公關(guān)語(yǔ)言與禮儀

公關(guān)語(yǔ)言與禮儀第一頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五第一節(jié)公關(guān)語(yǔ)言

一、公關(guān)語(yǔ)言的含義

公關(guān)人員在公關(guān)實(shí)務(wù)中為實(shí)現(xiàn)公關(guān)目標(biāo)而對(duì)全民語(yǔ)言的具體運(yùn)用及其產(chǎn)生的言語(yǔ)成品。第二頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

公關(guān)語(yǔ)言活動(dòng)既包括表達(dá)，也包括領(lǐng)會(huì)。表達(dá)是公關(guān)主體的表達(dá)，領(lǐng)會(huì)是公關(guān)主體對(duì)公眾的話語(yǔ)、文章的聽(tīng)解、讀解。因此，公關(guān)語(yǔ)言主要指公關(guān)主體為特定公關(guān)目的而進(jìn)行的言語(yǔ)活動(dòng)及其成品，也兼及對(duì)公眾話語(yǔ)、文章的聽(tīng)解和讀解。第三頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

二、公關(guān)語(yǔ)言的基本特點(diǎn)

（一）功利性

公共語(yǔ)言有別于日常交際語(yǔ)言和一般生活語(yǔ)言，它具有明確的功利性，這是由公共關(guān)系明確的目的性所決定的。公共關(guān)系的最終目的是樹(shù)立組織美好形象，建立組織和公眾間的良好關(guān)系，求得組織的滿意發(fā)展。一切公關(guān)語(yǔ)言的運(yùn)用都為實(shí)現(xiàn)這一目的服務(wù)，不像日常交際和一般生活語(yǔ)言那樣天南地北，古今中外，漫無(wú)邊際地閑扯或者隨意發(fā)揮，偏離題旨，而應(yīng)為特定功效和利益服務(wù)。第四頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

（二）文明禮貌性公關(guān)語(yǔ)言的文明禮貌性，表現(xiàn)在言語(yǔ)行為、言語(yǔ)內(nèi)容和言語(yǔ)形式三個(gè)方面。言語(yǔ)行為的文明禮貌性包括積極交往，認(rèn)真對(duì)待自己的說(shuō)話和寫(xiě)作,認(rèn)真聽(tīng)取公眾的意見(jiàn)、建議和要求，舉止文雅，談吐謙和得體，不強(qiáng)詞奪理，不蠻橫無(wú)禮。言語(yǔ)內(nèi)容的文明禮貌性包括內(nèi)容的真誠(chéng)友善，不欺不詐，不粗不俗，不宣揚(yáng)低級(jí)趣味，不散布有悖于法律、道德、社會(huì)習(xí)俗，尤其是特定公眾,特定習(xí)俗的言論。言語(yǔ)形式的文明禮貌主要指為文明禮貌的言語(yǔ)內(nèi)容選擇恰當(dāng)有效的語(yǔ)言表達(dá)手段和表達(dá)方式，做到語(yǔ)言規(guī)范，利于對(duì)方聽(tīng)解、讀解和記憶。

第五頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

（三）情感性

公關(guān)實(shí)務(wù)的目的是解決公關(guān)主體與公眾之間的利益關(guān)系，這種關(guān)系的解決，公關(guān)主體一方不能用強(qiáng)硬的措施或高壓的手段去迫使公眾就范，只能用良好的自身行為、誠(chéng)信的形象和情深意篤的言語(yǔ)向他們告之以事，曉之以理，動(dòng)之以情，引導(dǎo)、感化他們理解、支持，以實(shí)現(xiàn)互利的公關(guān)目的。、第六頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

你就是一輩子的情人?；垩鄣倪x擇，情深意濃的約定，綻放一生一世的唯美。結(jié)婚來(lái)曼都新婚世界，你就是一輩子的情人！曼都現(xiàn)在推出百萬(wàn)現(xiàn)金還本大回饋,以實(shí)際行動(dòng)獻(xiàn)給行動(dòng)的您!

