酒管理制度15篇

Word版本，下載可自由編輯酒管理制度15篇【第1篇】酒店員工管理規(guī)則制度格式怎樣的

酒店規(guī)則制度

員工日常管理制度:

1、上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時需要打卡,不得漏打或替人代打,如浮現漏打要準時告之部門主管。

3、確因某種緣由不能上班的員工,應事先請假,如有特別狀況,應設法于當日通知部門主管,并得到許可,否則視為曠工。

4、工作時光不能穿著征服外出購物,不準吃東西、喝酒,不準聽收錄機,不準看電視,不準歌唱、大聲喧嘩或閑聊。

5、除指定人員外,不準使用客用設施。

6、未經允許不行在酒店內攝影及攝像。

7、凡進入酒店的單車和摩托車必需停放指定的位置。

8、凡不是本市戶口籍的員工,要求辦理暫住證,費用將從員工的工資中扣除。

員工證件走失賠償規(guī)定

1、每位員工進入酒店范圍內應佩戴胸牌、員工證。

2、部門主管及保安人員有權隨時抽查有關證件。

3、因使用時光長而損壞的,可以到人力資源部免費換領。

4、如有遺失被竊,應立刻向所在部門和人力資源部報告,并按規(guī)定補辦。

5、證件補價:考勤卡30元,員工證20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿證20元。

員工餐廳就餐規(guī)定

為給員工提供一個清潔、衛(wèi)生、養(yǎng)分舒服的就餐環(huán)境,特制定本店員工餐廳管理條例,希翼大家共同遵守:

1、開餐時光為

早餐:6:30-8:00中餐:11:00-13:00晚餐:16:30-18:30夜宵:23:30-24:302、用餐時需自備勺子、碗和筷子。

3、員工就餐時須佩帶個人員工證,憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜,否則員工餐廳員工有權否決發(fā)飯菜,對于沒有按規(guī)定強行就餐者,酒店將按相關規(guī)定嚴格處理。

4、員工就餐卡僅供員工本人使用,不得轉讓,若有發(fā)覺,書面警告一次。

5、外來人員在員工餐廳就餐必需經過酒店批準,否則員工餐廳員工有權否決發(fā)放飯菜。

6、自覺保持員工餐廳的秩序,領取飯菜須依次排隊,不行爭先恐后。

7、自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生,不準亂倒亂吐飯菜殘渣,用餐須保持桌面的清潔,將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內,對有意亂倒亂扔者賦予書面警告一次。

8、愛惜食物,珍惜糧食,堅定反駁鋪張現象,對鋪張糧食的一次記書面警告一次。

9、員工餐廳員工必需努力工作,不斷提升烹飪技術水平,做到飯菜熟、香、養(yǎng)分和衛(wèi)生,保證員工吃飽、吃好,身體健康。

10、外來的食品不準帶入員工餐廳食用,員工餐廳的食品也不行帶出餐廳食用。

否則罰款20元—50元。

11、文明就餐,不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩。

12、本守則自公布之日起生效。

生產管理職責

【第2篇】酒店客房管理房態(tài)監(jiān)控工作流程的具體內容

1.早班工作流程

07:55——以前換好工服,化妝,簽到

08:00——08:10了解住宿狀況及重要事項

08:10——08:30交接班,了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品,認真閱讀交班本

08:30——11:45接待來賓

11:45——12:00協(xié)作收銀向咨詢客人是否續(xù)住,關注客人消費狀況,保證房間帳戶有足夠押金,協(xié)助客人辦理續(xù)房手續(xù)。

12:00——13:00接待來賓

13:00——13:30工作午餐

13:30——15:30檢查、更新居態(tài),確保房態(tài)精確?????。接待來賓。

15:30——16:00做交接班預備。

【第3篇】商務酒店管理制度-1

第一部分:行政管理制度

一、例會管理制度

為做好每日工作布置和總結,準時訂正工作中發(fā)生的錯誤,增進各部協(xié)作,加強檢查,提升服務質量,特建立例會制度如下:

每周經理例會管理方法

目的:加強每周經理例會,提升會議效率。

第一條.部門領導干部例會定于每周五進行一次,由總經理主持,總經理助

理、各部門主管級人員參與。

其次條.會議主要內容為:

a.總經理傳達集團公司有關文件以及酒店總經理辦公室會議的精神。

b.各部門主管匯報一周工作狀況,以及需提請總經理或其它部門協(xié)調解決的問題。

c.由總經理對本周各部門的工作舉行講評,提出下周工作的要點,并舉行布置和支配。

d.其它需要解決的問題。

第三條.例會參與者在會上要暢所欲言各持己見,允許持有不同觀點和保留

看法,但會上一旦形成決議,無論個人同意與否,都應仔細貫徹執(zhí)行。

第四條.嚴守會議紀律,保守會議隱秘,在會議決策未正式公布以前,不得

私自泄漏會議內容,影響決議實施。

部門例會管理方法

第一條.部門例會每日上午8:00及時召開。

其次條.例會每日1-2次。

第三條.部門領班及組長有權按照工作需要加開暫時性例會布置重點會員接待工作。

第四條.部門例會內容及程序

a.檢查考勤及在崗狀況。

b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。

c.檢查服務及生產、銷售應具備的技能學問狀況:如菜單,酒單,主食單的認識

狀況;崗位責任制、服務程序、注重事項等。

d.總結前一日工作,提出問題并訂正,提出表揚和批判。

e.布置當日工作。

客情報告及分析。

人員分工和應急調節(jié)。

注重事項及工作重點。

f.朗誦企業(yè)理念。

【第4篇】酒店燃氣、油系統(tǒng)管理制度（具體）

酒店燃氣、油系統(tǒng)管理制度

煤氣設備的養(yǎng)護與修理制度

1.維護的任務

平安運行;煤氣是易燃、易爆和有毒的危急氣體,因而,室內煤氣養(yǎng)護和修理的首要任務就是保證煤氣管道及設備嚴密、不漏氣,以免發(fā)生爆炸和煤氣中毒事故;

