2023年化學(xué)與生活知識點(diǎn)匯總

化學(xué)與生活?？键c(diǎn)匯總

一、化學(xué)與環(huán)境

1.常見的大氣污染物為可吸入顆粒物、硫氧化物，氮氧化物、碳?xì)浠衔锖头却?，?/p>

氧化碳不算大氣污染物，只是導(dǎo)致溫室效應(yīng)的重要因素。

2.正常雨水偏酸性，pH約為5.6。酸雨指pH小于5.6的降水，重要由硫氧化物和氮氧化物

等酸性氣體轉(zhuǎn)化。煤的燃燒、汽車排放的尾氣都會導(dǎo)致大氣中硫氧化物、氮氧化物的增多

而引發(fā)酸雨。

3.汽車尾氣的系統(tǒng)中裝置催化轉(zhuǎn)化器可將尾氣中的CO,氮氧化物轉(zhuǎn)化為無污染的二氧化

碳和氮?dú)馀欧诺酱髿狻Ｍ茝V使用無鉛汽油，避免鉛對人體許多系統(tǒng)，特別是神經(jīng)系統(tǒng)導(dǎo)致

的危害。

4.臭氧層起到保護(hù)人體免受紫外線的影響，空洞的形成因素重要是由于氟氯煌或氮氧化物

排放到大氣中。光化學(xué)煙霧的產(chǎn)生與人為排放氮氧化物有關(guān)。

5.室內(nèi)空氣污染涉及燃料燃燒、烹飪、吸煙產(chǎn)生的CO、CO?、NO、NO2>SO2、尼古

丁等，還涉及建材裝修帶來的揮發(fā)性有機(jī)物如甲醛、苯、甲苯、放射性元素氫。其中，質(zhì)量

分?jǐn)?shù)35%-40%的甲醛溶液俗稱福爾馬林，具有防腐,殺菌的功能。

6co的中毒機(jī)理是與人體內(nèi)的血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白喪失載氧的能力，人會因缺氧而

中毒。NO的中毒機(jī)理與CO類似，但近期研究表白，一氧化氮在心、腦血管調(diào)節(jié)、神經(jīng)、

免疫調(diào)節(jié)等方面有著十分重要的生物學(xué)作用，因此，受到人們的普遍重視.

7.水體污染的一個重要來源就是重金屬污染，涉及汞、鎘、鉛、銘等。這些重金屬重要來

自化工、冶金、電解電鍍等行業(yè)的工業(yè)廢水。如廢舊電池若隨意丟棄或不妥堆埋，時間過長

就會導(dǎo)致汞、銀、鉛、鋁等有害物質(zhì)流散，這些有害物質(zhì)對地下水源和土壤的破壞是巨大

的。

日本發(fā)生的水俁病就是水體中流入了含汞的廢水而導(dǎo)致的。

8.水體中植物營養(yǎng)物質(zhì)過多而蓄積引起的污染，叫做水體的富營養(yǎng)化。如含N、P等物質(zhì)

分解過程中，大量耗氧、使水體內(nèi)的藻類和其他浮游生物大量繁殖，從而出現(xiàn)“水華”或”赤

潮”現(xiàn)象。生活中含磷洗衣粉的使用是導(dǎo)致富營養(yǎng)化的重要因素之一,因此目前都已經(jīng)使用

無磷洗衣粉取代。

9.改善水質(zhì)的方法一般歸納為物理法、化學(xué)法和生物法。常見的幾種化學(xué)方法是混凝法（運(yùn)

用明研凈水）、中和法、沉淀法、氧化還原法。飲用水曾廣泛用液氯來進(jìn)行消毒，但后來研

究發(fā)現(xiàn)用該法消毒會產(chǎn)生一些有毒的鹵代燒，所以近年來逐步發(fā)展用二氧化氯，臭氧等用

于飲用水消毒。

10.垃圾解決要遵循無害化、減量化和資源化的原則，目前常用的方法有衛(wèi)生填埋、堆肥和

焚燒。近年來，將垃圾分類并回收運(yùn)用，既節(jié)約自然資源，又防止污染，符合可連續(xù)發(fā)展的規(guī)

