“十二五”背景下我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構建研究

“十二五”背景下我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構建研究“十二五”背景下我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構建研究

基金項目：20XX年度遼寧省普通高等教育本科教學改革研究立項項目“旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新研究——基于培養(yǎng)外向型、應用型人才的視角”（139）

作者簡介：王穎（1965－），女，遼寧丹東人，教授，主要從事旅游管理研究。

王穎

（遼寧對外經(jīng)貿(mào)學院旅游管理系，遼寧大連116052）

摘要：“十二五”時期中國旅游業(yè)的發(fā)展將進入到一個黃金發(fā)展期，對旅游管理專業(yè)人才的需求也將日益旺盛。從旅游管理專業(yè)人才的社會需求來看，更加強調(diào)人才專業(yè)技能的應用性、專業(yè)知識的復合性和專業(yè)素質(zhì)的外向性，然而目前高校旅游人才培養(yǎng)與市場需求嚴重脫節(jié)，要構建適應“十二五”背景下旅游業(yè)向戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，必須明確旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標定位，制定以市場需求為導向的人才培養(yǎng)方案，以導師制為依托構筑跟蹤式能力培養(yǎng)教學模式，構建多層次的旅游管理專業(yè)實踐教學體系，突出外向型旅游管理人才的課程設置，建立產(chǎn)學研一體化的師資隊伍建設模式。

關鍵詞：旅游業(yè)；旅游管理專業(yè)；人才培養(yǎng)模式

中圖分類號：G64文獻標識碼：A文章編號：1674-5884（20XX）04-0038-03

近幾年來，我國旅游業(yè)以持續(xù)高于國民經(jīng)濟增長的速度快速發(fā)展，逐漸成為我國重要的新興產(chǎn)業(yè)。20XX年，在《國務院關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（國發(fā)［20XX］41號）文件中提出：“要把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務業(yè)?！边@是國務院文件中第一次明確提出了旅游業(yè)在國民經(jīng)濟中的戰(zhàn)略地位。20XX年12月1日，在國務院發(fā)布的《服務業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》（國發(fā)［20XX］62號）文件中，進一步指出在“十二五”期間旅游業(yè)將初步發(fā)展成為國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。可見，“十二五”時期中國旅游業(yè)的發(fā)展將進入到一個黃金發(fā)展期，對旅游管理專業(yè)人才的需求也將持續(xù)增長。但是，由于高校的培養(yǎng)方式、旅游業(yè)的用人制度、社會各界對旅游行業(yè)的偏見、學生個人的就業(yè)偏好等原因，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生普遍存在“有業(yè)不就”或“頻繁跳槽”的“潛流失”現(xiàn)象，這直接導致了我國旅游管理專業(yè)人力資源的嚴重浪費［1］，培養(yǎng)適應地方旅游業(yè)發(fā)展需要的旅游管理人才迫在眉睫。因此，適應“十二五”時期旅游業(yè)快速發(fā)展的需要，構建旅游管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)模式，具有十分重要的應用價值和實踐意義。

一“十二五”背景下旅游管理專業(yè)人才的社會需求分析

（一）旅游管理專業(yè)人才的需求規(guī)模分析

旅游業(yè)的快速發(fā)展離不開旅游人才的支撐，“十二五”時期是我國旅游業(yè)發(fā)展的黃金機遇期，對旅游人才的需求將與日俱增。據(jù)《中國旅游業(yè)“十二五”人才發(fā)展規(guī)劃》預測，到20XX年，我國旅游從業(yè)人員將達到億人。其中，直接從業(yè)人員為1650萬人，每年新增旅游就業(yè)60萬人；間接從業(yè)人員為9750萬人，年均增速%，比20XX年增長%；中高級人才占從業(yè)人員比重將進一步提高，到20XX年，大專及以上學歷旅游人才將達到347萬人。從上述數(shù)字可以看出，旅游業(yè)的高速發(fā)展對旅游從業(yè)人員的需求越來越大，對人員素質(zhì)要求越來越高，旅游業(yè)廣闊的發(fā)展空間為旅游教育提供了良好的平臺。

