食品安全教育教案5篇

小學生食品安全教育教案〔5〕第一課時：一、教學目標：1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)學問。2、了解在學校留意一些食品方面的安全。二、教學形式：以問答競賽玩耍為形式，分競賽小組為單位。三、教學前預備:讓學生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組溝通，做好參賽預備。黑板上書寫“食品安全學問競賽”八個美術(shù)字。四、活動過程:(一)宣布“食品安全主題班會“開頭，宣讀競賽規(guī)章。寵愛零食是孩子的天性，但往往在吃得快活的同時卻遺忘要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。1、預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋〔一月一次。23、做到“六不吃“，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。4、要從食品標簽上留意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。(二)食品安全問題進展學問競賽。(必答題)大家按小組進展各輪競賽，下面開頭第一回合的競賽。這個回合是必答題，每道題目都41、綠色食品指什么食品？〔C〕A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富養(yǎng)分價值的食品2、哪些食物不能一起吃？〔A〕A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的競賽就到此完畢，看來戰(zhàn)況還滿劇烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。(三)搶答題這一輪的競賽是我們大家一起來答復，同學們只要答復是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以答復。1、發(fā)霉的花生能吃嗎？〔不能〕2、油炸的食物是不是可以常吃？〔不是〕3、便利面是不是可以作為主食？〔不是〕4、我們是不是可以每天吃快餐？〔不能〕5、能空腹喝牛奶嗎？〔不能〕(四)辯論題小組爭辯，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，其次名加2分?！安蛷d、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應停頓使用。(五)《食品衛(wèi)生安全童謠〔大家一邊拍手一邊念。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養(yǎng)成，食品選擇切留意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫信任，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切留意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，安康危害正面臨。飲料、冷飲要抑制，損害牙齒的安康。(六)教師小結(jié)只要我們認真學習食品衛(wèi)生學問，把握一些預防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度削減食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證同學們的身體安康。其次課時：一、教學內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全學問二、教學目標：讓學生了解食品衛(wèi)生安全學問，生疏食物中毒特征，提高自我搶救意識，預防發(fā)生食物中毒。三、教學過程：圖片導入：1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而消滅問題的學生〔有腹瀉、腹痛、嘔吐等〕2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。重點表達：預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃“，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不口入“的第一關(guān)。1、生疏食物中毒特征。埋伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病胃腸道病癥：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我搶救意識：消滅上述病癥，應疑心是否食物中毒，并準時到醫(yī)院就診，同時報告教師。3、預防發(fā)生食物中毒：A.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B.不吃生、冷、不清潔食物C.不吃變質(zhì)剩飯菜D.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食E.不要長期吃辛辣食品F.不要任憑吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。G.猛烈運動后不要急于吃食品喝水。不到無證攤點購置油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購置食品或者就餐。不喝生水，建議喝標準的純潔水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。慎重選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志〔QS：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)視檢驗檢疫局自2022年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，便利選購。2022年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；202210類食品，實施了市場準入制度。三、總結(jié)要結(jié)實樹立“安全第一，預防為主”的思想，由于它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心安康問題。期望同學們在以后的學習和生活中要引起留意，假設無視了這項，其后果不堪設想。第三課時：一、教學目標：1、知道食物含有的主要養(yǎng)分成分以及人需要的養(yǎng)分成分主要來自食物。2、增加好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習慣的意識。3、了解安康標志是什么，知道安全飲食的常識。4、培育關(guān)注自己飲食安康的責任感，養(yǎng)成良好的飲食習慣。二、教學重點：知道如何安康飲食？三、教學難點：培育關(guān)注自己飲食安康的責任感。三、教學過程：〔一〕談話導入1、爭辯：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是安康的？〔學生各抒己見〕2食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們肯定要留意安康飲食〔板書課題：吃出你的安康來〕學生齊讀課題。那如何做到安康飲食呢?〔二〕好好吃早餐1、同學們生活在幸福、溫和的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、疼惜,好似并不存在什面請聽一個故事〔間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開頭餓得受不了，更別提上課認真聽講了〕2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？早餐對我們有多重要呢？〔三〕飯前飯后多補水身體缺水時，陳代謝大大減慢。所以，人必需準時補充水分。要使人體儲藏足夠的水分，你應當每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。為什么需要這么多的水呢？由于一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲藏。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。魚、蛋和面包，也能補充一些水分?！菜摹秤幸种频爻渣c零食也不壞零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。假設我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對安康也有好處。有些零食含有身體所需的各種養(yǎng)分素，因此，可以適當吃B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲結(jié)實，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚枯燥和生成色斑。