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食堂工作人員安全工作職責(zé)———封面頁封面頁食堂工作人員安全工作職責(zé)制定部門：某某單位時間：202X年X月X日食堂工作人員安全工作職責(zé)制定部門：某某單位時間：202X年X月X日食堂工作人員安全工作職責(zé)為規(guī)范本單位生產(chǎn)生活及工作次序，確保本單位相關(guān)工作有序正常運轉(zhuǎn)，根據(jù)單位發(fā)展需要，結(jié)合單位工作實際情況，特制定《食堂工作人員安全工作職責(zé)》，望本單位職工嚴(yán)格執(zhí)行!1、食堂工作人員須持有健康證后才能上崗，每年進(jìn)行一次查體。當(dāng)出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立刻脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，才能重新上崗。

2、食堂工作人員在崗時，要穿戴清潔的工作衣、帽，不留長發(fā)、長胡子、長指甲，工作時不吸煙。

3、每天對食堂及餐廳進(jìn)行打掃，每周進(jìn)行一次大掃除，平時有滅鼠、防蠅、滅蟑螂措施。

4、餐具及時清洗消毒，不隔日隔夜，消毒過的餐具，應(yīng)立刻置于清潔的廚柜內(nèi)保潔，防止再污染。

5、加工食品的機(jī)械設(shè)備、加工臺面、鍋灶使用后洗刷干凈，做到不銹、無殘留、無污垢。

6、貯存食品做到生熟分開，與非食品分開，堆放離地離墻，分類分架，冰箱疋期除霜清洗。

7、烹調(diào)好的食品應(yīng)當(dāng)在各餐間內(nèi)存放，存放期間安排專人

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