愛(ài)，就是要把握。（臺(tái)灣曼都新婚世界商場(chǎng)）第七頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

三、公關(guān)語(yǔ)言交際的模式公關(guān)語(yǔ)言交際的模式多種多樣，但大體可歸納為兩種基本模式：人際交際模式和大眾傳媒交際模式。第八頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

人際交際指的是公關(guān)主體一個(gè)人與公眾一個(gè)人或一群人之間直接的信息傳遞、交流活動(dòng)。其表現(xiàn)形式分為面對(duì)面交際和非面對(duì)面交際兩種.前者一般通過(guò)自然語(yǔ)言、體態(tài)語(yǔ)言等直接溝通，例如：公關(guān)交談、公關(guān)信息發(fā)布會(huì)、答記者問(wèn)、座談會(huì)發(fā)言、演講等，后者是通過(guò)打電話、發(fā)電報(bào)、寫(xiě)信等進(jìn)行溝通。

大眾傳媒交際是指公關(guān)主體借助大眾傳播手段所進(jìn)行的信息傳遞、交流活動(dòng)。大眾傳媒分為兩大類(lèi)，一類(lèi)是電子類(lèi)的，例如，廣播、電視、電影等；另一類(lèi)是印刷類(lèi)的，例如報(bào)紙、刊物（雜志）、書(shū)籍等。第九頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

第二節(jié)公關(guān)禮貌語(yǔ)言的運(yùn)用

一、公關(guān)人際交往中的禮貌語(yǔ)言運(yùn)用（一）稱(chēng)謂公關(guān)人員在正式場(chǎng)合使用稱(chēng)謂，必須體現(xiàn)出文明禮貌性，為此，應(yīng)特別注意如下幾點(diǎn)：

1.采用正規(guī)稱(chēng)謂

（1）行政職務(wù)稱(chēng)謂。如部長(zhǎng)、處長(zhǎng)、主任、校長(zhǎng)、廠長(zhǎng)、經(jīng)理等。

（2）稱(chēng)呼技術(shù)職稱(chēng)。如教授、醫(yī)生、法官、工程師、博士等。

（3）稱(chēng)呼職業(yè)名稱(chēng)。如司機(jī)(張司機(jī)）、售票員（售票員小姐）、導(dǎo)游（導(dǎo)游先生）、服務(wù)員等。

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(4)稱(chēng)呼通行尊稱(chēng)。如您、先生、小姐、夫人、同志、師傅、老師等。

（5）稱(chēng)呼對(duì)方姓名。在公關(guān)交際中應(yīng)避免錯(cuò)誤稱(chēng)謂。例如，在正式交際場(chǎng)合，如采用“哥兒們”、“姐兒們”、“小妞”之類(lèi)低級(jí)庸俗的稱(chēng)謂，既不文明，又失自己的身份。綽號(hào)、地域性（愛(ài)人、老細(xì)、小鬼）和簡(jiǎn)化性稱(chēng)謂，如王局（王局長(zhǎng)）李處（李處長(zhǎng)）等，如隨意稱(chēng)呼就顯得不嚴(yán)肅、不正規(guī)，也不禮貌。第十一頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

2.體現(xiàn)對(duì)他人的尊重

為了體現(xiàn)尊重，除了稱(chēng)謂準(zhǔn)確得體之外，稱(chēng)呼對(duì)方還要用尊稱(chēng)。自古至今，在社會(huì)交往中稱(chēng)呼他人時(shí)，多冠以尊詞，如“尊、貴、令、高、雅、臺(tái)、老、大、閣、鈞、玉、惠、芳”等。

常用的如對(duì)姓的尊稱(chēng)：貴姓、尊姓、高姓……對(duì)名字、單位的尊稱(chēng)：遵名、雅號(hào)、芳名（女性）、貴公司、貴廠、貴店、貴校、貴會(huì)……對(duì)人年齡的尊稱(chēng)：貴庚、高壽、高齡（對(duì)年長(zhǎng)者）、尊壽（對(duì)成年人）、芳齡（對(duì)女性）……對(duì)人祖父母及父母雙親的尊稱(chēng)：尊祖父、尊祖母、令祖父、令祖母、尊祖、令祖、尊大人……尊稱(chēng)對(duì)方的妻子：令妻、夫人、令夫人、尊夫人、嫂夫人、賢內(nèi)助……

