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屆中考生物高頻考點專項練習(xí):專題九考點21人體的營養(yǎng)(B卷)1.維生素不是構(gòu)成人體細胞的主要物質(zhì),也不為生命活動提供能量,但對人體的各項生命活動具有十分重要的作用。下列有關(guān)維生素作用的敘述錯誤的是()A.胡蘿卜富含維生素A,多吃可防夜盲癥B.缺維生素B1時易引起消化不良,食欲不振C.多吃新鮮水果和蔬菜可預(yù)防壞血病D.兒童常曬太陽可合成維生素D,預(yù)防佝僂病2.下列關(guān)于食物的營養(yǎng)成分和消化的說法中,正確的是()A.胃液、腸液和膽汁都能參與人體對植物油的消化B.膽汁對食物的消化不起作用C.糖類、蛋白質(zhì)、水都是細胞的構(gòu)成物質(zhì),它們還能為生命活動提供能量D.細細咀嚼米飯會覺得有甜味,是因為唾液淀粉酶能將淀粉分解成了麥芽糖3.針對下列特定的人群,相應(yīng)的措施不合理的是()A.高血壓患者——飲食清淡少鹽B.腳氣病患者——多食用粗糧C.肌無力患者——補鈣加服維生素DD.便秘患者——多食用富含膳食纖維的食物4.下列營養(yǎng)成分中,不經(jīng)消化直接被人體吸收的是()A.維生素、葡萄糖、無機鹽 B.水、脂肪酸、麥芽糖C.甘油、無機鹽、蛋白質(zhì) D.無機鹽、氨基酸、脂肪5.有的病人不能進食,往往需要靜脈點滴葡萄糖來恢復(fù)體力,這是因為()A.葡萄糖屬于儲備能源物質(zhì)B.葡萄糖是食物的主要成分C.葡萄糖是組成人體細胞的主要物質(zhì)D.葡萄糖能夠為人體的生命活動提供能量6.在“測定某種食物中的能量”的探究實驗中,生物興趣小組提出的問題是“花生種子含有多少能量”,在他們制訂的計劃中正確的是()A.取一個花生仁作為實驗材料,無需稱量其質(zhì)量B.需待花生種子完全燃燒后,再測量水溫C.花生種子實際所含能量小于測定的熱量值D.為提高實驗的效率,實驗進行一次即可7.某校七年級的同學(xué)進行了“測定某種食物中的能量”的探究活動,下列相關(guān)說法正確的是()A.選用的食物應(yīng)該是不容易燃燒的B.為了提高效率,實驗進行一次即可C.實驗中水吸收的熱量小于食物中實際所含的能量D.若實驗結(jié)果與其他小組差異較大,應(yīng)修改實驗數(shù)據(jù)8.食品安全問題關(guān)乎公民的生命安全和身體健康,下列不符合食品安全的是()A.發(fā)芽的馬鈴薯可放心食用B.廚房炊具要經(jīng)常保持干凈C.買肉時一定要看是否檢疫合格D.購買包裝食品時注意識別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期9.“地溝油”、“染色饅頭”和“瘦肉精豬”,讓人們把關(guān)注的目光再次投向了食品安全問題。下列做法中不符合食品安全的是()A.清洗蔬菜時,浸泡一段時間去除農(nóng)藥B.食用沒有炒熟的四季豆C.發(fā)芽的馬鈴薯有毒,不能吃D.購買食品時,關(guān)注包裝袋上的營養(yǎng)成分、保質(zhì)期、添加劑等內(nèi)容10.根據(jù)我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量,設(shè)計了如下“平衡膳食寶塔”,據(jù)圖,你認為用量應(yīng)最多和應(yīng)最少的一類食物分別是()A.a和e B.b和c C.c和e D.a和f11.廈門特色美食——肉粽的主要原料是糯米、豬肉等。關(guān)于肉粽在消化系統(tǒng)內(nèi)的變化,下列說法錯誤的是()A.豬肉中的脂肪消化的最終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸B.糯米中的淀粉主要消化場所是④C.豬肉中的蛋白質(zhì)在④處被消化為氨基酸D.①分泌的消化液含多種消化酶,對食物的消化起重要作用12.下列各項結(jié)構(gòu)特征與小腸吸收功能無關(guān)的是()A.小腸長約5—6米 B.小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛C.小腸內(nèi)有多種消化液 D.小腸絨毛壁由一層上皮細胞構(gòu)成13.為了探究“饅頭在口腔中的變化”,某同學(xué)實驗設(shè)計如圖,關(guān)于該實驗的敘述錯誤的是()A.水浴加熱的溫度為37℃是為了模擬口腔的溫度B.兩只試管加入的唾液與清水的量應(yīng)該相同C.該實驗證明唾液對淀粉有消化作用D.2號試管加入碘液后變藍是因為水浴加熱的時間不夠14.食物中大分子的物質(zhì)必須經(jīng)過消化才能被人體吸收,下列關(guān)于人體的消化過程敘述正確的是()A.牙齒的咀嚼和舌的攪拌、胃腸的蠕動等過程,屬于化學(xué)性消化B.膽汁乳化脂肪的過程,屬于化學(xué)性消化C.腸液與胰液中含有的多種酶,參與的消化過程屬于化學(xué)性消化D.蛋白質(zhì)在胃中最終被胃蛋白酶分解為氨基酸,此過程屬于物理性消化15.圖1是中國居民的“平衡膳食寶塔”,圖2是消化系統(tǒng)模式圖,圖3是小腸壁縱切圖,請據(jù)圖回答:(1)圖1中最底層(E層)食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是_________,該營養(yǎng)物質(zhì)在圖2消化道_______內(nèi)被消化(填代號)。(2)某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥狀,根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識,建議該學(xué)生多攝入圖1中___________層食物(填代號)。(3)“學(xué)生飲用牛奶”有利于中小學(xué)生的生長和發(fā)育,主要是因為牛奶中的_________是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)。(4)圖2中,[____]____________分泌的___________不含有消化酶,但能使脂肪變成微小的顆粒。(5)圖3中,小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞,其表面有許多小腸絨毛,該管壁及絨毛壁都只有一層扁平的__________構(gòu)成,有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。
