白酒分類和等級有幾種

白酒在酒類當(dāng)中是一大類，而且品種繁多。那么，白酒的分類和等級是怎么區(qū)分的呢？下面就讓安徽紅和順酒業(yè)銷售有限責(zé)任公司為您整理解答，希望可以幫助到您！一、 按照原料分類：1、 糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。2、 瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）3、 代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。二、 按照使用酒曲分類：1、 大曲酒：是以大曲做糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)出來的酒，大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。2、 小曲酒：是以小曲做糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)出來的酒，主要的原料有：稻米。3、麩曲酒：是以麥麩做培養(yǎng)基接種的純種曲霉做糖化劑，用純種酵母為發(fā)酵劑生產(chǎn)出的酒。三、 按照發(fā)酵方法分類:固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。四、 按照香型分類：分為七種：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。白酒等級分為優(yōu)級、一級、二級。白酒質(zhì)量不一，主要表現(xiàn)在香味成分的含量上。優(yōu)級比一級質(zhì)量好。國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781中，兩者都是糧食酒。白酒廠在生產(chǎn)過程中，受原料、工藝、季節(jié)、酒窖、甚至大師傅水平的影響，酒的質(zhì)量有所不同。安徽紅和順酒業(yè)銷售有限責(zé)任公司坐落在歷史名人曹操與華佗故里一徽省亳州市。公司本著〃打造專業(yè)酒類品牌運(yùn)營公司”的發(fā)展目標(biāo)，目前是安徽古井貢酒股份有限公司古井和順系列產(chǎn)品全國運(yùn)營商，負(fù)責(zé)古井和順系列酒全國的銷售運(yùn)營。古井貢酒以〃色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的風(fēng)格，1963、1979、1984、1989年連續(xù)四屆被評為中國名酒。1987年古井貢酒被選為國宴用酒，是巴黎第十三屆國際食品博覽會上僅獲金獎的中國名酒，先后獲得中國原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目、安徽省政府質(zhì)量獎、全國質(zhì)量標(biāo)桿等榮譽(yù)，被世人譽(yù)為〃酒中牡丹”〃東方神水”〃中華一貢”?！ü啪晚槨ㄏ盗芯剖枪啪暰乒煞萦邢薰拘峦瞥龅囊粋€(gè)新的中檔系列產(chǎn)品，她秉承古井貢酒多年來的優(yōu)良品質(zhì)，自投放市場以來，贏得了全國各地經(jīng)銷商和消費(fèi)者的普遍歡迎！二號序永和九年，歲在癸丑，暮春之初，會于會稽山陰之蘭亭，修禊事也。群賢畢至，少長咸集。此地有崇山峻嶺，茂林修竹；又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水，列坐其次。雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情。是日也，天朗氣清，惠風(fēng)和暢，仰觀宇宙之大，俯察品類之盛，所以游目騁懷，足以極視聽之娛，信可樂也。夫人之相與，俯仰一世，或取諸懷抱，晤言一室之內(nèi)；或因寄所托，放浪形骸之外。雖取舍萬殊，靜躁不同，當(dāng)其欣于所遇，暫得于己，快然自足，不知老之將至。及其所之既倦，情隨事遷，感慨系之矣。向之所欣，俯仰之間，已為陳跡，猶不能不以之興懷。況修短隨化，終期于盡。古人云：“死生亦大矣。”豈不痛哉！每覽昔人興感之由，若合一契，未嘗不臨文嗟悼，不能喻之于懷。固知一死生為虛誕，齊