尊稱(chēng)對(duì)方的言論、觀點(diǎn)、意見(jiàn)：尊論、言論、宏論、尊意、雅意、鈞意、高見(jiàn)、尊見(jiàn)、芳意（女）等等。第十二頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

3.入鄉(xiāng)隨俗

按照國(guó)際通行的稱(chēng)呼慣例，一般對(duì)男子稱(chēng)“先生”，對(duì)女子稱(chēng)“夫人”、“女士”、“小姐”，對(duì)已婚女子稱(chēng)“夫人”，未婚女子為“小姐”，對(duì)婚姻不明的女子，可稱(chēng)“小姐”，對(duì)戴戒指的年紀(jì)稍大的女子可稱(chēng)“夫人”，這些稱(chēng)呼均可冠以姓名職位等。如“布朗先生”、“議員先生”、“瑪麗小姐”。第十三頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

二、談判中的禮貌語(yǔ)言在這個(gè)過(guò)程中，公關(guān)談判主體不論身處順境還是逆境，語(yǔ)言表達(dá)都必須文明禮貌，分寸得當(dāng)，使談判雙方處于一種盡可能的友善氣氛中。第十四頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

談判中語(yǔ)言的文明禮貌，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.尊重對(duì)方

（1）語(yǔ)言表達(dá)要清楚、明了，使對(duì)方容易理解。（2）語(yǔ)言表達(dá)時(shí)要留意觀察對(duì)方的神情和反饋的信息。（3）說(shuō)聽(tīng)要機(jī)會(huì)平等。

（4）要積極聆聽(tīng)。第十五頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

2.適當(dāng)肯定和贊揚(yáng)

當(dāng)談判進(jìn)入關(guān)鍵階段，關(guān)鍵問(wèn)題上的分歧意見(jiàn)逐步顯露，爭(zhēng)議越來(lái)越激烈時(shí)，應(yīng)從對(duì)手的意見(jiàn)中找出雙方均不反對(duì)的某些非實(shí)質(zhì)性?xún)?nèi)容，對(duì)對(duì)方加以適度的贊賞，突出雙方的共同點(diǎn)，表現(xiàn)出對(duì)對(duì)方的理解與尊重，接著再對(duì)雙方看法不一致的實(shí)質(zhì)性?xún)?nèi)容進(jìn)行闡述、啟發(fā)和說(shuō)服對(duì)手，等等。3.婉言不同意或拒絕

你在表示異議時(shí)，不能只說(shuō)一個(gè)簡(jiǎn)單的“不”字，而應(yīng)該換一種更巧妙的說(shuō)法。例如，“這一點(diǎn)我的想法有所不同”或“我不敢肯定同意你的意見(jiàn)”，或以“您也許對(duì)”來(lái)暗示“我不盡同意”。第十六頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五三、談判結(jié)束和告辭時(shí)的禮貌語(yǔ)言

如果成功固然高興，要熱情握手道賀，并恰當(dāng)?shù)刭潛P(yáng)對(duì)方，感謝他們?cè)谡勁兄兴龅呢暙I(xiàn)；如果談判破裂，切勿遷怒于對(duì)方，而應(yīng)謙遜、禮貌、熱情地握別，以體現(xiàn)風(fēng)度，給對(duì)方留下良好印象，爭(zhēng)取將來(lái)的合作機(jī)會(huì)。第十七頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五第三節(jié)社交的言語(yǔ)藝術(shù)一、介紹的言語(yǔ)藝術(shù)

社交場(chǎng)合主要有二種介紹語(yǔ)：

一是自我介紹，一是介紹別人。第十八頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

自我介紹1、應(yīng)酬式自我介紹：內(nèi)容最為簡(jiǎn)潔，往往只包括姓名一項(xiàng)即可，適用于某些公共場(chǎng)合和一般性的社交場(chǎng)合，如聚會(huì)、宴會(huì)、通電話等，如“您好！我叫李平”?！澳愫?，我是王波”。

