺臺設計21第六部分

宴會場地支配

一、場地平面圖22第七部分

宴會場景設計

一、光線燈光運用22二、宴會顏色運用22三、音樂氛圍23四、四周環(huán)境裝飾23五、人工景致裝飾23六、家具裝飾23七、環(huán)境綠化23八、標志23九、室內(nèi)環(huán)境掌握24第一部分

宴會基本概況

1、宴會基本信息

(一)會議信息

主題：20**年首屆電子商務年會

時間:20**年1月18日

地點：上海揚子江萬麗大酒店

主辦單位：中國服務貿(mào)易協(xié)會電子商務委員會

協(xié)辦單位：商務部

工業(yè)和信息化部

執(zhí)行承辦：上海揚子江萬麗大酒店

支持單位：中央電視臺財經(jīng)頻道(CCTV2)

新浪財經(jīng)

MSN財經(jīng)

全球化背景下，無論是政府抑或企業(yè)都試圖通過標準化手段來規(guī)避不確定性和風險。中國電子商務年會在商務部的直接領導和參加下，充分展現(xiàn)行業(yè)進展的現(xiàn)狀、探討行業(yè)進展中存在的問題、尋求解決行業(yè)進展中存在的問題、搭建行業(yè)溝通平臺。為各級政府、企業(yè)、專家等供應一個共商電子商務進展的高層對話平臺，主見合作、規(guī)范、進展，推動我國電子商務行業(yè)健康進展、增加電商行業(yè)與世界經(jīng)濟的對話與聯(lián)系。

(2)會議宴會信息

晚宴主題：

晚宴時間：20**年1月18日

17：00-20：00晚宴地點：上海揚子江萬麗大酒店

二、會議酒店概況

上海揚子江萬麗大酒店，位于虹橋開發(fā)區(qū)，經(jīng)延安路高架至上海浦東國際機場和虹橋機場以及其它周邊城市交通便捷，鄰近上海國際貿(mào)易中心、國際展覽中心和上海世貿(mào)商城等，酒店是有著現(xiàn)代高雅建筑風格的豪華酒店，其裝潢陳設奇妙地融合了東西方的文化特色，擁有集舒適與功能性于一體的客房，設施完善的會議設施，以及多元化。

上海揚子江萬麗大酒店擁有可容納450人的多功能宴會廳和可進行1000人雞尾酒會的休憩區(qū)。除此之外，酒店還擁有適合10-70人開會的會議室。在行政樓層，另設有2間小型會議室。

(一)酒店

雅聚廊

酒店會議室

酒店宴會廳

其次部分

宴會接洽流程

1、酒店宴會預訂單

上海揚子江萬麗大酒店宴會預訂單

預定編號：

88888單位(個人)

中國服務貿(mào)易協(xié)會電子商務委員會

宴會時間

20**年1月18日15：00-20：00

聯(lián)系人

電話

0571--8888宴會形式

西式自助餐

宴會場地

雅聚廊廳

內(nèi)容

宴會保證人數(shù)：350人

宴會預算人數(shù)：400人

自助餐收費標準：200元/人

備注

自助餐按高標準供應，謝絕酒自帶酒水

預付定金

90000元

付款方式

支票

注：1、若雙方對以上商定均無異議，簽字后本協(xié)議即可生效;

2、本協(xié)議簽訂后，如因宴會方自身緣由取消宴會預定則定金不予退還;如因酒店緣由造成宴會方無法如期舉辦宴會，則酒店按宴會方交納定金的雙倍進行賠償。

3、已確定的桌數(shù)如沒用完按每桌標準50%賠償，備用桌數(shù)可以全退。

4、本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，未盡事宜本著互惠互利的原則，雙方協(xié)商解決。