正常供氣;正常供氣的標準是煤氣管道暢通無阻、閥門開關靈便、煤氣用具燃燒正常、煤氣表計量精確?????等;

操作嫻熟;煤氣用戶能嫻熟把握煤氣用具的操作辦法,認識平安操作規(guī)程,以避開發(fā)生操作事故;

延伸壽命;做好室內煤氣管道及設備的養(yǎng)護和修理,盡量延伸大、中修的周期和管道設備的使用壽命。

2.室內煤氣管道的養(yǎng)護與修理

室內煤氣管道的外觀檢查;管道的固定是否牢固,管道有無銹蝕或機械損傷,管卡、托鉤有沒有脫落;管道的坡度、坡向是否正確;

閥門修理;閘板閥更換壓蘭填料,檢查法蘭接口石棉橡膠墊,有腐蝕時應舉行更換;帶壓蘭的轉心門填料加油或更換密封填料;煤氣引入管總閥門的修理是帶氣作業(yè),至少要兩人配合,作業(yè)前要打開窗戶通風,以免大量煤氣泄漏;工作人員要戴防毒面具;

常見故障:漏氣、阻塞、銹蝕、焊口開裂等。

3.煤氣雙眼灶的養(yǎng)護和修理

拆下灶具旋塞清洗、加油,然后再裝好;

疏通燃燒器的火孔、噴嘴;

檢查灶具是否平穩(wěn)和漏氣;

更換磨損的灶具零件和老化的軟管;

點火并調節(jié)火焰。

室內煤氣設備的運行管理制度

1.運行管理工作的主要內容

煤氣設施的檢查和報修:室內煤氣設施的養(yǎng)護修理,通常采納巡回檢查和用戶報修相結合的辦法,以便準時了解室內煤氣系統(tǒng)的運行情況,發(fā)覺和處理煤氣設備的故障;

室內煤氣設施的保養(yǎng)和修理:利用對室內煤氣設備的養(yǎng)護修理,以削減管道設備的機械和自然損壞,提升煤氣系統(tǒng)的平安牢靠性,并可延伸管道和設備中修、大修的周期;

平安用氣宣揚:通過宣揚資料、各種大眾傳揚媒介和技術詢問服務等形式,廣泛宣揚煤氣平安使用、煤氣管理規(guī)矩、煤氣設施養(yǎng)護等方面的學問。

2.室內煤氣設施的平安管理

煤氣系統(tǒng)的平安管理,是關系到國家和人民生命財產不受損失的重要環(huán)節(jié);為了使煤氣用戶不發(fā)生或少發(fā)生煤氣事故,必需嚴格根據國家有關部門頒發(fā)的《城市燃氣管理規(guī)定》舉行,杜絕煤氣事故的發(fā)生。

3.煤氣用戶須知

使用煤氣用具要先點火,后開閥門;煤氣點著后,調節(jié)火焰呈三色錐體,燃燒穩(wěn)定為正常;點火前假如已經聞到煤氣味則不行點火;

燃氣設備使用時,人不行遠離,以免火焰在被風吹滅或被沸湯溢出撲滅時,發(fā)生漏氣現象;切實做到人走火關;

煤氣用具的周圍,不行堆放易燃物品;有燃氣用具的房間不行做臥房;

灶具煤氣銜接軟管有損壞或老化時,應該準時更換;

常常用肥皂水檢查煤氣用具的接頭是否有漏氣現象,注重不行用明火檢漏;發(fā)覺漏氣或聞到煤氣味時,要立刻關閉全部的煤氣閥門,打開門窗通風換氣;注重不行使用排風扇,以防產生電火花啟發(fā)煤氣爆炸事故,并應立刻報告煤氣管理部門。

4.室內平安作業(yè)的注重事項和平安措施

作業(yè)人員要嚴格遵守各項煤氣操作規(guī)程,認識所養(yǎng)護修理作業(yè)的煤氣系統(tǒng)狀況;

室內煤氣設施修理,通常不允許帶火作業(yè),需關閉引入管總閥門,并把管道中的殘余氣體排到室外;修理作業(yè)過程中需加強室內通風換氣;

室內煤氣管道在舉行試壓時,要切斷所銜接的煤氣表;試壓介質采納空氣或氮氣,嚴禁使用可燃氣體;試壓過程中發(fā)覺漏氣時,要立刻停止實驗,把管道中的氣體排空后再拆卸維修,嚴禁帶壓拆卸閥門和管道零件;

未經主管部門批準,已供氣的煤氣管道一律不準采納氣焊切割和電、氣焊作業(yè);必需采納時,要先編制作業(yè)計劃;