定。

11.廢塑料制品導(dǎo)致的“白色污染”已經(jīng)成為社會的一大公害。治理白色污染的方法一般有：

限制使用一次性塑料袋;提倡使用布袋：使用可降解的塑料制品;回收各種廢棄塑料制品。

治理白色污染的3R運(yùn)動：減量化（Reduce）、再運(yùn)用（Reuse）、再循環(huán)（Recycl

e）1,

二、化學(xué)與能源

1.煤、石油和天然氣是三大化石燃料，均為不可再生的資源。沼氣是有機(jī)物質(zhì)在厭氧條件

下，通過微生物的發(fā)酵作用而生成的一種可燃?xì)怏w。人畜糞便、秸稈、污水等各種有機(jī)物

在密閉的沼氣池內(nèi),在厭氧（沒有氧氣）條件下發(fā)酵，即被種類繁多的沼氣發(fā)酵微生物分解轉(zhuǎn)化,

從而產(chǎn)生沼氣。沼氣是一種混合氣體，重要成分是甲烷，可以燃燒。沼氣是可再生資源。

2.煤是由有機(jī)物和無機(jī)物組成的復(fù)雜的混合物。煤中所含的硫、氮等元素在燃燒時會產(chǎn)生

污染氣體，為了減少煤燃燒對大氣的污染，目前從以下幾個方面來采用措施：（1）改善燃煤

質(zhì)量，減少煤的含硫量和含灰量。（2）改善燃燒裝置與技術(shù)，使煤能充足燃燒，減少污染

物。如向煤中加入適量石灰石，可大大減少燃燒產(chǎn)物中二氧化硫的量。（3）開展煤的綜合

運(yùn)用，例如煤的干儲、氣化和液化（化學(xué)變化）。煤的氣化產(chǎn)物是水煤氣或干鐳煤氣（重要成

分H2、CO,CH4、CO2）o煤的液化可以獲得燃料油以及多種化工原料。（4）調(diào)整優(yōu)化能源

結(jié)構(gòu)，開發(fā)新能源代替燃煤。

3.石油是由烷燒、環(huán)烷燒、芳香燒等多種物質(zhì)組成的復(fù)雜混合物。石油通過常壓分儲可以

得到石油氣、汽油、煤油、柴油等;而減壓分儲可以得到潤滑油、石蠟等相對分子質(zhì)量較大

的烷燒。通過石油的催化裂化和裂解可以得到較多的輕質(zhì)的氣態(tài)燒，乙烯的產(chǎn)量是衡量一個

國家石油化工生產(chǎn)能力的標(biāo)志。通過石油化工的催化重整工藝可以得到芳香燒。家庭和汽

車用的罐裝液化石油氣是乙烷、丙烷、丁烷、丙烯、丁烯為主的石油產(chǎn)品，常溫下是氣態(tài)，適

當(dāng)加壓或降溫可以轉(zhuǎn)化為液態(tài)。

4.天然氣的化學(xué)組成重要是燃類氣體，以甲烷為主（按體積分?jǐn)?shù)約占80%-90%）o天然氣

是高效的清潔燃料，也是重要的化工原料。我國西部大開發(fā)的標(biāo)志性工程“西氣東輸”就是

天然氣的運(yùn)送。近年來城市百姓家庭中更多的將液化石油氣改善成了壓縮天然氣，通過管道

輸送進(jìn)入千家萬戶。

5.現(xiàn)階段人類已經(jīng)進(jìn)入到多能源結(jié)構(gòu)時期，除了三大化石燃料外，可再生能源和清潔能

源將成為新能源的主力軍。太陽能、氫能、核能、生物能、地?zé)崮堋⒊毕?、風(fēng)能等都將

是這個能源家族的重要組成部分。這些新型能源中，除了氫能、核能之外，大多數(shù)能源其本質(zhì)