答案以及解析1.答案:A解析:A.維生素A促進人體的正常發(fā)育,增強抵抗力,維持人的正常視覺,胡蘿卜富含胡蘿卜素,胡蘿卜在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,錯誤。B.維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)正常的生理功能。維生素B1缺乏癥有:神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等,正確。C.維生素C維持正常的新陳代謝,增強抵抗力維生素C的缺乏癥有:壞血病、抵抗力下降等,可從新鮮蔬菜、水果等獲得維生素C,正確。D.維生素D促進鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育,兒童常曬太陽可合成維生素D,預(yù)防佝僂病,正確。故選A。2.答案:D解析:A.腸液中含有消化脂肪的酶,膽汁中不含消化酶,但膽汁能把脂肪乳化成脂肪微粒,促進脂肪的消化,所以腸液和胃液都能參與人體對植物油的消化,胃液中不含消化脂肪的酶,胃液不參加對植物油的消化,A錯誤。B.膽汁中雖然不包含任何消化酶,但能對脂肪進行物理消化,將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒,不是對食物消化不起作用,B錯誤。C.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是細胞的構(gòu)成物質(zhì),其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì),而且都能為生命活動提供能量,水不能提供能量,C錯誤。D.細細咀嚼米飯會覺得有甜味,是因為唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖,D正確。故選D。3.答案:C解析:A、膳食要多鹽,會使人體攝入的鈉鹽過多,容易誘發(fā)高血壓,危害人體健康,因此,高血壓患者應(yīng)少吃鹽,A正確;B、腳氣病是因為缺乏維生素B1引起的,維生素B1在粗糧或糧食的麩皮中含量豐富,B正確;C、鈣能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松和佝僂病,維生素D能夠促進鈣的吸收。飲食中缺乏含磷的無機鹽會導(dǎo)致肌無力,C錯誤;D、富含膳食纖維的食物能夠促進胃腸蠕動,利于排便,D正確。故選:C。4.答案:A解析:A.維生素、葡萄糖、無機鹽是溶于水的小分子物質(zhì),人體能夠直接吸收,A符合題意。BCD.麥芽糖、蛋白質(zhì)和脂肪這些大分子物質(zhì),是不溶于水的,必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)(比如麥芽糖要變成葡萄糖,蛋白質(zhì)要變成氨基酸,脂肪要變成甘油和脂肪酸)后才能被吸收,BCD不符合題意。故選A。5.答案:D解析:A.脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì),同時也參與細胞膜的構(gòu)建,A不符合題意。B.食物的主要成分包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)還有維生素以及微量元素等,B不符合題意。C.組成細胞的物質(zhì)有分子比較小,不含碳的無機物(如:水、無機鹽、氧等)和分子比較大,一般含有碳的有機物(如:糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸等)組成.其中水是組成人體細胞的主要成分,約占體重的60%~70%,營養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能被運輸,C不符合題意。D.糖類是人體主要的供能物質(zhì),葡萄糖進入人體后通過呼吸作用被氧化分解釋放出化學(xué)能,供人體各項生命活動的需要,D符合題意。故選D。6.答案:B解析:A.取一個花生仁作為實驗材料并稱量其質(zhì)量,目的是計算單位質(zhì)量中儲存能量的多少,A錯誤。B.需待花生種子完全燃燒后,測量水溫,作為最終溫度,與初始溫度相比較,B正確。C.實驗所測得的食物能量低于食物實際所含能量,因為食物燃燒時會向周圍散失一小部分熱量,C錯誤。D.進行一次實驗有誤差,應(yīng)該多進行幾次重復(fù)實驗,減少誤差,提高實驗準確性,D錯誤。故選B。7.答案:C解析:A.通過測量食物燃燒放出的熱能來測定食物中能量的多少,選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的.如花生種子等,A不符合題意。B.為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差,提高實驗結(jié)果的可信度,因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實驗(或重復(fù)組),多做幾次,然后取平均值,B不符合題意。C.在測量種子能量時,由于熱能散失較多以及實驗過程中數(shù)據(jù)的處理等原因,實驗測得的數(shù)據(jù)要低于食物中實際所含的能量,C符合題意。D.實驗數(shù)據(jù)是根據(jù)實驗的過程和現(xiàn)象記錄的,不能隨便的修改,否則就會使得實驗出現(xiàn)錯誤,D不符合題意。