2023年茶藝師（中級(jí)）歷年真題附答案（難、易錯(cuò)點(diǎn)剖析）

2023年茶藝師（中級(jí)）歷年真題附答案（難、易錯(cuò)點(diǎn)剖析）卷I一.綜合題庫(共75題)1.【判斷題】“三生湯”的主要原料是“生葉（鮮嫰茶葉）、生米、花生”。2.【單選題】宗教茶藝特別講究()，茶具古樸典雅，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。A、禮貌B、禮節(jié)C、禮儀D、茶禮3.【單選題】在茶湯中加入()以上的鉛時(shí)，味澀有毒。A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L4.【單選題】起重機(jī)司機(jī)在吊運(yùn)作業(yè)時(shí)必須聽從（）。A、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)B、班組長C、起重指揮5.【判斷題】塑料茶具，因質(zhì)地關(guān)系，常帶有異味，這是飲茶之大忌，最好不用。6.【單選題】狹義茶文化的含義是()。A、茶的精神財(cái)富B、茶的物質(zhì)財(cái)富C、茶的聯(lián)誼效應(yīng)D、茶的傳媒效應(yīng)7.【多選題】弧焊逆變機(jī)是目前最好的弧焊整流機(jī)，它的優(yōu)點(diǎn)有（）。A、高效節(jié)能，空載損耗小B、重量輕、體積小C、適用于交流電D、有良好的動(dòng)特性E、焊接工藝性能好8.【判斷題】古往今來，大凡講究品茗情趣的人，都注重品茶韻味，崇尚意境高雅，強(qiáng)調(diào)“壺添品茗情趣，茶增壺藝價(jià)值”。9.【單選題】()的英國人每天飲茶，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。A、70%B、80%C、90%D、85%10.【多選題】在桅桿滑移法吊裝試吊過程中，發(fā)現(xiàn)有哪些現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即停止吊裝或者使工件復(fù)位，判明原因妥善處理，經(jīng)有關(guān)人員確認(rèn)安全后，方可進(jìn)行試吊____。A、地錨冒頂、位移、B、鋼絲繩抖動(dòng)C、設(shè)備或機(jī)具有異常聲響、變形、裂紋D、桅桿地基下沉E、其他異常情況11.【單選題】唐代的茶葉有粗茶、()、末茶、餅茶四種。A、碎茶B、貢茶C、綠茶D、散茶12.【判斷題】運(yùn)用“黃金分割線”原理來陳列商品。最佳的陳列段位不是上段，而是位于上段和中段之間的段位。13.【單選題】下列易引起“茶醉”的是()。A、少量飲紅茶B、過濃和過量飲茶C、低血糖D、體質(zhì)較弱14.【單選題】根據(jù)發(fā)酵程度分，紅茶是屬于()。A、全發(fā)酵B、不發(fā)酵C、半發(fā)酵D、后發(fā)酵15.【判斷題】茶葉中含有數(shù)百種化學(xué)成分，對(duì)茶葉的色、香、味、以及營養(yǎng)保健起著重要的作用。16.【單選題】潮汕工夫茶藝“四寶”中的玉書碨即為陶制水壺，為()，容水量約為250毫升。A、長方形B、圓形C、四方形D、扁形17.【單選題】店長平時(shí)要和店員一起熱情接待顧客，及時(shí)解決()。A、顧客疑慮B、員工差錯(cuò)C、服務(wù)糾紛D、服務(wù)矛盾18.【判斷題】根據(jù)《高處作業(yè)分級(jí)》，通常有11種引起高處作業(yè)墜落的客觀‘最新解析‘危險(xiǎn)因素，如符合其中的一種以上因素，對(duì)高處作業(yè)分級(jí)應(yīng)按A類法進(jìn)行分級(jí)。19.【判斷題】罐罐茶是甘肅部分山區(qū)，陜西部分地區(qū)的漢族傳統(tǒng)茶點(diǎn)飲食。20.【判斷題】售價(jià)=菜肴總成本×(1﹢成本毛利率)。21.【單選題】紫砂壺選購時(shí)，如壺蓋緊密性好按住氣孔倒水，則()。A、不能出水B、出少量水C、出幾滴水D、出水流暢22.【單選題】茶葉具有利尿、調(diào)節(jié)體溫的作用，這與()有關(guān)。A、茶多酚B、咖啡堿C、黃酮類化合物D、維生素23.【單選題】民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在服飾、道具各具地方特色，()方式獨(dú)特。A、泡飲B、混飲C、品飲D、清飲24.【單選題】職業(yè)道德在起碼道德的基礎(chǔ)上突出了行業(yè)性、()、實(shí)用性、規(guī)范性、社會(huì)性、時(shí)代性。A、現(xiàn)實(shí)性B、連續(xù)性C、預(yù)見性D、標(biāo)準(zhǔn)性25.【判斷題】當(dāng)電源內(nèi)阻為零時(shí),電源端電壓等于電源電動(dòng)勢。26.【單選題】下列選項(xiàng)中屬于個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的是：堅(jiān)持。A、“四勤”B、“四不”C、“四定”D、“四消毒”27.【單選題】()外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯。A、海紅B、寧紅C、滇紅D、祁紅28.【單選題】茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中()的氧化和氧氣有關(guān)。A、多酚類化合物B、蛋白質(zhì)類C、維生素類D、脂肪類29.【單選題】以下()是正確的描述紅茶的特征。A、紅湯、紅葉B、清湯、綠葉C、黃湯、黃葉D、天然的花果香30.【判斷題】變矩器動(dòng)力輸入系統(tǒng)的主要構(gòu)件是系輪、它是將機(jī)械能變?yōu)橐毫δ艿闹饕?1.【判斷題】自動(dòng)重合閘裝置按照一次系統(tǒng)情況可分為單側(cè)電源重合閘、雙側(cè)電源重合閘等。32.【單選題】漆器茶具始于清代，主要產(chǎn)于()一帶。A、福建B、河南C、浙江D、河北33.【單選題】()入杯沖泡，芽葉成朵，不沉不浮，懸在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸頭縮尾。A、西湖龍井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌34.【單選題】《鍋爐安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》規(guī)定：熱水鍋爐運(yùn)行中遇：一只安全閥失效，另一只安全閥完好；應(yīng)按以下操作____。A、不需要立即停爐B、立即停爐35.【判斷題】“滇紅”因采制季節(jié)不同，'最新解析'其品質(zhì)有所變化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。36.【判斷題】造成建筑工程安全質(zhì)量事故的原因是多方面的,但最核心的問題是缺乏行之有效的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施與監(jiān)督機(jī)制。37.【單選題】水的溫度越高，水中含氧量（）。A、越大B、越小C、不變38.【判斷題】調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。39.【判斷題】PH值0～5的土壤最適合茶樹生長。40.【判斷題】祁門紅茶有“綠”最新解析”葉紅鑲邊，七泡有余香”之美譽(yù)。41.【判斷題】英國本土不產(chǎn)茶，而茶的人均消費(fèi)量占全球首位。42.【單選題】“龍虎斗”是源于()，是一種強(qiáng)身保健的良藥。A、回族B、漢族C、壯族D、納西族43.【單選題】茶樹葉片的葉緣離葉基()處沒有鋸齒。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/544.【多選題】危險(xiǎn)化學(xué)品安全技術(shù)說明書中有關(guān)消防措施應(yīng)有哪些內(nèi)容？（）A、滅火方法B、滅火劑C、消防人員防護(hù)器材D、特殊滅火方法45.【多選題】施工用電檢查評(píng)定的一般項(xiàng)目應(yīng)包括（）A、配電室與配電裝置B、現(xiàn)場照明C、用電檔案D、配電線路E、外電防護(hù)46.【判斷題】陸羽著的世界上第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》，首開為茶著書的先河。47.【單選題】如果是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名茶，則用()直接沖泡最為理想。A、玻璃杯B、碗C、壺D、紫砂杯48.【判斷題】白琳工夫紅。最新解析。茶，外形近似滇紅，但長索較細(xì)，毫多，色澤烏潤。49.【單選題】關(guān)于擴(kuò)散焊溫度的說法錯(cuò)誤的是()。A、如何選定最佳焊接溫度,是提高焊縫強(qiáng)度的關(guān)鍵B、溫度越高,擴(kuò)散越快,但不會(huì)降低焊縫強(qiáng)度C、溫度過高,對(duì)焊縫強(qiáng)度有所降低50.【單選題】茶葉隨著浸泡時(shí)間的延長約()分鐘后，茶葉中的茶多酚物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來，這時(shí)的茶湯苦澀味等相對(duì)增加。A、3B、4C、5D、651.【單選題】飲早茶是()獨(dú)特的喝茶習(xí)俗。A、廣西人B、廣東人C、福建人D、浙江人52.【單選題】下列關(guān)于陸羽沏茶擇水的理解正確的是()A、選水以山泉水為上，“其瀑涌湍漱”的山水最適合煮茶B、井水不適合泡茶C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分D、即使是遠(yuǎn)離人煙的江水，也不適合煮茶53.【判斷題】我國第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水記》。54.【單選題】以下哪項(xiàng)不屬于茶藝營銷人員的個(gè)人素質(zhì)要求()。A、說話聲音甜美，溫文爾雅B、微笑，給顧客親切感C、誠實(shí)待人，贏得顧客的信任D、漂亮的五官，給顧客良好的印象55.【判斷題】清飲法，即茶葉在沖泡過程中，在茶湯中添加少許調(diào)料。56.【判斷題】在服務(wù)時(shí)，根據(jù)VIP賓客的等級(jí)來配備茶品是不禮貌的。