宴會方

簽字人

酒店

簽字人

簽字日期20**年11月15日

簽字日期20**年11月15日

二、酒店宴會合同

合同編號20**0915假日酒店酒店宴席服務合同

甲方：中國服務貿(mào)易協(xié)會電子商務委員會

乙方：上海揚子江萬麗大酒店

1、服務事項：

宴席時間

20**年1月18日17：00--20:00宴席場地

雅聚廊廳

價格200元/人

人數(shù)400人

估計總價款：￥:90000元

大寫：玖萬元

付款方式：支票

2、支付方式：預付

□定金。甲方應在20**年12月15日前向乙方支付估計總價款的10%即人民幣90000元。定金收據(jù)號：20**1215。

□預付款。甲方應在宴席前一周，即20**年12月25日前向乙方支付估計總價款的40%即人民幣

35000元。假如乙方?jīng)]有收到預付款，乙方將在三天內(nèi)宣布合同無效。預付款收據(jù)號：BI20**8888。

結算

甲方用餐完畢后當場將總價款一次性付給乙方，定金和預付款沖抵總價款。

3、雙方權利義務：

1.甲方應按商定用餐，妥當使用乙方供應的設施設備及餐具。

2.乙方應根據(jù)相關法律法規(guī)的要求，保證供應的食品、用餐場地及服務的平安與衛(wèi)生。

3.乙方應向甲方供應結算清單。

4、違約責任：

1.甲方未按合同商定支付價款的，應每天根據(jù)未支付金額的3%向乙方支付違約金。

2.甲方未按合同商定在乙方處就餐的，或乙方未按合同商定供應甲方就餐的，應賠償由此給對方造成的損失。

3.乙方未按合同商定供應平安、衛(wèi)生的食品及服務的，應賠償由此給甲方造成的損失。

5、合同變更與解除：

合同變更

1.服務事項如有變更，應在就餐日前

天內(nèi)與對方協(xié)商，并簽訂補充協(xié)議。

合同解除

一方提出解除本合同的，須在就餐日前

天內(nèi)提出。否則，根據(jù)以下方式處理：

雙提請有關部門進行協(xié)商調(diào)解或者申請仲裁，根據(jù)法律程序解決。

6、其他商定：

1.甲方宴席前至少24小時通知乙方準確的桌數(shù)，這個數(shù)將作為保證的最低桌數(shù);甲方在宴席開頭前1小時削減的桌數(shù)乙方按每桌菜價的50%收取損耗費。

2.甲方參與宴席的任何人不得自帶食品、酒水或飲料，否則乙方按100元～200元/每桌收取甲方相應的服務費。

3.參與甲方宴席活動的任何人造成乙方設施設備的損壞，甲方應擔當全部責任。

4.乙方為保障來賓的生命及財產(chǎn)平安，禁止甲方燃放煙花爆竹(指能產(chǎn)生煙光、聲響的煙花、鞭炮、爆竹、禮花彈等)、如有不慎，甲方應擔當全部責任。

5.用公司或單位名義在本合同上簽字時，簽字人必需擁有這樣的權力，否則其個人對本合同的實施負責。

7、爭議解決方式：

本合同項下發(fā)生的爭議，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成也可提請有關部門調(diào)解，或者選擇以下一種方式解決：

□向人民法院提起訴訟。

□向開化縣仲裁委員會申請仲裁。

8、本合同未盡事宜，雙方另行協(xié)商解決。本合同正本一式兩份，雙方各執(zhí)一份，簽字或蓋章后生效。

甲方：中國服務貿(mào)易協(xié)會電子商務委員會

乙方：上海揚子江萬麗大酒店

聯(lián)系地址：

聯(lián)系地址：

聯(lián)系電話系電話：05718888聯(lián)系人：盧小姐

聯(lián)系人：孫經(jīng)理

合同簽訂日期：20**年11月15日

合同簽訂日期：20**年11月15日

附：菜單

冷盤、沙律：

沙拉米冷盤

黑椒牛肉卷

北極大蝦

法式白蘭地鴨胸肉

雜錦冷切肉拼盤

海螺配日式青瓜

澳洲牛油果沙津

意式香腸、西生菜沙律

現(xiàn)場煎烤、主食：

新奧爾良雞扒

牛油炒西蘭花

瑞士魚餅

韓國豬頸肉

雞扒青椒炒意式通粉

西式海鮮炒飯

甜品、點心

芝士火腿三文治

華都芙迷你塔

手工牛油曲

愛心迷你甜點

瑞士迷你蛋卷

抹茶紅豆甜心

花樣慕斯杯(4種)