都是由于太陽能而引發(fā)的。

6.乙醇汽油是一種由糧食及各種植物纖維加工成的燃料乙醇和普通汽油按一定比例混配形

成的新型替代能源，乙醇可以有效改善油品的性能和質(zhì)量，減少一氧化碳、碳?xì)浠衔锏?/p>

重要污染物排放。它不影響汽車的行駛性能,還減少有害氣體的排放量。

7.燃料充足燃燒的條件是要有適當(dāng)過量的空氣，并且燃料與空氣有足夠大的接觸面積。

三、化學(xué)與材料

1.合金是由兩種或兩種以上的金屬（或金屬與非金屬）熔合而成的具有金屬特性的物質(zhì)。

合金與各成分金屬相比，具有硬度大，熔點(diǎn)低的特點(diǎn)。常見的合金有鐵合金（生鐵和鋼）

鋁合金和銅合金。平常生活中使用的金屬材料幾乎都是合金制品。近年來，人們又設(shè)計(jì)和

合成了許多新型合金材料,如儲氫合金、鈦合金、耐熱合金和形狀記憶合金，這些合金廣泛

應(yīng)用于新能源、衛(wèi)星，航天航空、生物工程和電子工業(yè)等領(lǐng)域。

2.金屬的腐蝕一般可分為化學(xué)腐蝕和電化學(xué)腐蝕，在金屬腐蝕過程中，一般情況下，這兩種

腐蝕往往同時發(fā)生,只是電化學(xué)腐蝕要比化學(xué)腐蝕普遍，并且反映速率要快的多，危害更大。

一般來說,純金屬的腐蝕速率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于合金的腐蝕速率。為了保護(hù)金屬不被腐蝕，常見的

方法有改變金屬內(nèi)部結(jié)構(gòu)、外加保護(hù)層和電化學(xué)保護(hù)法，電化學(xué)保護(hù)法又分為原電池原理

保護(hù)（犧牲陽極，保護(hù)陰極）和電解池原理保護(hù)（將被保護(hù)金屬置于電源的負(fù)極）。

3.玻璃、水泥和陶瓷是三大無機(jī)非金屬材料。制造普通玻璃的重要原料是純堿、石灰石和

石英。石英晶體就是結(jié)晶的二氧化硅。石英中無色透明的晶體就是通常所有的水晶,具有彩

色環(huán)帶狀或?qū)訝畹姆Q為瑪瑙，沙子中也具有小粒的石英晶體。普通玻璃是硅酸鈉、硅酸鈣和

二氧化硅熔化在一起所得的物質(zhì)，這種物質(zhì)沒有固定的熔點(diǎn)。彩色玻璃是在制造過程中加

入一些金屬氧化物而具有一定的顏色。變色玻璃是指具有（AgBr）和微量氧化銅的玻

璃。

4.制造陶瓷的重要原料是黏土（重要成分可表達(dá)為人12。,?251。2?2H2。）。陶瓷具有

抗氧化、抗酸堿腐蝕、耐高溫、絕緣、易成型等優(yōu)點(diǎn)。在普通釉料中加入一些重金屬離子,

可制的彩釉。

5.以石灰石和黏土為原料，加入適量石膏并研成細(xì)粉就得到普通水泥。水泥的重要成分是硅

酸三鈣、硅酸二鈣和鋁酸三鈣。水泥的典型特點(diǎn)是水硬性，由于用于建筑材料。水泥沙子

和水的混合物叫水泥砂漿。水泥沙子和碎石的混合物叫混凝土。

6.近年來，研制的許多新型陶瓷材料，化學(xué)組成已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了硅酸鹽的范圍。常見的有