無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學特質(zhì)，可稀釋血液的流淌，從而使大腦量充分。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡和看電視時吃，都不是好習慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。〔五〕良好的烹調(diào)促進安康有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保存下來。煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。蒸：蒸比煮，能夠保存更多的養(yǎng)分成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：假設使用較少的水，微波加熱能保存局部的水溶性養(yǎng)分成分。烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。四、教師總結(jié)了解我們的食物，養(yǎng)成良好的飲食習慣，不僅能“吃飽康，讓自己舒心、爸媽放心的小學生。我的身體我做主。第四課時一、教學目標1、知道食物含有的主要養(yǎng)分成分以及人需要的養(yǎng)分成分主要來自食物。2、增加不偏食、不挑食和留意食物多樣性的意識。3、了解食品添加劑的害處，知道安全飲食的常識。4、培育關(guān)注自己飲食安康的責任感，養(yǎng)成良好的飲食習慣。二、教學重難點生疏食品安全及合理養(yǎng)分的重要性。三、教學預備：課件〔故事錄音、課前搜集的資料、短片等、食物卡片四、教學過程：〔一〕談話導入爭辯：同學們，在你的印象中，你覺得什么樣的人是安康的？〔二〕從故事中收獲學問1、同學們生活在幸福、溫和的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、疼惜,好似并不存在什面請聽一個故事由于消化不良,后來上吐下瀉,被送進了醫(yī)院〕2、同學們聽了這個故事后，有什么話想說？3是呀,我們在吃食物的時候要留意不能暴飲暴吃,要細嚼慢咽 這樣才能有助于食〔板書：不能暴飲暴吃〕〔三〕從資料中感受安康1、那在日常生活中，我們還應當留意哪些食品安全方面的問題呢？〔師生爭辯)課件出示〔教師課前搜集的資料〕大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對人體安康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標志是什么；④穎食物，怎樣吃才安全。2、看了資料后，四人小組合作談生疏，溝通感受。3、全班溝通，各組派一位代表溝通發(fā)言。可以舉例，談親身體會。4污染”更讓同學們震驚；而綠色食品的治理和質(zhì)量監(jiān)測又給同學們帶來了期望，所以，在尋常飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品?！舶鍟憾喑跃G色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品〕〔四〕在自主學習中了解養(yǎng)分1、給食物分類表達：上面我們了解了食品安全方面的學問。同學們，我們每天吃很多很多的食物，你對這些食物的了解還有哪些呢？教師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？〔在黑板上貼卡片〕2、了解各類食物的主要養(yǎng)分成分。3、下面，我們按養(yǎng)分成分再給這些食物分類。同桌合作給食物分類。說一說分類的結(jié)果。4、表達：在尋常，教師覺察有些同學不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣會有什么結(jié)果呢？缺少維生素，為什么會養(yǎng)分不良？人體到底需要什么養(yǎng)分呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告知我們什么〔3〕提問：人的生長發(fā)育需要哪些養(yǎng)分成分？這些養(yǎng)分對身體有什么好處？強調(diào)挑食的害處小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部養(yǎng)分。為了安康成長，食物要多樣化，不偏食很重要?！舶鍟菏澄镆鄻踊?，不偏食挑食〕〔五〕在實踐活動中生疏食物的合理搭配1在食物中不留神放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個被人們無視的緣由，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片〔菠菜和豆腐做湯〕2、看了之后，你知道了什么？3、出示卡片，爭辯：你認為這幾份食物的搭協(xié)作理嗎？請說出你的理由？4〔板書：食物搭配要合理〕〔六〕總結(jié)：(看著板書小結(jié))小朋友通過這節(jié)課的學習，我們知道了要做到安康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時，還要留意食物搭配要合理?！财摺痴n外拓展制作宣傳標語，號召全校學生安康飲食。板書：安康飲食多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品食物要多樣化，不偏食挑食食物搭配要合理第五課時：一、教學目標：1、使學生生疏合理養(yǎng)分及食品安全的重要性。2、使學生能夠運用所學學問，設計一份合理的食譜。3、培育學生分析問題、解決問題的力量。二、教學重點和難重點：生疏合理養(yǎng)分及食品安全的重要性。如何依據(jù)實際狀況設計合理的食譜。三、教學預備：言人。2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。四、教學過程：〔一〕合理養(yǎng)分：調(diào)查班級的早餐用餐狀況。學生談談什么樣的早餐才是養(yǎng)分早餐。教師：固然，會有一些同學是空著肚子來上課，這樣好不好？說說不吃早餐的感受?？磮D1、2?！膊焕谏眢w的發(fā)育和安康〕好不簡潔熬到了放學，回家一看，又是自己不寵愛吃的青菜。你們有沒有不寵愛吃的食物呢？看圖5。哪些食物導致他發(fā)胖？這位小朋友的食物中缺少什么？會引發(fā)什么病癥？通過上面幾幅圖片，可以知道養(yǎng)分均衡對我們來說是格外重要的。青少年正是長身體的時候，對能量和養(yǎng)分的要求比較高，所以要多吃各種食物，不能挑食偏食。養(yǎng)分學家將每天攝取的食物進展分類，并依據(jù)需求的比例畫出中國居民的“平衡膳食寶各小組同學制定適合青春期學生的養(yǎng)分食譜。各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的養(yǎng)分食譜。〔早餐是金，吃好；面包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。晚餐是銅，〕〔二〕食品安全：上節(jié)課教師安排了大家收集有關(guān)食品安全的資料，現(xiàn)在有哪些同學情愿把自己的收獲和大家共享的？學生分別在組內(nèi)和班內(nèi)溝通自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和信息。1、怎樣購置安全食品食品安全確實重要，日常生活中我們在購置有外包裝的食品時，應當留意哪些問題呢？請大家拿出帶來的食品包裝進展爭辯溝通。閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組爭辯，推舉小組代表發(fā)言。購置包裝食品，應留意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、養(yǎng)分成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品安全”標志。假設我們購置的食品沒有包裝，我們該怎么辦呢？如豬肉、魚、蔬菜等等。學生就課前詢問了解的常識進展組間溝通。買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用手握一下肉，假設手濕了，說明豬肉被灌了很多水。買魚要選擇游動機敏、鱗甲完整并且沒有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否穎，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的穎程度了。2析塑料袋對環(huán)境的污染。3下面我們來聽聽大家的建議。蔬菜水果應用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時候加點鹽，可以殺死蟲卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來；發(fā)了芽或變綠了的土豆應去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類