日式奶油小泡芙

時令水果拼盤

飲品：

香濃咖啡、蘋果汁、橙汁、椰果奶汁、養(yǎng)生茶、紅葡萄酒、白葡萄酒、可樂、雪碧、礦泉水

三、宴會聯(lián)絡函

聯(lián)絡函

致：中國服務貿(mào)易協(xié)會電子商務委員會秘書龔青

為確保本酒店的正常運行，現(xiàn)對貴公司做如下要求：

宴會信息

20**年1月18日15：0020:00在本酒店的大型宴會廳進行人數(shù)在400人左右的西式自助餐式的宴會。自助餐收費標準為200元/人。

另重申以下3點：

(1)在本月15日用現(xiàn)金、銀聯(lián)、支票方式付定金90000元，在1月18日舉辦完成之后付清尾款。

(2)自助餐按高標準供應，謝絕酒水自帶。如若強行自帶請付250/瓶開瓶費。

(3)與會者必需妥當保管珍貴物品，一旦丟失，本酒店概不負責。

(4)與會者請妥當愛惜酒店設施，如有損壞

照價賠償。

酒店職責

保證宴會正常進行，供應優(yōu)質的服務。

特別要求完成狀況

在門口的公共區(qū)域，有宣揚牌。并有醒目的橫幅指示和肯定的背景提示，大門口有指引的工作人員。酒店地板上也要有特別指示。并要求全部的工作人員著裝統(tǒng)一并與此宴會相符。

//

順祝

商祺!

上海揚子江萬麗大酒店

20**年9月15日

四.宴會變更通知書

宴會變更通知單

發(fā)文日期：

20**年11月15日

宴會名稱：20**年首屆電子商務年會晚宴

日期：20**年11月18日15：0020:00場地：上海揚子江萬麗大酒店(雅聚廊廳)

聯(lián)絡人：

電話更項目

原案修訂為/

原方案

變更后

日期

20**年1月18日

20**年1月19日

時間17：0020:00/

場地

上海揚子江萬麗大酒店(雅聚廊廳)

/人數(shù)

400人/餐價

200/人/

□其他變更項目

□增加項目

宴會銷售組：

□總經(jīng)理

□餐飲部

□宴會部

□財務部

□工程部

□西廚

□信用部

□飲務部

□餐務部

□保安部

□選購部

□中廚

□花房

□美工冰雕

□前廳部

五.宴會任務單

宴會任務單

任務單編號：

20**-8888發(fā)單日期:

20**-11-15發(fā)單人:上海揚子江萬麗大酒店營運部

宴會單位名稱中國服務貿(mào)易協(xié)會電子商務委員會

宴會單位地址：上海市長寧區(qū)延安西路2099號

傳真/電話/p>

宴會議程

類型：西式自助餐

宴會時間:20**年118日晚17：00-20:00宴會地址：

上海揚子江萬麗大酒店(雅聚廊廳)

宴會參與人數(shù)：約400人

收費支配

收費：200元/人

人數(shù)：約400人

總計：90000元

結算方式：支票

簽單人：孫青

宴會擺臺支配以方桌為主

用餐形式：西式自助餐

宴會必備設施:簽到臺

禮品臺

菜品臺

酒水臺

進餐臺

桌椅

講臺

菜單：1.冷盤、沙律：

沙拉米冷盤

黑椒牛肉卷

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北極大蝦

法式白蘭地鴨胸肉

雜錦冷切肉拼盤

海螺配日式青瓜

澳洲牛油果沙津

意式香腸、西生菜沙律

2.現(xiàn)場煎烤、主食：

新奧爾良雞扒

牛油炒西蘭花

瑞士魚餅

韓國豬頸肉

雞扒青椒炒意式通粉

西式海鮮炒飯

3.甜品、點心

芝士火腿三文治

華都芙迷你塔

手工牛油曲

愛心迷你甜點

瑞士迷你蛋卷

抹茶紅豆甜心

花樣慕斯杯(4種)