光導(dǎo)纖維、超硬陶瓷、高溫結(jié)構(gòu)陶瓷、生物陶瓷、超導(dǎo)陶瓷等。從高純度的二氧化硅熔融

體中拉出的細(xì)絲，就是光導(dǎo)纖維。無機(jī)高溫結(jié)構(gòu)陶瓷中最常見的就是氮化硅陶瓷，除此之

外尚有氧化鋁、碳化硅等。剛玉的重要成分是氧化鋁，紅寶石藍(lán)寶石都是剛玉礦物。氧化鋁

和硅酸鈉都可以作為耐火材料。

7.晶體硅的導(dǎo)電性介于導(dǎo)體和絕緣體之間，是良好的半導(dǎo)體材料。從20世紀(jì)中葉開始，硅

成了信息技術(shù)的關(guān)鍵材料。半導(dǎo)體晶體硅及硅芯片的出現(xiàn)，促進(jìn)了信息技術(shù)革命。同時晶

體硅也是人類將太陽能轉(zhuǎn)化為電能的常用材料。運(yùn)用硅的半導(dǎo)體性能，可以制成光電池。

8.塑料、合成纖維和合成橡膠就是我們常說的三大有機(jī)合成材料。塑料的重要成分是合成

樹脂。塑料是聚合物，大多都是由小分子通過聚合反映制得的，常見的如聚乙烯、聚氯乙烯、

聚丙烯、聚苯乙烯、酚醛樹脂等。不是所有的塑料薄膜制品都可以用來包裝食品，如不能

用聚氯乙烯薄膜來包裝食品。塑料沒有固定的熔點(diǎn)，根據(jù)受熱后的情況為分熱固性和熱塑

性。合成高分子化合物的結(jié)構(gòu)大體可分為三類:線型結(jié)構(gòu)、支鏈型結(jié)構(gòu)和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。

9.棉花、羊毛、蠶絲和麻等是天然纖維。用木材等為原料，經(jīng)化學(xué)加工解決的是人造纖維;

用石油、天然氣、煤作原料加工得到單體，經(jīng)聚合反映得到的是合成纖維。合成纖維具有強(qiáng)

度高、彈性好、耐腐蝕等優(yōu)點(diǎn)，常見是有“六大綸”。鑒別人造纖維與天然纖維的最簡樸辦

法是灼燒。天然橡膠的化學(xué)組成是聚異戊二烯，人們模仿天然橡膠的組成，以異戊二烯為單體

進(jìn)行聚合反映，就制得合成橡膠。常用的有丁苯橡膠、順丁橡膠、氯丁橡膠等。

10.有機(jī)合成高分子材料是材料工業(yè)的一個重要方面。例如合成高分子吸水性材料（聚丙烯

酸鈉）。此外，為填補(bǔ)某種單一材料在性能上的缺陷，將幾種不同的材料組合在一起制成復(fù)

合材料有著更優(yōu)異的性能（如玻璃纖維碳纖維作為增強(qiáng)材料，酚醛樹脂、環(huán)氧樹脂做成增強(qiáng)

塑料）。

11.常見的天然的高分子化合物有纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)、天然橡膠等。人工合成的高分子

材料有塑料、合成橡膠、合成纖維。

四、化學(xué)與生活

1.糖類是由C、H、O三中元素組成的一類有機(jī)化合物，因組成大多符合通式Cn（H2O）m,

所以糖類也叫做碳水化合物。葡萄糖（C6曰2。6）是最重要最簡樸的單糖，和果糖互為同分

異構(gòu)體。糖尿病患者的尿糖檢查可以使用特制的尿糖試紙進(jìn)行自我檢測，檢測出尿液中葡萄

糖的含量。麥芽糖（CI2H22?！埃┖驼崽鞘莾煞N典型的二糖，互為同分異構(gòu)體，可以水解成

單糖。淀粉（C6H10O5%是一種重要的多糖，廣泛存在于大米、小麥、馬鈴薯中。淀粉在體內(nèi)

最重可逐步水解為葡萄糖。纖維素也是一種多糖，在濃硫酸催化下，可最終水解為葡萄糖，

纖維素雖然不能被人體直接吸取，但它能有助于食物的消化和廢物排泄。所以天天應(yīng)保證攝

入一定的蔬菜和粗糧。淀粉和纖維素不是同分異構(gòu)體。

2.油脂的重要成分是高級脂肪酸與甘油形成的酯，叫做甘油三酯。由飽和的軟脂酸或硬脂

酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較高，在室溫下呈固態(tài)。如一些動物油（羊油和牛油）。而由不飽和的