2、工作式自我介紹：內(nèi)容應(yīng)包括姓名、供職的單位及其部門(mén)，擔(dān)負(fù)的職務(wù)這三項(xiàng)，通常缺一不可，如“我叫張西，現(xiàn)在是?？谑姓廪k的交際處長(zhǎng)”。第十九頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五自我介紹3、交流式自我介紹：內(nèi)容應(yīng)包括姓名、工作、籍貫、學(xué)歷、興趣以及與交往對(duì)象的某些熟人的關(guān)系等等，如"我叫蕭江，現(xiàn)在在北京吉普有限公司工作，我是XX大學(xué)汽車(chē)工程系90級(jí)的，我想咱們是校友，對(duì)嗎？”第二十頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五自我介紹4、禮儀式自我介紹:適用于講座、報(bào)告、演出、慶典、儀式等一些正規(guī)而隆重的場(chǎng)合，如“女士們、先生們，大家好！我叫張濤，是東方廣告公司的企劃經(jīng)理。我代表本公司熱烈歡迎各位來(lái)賓蒞臨指導(dǎo)，謝謝大家的支持！”第二十一頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

介紹別人

我來(lái)介紹一下：這位是XX先生，目前就職于廣告公司，美學(xué)愛(ài)好者。這位是XX大學(xué)中文系美學(xué)教授金XX。這是最常見(jiàn)的介紹語(yǔ)，介紹了雙方姓名、特長(zhǎng)、工作單位等。第二十二頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

介紹別人要注意以下幾點(diǎn)：

第一，介紹要注意先后順序。應(yīng)當(dāng)把職位低的先介紹給職位高者，把年輕的先介紹給年長(zhǎng)者，把男士先介紹給女士。如果雙方年齡、身份都相差無(wú)幾，則應(yīng)當(dāng)把自己較熟悉的先介紹給對(duì)方。違反這一順序則有失禮儀。第二十三頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

第二，介紹信息量要適中

1.我來(lái)介紹一下，這位是張先生，這位是王經(jīng)理。

2.這位是XX房屋開(kāi)發(fā)公司副總經(jīng)理王XX，他可是實(shí)權(quán)派，路子寬，朋友多，誰(shuí)需幫忙可以找他。第一個(gè)例子信息量太少，通過(guò)介紹，雙方只能了解一個(gè)姓，無(wú)法從介紹語(yǔ)中找到繼續(xù)交談的共同話題。第二個(gè)例子信息量太多，介紹的后半段屬多余信息，而且庸俗化了，往往使被介紹者感到尷尬。第二十四頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

第三，介紹語(yǔ)要熱情、文雅并配以恰當(dāng)?shù)捏w態(tài)語(yǔ)。

先生們，請(qǐng)注意了。今天晚上我給你們帶來(lái)了不好的消息。我們本想邀請(qǐng)伊塞卡·F·馬科森來(lái)給我們講話，但他來(lái)不了，病了。（下面噓聲）后來(lái)我們要求參議員布萊德里奇前來(lái)，可他太忙了。（噓聲）最后，我們?cè)噲D請(qǐng)堪薩斯城德羅伊·格羅根博士來(lái)，也沒(méi)有成功。（噓聲）所以，結(jié)果我們請(qǐng)到了——約翰·梅森·布朗。這樣的介紹不僅是報(bào)流水帳，毫無(wú)熱情，而且有損被介紹者的自尊心，這是介紹語(yǔ)的大忌。第二十五頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五2、攀談的注意點(diǎn)

（1）注意選擇話題。每個(gè)人都有自己談話的開(kāi)放區(qū)和封閉區(qū)。

開(kāi)放區(qū)是指愿意向別人公開(kāi)的一面。例如：本組織的公關(guān)信息，個(gè)人愛(ài)好，取得的成績(jī)等。

封閉區(qū)是不愿向別人公開(kāi)的一面。例如：本組織內(nèi)部消息，對(duì)同事的評(píng)價(jià)、議論、個(gè)人的隱私或感情問(wèn)題等。高明的公關(guān)人員在攀談時(shí)應(yīng)力求擴(kuò)大開(kāi)放區(qū)，回避封閉區(qū)，使交談始終在輕松愉快的氣氛中進(jìn)行。第二十六頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