（二）旅游管理專業(yè)人才的供給質(zhì)量分析

發(fā)展旅游業(yè)需要大量優(yōu)秀的高素質(zhì)人才，“十二五”時期大專及以上學歷旅游人才的需求要比“十一五”時期增長75萬人，然而目前高校每年僅能提供15萬名左右畢業(yè)生，并且旅游人才的供給質(zhì)量也不盡如人意。從當前旅游行業(yè)的人力資源情況來看：第一，人力資源多，人才資源少。中高層管理人員缺乏，總經(jīng)理難招，基層員工包括一些中高層管理人員多數(shù)都是職高畢業(yè)，只有20%左右具有專科學歷，管理隊伍學歷水平不高。第二，單一人才多，復合人才少。從業(yè)人員的外語水平達不到與國際接軌的水平，外語好又業(yè)務精的人才較少。第三，戰(zhàn)術人才多，戰(zhàn)略人才少。旅行社的經(jīng)營滯后，缺乏戰(zhàn)略的眼光，沒有長遠的發(fā)展計劃。第四，經(jīng)驗人才多，創(chuàng)新人才少。在旅行社的經(jīng)營中對導游員培養(yǎng)不夠重視，缺乏培訓機制和培養(yǎng)計劃，缺少創(chuàng)新思路和方式，只憑以往的工作經(jīng)驗用人。第五，工作熱情多，吃苦耐勞少。大量旅游管理專業(yè)的高校畢業(yè)生對旅游行業(yè)認識不足，就業(yè)目標不明確，雖然有很高的熱情，但不愿吃苦，剛剛畢業(yè)就想從事管理工作，且眼高手低，在工作中頻繁跳槽，無法穩(wěn)定工作，加之我國高校旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生在操作能力上不如職高生，無法適應工作崗位的技能需求，因此，相當多的旅游企業(yè)在用人上不愿考慮聘用高學歷學生，使旅游管理專業(yè)高校本科畢業(yè)生在企業(yè)中處于“用不上”、“留不住”的尷尬境地［2］。這種旅游人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)的現(xiàn)狀嚴重制約了旅游業(yè)和旅游教育的發(fā)展，急需構建適應社會需求的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

（三）旅游管理專業(yè)人才的供求趨勢分析

1.強調(diào)專業(yè)技能的應用性

受傳統(tǒng)教育觀念和體制的影響，目前，高校旅游管理本科專業(yè)過多定位于管理類人才培養(yǎng)，學生就業(yè)期望值偏高，不愿意從事基層工作或服務型崗位，而從行業(yè)需求來看，無論是旅行社還是酒店，缺乏的主要是掌握實際工作技能的一線操作人員。因此，旅游管理專業(yè)人才的定位應非常明確，即滿足專業(yè)技能的應用性要求的應用型人才。應用型旅游人才培養(yǎng)應以市場需求為導向、以校企合作為依據(jù)、以實踐教學為手段、以實踐能力培養(yǎng)為目標，構建應用型旅游人才培養(yǎng)模式。為此，在旅游管理專業(yè)課程的設計中，應盡可能地加大實訓課的課時量，以強化技能性訓練力度，從而使旅游專業(yè)的本科畢業(yè)生能夠適應一線崗位的工作需求，再經(jīng)過一段時間的鍛煉，最終成為賓館、旅行社中基層崗位的生力軍。

2.強調(diào)專業(yè)知識的復合性

無論是作為社會現(xiàn)象的旅游，還是作為多元產(chǎn)業(yè)的旅游，都體現(xiàn)了一定程度的綜合性和復雜性，旅游業(yè)急需一批既有理論水平又熟悉實踐過程、既能真抓實干又能開拓創(chuàng)新的復合型人才。旅游從業(yè)人員不僅需要具備服務技能的相關知識和能力，而且還要掌握旅游法律法規(guī)、旅游企業(yè)經(jīng)營管理、旅游資源開發(fā)、旅游文化、旅游財務管理等方面的專業(yè)知識，只有這樣才能勝任本職工作?！耙粚６嗄堋币殉蔀槁糜涡袠I(yè)對其從業(yè)人員的基本要求?？梢哉f，知識面越寬，就越能適應實際工作的需要，旅游專業(yè)課程體系所呈現(xiàn)的寬泛性正是為了適應這一需求趨勢。