修理結束后,用煤氣置換管道中的空氣時,作業(yè)范圍及周圍嚴禁一切火種;置換時的混合氣體不準在室內排放,需用膠管接出排到室外,并應注重周圍的環(huán)境和風向,避開發(fā)生人員中毒和其他事故;

室內管道重新通入的煤氣在沒有放散合格前,不準在煤氣灶上點火實驗;而應該從管道中取氣體樣,在遠離現場的地方點火實驗;

帶有煙道和爐膛的煤氣用具,不準在爐膛內排放所置換的混合氣體;煤氣用具假如一次點火不勝利,應該關閉煤氣閥門,在停歇幾分鐘后,再舉行點火;

引入管的清通和總入口閥門的檢修,是危急的帶氣作業(yè),這時要禁絕作業(yè)場所周圍的一切火種,并加強作業(yè)場所的通風換氣;修理人員要有兩人以上,作業(yè)時位于上風側,以防中毒;修理工具應用銅制作或在工具上涂抹黃油,防止產生火花而啟發(fā)煤氣爆炸事故;

在發(fā)覺煤氣使用或操作現場有人中毒時,要立刻關閉煤氣閥門,并打開窗戶通風換氣,同時把中毒人員抬到空氣新奇的地方;對惟獨頭痛、四肢無力等癥狀的輕度中毒人員,可讓其深呼吸新奇空氣;對中毒較重的神志昏迷中毒人員,要立刻對其舉行人工呼吸,有條件時讓其吸氧,并盡快送醫(yī)院救護;

對在煤氣使用或操作現場,因為發(fā)生煤氣爆炸或燃燒事故造成的傷員的急救,要立刻切斷氣源,撲滅受傷人員身上的火焰,將其送往醫(yī)院救護。

油料使用操作制度

1.管道投入運行后,要定時清除管內污物,定期檢查漏油。

2.常常巡察管線沿途的地形、環(huán)境變化,并準時做益處理。

3.發(fā)覺設備故障或管道、閥門有泄漏,應立刻處理,并向工程師報告;碰到危險狀況發(fā)生,速向調度室報告緣由。

4.執(zhí)行巡檢制度;對大廈內燃油管道、儲罐壓力溫度檢查天天不少于兩次,特別狀況應加強巡查。

5.油庫、燃油泵房鑰匙要妥當保管好,避開走失或任意轉交他人。

6.天天做好統(tǒng)計記錄,將報表交工程師批閱;每月做好油料匯總,準時提供統(tǒng)計,并上報相關部門。

【第5篇】酒店客房部倉庫管理制度

酒店客房部倉庫管理制度

1.以酒店倉庫保管條例為準則,加強倉庫管理人員培訓。

2.對貴重物品集中管理。

封箱專人管理,做到賬物符合,隨取隨封箱制度;

除房間正常補充,客人特別需要使用的貴重物品,由主管級以上人員寫條領取;

辦公室內供客人借用的貴重物品,由辦公室專人負責,每月清點,需增強時由經理簽字。

3.普通物品要有記下、核對制度,外部門借用任何物品,倉庫管理人員及其他人無權處理,需經部門經理同意,方可支出。

4.固定資產流出部門,惟獨經理批準方可執(zhí)行;倉庫管理人員要做好記下上報財務部備案。

5.倉庫鑰匙,下班后封存在辦公室,各班次定好自己所需物品,白天做好預備工作,沒有客人特別要求,不得任意進人倉庫,如遇特別狀況,由當班主管領取、記下。

【第6篇】某酒店往來賬款管理制度

為縮短酒店資金流淌周期,加強資金的有效通過率,減低壞賬可能性?，F對酒店往來賬款管理作如下規(guī)定:

1.酒店的應收賬款的結算必需嚴格執(zhí)行結算原則和結算紀律。

2.酒店應收賬戶的簽訂必需由銷售人員提出申請,經由銷售總監(jiān)批準后報批財務部;由財務部應收考察申請單位的信用狀況無誤后方可簽訂應收合同。

3.應收賬款的付款周期根據合同的簽訂條款執(zhí)行,原則以月為單位,凡有特別狀況需要延伸付款周期須上報店總批準后方可執(zhí)行。

4.應收部于次月出據前月的應收賬款積壓狀況,對于超過付款周期的應收賬款由應收出據賬款報告說明緣由,抄送銷售部門總監(jiān)協(xié)商追賬事宜并上報店總。

5.為保證酒店應收賬目的真切及精確?????性,凡未簽訂應收合同而掛賬的賬目未經店總批準不得掛入應收賬款,此類賬款積壓超過一個月的狀況在應收部的監(jiān)督下由前臺出據欠款說明記入當事人員工欠款,每月上報店總。

6.應收部在前臺主管的監(jiān)督下每月編制應收賬款結算表。根據應收賬款的結算單位名稱、結算客戶姓名,列出應收賬款的發(fā)生額、時光。報表要與應收明細賬及應收賬余額相符。日審應收領班定期與客戶核對賬目,定期發(fā)送結算單。

7.對于的確不能收回的應收賬款由應收部展示緣由,上報店總追究責任。

8.發(fā)生的壞賬必需經過嚴格的審查,報批店總后辦理賬務處理手續(xù)。

9.外包單位在酒店舉行營業(yè)活動前須展示相關營業(yè)許可,交納一定金額的保證金,并告訴酒店其銀行賬號。

10.酒店外包單位賬務原則上與酒店賬務分開核算,酒店可以與外包單位簽訂合同協(xié)助外包單位代收住客賬。在收取部分傭金的狀況下可以協(xié)助外包單位代收信用卡及支票。在每月結算時一并返還。