（2）注意選擇詞語(yǔ)。

攀談中，一要注意適當(dāng)使用自謙語(yǔ)。例如：“豈敢”、“過(guò)獎(jiǎng)”、“多指教，多關(guān)照”等是常用謙語(yǔ)。二要注意談話中詞匯豐富又不失大眾化。第二十七頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五第三節(jié)電話禮儀與技巧第二十八頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五一、電話的基本流程有效接聽(tīng)電話的流程管理有效撥打電話的流程管理第二十九頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五主動(dòng)報(bào)出自己?jiǎn)挝坏拿Q(chēng)、自己的姓名和職務(wù)詢(xún)問(wèn)對(duì)方單位名稱(chēng)、姓名、職務(wù)詳細(xì)記錄通話內(nèi)容復(fù)述通話內(nèi)容，以便得到確認(rèn)整理記錄提出擬辦意見(jiàn)呈送上司批閱或相關(guān)人員接聽(tīng)電話

有效接聽(tīng)電話的流程管理第三十頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五如何接聽(tīng)一個(gè)部門(mén)的電話？如何接聽(tīng)您的直線電話？如何接聽(tīng)公司總機(jī)的電話？報(bào)出部門(mén)名稱(chēng)您好！XX公司您好！吳萍第三十一頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五有效撥打電話的流程管理?yè)艽螂娫捲?xún)問(wèn)對(duì)方單位、姓名、職務(wù)說(shuō)明自己?jiǎn)挝弧⑿彰?、職?wù)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要再說(shuō)一遍在通話記錄上注明接聽(tīng)人及時(shí)間提前想好談話要點(diǎn)、列出提綱第三十二頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五第四節(jié)握手禮儀第三十三頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五何時(shí)握手

遇到久未謀面的熟人時(shí)。

在比較正式的場(chǎng)合與相識(shí)之人道別時(shí)。

自己作為東道主迎送客人時(shí)。

向客戶辭行時(shí)。

被介紹給不相識(shí)者時(shí)。

在外面偶遇同事、朋友、客戶或上司時(shí)。

感謝他人的支持，鼓勵(lì)或幫助時(shí)。

向他人或他人向自己表示恭喜、祝賀時(shí)。

應(yīng)邀參與社交活動(dòng)見(jiàn)到東道主時(shí)。

對(duì)他人表示理解、支持、肯定時(shí)，要握手，以示真心實(shí)意。

在他人遭遇挫折或不幸而表示慰問(wèn)、支持時(shí)。

向他人或他人向自己贈(zèng)送禮品或頒發(fā)獎(jiǎng)品時(shí)。第三十四頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五握手姿態(tài)女士握位：食指位男士握位：整個(gè)手掌第三十五頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五握手順序男女之間：女士伸出手后，男士才能伸手相握。長(zhǎng)輩與晚輩之間：長(zhǎng)輩伸出手后，晚輩才能伸手相握。上下級(jí)之間：上級(jí)伸手后，下級(jí)才能伸手相握第三十六頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五握手力度

稍緊表示熱情，但是不可太用力也不可太輕。正確的做法是不輕不重地用手掌和手指全部握住對(duì)方的手，然后微微向下晃動(dòng)。男士與女士握手時(shí)，往往只握一下女士的手指部分或者輕輕地貼一下；女士與男士握手時(shí)，只需輕輕伸出手掌。第三十七頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五握手時(shí)間握手的時(shí)間通常是3-5秒鐘。匆匆握一下就松手，是在敷衍；長(zhǎng)久地握著不放，又未免讓人尷尬。第三十八頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五握手注意人們應(yīng)該站著握手，不然兩個(gè)人都坐著。如果你坐著，有人走來(lái)和你握手，你必須站起來(lái)。別人伸手同你握手，你不伸手是不友好的第三十九頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五握手禁忌握手時(shí)應(yīng)該伸出右手，決不能伸出左手。握手時(shí)不可以把一只手放在口袋。第四十頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

