酒店財(cái)務(wù)管理

財(cái)務(wù)管理尚客優(yōu)管理學(xué)院1第一部分前臺(tái)一、收銀管理班次人員及時(shí)交班，填制收銀員繳款單，簽字確認(rèn)夜審在零點(diǎn)后30分鐘之內(nèi)完成，保證當(dāng)天系統(tǒng)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。認(rèn)真封包，以免投遞散亂。及時(shí)投遞，杜絕安全隱患，保險(xiǎn)柜置于監(jiān)控范圍之內(nèi)。系統(tǒng)操作錯(cuò)誤，及時(shí)沖回，保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。中介、協(xié)議在前臺(tái)的掛賬根據(jù)回款及時(shí)銷帳。POS刷卡單存根聯(lián)簽字確認(rèn)，妥善留存。前臺(tái)發(fā)管控：客人簽收?？唾r款及已退未結(jié)應(yīng)退款管控。住客押金丹遺失處理辦法：住客身份證，遺失聲明。前臺(tái)早餐券有無違規(guī)使用。前臺(tái)、客房及營(yíng)銷人員不相容工作關(guān)系處理。二、備用金管理建立備用金管理制度，明確備用金用途。抽盤備用金，警醒前臺(tái)。三、關(guān)注系統(tǒng)數(shù)據(jù)1、押金余額過大：舉例：

可出租房100間，出租率85%，平均房?jī)r(jià)138元。當(dāng)前押金額：38500元。

押金余額計(jì)算：100×85%×138=11730元分析：長(zhǎng)住客較多，續(xù)交押金所致；2、掛賬金額過大：

分析：

中介、協(xié)議回款后未及時(shí)銷帳；散客轉(zhuǎn)掛賬，存在舞弊；

3、關(guān)注明細(xì)數(shù)據(jù)，零房?jī)r(jià)較多；分析：

押金未入系統(tǒng)，存在賬外資金。4、關(guān)注長(zhǎng)住客系統(tǒng)數(shù)據(jù)：分析：

長(zhǎng)住客結(jié)賬時(shí)間跨度大，存在舞弊的空間（住客逃賬，前臺(tái)收款未入系統(tǒng)等）。

第二部分應(yīng)收款管理與費(fèi)用控制一、加強(qiáng)掛賬房費(fèi)的管理，防止壞賬產(chǎn)生1、應(yīng)收賬款應(yīng)及時(shí)催收（現(xiàn)金為王，未收款的收入存在壞賬的可能）；2、中介、協(xié)議單位要簽訂正式合作合同；3、及時(shí)對(duì)賬（協(xié)議單位），雙方簽字（蓋章）確認(rèn)；4、每月做應(yīng)收款的賬齡分析，及時(shí)反映未結(jié)款情況。二、費(fèi)用控制1、布草洗滌：

核對(duì)布草洗滌數(shù)量與客房實(shí)際出租情況是否相符；

布草送洗、回收及時(shí)清點(diǎn)，是否有清洗損壞。2、水電費(fèi)：

杜絕跑冒滴漏，客房主管人員關(guān)注大功率電器是否關(guān)閉。3、小商品及客耗品管控。三、納稅籌劃1、公司制企業(yè)：（收入—費(fèi)用=利潤(rùn)）

所得稅核定征收，費(fèi)用支出無需發(fā)票，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本：核定方式：營(yíng)業(yè)額（或當(dāng)月開具發(fā)票金額）×核定率（10%左右）=所得額（利潤(rùn)）×所得稅率（25%、20%、10%）小微企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：年應(yīng)納稅所得額30萬以內(nèi)，從業(yè)人數(shù)不超過80人，總資產(chǎn)1000萬以下。20%稅率。年應(yīng)納稅所得額20萬以內(nèi)，10%稅率。2、個(gè)體工商戶，個(gè)人獨(dú)資企業(yè)營(yíng)業(yè)稅起征點(diǎn)：3萬元（起征點(diǎn)一下不征稅）；個(gè)人所得稅按照定期定額征收（綜合考慮行業(yè)、地段、物業(yè)面積，人數(shù)等）；定額征收申請(qǐng)程序