11.酒店收取外包單位的租金,租金可以以代收金額對沖形式付款。

12.酒店為外包單位代收金額原則上須在其交納當月租金后方可返還,如有特別狀況須報請店總批示。

13.外包單位的保證金在合同到期,一切交接手續(xù)辦理完畢后由銷售部出據退款說明由應收部核實無誤后,填寫支出憑單報請店總批準后方可退還。

上述規(guī)定執(zhí)行過程中以國家有關會計規(guī)矩為基準,凡因凡因違背上述規(guī)定而影響酒店聲譽或使酒店受到利益損失者,由當事人擔當所有刑事責任并負責酒店的經濟損失,上報店級領導處理;酒店保留對當事人實行法律行動的權利。

【第7篇】酒店廚房設備及用具管理制度（2）

酒店廚房設備及用具管理制度

1、廚房全部設備、設施、用具采取文明操作,按規(guī)范標準操作與管理。

2、對廚房全部設備、制定的保養(yǎng)維護措施,人人遵守。

3、廚房內一切個人使用器具,由本人妥當保管,使用及維護。

4、廚房內共用器具,使用后放回規(guī)定的位置,不得擅自轉變,同時加強保養(yǎng)和正常使用。

5、廚房內一切特別工具,如雕刻、花嘴等工具,由專人保管存放,借用時做記錄,歸還時要點數和檢查質量。

6、廚房內用具以舊換新,并需辦理相關手續(xù)。

7、廚房一切用具、餐具不準私自帶出。

8、廚房一切用具、餐具應輕拿輕放,避開人為損壞。

9、廚房內用具,使用人有責任對其舉行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀律造成設備工具損壞,走失的,照價賠償。

10備定期檢查、修理。凡設備損壞后,須經修理人員檢查,能修則修,不能修需更換者,應向總經理報告審查批準。

【第8篇】某酒店會議管理制度

會議管理制度

一、會議組織

飯店級會議:飯店員工大會、飯店業(yè)務人員會以及各種代表大會,應報請總經理辦公室批準后,由各部門分離負責組織召開。

專業(yè)會議:即全飯店性的技術、業(yè)務綜合會,由分管副總經理批準,主管業(yè)務部門負責組織。

系統(tǒng)和部門工作會:飯店各部門召開的工作會,由各部門主管打算召開并負責組織。

班組會:由各班組長打算并主持召開。

上級飯店或外單位在我飯店召開的會議或業(yè)務會,一律由總經理辦公室受理支配,有關業(yè)務對口部門幫助做好會務工作。

二、會議支配

例會的支配

為避開會議過多或重復,飯店正常性的會議一律納入例會制,原則上要照例行規(guī)定的時光、地點、內容組織召開。例行會議支配如下:

1、技術會議

總經理辦公會

討論、部署行政工作,研究打算飯店行政工作重大問題。

行政事務會

總結評價當月經營工作狀況,支配布置下月工作任務。

班組長以上經營管理大會

總結上期工作狀況、部署本期工作任務。

經營活動分析會

匯報、分析飯店方案執(zhí)行狀況和經營活動成績,評價各方面的工作狀況,絕對成果,指出失誤,提出改進措施,不斷提升飯店經濟效益。

平安工作會匯報總結前期平安生產、治安、消防工作狀況,分析處理事故,檢查分析事故隱患,討論確定平安防范措施。

部門事務會

檢查、總結、布置工作。

班組會

檢查、總結、布置工作。

1、各類代表大會

員工代表大會

部門員工大會

3、民主管理睬議

飯店管理委員會議

總經理、工會主席聯席會。

生產管理委員會議

生活福利委員會議

【第9篇】休閑酒店倉庫平安管理制度

商務休閑酒店倉庫平安管理制度

1、酒店倉庫除倉管人員和因業(yè)務、工作需要的有關人員外,任何人未經批準,不得進入倉庫。

2、因工作需要進入倉庫的人員,在進入倉庫時,必需先辦理人倉記下手續(xù),并要有倉庫人員伴隨。嚴禁獨自進倉。進倉人員工作完畢后,出倉時應主動請倉管人員檢查。

3、倉庫不準代人保管物品,也不得擅自答應未經領導同意的其他單位或部門的物品存?zhèn)}。

4、倉庫范圍內不準生火,也不準堆放易燃易爆物品,嚴禁在倉庫內將電線私拉亂接。

5、倉庫內的物品要分類儲放,倉庫內保證貨架與主通道有一定的距離,貨物與墻、燈、房頂之間保持平安距離。

6、倉庫內的照明限60瓦以下白熾燈,不準用可燃物做燈罩,不準用碘鎢燈、電熨斗、電爐、溝通電收音機、電視機等電器設備,化工倉庫的照明燈具應設防爆裝置,倉庫內保持通風。各類物品要有標簽并標明品名、規(guī)格、性能、進價。

7、倉庫的電源開關要設在門口外面,要有防雨、防潮庇護,每年對電線舉行一次全面檢查,發(fā)覺可能引起打火、短路、發(fā)熱、絕緣不良等狀況,必需準時修理。

8、物品入庫時要防止挾帶火種,濕潤的物品不準入庫。物品入庫半小時后,值班人員要巡查一次平安狀況。物品積累時光較長時要翻堆清倉,防止物品酷熱產生自燃。

【第10篇】酒店員工管理制度格式怎樣的

酒店員工管理制度

楚天大酒店管理制度

一、勞動管理制度:酒店員工每月歇息兩天,有事請假回店銷假,書寫請假條,經批準后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