握手禁忌不按順序，爭(zhēng)先恐后男士戴手套（社交場(chǎng)合女士可戴薄手套）戴墨鏡（有眼疾病或眼有缺陷除外）用左手或用雙手與異性握手交叉握手（與西方人握手視為十字架，不敬）拉來(lái)、推去或上下左右抖個(gè)不停長(zhǎng)篇大論、點(diǎn)頭哈腰、過(guò)度客套只握指尖或只遞指尖三心二意、面無(wú)表情、目光游移或旁觀忌不平等握手（一般應(yīng)每個(gè)人都握到）。

第四十一頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

與人握手時(shí)應(yīng)面含笑意，注視對(duì)方雙眼。神態(tài)要專(zhuān)注、熱情、友好而又自然?？谥械膯?wèn)候，也是必不可少的。

不要遲遲不握他人早巳伸出的手，或是一邊握手一邊東張西望，或忙于跟其他人打招呼。

向他人行握手禮時(shí)應(yīng)起身站立，以示對(duì)對(duì)方的尊重。

握手時(shí)雙方彼此之間的最佳距離為1米左右。距離過(guò)大，顯得像是一方冷落一方；距離過(guò)小，手臂難以伸直，也不太雅觀。

雙方將要相握的手各向側(cè)下方伸出，伸直相握后形成一個(gè)直角。

與人握手不可以不用力，舌則會(huì)使對(duì)方感到缺乏熱忱與朝氣：同樣不可以拼命用力，否則會(huì)有示威、挑釁的意味。第四十二頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五第五節(jié)饋贈(zèng)禮儀第四十三頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五一、饋贈(zèng)的含義

含義：饋贈(zèng)時(shí)人們?cè)诮煌^(guò)程中通過(guò)禮物來(lái)表達(dá)對(duì)對(duì)方的尊重、敬意、友誼、紀(jì)念、祝賀、感謝、慰問(wèn)、哀悼等情感與意愿的一種交際行為。第四十四頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五二、饋贈(zèng)的六要素5W+1HWHO送給誰(shuí)WHY為什么送WHAT送什么WHEN何時(shí)送WHERE什么場(chǎng)合送HOW如何送第四十五頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五饋贈(zèng)對(duì)象饋贈(zèng)時(shí)要考慮的因素：性別年齡職位身份身份性格喜好第四十六頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五饋贈(zèng)內(nèi)容贈(zèng)物：如一束鮮花、一張卡片、一件紀(jì)念品贈(zèng)言：如書(shū)面留言、口頭留言、臨別留言、畢業(yè)留言等。第四十七頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五二、禮品的選擇1、根據(jù)饋贈(zèng)目的選擇禮品A、公司慶典一般送鮮花B、慰問(wèn)病人可以送鮮花、營(yíng)養(yǎng)品、書(shū)刊C、朋友生日送卡片、蛋糕D、節(jié)日慶祝送健康食品、當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)E、旅游歸來(lái)送人文景觀紀(jì)念品、當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)F、走親訪友送精致水果、糖酒食品第四十八頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五2、根據(jù)饋贈(zèng)對(duì)象選擇禮品A、考慮彼此的關(guān)系現(xiàn)狀如：親緣關(guān)系、業(yè)務(wù)關(guān)系、性別關(guān)系、友誼關(guān)系、文化習(xí)慣關(guān)系、偶發(fā)關(guān)系等。送禮對(duì)家貧者，以實(shí)惠為佳；對(duì)富裕者，以精巧為佳；對(duì)戀人、愛(ài)人、情人，以紀(jì)念性為佳；對(duì)朋友，以趣味性為佳；對(duì)老人，以實(shí)用為佳；對(duì)孩子，以啟智新穎為佳；對(duì)外賓，以特色為佳。第四十九頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五B、了解受贈(zèng)對(duì)象的愛(ài)好和需要如：給書(shū)法愛(ài)好者送文房四寶給音樂(lè)愛(ài)好者送碟片、樂(lè)器第五十頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五三、贈(zèng)送禮儀1精心包裝2表現(xiàn)大方3認(rèn)真說(shuō)明第五十一頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五四、受贈(zèng)禮儀1、受禮坦然2、當(dāng)面拆封3、拒禮有方第五十二頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五第六節(jié)宴會(huì)禮儀第五十三頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五一、餐前準(zhǔn)備工作一、餐前準(zhǔn)備工作餐前準(zhǔn)備用餐方式用餐環(huán)境的選擇菜單的安排席位的排列用餐方式的選擇第五十四頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五（一）用餐方式根據(jù)實(shí)際需要和實(shí)際條件選擇合適的方式，比如家宴、宴會(huì)、自助餐等等。（二）用餐環(huán)境的選擇包括時(shí)間、地點(diǎn)、餐廳環(huán)境的選擇，要做到尊重客人的習(xí)俗和喜好。一、餐前準(zhǔn)備工作第五十五頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

