2022屆高考化學二輪復習（湖南專版）·有機化合物（必修）（新人教版）

1第16課時常見有機物及其分類21．了解甲烷、乙烯、苯的主要性質及它們在化工生產中的作用，重點認識典型化學反應(取代反應、加成反應)的特點。2．通過對上述典型有機物分子結構的認識，初步體會有機物分子結構的特點及其對性質的影響。3．結合生活經驗和化學實驗，了解乙醇、乙酸、糖類、油脂、蛋白質的組成和主要性質，加深認識這些物質對于人類日常生活、身體健康的重要性。4．根據(jù)課程標準和學時要求，本課時沒有完全考慮有機化學本身的內在邏輯體系，主要是選取典型代表物，介紹其基本的結構、主要性質以及在生產、生活中的應用，較少涉及有機物的概念和它們的性質(如烯烴、芳香烴、醇類、羧酸等)。為了學習同系物和同分異構體的概念，只簡單介紹了烷烴的結構特點和主要性質，沒有涉及烷烴的系統(tǒng)命名等。3一、本課時基本內容本課時的內容結構可以看成是基礎有機化學的縮影或概貌，可表示如下：這些典型代表物，基本涵蓋了基礎有機化學的各類物質，以期使學生能從中了解有機化學的概貌。有機化合物烴甲烷（CH4）乙烯（CH2CH2

）苯烴的衍生物糖類、油脂、蛋白質乙醇（CH3CH2OH）乙酸（CH3COOH）4二、有機物的官能團及主要性質官能團名稱官能團結構化學反應雙鍵—C=C—加成反應氧化反應加聚反應羥基—OH與Na反應酯化反應酯基—COOR′水解反應羧基—COOH和NaHCO3溶液等反應酯化反應苯環(huán)(不屬官能團)氧化反應（與H2反應）還原反應5三、重要的有機反應。

1．甲烷的主要化學性質(1)氧化反應CH4(g)+2O2(g)CO2(g)+2H2O(l)(2)取代反應CH4+Cl2CH3Cl+HClCH3Cl+Cl2CH2Cl2+HCl點燃光光6CH2Cl2+Cl2CHCl3+HClCHCl3+Cl2CCl4+HCl光光2．乙烯的主要化學性質(1)氧化反應CH2=CH2+3O22CO2+2H2O也能被紫色的高錳酸鉀溶液氧化。(2)加成反應點燃7乙烯還可以和氫氣、氯化氫、水等發(fā)生加成反應。CH2=CH2+H2CH3CH3CH2=CH2+HClCH3CH2Cl(一氯乙烷)CH2=CH2+H2OCH3CH2OH(乙醇)(3)加聚反應83．苯的主要化學性質(1)氧化反應2C6H6+15O212CO2+6H2O(2)取代反應點燃9②苯與硝酸(用HONO2表示)發(fā)生取代反應，生成無色、不溶于水、有苦杏仁氣味、密度大于水的油狀液體——硝基苯。(3)加成反應(還原反應)用鎳做催化劑，苯與氫發(fā)生加成反應，生成環(huán)己烷。104．乙醇的重要化學性質(1)乙醇與金屬鈉的反應2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑(2)乙醇的氧化反應①乙醇的燃燒CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O②乙醇的催化氧化反應2CH3CH2OH+O22CH3CHO(乙醛)+2H2O③乙醇在常溫下的氧化反應CH3CH2OHCH3COOH點燃Cu或Ag酸性KMnO4或酸性重鉻酸鉀溶液115．乙酸的重要化學性質(1)乙酸的酸性①乙酸能使紫色石蕊試液變紅②乙酸能與碳酸鹽反應，生成二氧化碳氣體利用乙酸的酸性，可以用乙酸來除去水垢(主要成分是CaCO3)：2CH3COOH+CaCO3(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑乙酸還可以與碳酸鈉反應，也能生成二氧化碳氣體：CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2↑上述兩個反應都可以證明乙酸的酸性比碳酸的酸性強。12(2)乙酸的酯化反應①反應原理乙酸與乙醇反應的主要產物乙酸乙酯是一種無色、有香味、密度比水的小、不溶于水的油狀液體。1314油脂的重要化學性質——水解反應(1)油脂在酸性條件下的水解油脂+H2O甘油+高級脂肪酸(2)油脂在堿性條件下的水解(又叫皂化反應)油脂+H2O甘油+高級脂肪酸鈉蛋白質+H2O各種氨基酸酸堿酶等15一、以有機物基本性質為目的的考查【例1】

(2011·北京)下列說法不正確的是(

)A．麥芽糖及其水解產物均能發(fā)生銀鏡反應B．用溴水即可鑒別苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯C．在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產物是CH3CO18OH和C2H5OHD．用甘氨酸(CH2COOHNH2)和丙氨酸(CH3CHCOOHNH2)縮合最多可形成4種二肽16【解析】麥芽糖屬于還原性糖可發(fā)生銀鏡反應，麥芽糖的水解產物是葡萄糖，葡萄糖也屬于還原性糖可發(fā)生銀鏡反應，A正確；苯酚和溴水反應生成白色沉淀，2,4-己二烯可以使溴水褪色，甲苯和溴水不反應，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下層是水層，上層是橙紅色的有機層，因此可以鑒別，B正確；酯類水解時，酯基中的碳氧單鍵斷鍵，水中的羥基與碳氧雙鍵結合形成羧基，所以CH3CO18OC2H5的水解產物是CH3COOH和C2H518OH，因此C不正確；兩個氨基酸分子(可以相同，也可以不同)，在酸或堿的存在下加熱，通過一分子的氨基與另一分子的羧基間脫去一分子水，縮合形成含有肽鍵－CONH－的化合物，稱為成肽反應，因此甘氨酸和丙氨酸混合縮合時既可以是自身縮合(共有2種)，也可是甘氨酸提供氨基，丙氨酸提供羧基，或者甘氨酸提供羧基，丙氨酸提供氨基，所以一共有4種二肽，即D正確。答案：Ｃ17二、以反應類型為背景的考查【例2】(2011·新課標)下列反應中，屬于取代反應的是(

)①CH3CHCH2＋Br2

CH3CHBrCH2Br②CH3CH2OH

CH2CH2＋H2O③CH3COOH＋CH3CH2OH

CH3COOCH2CH3＋H2O④C6H6＋HNO3

C6H5NO2＋H2OA．①②B．③④C．①③D．②④18【解析】①為丙烯與溴的加成反應，②為乙醇的消去反應，③為酸與醇的酯化反應，是取代反應，④為苯的硝化反應，是取代反應。答案：Ｂ19三、以結構為背景的考查【例3】

(2011·重慶)NM－3和D－58是正處于臨床試驗階段的小分子抗癌藥物，結構如下：20關于NM－3和D－58的敘述，錯誤的是(

)A．都能與NaOH溶液反應，原因不完全相同B．都能與溴水反應，原因不完全相同C．都不能發(fā)生消去反應，原因相同D．遇FeCl3溶液都顯色，原因相同21【解析】本題考查有機物的結構、官能團的判斷和性質。由結構簡式可以看出NM－3中含有酯基、酚羥基、羧基、碳碳雙鍵和醚鍵，而D－58含有酚羥基、羰基、醇羥基和醚鍵。酯基、酚羥基和羧