57.【單選題】塔式起重機(jī)尾部與建（構(gòu)）筑物及施工設(shè)施之間的距離不小于（）。A、0.2mB、0.4mC、0.6mD、0.8m58.【判斷題】蘇軾在《斗茶記》中關(guān)于斗茶的內(nèi)容寫得十分清楚。59.【單選題】紫外線可促進(jìn)植物色素或()的氧化，特別是葉綠素易受廣的照射而退化。A、醇類B、脂類C、醛類D、酮類60.【單選題】北疆人常喝()，一般每日需“二茶一飯”。A、黑茶B、青茶C、綠茶D、奶茶61.【判斷題】白毫銀針的沖泡水溫選擇80℃～85℃。62.【判斷題】從六大茶類的演變時(shí)間看，青茶是最晚出現(xiàn)的最新解析。63.【判斷題】喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。64.【判斷題】白琳工夫紅茶，外形近似滇紅，但長索較細(xì)，毫多，色澤烏潤。65.【單選題】()有“乞丏的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價(jià)”之說。A、鐵觀音B、本山C、正山小種D、武夷巖茶66.【單選題】在下列說法中是對(duì)火焰形狀的描述，指出哪不是炭化焰的是（）。A、乙炔過剩，還會(huì)冒黑煙B、整個(gè)火焰長而軟，焰芯較長C、內(nèi)焰呈藍(lán)色，外焰呈橙黃色D、火焰筆直有勁，并且發(fā)出“嘟、嘟”的聲響67.【單選題】職業(yè)道德是指()對(duì)道德的要求，是從事這一行業(yè)的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求。A、職業(yè)本質(zhì)B、職業(yè)特點(diǎn)C、職業(yè)認(rèn)知D、職業(yè)習(xí)慣68.【單選題】茶樹在日平均溫度下生長雖快但()易趨粗老。A、芽B、葉C、芽葉D、枝條69.【單選題】在為蒙古族賓客服務(wù)時(shí)，當(dāng)賓客將手平伸，在杯口上蓋一下，這表明賓客()。A、把茶添滿B、趕快添水C、不再喝茶D、再加一點(diǎn)70.【判斷題】在生活、工作和社交場合中，同樣一種意思，表達(dá)不一樣，效果也會(huì)相差甚遠(yuǎn)。71.【判斷題】茶藝館中，店長或廳堂領(lǐng)班每天都要檢查茶藝師儀表、物品、器具等是否準(zhǔn)備充分。72.【判斷題】和談商事，以酒待客，以禮相處，可以營造和談氛圍。73.【單選題】大力推廣“雙隨機(jī)”執(zhí)法，制定安全監(jiān)管執(zhí)法裁量基準(zhǔn)，公示執(zhí)法清單和執(zhí)法（），統(tǒng)一各行業(yè)領(lǐng)域安全執(zhí)法文書，提高安全生產(chǎn)監(jiān)管執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平。A、執(zhí)法人員B、執(zhí)法內(nèi)容C、執(zhí)法程序D、執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)74.【多選題】事故簡要經(jīng)過:某鋼廠職工王某，因起重機(jī)駕駛員休息就擅自駕駛露天跨10t雙梁橋式起重機(jī)，由于上升限位已失靈，造成吊鉤沖頂，繃斷鋼絲繩，所吊物品連同吊鉤一起墜落，砸在下面作業(yè)維修工劉某，造成當(dāng)場死亡。事故調(diào)查:經(jīng)查:上升限位器被拆除，起升機(jī)構(gòu)制動(dòng)器不完整，齒輪控制器手柄缺手輪，大車小車運(yùn)行制動(dòng)器被拆除，大車小車運(yùn)行限位均無效事故原因分析:（）。A、維修工工作位子站立不當(dāng)B、安全管理不嚴(yán)，無證操作C、設(shè)備處在帶病運(yùn)行狀況安全失控D、沒有定期檢查，使用狀況，維保等記錄75.【單選題】總局第116號(hào)令《高耗能特種設(shè)備節(jié)能監(jiān)督管理辦法》中所稱的高耗能特種設(shè)備，是指在使用過程中能源消耗量或者轉(zhuǎn)換量大，并具有較大節(jié)能空間的（）等特種設(shè)備A、鍋爐、換熱壓力容器、電梯B、換熱壓力容器、電梯、起重機(jī)C、電梯、起重機(jī)、鍋爐卷I參考答案一.綜合題庫1.參考答案：×2.參考答案：C3.參考答案：D4.參考答案：C5.參考答案：√6.參考答案：A7.參考答案：ABDE8.參考答案：√9.參考答案：B10.參考答案：ABCDE11.參考答案：D12.參考答案：√13.參考答案：B14.參考答案：A15.參考答案：√16.參考答案：D17.參考答案：C18.參考答案：×19.參考答案：√20.參考答案：√21.參考答案：A22.參考答案：B23.參考答案：A24.參考答案：B25.參考答案：√26.參考答案：A27.參考答案：C28.參考答案：A29.參考答案：A30.參考答案：√31.參考答案：√32.參考答案：A33.參考答案：B34.參考答案：A35.參考答案：×36.參考答案：√37.參考答案：B38.參考答案：√39.參考答案：×40.參考答案：×41.參考答案：√42.參考答案：D43.參考答案：B44.參考答案：ABCD45.參考答案：ABC46.參考答案：√47.參考答案：A48.參考答案