（三）菜單的安排

1.整體要求①正式宴席像國(guó)宴必須提前安排菜單。②如果需要當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)菜，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。一、餐前準(zhǔn)備工作第五十六頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五三優(yōu)：1、由中餐特色：炸春卷、煮元宵、蒸餃子2、有本地特色:西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉3、本餐館特色：全聚德烤鴨四忌：1、宗教禁忌：不吃葷2、地方禁忌：湖南人喜辛辣少食甜3、個(gè)人禁忌：肝炎病人忌甲魚(yú)和羊肉4、職業(yè)禁忌：駕駛員工作期間不喝酒一、餐前準(zhǔn)備工作第五十七頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五（四）席位的排列

中餐的席位排列，關(guān)系到來(lái)賓的身份和主人給予對(duì)方的禮遇，所以是一項(xiàng)重要的內(nèi)容。

中餐席位的排列，在不同情況下，有一定的差異。可以分為：桌次排列和位次排列兩方面。一、餐前準(zhǔn)備工作一、餐前準(zhǔn)備工作第五十八頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

1、桌次排列

第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請(qǐng)。

又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。

第二種情況，是由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請(qǐng)。

二、宴席座次安排第五十九頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五三桌排列方式如圖：二、宴席座次安排第二種情況，三桌組成的宴請(qǐng)。①③②②①③③①②第六十頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五第二種情況：三桌以上組成的宴請(qǐng)。二、宴席座次安排入口菱形發(fā)射型123567864入口第六十一頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五二、宴席座次安排以右為尊的原則以遠(yuǎn)為上的原則主桌定位——近主為尊常見(jiàn)的桌次的排列方法：右高左低、中座為尊、面門(mén)為上、觀景為佳、臨墻為好?？傇瓌t二、宴席座次安排以面對(duì)正門(mén)的位置來(lái)確定第六十二頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

在安排桌次時(shí)，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過(guò)大或過(guò)小。

為了確保在宴請(qǐng)時(shí)赴宴者及時(shí)、準(zhǔn)確地找到自己所在的桌次，可以在請(qǐng)柬上注明對(duì)方所在的桌次、在宴會(huì)廳入口懸掛宴會(huì)桌次排列示意圖、安排引位員引導(dǎo)來(lái)賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌（用阿拉伯?dāng)?shù)字書(shū)寫(xiě)）。

注意二、宴席座次安排第六十三頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五主人

副主人主賓第二賓翻譯次賓陪同翻譯第四賓第三賓

排列座次的基本方法有兩條。

方法一，主人大都應(yīng)面對(duì)正門(mén)而坐，并在主桌就坐。

方法二，舉行多桌宴請(qǐng)時(shí)，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時(shí)也可以面向主桌主人。

門(mén)2、座次安排順序二、宴席座次安排第六十四頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五

（一）就座禮儀

１、應(yīng)等長(zhǎng)者或主賓坐定后，方可入坐。

２、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。三、宴席禮儀第六十五頁(yè)，共七十一頁(yè)，編輯于2023年，星期五一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常先上冷盤(pán)，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上