二、工作管理制度:全體員工必需要聽從支配,服從指揮,當天工作必需要當天高標準地完成,上班時光不許會客、接打電話、看電視、做私活。

三、財務管理制度:各項收支要做到日清月結,總臺天天要與酒店結清當天帳目,各員工予支資金,不得超過當月工資的一半,員工工資在普通狀況下按月發(fā)放。

四、財產物資管理:各員工要愛惜管理好酒店全部財產物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價賠償,用當月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。

五、學習管理制度:每星期日下午集中學習兩小時,學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動,按照詳細狀況可交替舉行支配。

六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時光,各員工根據自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)仔細舉行打掃清理,不許浮現衛(wèi)生死角。做到墻壁整潔、地面干凈、無灰塵廢棄物;門窗玻璃整潔光明無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。

七、獎懲責任制:建立檢查考試獎懲責任制,每月15日下午舉行各項制度落實狀況的檢查和各項業(yè)務技術的考試,檢查考試合格者獎現金5元,不合格者罰款2元。

【第11篇】旅苑后勤酒店財務管理制度

旅苑酒店采取目標管理,為切實加強財務管理,提升企業(yè)效益,實現企業(yè)上新臺階,按照有關會計規(guī)矩和本酒店實際,特制定如下制度:

一、總原則

1.酒店各員工必需遵紀守法,從酒店整體利益動身,互相配合。

2.酒店各部門必需互相連接,各負其責。

3.必需做到錢帳分管,帳物分管,手續(xù)齊全。

4.每項業(yè)務必需簽字,“簽字”就是牽制。

二、材料選購制度

1.材料庫存既要保證生產需要,又要防止積壓,選購費用小。

2.每次選購必先由倉庫向選購部門申請。

3.選購部門按照申請訂單,經部門經理審批方可聯系選購。

4.選購部門必需保證物資準時、保質、保量、價優(yōu)到位并能取得增值稅票。

5.材料進入酒店以后,倉庫人員必需準時清點數量,驗收合格后,倉庫人員填制入庫單準時記下入帳。

6.供給商必需提供發(fā)票、我酒店訂單,經財務部門審核、總經理審批,才可付款。

三、銷售業(yè)務制度

1.銷售業(yè)務人員必需具體記下客戶資料。

2.銷售業(yè)務人員必需同客戶確定好售價、付款方式、送貨方式以及有關事項。

3.酒店與客戶簽訂的各類經營合同,應準時交財務部門存檔。

4.酒店部門經理給客戶價格優(yōu)待必需經總經理審批,并留財務部門存檔。

四、費用報銷制度

1.業(yè)務款待費:

須要的業(yè)務款待原則上在酒店內部消費,參照以下標準執(zhí)行:

1、總經理級干部及隨行人員,按50元/人的標準接待;

2、副總經理級干部及隨行人員,按40元/人的標準接待;

3、經理級干部及隨行人員,按40元/人的標準接待;

4、普通工作人員,每餐按20元/人的標準接待;

5、陪餐人數普通控制在3人以內,特別狀況需要提升款待費標準的,報法人代表批準。

外出時發(fā)生的款待費用需事先經總經理同意,報分管院長批準。

2.差旅費:

因公外出人員,原則上乘公交車輛,不得乘坐出租車,特別狀況的,需經總經理批準;

如需在外住宿的,住宿標準為:部門經理以上人員150元/天;其他人員80元/天;

因公外出時單位無車,需租用外部車輛的,需事先經總經理同意。

3.職工工資、獎金支出,按照公司每年制定的詳細計劃采取。十分規(guī)工資、資金支出,由總經理負責審批,再報分管院長審批。

4.購入低值易耗品、固定資產等:

購入低值易耗品,以部門經理同意,報總經理審批,報銷時需由保管人、記下人簽字。

購入固定資產時需填寫固定資產審批表,經分管院長批準后購入,報銷時由保管人、記下人簽字。

固定資產大修,裝修、改造項目支出,由相關部門會學生院總務處,組織上報預算方案,上報分管院長審批,若預算支出在5000元以上的同時需附上項目可行性分析。項目完工時,按照決算書報分管院長審批。

5.日常修理費用,由部門填寫修理單交修理組,并做好修理記錄,如需更換、補充物品,倉庫未存的,經總經理同意批準暫時購入,報銷時附相應的修理單。

6.餐飲部直接進廚房的食品原材料,由廚房專管人員簽字、經餐飲部經理審核后,再報總經理批準。對于大米、色拉油等每月定期結算的原材料及水產、蔬菜鮮肉等投標價格的原材料,由廚房專管人員、出納、餐飲部經理審核后報總經理審核。