油酸生成的甘油酯熔點(diǎn)較低，在室溫下呈液態(tài)，如一些植物油。一般來說，植物油和海洋魚類

脂肪中必須脂肪酸含量高，所以建議人們多食用植物油。植物油脂中，一般都具有油酸，由

于油酸有雙鍵，空氣中久置后由于氧化而變質(zhì)的現(xiàn)象稱為酸敗。油脂在堿性環(huán)境下的水

解，生成高級脂肪酸鈉鹽和甘油，高級脂肪酸的鈉鹽用于制造肥皂，所以也稱該反映為皂化

反映。

3.蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，肌肉、血清、毛發(fā)、蠶絲、酶等都是由不同的蛋白質(zhì)組成的。蛋

白質(zhì)在酶或酸堿的作用下最終水解產(chǎn)物是氨基酸。蛋白質(zhì)在水中溶解性不同，有些能溶于

水，如雞蛋白;有些難溶于水，如絲、毛等。蛋白質(zhì)的典型反映有鹽析、變性、顏色反映。

其中運(yùn)用鹽析可以分離提純蛋白質(zhì)。將變性的性質(zhì)應(yīng)用到實(shí)際生活中,比如用福爾馬林制作

生物標(biāo)本、醫(yī)院用高溫、紫外線進(jìn)行手術(shù)器具的消毒、農(nóng)業(yè)上用硫酸銅生石灰制成波爾多

液來防止病蟲害、誤服重金屬離子可以立即喝大量的豆?jié){等等。蛋白質(zhì)遇酒精會變性，醫(yī)

療中用75%的乙醇溶液進(jìn)行消毒。

4.維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必須的一類小分子有機(jī)物。人體對維生素需求

量雖然極小，但這微量的物質(zhì)卻對人體生長健康至關(guān)重要。維生素按溶解性分可分為水溶性

維生素和脂溶性維生素。維C是一種典型的水溶性維生素，廣泛存在于新鮮水果和蔬菜

中，對人體有著重要的作用，如抗氧化、促進(jìn)傷口愈合、幫助無機(jī)鹽和氨基酸的吸取等。

維C是一種較強(qiáng)的還原劑，水溶液中或受熱時易被氧化，所以生吃新鮮蔬菜比熟吃時維生

素C的損失小。人體內(nèi)的生命元素可分為常量元素和微量元素。碘是人體必須的微量元素

之一，有“智力元素”之稱，在人體內(nèi)重要集中在甲狀腺。食鹽中加入碘酸鉀可以起到補(bǔ)

充碘元素的作用，我國以前在食鹽中加入碘化鉀，但碘化鉀中的碘易被氧化成碘單質(zhì)而揮

發(fā)。檢查食鹽中存在碘的最簡樸方法是加入淀粉、碘化鉀和稀硫酸。

5.食物的酸堿性與化學(xué)上溶液的酸堿性是不同的概念，它是指食物的成酸性和成堿性。也

并非是味覺上有酸味的食品就是酸性食品。一般來說，富含蛋白質(zhì)的食物多屬于酸性食品。

蔬菜水果等多屬于堿性食品。人體內(nèi)有多個重要的酸堿平衡體系，為了保證維持正常的體

液血液的pH,選擇合適的酸堿食品也是必須的。食品添加劑一般分為四類：著色劑（如胡

蘿卜素、胭脂紅、范菜紅等色素）、調(diào)味劑（如味精、食鹽、醋等）、防腐劑（如苯甲酸

鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽等）、營養(yǎng)強(qiáng)化劑（如食鹽加碘、醬油加鐵等）。為了防止食物受潮,

一般可在食品中加入一小包生石灰。為了防止食品被氧化，可在食品中加入一些抗氧化劑。

還原鐵粉既可以吸取水，又可以吸取氧氣，常用于食品保鮮。

6.阿司匹林是常見的治感冒藥?；瘜W(xué)名稱是乙酰水楊酸。制備阿司匹林的化學(xué)方程式（化

學(xué)與生活教材P35）。青霉素是重要的抗生素，即消炎藥。過敏反映是使用青霉素的重要不

良反映，所以使用前一定要進(jìn)行皮試?抗酸藥是一類治療胃疼的藥物,能中和胃酸，常見的又

碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