3.強調(diào)專業(yè)素質(zhì)的外向性

外向型旅游管理本科專業(yè)人才是指熟練掌握旅游專業(yè)的國際化知識，具備國際旅游文化底蘊，有較強的跨文化溝通能力、實踐能力，有良好的職業(yè)道德，敢于面對挑戰(zhàn)，具有國際化視野和創(chuàng)新意識的高素質(zhì)人才。隨著我國經(jīng)濟進一步與國際經(jīng)濟接軌，中國旅游行業(yè)將面對更加激烈的國際競爭。失去了政策保護傘的民族旅游企業(yè)面臨著巨大挑戰(zhàn)，而旅游人才的競爭將是這場角逐中非常關鍵的一環(huán)。對于蓬勃發(fā)展的出入境旅游來說，要求旅游從業(yè)人員具備更高的素質(zhì)，不僅要有較高的旅游管理專業(yè)水平，還需要具備較強的外語溝通和交際能力，這樣才能滿足社會和行業(yè)的發(fā)展要求。

二“十二五”時期旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構建

為了適應“十二五”背景下旅游業(yè)向戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式要在先進的教育思想和觀念指引下，根據(jù)社會對旅游管理專業(yè)人才的需求，結合高校教育資源與辦學特點，按照專業(yè)人才培養(yǎng)目標對學生的知識、能力、素質(zhì)進行全方位的培養(yǎng)與培訓［3］。

（一）明確旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標定位

旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要以旅游市場需求為導向，服務地方經(jīng)濟的發(fā)展，本著“口徑適當、基礎扎實、強化能力、注重實踐”的總原則，以能力培養(yǎng)為重心，構建應用型本科人才知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的培養(yǎng)體系；更新教育觀念，遵循現(xiàn)代教育規(guī)律，加大教學改革力度，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，充分體現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的基本要求，提高學生創(chuàng)新意識和實踐動手能力，培養(yǎng)適應社會需求的外向型、復合型、創(chuàng)新型和應用型的高級旅游專門人才。

（二）制定以市場需求為導向的人才培養(yǎng)方案

旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)要堅持以市場需求為導向，在人才培養(yǎng)方案的制定過程中，要時刻關注“十二五”時期旅游行業(yè)的發(fā)展和旅游企業(yè)的需求的變動，強調(diào)培養(yǎng)符合市場需要的合格人才?？梢越梃b國外旅游管理人才培養(yǎng)的先進經(jīng)驗，首先，延長專業(yè)實習鍛煉的時間，如將大學二三年級的暑假時間延長為3個月，用于學生到校外企業(yè)實踐實習，提高學生的實際操作技能，實行教學與實踐交替配合，達到學以致用，取得良性互動的教學效果。其次，建立適應應用型本科人才培養(yǎng)需求的教學培養(yǎng)目標，形成集教學實習、專業(yè)實習等為一體的實踐教學組織體系。最后，建立較為穩(wěn)定、頗具規(guī)模的實習基地，搭建與知名企業(yè)的合作與交流平臺，為學生的實踐、實習和就業(yè)提供優(yōu)良的場所等?？傊?，通過以市場需求為導向制定人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)適應企業(yè)需要的旅游管理專業(yè)人才。

（三）以導師制為依托構筑跟蹤式能力培養(yǎng)教學模式

要實行“思想引導+專業(yè)輔導+課題研究+就業(yè)指導”的導師制，構筑跟蹤式能力培養(yǎng)教學模式，此模式的根本是培養(yǎng)學生的專業(yè)認可度，培養(yǎng)學生的研究能力、實踐能力和創(chuàng)新能力。

1.思想引導強化學生德育教育

通過思想引導，幫助學生樹立正確人生觀、價值觀和社會主義榮辱觀，強化學生德育意識，關心學生的思想進步，加強與學生的情感溝通與交流，幫助學生解決心理困惑和問題。

2.專業(yè)輔導幫助規(guī)劃大學生涯

通過專業(yè)輔導，向?qū)W生介紹專業(yè)前沿信息和發(fā)展趨勢，加強學生對旅游專業(yè)的理解，教育學生熱愛專業(yè)，指導學生熟悉人才培養(yǎng)方案及課程教學大綱、明確學習目標、制訂學習計劃、傳授學習方法等，幫助規(guī)劃大學生涯。

3.課題研究加強學生能力培養(yǎng)

通過課題研究，加強學生研究能力、實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。通過使學生參與