五、現金管理制度

1.現金管理必需遵從錢帳分管,錢票分管原則,會計管帳票,出納管錢。

2.每項現金收入必需由出納開據票據,并在票上簽字蓋上“現金收訖”戳記。

3.出納必需按照經辦人簽字、會計審核、經理審批的憑據付款。

4.出納必需準時記下現金日記帳,核對收入、支出、余額并與實際庫存現金相符,做到日清日結。

5.出納不得擅自借款給員工,借款必需有總經理批準簽字,并不得超過規(guī)定限額。

6.月底會計同出納核對現金余額和銀行存款余款,做到帳帳相符、帳實相符

【第12篇】zz酒店施工現場的平安管理制度

酒店施工現場的平安管理制度

1、施工過程中的防火、治安管理的第一責任人是酒店的法人代表。保安、工程和施工等部門按職能分工相互協(xié)作做好各項管理工作。

2、施工項目防火設計的審核

1)施工項目防火設計必需托付持有市建委頒發(fā)的工程設計證書的設計單位。

2)凡新建、改建、擴建工程以及營業(yè)性的公共場所,使用面積100平方米以上的內部會場、消遣場所和計算機房、檔案室等重要場所的

內部裝修必需履行防火審核報批手續(xù)。

3)報批的程序為:酒店先將填寫的建造設計防火審核送審表,連同有關的圖紙、資料送酒店保安部辦公室,經酒店保安部經理初審合格并簽署看法,加蓋公章后再報消防監(jiān)督部門審核,經核準后方可施工。施工中不得擅自變更防火設計內容,確需變更的應經原審批部門核準。

4)工程竣工后,須經消防監(jiān)督部門和酒店保安部經理共同驗收,確認合格后方可投入使用。

3、施工隊伍的管理

1)施工隊伍進場之前,酒店工程部應會同保安部要與施工單位簽訂包括防火、治安管理等內容的平安協(xié)議,經雙方負責人簽名并加蓋公章后,嚴格按協(xié)議執(zhí)行。

2)外省市的施工人員應持有公安機關核發(fā)的暫住人口證實及本人身份證,本市的施工人員應持有本人身份證,酒店工程和保安部對施工

人員的基本狀況要記下造冊,對他們上述有效證件復印配備。

3)全部施工人員必需接受平安培訓,把握消防、治安的基本常識和要求,并學會使用常用的滅火器材和了解緊張狀況時正確處置,準時報告的程序,培訓后經考核合格后才干上崗。

4)電工、焊工及化學危急物品管理人員等特別工種人員須持有特別工種操作證方能作業(yè),并嚴格根據有關規(guī)定操作,不得跨工種作業(yè),也不得以任何借口違章作業(yè)。特別工種操作證應隨身攜帶以備檢查。

5)酒店人力資源部應統(tǒng)一制作暫時出入證,全部施工人員在施工期間必需配帶'暫時出入證'胸卡,如有兩個以上項目的施工,對同時在酒店內施工的人員,可按胸卡色彩的不同加以區(qū)別,便于管理。

6)外來施工人員不得在施工無關的區(qū)域內亂竄或逗留。除特別緣由經酒店領導批準的以外,普通狀況下外來人員不得在酒店內留宿。

7)禁止施工人員將施工現場作為生活場所用電、火爐燒水、煮飯。

8)酒店應制訂并頒布施工防火、治安有關獎懲規(guī)定,對有違章行為的施工單位和不聽從管理的,可停止其施工作業(yè)。對違背'治安管理處罰條例'和'消防監(jiān)督管理若干規(guī)定'以及因違章造成事故的,應送交有關部門舉行處理,甚至追究刑事責任。

4、施工場地的管理

1)建立禁煙區(qū)域。施工現場有火災危急的部位須有醒目的禁煙、火標志。在平安處設固定吸煙點并放置有水的非燃容器,確保煙頭、煙灰、火柴梗不落地。

2)建立危急品的管理、使用制度。施工現場內嚴格限制危急品的存放量,以當天的使用量為限,用多少,領多少,用剩的須當天進庫,嚴禁在作業(yè)現場過夜。油漆作業(yè)不得與明火作業(yè)交錯舉行。

3)平安用電管理。對施工用電應經工程部門核準配給,防止超負荷用電,不得亂拉亂接電線,需拉暫時線,應事先申請批準,并要有防護措施,使用盡畢準時收掉。施工所用各種電氣設備必需完好,嚴禁帶'病'使用。

4)保證平安疏散通道的暢通,防止因堆放各種建造、裝修材料而阻塞,影響平安。

5)天天施工結束后要清理場地,用剩的危急品、易燃品應進庫存放,清除現場的可燃垃圾。暫時堆放垃圾的地方應遠離火種,并準時清出,勿使堆放過多和時光過長。嚴禁用焚燒的辦法處理垃圾。

6)施工所用的建造裝修材料應有嚴格的保管制度,尤其是價值較高的物品,需有專人管理,領用手續(xù)清晰。

7)施工隊伍必需有專職平安員,負責施工現場的平安檢查,勸阻并訂正違章現象,發(fā)覺問題立刻報告。

5、動火作業(yè)平安管理制度

1)按規(guī)定辦理申報、審批手續(xù)。

a)酒店和外來施工單位需要動火作業(yè)的工程,必需事先向保安部提出申請,填寫'動火作業(yè)申請表'。

b)保安部應根據三級動火審批制的規(guī)定,應上報上級領導和主管部門批準的必需按規(guī)定申報核準。如在原定的動火時光內未能完成任務

而需延伸時光繼續(xù)動火作業(yè)的,必需重新辦理動火手續(xù)。

6、動火前必需做到'五不':