日式奶油小泡芙

4.時令水果拼盤

2.酒水支配：可隨便選擇

香濃咖啡，蘋果汁、橙汁、椰果奶汁、養(yǎng)生茶、紅葡萄酒、白葡萄酒、可樂、雪碧、礦泉水

3.DJ現(xiàn)場調(diào)試

音響設備支配：工程部安裝音響設備，包括點歌系統(tǒng)、DVD，并支配

工程部支配：幫助安裝會場麥克風，音響設備

安保部：協(xié)調(diào)維持現(xiàn)場秩序及平安愛護工作

抄送

總經(jīng)理、總經(jīng)理秘書、執(zhí)行副總、財務總監(jiān)、財務經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、餐飲部、工程部經(jīng)理、工程部、前廳部經(jīng)理、前廳部、安保部經(jīng)理

第三部分菜單設計

3、菜肴編排

1.冷盤、沙律：

沙拉米冷盤

黑椒牛肉卷

北極大蝦

法式白蘭地鴨胸肉

雜錦冷切肉拼盤

海螺配日式青瓜

澳洲牛油果沙津

意式香腸、西生菜沙律

2.現(xiàn)場煎烤、主食：

新奧爾良雞扒

牛油炒西蘭花

瑞士魚餅

韓國豬頸肉

雞扒青椒炒意式通粉

西式海鮮炒飯

3.甜品、點心

芝士火腿三文治

華都芙迷你塔

手工牛油曲

愛心迷你甜點

瑞士迷你蛋卷

抹茶紅豆甜心

花樣慕斯杯(4種)

日式奶油小泡芙

4.時令水果拼盤

5、飲品：香濃咖啡、蘋果汁、橙汁、椰果奶汁、養(yǎng)生茶、紅葡萄酒、白葡萄酒、可樂、雪碧、礦泉水、

4、菜單設計圖及理念

理念：我們的菜單封面的顏色會用的比較深一點玫紅的底色，而玫紅的莊重而不失優(yōu)雅精致。封面上也標注了晚宴的舉辦酒店的名稱。內(nèi)頁采納淡粉色底色為主，古鎮(zhèn)和祥云的水印，極具中國特色，預示著電子商務業(yè)的蓬勃進展，特別適合此次自助餐式會議宴會的場合。而菜單的依據(jù)不同菜系整合，使其具有肯定的獨特性，別具風格。

第四部分宴會酒水支配

紅葡萄酒80瓶

白葡萄酒80瓶

蘋果汁、橙汁、椰果奶汁200瓶

可樂80瓶

雪碧80瓶

農(nóng)夫山泉礦泉水100瓶

第五部分宴會臺面設計

本次會議臺面類型為西式自助餐宴會臺面，以方桌為主。

一、臺布

方桌采納白色的桌布，白色的椅套，桌椅背用金色薄紗裝飾，桌臺上放置一個由鐵質材料構成的一個橢圓形，橢圓型最上方擺設著由綠色長葉子中間分散著白色的花朵組成一個花團。鐵質材料圍成代表著會議產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的相互聯(lián)系，堅不行摧。最上方的長葉子和和白花與低碳經(jīng)濟相呼應，環(huán)?？沙掷m(xù)。上面擺放著紅色的花團，表示著會議經(jīng)濟與會議酒店的進展前景的紅紅火火。

二、餐具

餐具選擇西式自助式系列餐具

銀看盤：13寸。味碟：4寸。個吃小冷碟，由于全部

客人身份很高，此設計便于客

人取用，在服務中。用完后賜予添加。

味碟：2.5寸。黃油與鵝肝醬配面包用。

面包盆與黃油刀：8寸。客人入座前上面放有口布。

青花看盆：12寸?？腿巳霃d前是看餐點，入座后將蓋在冷菜上的南瓜雕刻蓋打開后放在此盆上成為臺面飾品之一。

餐具：銀大刀、魚刀、小刀，大叉、魚叉、小叉，因這次是工作午餐，在宴會中每人還將有工作發(fā)言，為了盡少的打攪客人，把能上臺的餐具全部上臺。

毛巾碟。

水杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯，客人入座后先斟飲料，