故選C。8.答案:A解析:A.未去掉芽、芽眼及芽眼周圍部分的馬鈴薯中含有龍葵素,龍葵素能引起食物中毒,所以發(fā)芽的馬鈴薯不可食用,A符合題意。B.廚房炊具要經(jīng)常保持干凈,避免微生物滋生,B不符合題意。C.買肉時,要看是否蓋有“檢疫合格”的印章,防止病壞肉,要買經(jīng)檢疫合格的食品,C不符合題意。D.在購買包裝食品時應(yīng)當關(guān)注食品包裝上標注的有關(guān)營養(yǎng)成分,以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和家地址等內(nèi)容,D不符合題意。故選A。9.答案:B解析:A.蔬菜在生長過程中,可能噴灑了較多的農(nóng)藥,蔬菜上會有農(nóng)藥的殘留,因此清洗蔬菜時,浸泡一段時間去除農(nóng)藥,以去掉上面附著的農(nóng)藥,符合食品安全,A正確。B.沒有炒熟的四季豆會導(dǎo)致人體中毒,不能食用,B錯誤。C.馬鈴薯中含有龍葵素,它是一種對人體有害的生物堿,平時馬鈴薯中含量極微,一旦馬鈴薯發(fā)芽,芽眼,芽根和變綠,潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高,人吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯,輕者惡心嘔吐,腹痛,腹瀉,重者可出現(xiàn)脫水,血壓下降,呼吸困難,昏迷,抽搐等現(xiàn)象。嚴重者還可因心肺麻痹而死亡,因此,發(fā)芽的馬鈴薯有毒,不能吃,符合食品安全,C正確。D.購買食品時,關(guān)注包裝袋上的營養(yǎng)成分保質(zhì)期、添加劑等內(nèi)容,符合食品安全,D正確。故選B。10.答案:D解析:在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多,越往上需要量越少,最頂端需要量最少。谷類中含豐富的淀粉等糖類,糖類是最主要的供能物質(zhì),人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類,因此淀粉等糖類每天攝入最多;每天攝入量最少的應(yīng)是油、鹽類,油類含有脂肪,是備用能源物質(zhì);無機鹽在人體內(nèi)的含量不多,是構(gòu)成人體的重要原料,如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。故選D。11.答案:D解析:A、脂肪的消化開始于小腸,小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,同時,肝臟分泌的膽汁也進入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸;A正確。
B、淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?,當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,因此,淀粉等糖類物質(zhì)在④小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖;B正確。
C、蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的,當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后,在胃液的作用下進行初步消化后進入④小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,在這些酶的作用下,蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸;C正確。
D、①是肝臟,肝臟分泌的膽汁不含消化酶,D錯誤。
故選:D。12.答案:C解析:A.小腸是消化道中最長的一段,一般有5~6米,有利于吸收,不符合題意。B.小腸黏膜表面有許多環(huán)形皺襞,有利于吸收,不符合題意。C.小腸內(nèi)有腸液、胰液、膽汁多種消化液,有利于消化,與吸收無關(guān),符合題意。D.小腸絨毛中的小腸絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都只由一層上皮細胞構(gòu)成,有利于吸收,不符合題意。故選C。13.答案:D解析:A.水浴加熱的溫度是37℃,這是模擬人體口腔的溫度,正確。B.為了控制單一變量,兩支試管加入的唾液和清水的量應(yīng)該相等,正確。CD.1號試管加入唾液,唾液將淀粉消化為麥芽糖,滴加碘液不變藍。2號試管加入清水,清水不能消化淀粉,滴加碘液變藍。由此得出結(jié)論:唾液對淀粉有消化作用,C正確,D錯誤。故選D。14.答案:C解析:A.牙齒的咀嚼和舌的攪拌、胃腸的蠕動等過程,屬于物理性消化,A錯誤。B.膽汁不含消化酶,膽汁乳化脂肪的過程,屬于物理性消化,B錯誤。C.通過腸液與胰液中各種消化酶的作用,使食物中的各種營養(yǎng)成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做化學(xué)性消化,C正確。D.蛋白質(zhì)在小腸中最終被胃蛋白酶分解為氨基酸,此過程屬于化學(xué)性消化,D錯誤。故選C。15.答案:(1)淀粉(或糖類);②⑦(2)D(3)蛋白質(zhì)(4)④肝臟;膽汁(5)上皮細胞解析:(1)圖甲中最底層的食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉(或糖類),淀粉的消化從圖乙中②口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠
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