1)防火、滅火措施不落實的不動火。

2)周圍的易燃物品未清除的不動火。

3)附近有難以移動的易燃品,且未實行平安防范措施的不動火。

4)凡儲存有易燃易爆物品的倉庫、場所,未經排解危急的不動火。

5)未配備相應的滅火器材不動火。

7、動火中必需做到'四要',動火后必需做到'一清':

1)要指定現場平安負責人,舉行平安監(jiān)護。

2)要嚴密注重動火狀況,發(fā)覺擔心全苗頭,立刻?；?。

3)要嚴格執(zhí)行平安操作規(guī)程。

4)要準時補救作業(yè)中發(fā)生的火警和燃爆事故。

5)動火后必需做到'一清':即清理現場火種后方可撤離。

8、保安部在動火作業(yè)期間對施工現場要加強巡查,確保平安。

【第13篇】酒店客房管理制度合篇

制度篇

一、樓層各項規(guī)則制度及條例………9

1、客房部獎懲條例…………………..9

2、樓層扣分制度……………………11

3、樓層布草管理規(guī)定………………13

4、樓層服務平安規(guī)范…….…………14

5、客房安管理制度…………………16

6、客房部樓層清潔衛(wèi)生考核方法…………………18

客房部獎懲條例

為使客房部規(guī)則制度順當實施、以及使之越發(fā)完美,依據該項制度特擬訂如下獎懲條例:

一、懲處條例

1、全體員工上下班及時打卡簽到、在當班遲到、早退、遺忘打卡、不簽到浮現其次次者,罰款30元;

2、儀容儀表述不到規(guī)定要求任何一款,罰款10元;

3、若違背禮貌禮節(jié)的有關規(guī)定,罰款10元

4、不聽從工作支配、頂撞上司、罰款30元,重者免職;

5、工作時光嚴禁在營業(yè)場所大聲喧嘩、哼小調、吹口哨、看書看報、吃東西、違者罰款10元;

6、上班時光不行以無事竄崗、脫崗、聚眾談天,違者罰款10元;

7、不行將客用布草做抹布用,違者罰20元;

8、特別狀況下,任何員工不允許乘做電客梯,違者罰款10元;

9、房中心文員應嚴格遵守《房務中心文員工作程序》,違者按情節(jié)輕重賦予5~10元的罰款。

10、若違背衛(wèi)生操作的有關程序,按情節(jié)輕重賦予5~10元的罰款。

11、對低值易耗品管理不善,造成流失,罰款5~10元

12、對設施設備管理不善,造成損壞,除賠償損失外,罰款10元

13、若違背制度中的九條款《工作記律》任何一條,罰款10

14、所以報表和單據浮現差錯,除后果自負另加罰10元;

15、對遺留物品一律上交到房務中心記下,不得占為己有,違者罰款50元。

16、鑰匙要隨身攜帶,不能轉借他人違者罰款10元,造成走失者賦予免職。

17、嚴禁員工在客房內打私人電話、看電視、歇息、睡覺,一經發(fā)覺罰款50元。18、嚴禁偷盜竊客人的財產和酒店用品,一經發(fā)覺罰款100元,重者免職。

客房部

二、嘉獎條例

1、工作樂觀,遵守客房部規(guī)則制度,受到來賓好評者,嘉獎30元;

2、工作中制造出優(yōu)異成果,表現突出,受到同事、上司普遍稱贊者,獎30元;

3、業(yè)務技術嫻熟,在部門競賽中取得優(yōu)異成果者嘉獎50元,并頒發(fā)榮譽證書;

4、代表客房部爭得榮譽者,賦予嘉獎50元;

5、每月底被部門評為“優(yōu)秀員工”者,酒店賦予嘉獎100元,并頒發(fā)榮譽證書;

客房部

樓層扣分制度

1、禮節(jié)禮貌、儀容儀表未達到要求者2分

2、在營業(yè)場所講粗話、臟話、哼小調及大聲喧嘩或爭執(zhí)者2分

3、隨地吐痰、亂扔垃圾、任憑亂放物品者2分

4、在酒店吸煙、吃零食、嚼口香糖者5分

5、上班時光看與工作無關的書刊、雜志及報刊等2分

6、上班時光擅自離崗、脫崗、竄崗者3分

7、擅自接、打私人電話者3分

8、上班、參與培訓、開會、無故遲到、早退者3分

9、上下班未及時簽到、簽離或代簽名、亂簽、漏簽者2分

10、未經同意擅自調換班次、調換休假者10分

11、房態(tài)核對不精確?????交班不仔細者2分

12、借物品未準時歸還、且未簽字確認者2分

13、私自將本部門的物品借給其他部門者5分

14、使用客用設施、物品者5分

15、不愛惜酒店財產,鋪張物品、水電資源者3分

16、衛(wèi)生報表填寫不準時、不精確?????者1分

17、不聽從上司支配而無正值理由者5分

18、客留物品未上報、未上交占為己有者10分

19、離開房間未準時將房門關閉者1分

20、服務員離開住客房未關門者3分

21、當班時物品或布草浮現異樣而不查找緣由者2分

22、把客人資料放在顯然處2分

23、白天查退房未開窗、斷電者1分

24、將工作鑰匙帶離酒店、私自套配者5~10分

25、工作未完成、未交接班者5分

客房部

26、因為工作夫誤造成客人投訴屬實者5~10分27、少補或多補布草而未交接班者5分

28、外宿房未在中午12:00前報房務中心者5分

29、房間異味重,在清掃時未開窗通風者2分

30、舉行鋪床操作前,未先拉床、撤床者2分

31、清理房間時未先撤出臟布草舉行其它操3分

以上扣分制度不與酒店及部門規(guī)則制度相矛盾?？鄯种贫扰c樓層衛(wèi)生考核相加,每月舉行統(tǒng)計一次,處罰標準如下:

15分以下嘉獎30元;16~25分不獎不罰;26分以上則每分罰一元;

客房部布草管理制度

目的:確?？头坎疾莸恼＿\轉使用,增加員工對布草管理的意識。

制度:在保管使用收送的過程中要以下程序操作

1、客房布草僅限客房配備,賦予住房客人使用,整潔分開、分類放置。樓層應控制布草不能作其它用途。

2、客人增強布草、各樓層借出布草要交班,跟蹤收回,堅持“以舊換新、以一換一”的原則。

3、每班接班時對布草數量清點,按樓層配備數交班,發(fā)覺差數應查找緣由準時查清責任以備事后追究,不行口頭交接。

4、樓層主管、領班應不定期舉行抽查,盤點數據,對不符合配備數量的舉行分析,查找緣由將布草數量調節(jié);對未點數的人員造成走失布草數量的,追究當事人的責任。

5、每層樓按不同數量的布草配備,如需變動由主管調節(jié)數據,制表張貼配備數。

6、收送洗滌布草,要記錄清晰數據,對于退洗及欠數布草要加減無誤。若浮現失誤,將由樓層負責領班協(xié)調洗滌公司找回數量。若問題嚴峻將追究督導層責任。

7、客人賠償、報損數據要在交班時記錄,在配備數中沖減,舉行交班。

8、每月底為盤點布草日期,中班服務員將協(xié)作主管及領班盤點。按樓層配比數若浮現差數,按每樓層工作人員,平均分配賠償金額,從工資內扣除;賠償按酒店規(guī)定%比核算。

9、控制客房布草使用,是每位客房部員工的責任和義務。保管不善致使布草走失,應主動找回數量或擔當賠償。

10每月對客人賠償、報損的數據,主管應盤入資產報表內,舉行沖減,以免數字遺漏。

【第14篇】z酒店監(jiān)控中心管理制度

酒店監(jiān)控中心管理制度

1、監(jiān)控員要熱愛本職工作,聽從命令、服從指揮。

2、監(jiān)控員必需服裝統(tǒng)一、干凈、不留長發(fā)。

3、當值期間要精神集中,仔細細致做好監(jiān)控記錄,不準撤離崗位。

4、仔細做好交接班工作,并具體將本班的監(jiān)控狀況知會下一班。

5、監(jiān)控室內嚴禁吸煙、禁帶火種,不準喧嘩吵鬧,不準存放私人物品或易燃易爆物品等。

6、天天要對各種儀器設備舉行清潔,保持室內無塵等衛(wèi)生。

7、任何人調用錄像帶或查閱文件、檔案,需預先填寫《查閱申請表》,經保安部經理批準簽名后方可。

8、當值監(jiān)控不得任意操縱中心內之一切儀表、按鈕、設備等。嚴禁非監(jiān)控員操作中心內之一切設備。

9、當值監(jiān)控員或其他經批準進入監(jiān)控室的人員,不得無故占用中心之通信設備。

10、監(jiān)控中心僅限保安部當值監(jiān)控員、當值領班、消防主管級以上管理人員進入。

11、因工作需要的pa、工種技工、大堂am、值班經理等,須經當值監(jiān)控員允許后方可進入,工作完畢后準時離開,不得無故逗留。

12、消防監(jiān)控中心之管理直接履屬消防主管。

【第15篇】酒店保安部管理工作實務制度怎么寫

酒店保安部管理工作實務部門楷述保安部是擔負酒店平安守衛(wèi)工作的部門,是公安部門在酒店舉行平安防范工作的重要輔助力氣。

對酒店實施平安監(jiān)督,確保酒店各場所平安,安定,削減違法犯罪,保證住客和工作人員的人身平安,使酒店有秩序地舉行經營活動。

保安部詳細職責

對酒店實施平安監(jiān)督,確保酒店各場所平安、安定,使酒店有秩序地舉行經營活動。

做好平安防范工作,削減違法犯罪、打架斗毆等惡性案件在酒店發(fā)生,保障住客和工作人員的人身平安。

做好本酒店員工的“四防”平安教導,落實各項平安守衛(wèi)責任制。

統(tǒng)領、指導、幫助各部門崗位做好防范工作,庇護客人和酒店的財物平安。

嚴格治安管理,重點抓好除“七害”工作。

協(xié)作公安機關開展對案件的偵破工作,幫助公安部門打擊違法犯罪活動。

查處酒店發(fā)生的案件、事故。

幫助做好vip接待和重要活動的平安守衛(wèi)。

管理好保安檔案資料。

完成經理或上級交辦的其他事項。

保安部工作管理制度

1、儀表儀容:

保安人員上崗前不得飲酒,上崗時要求著征服、佩戴工作名牌。

上崗后注重力集中,保持舉止端莊,迎賓有禮,處理問題要妥當分析情節(jié)的輕重、果斷公正;

工作人員不準留長頭發(fā)、胡子、長指甲,違者警告,限期改正。

2、執(zhí)勤部分:

碰到報警時應沉著、鎮(zhèn)靜、精確?????地向有關部門或值班領