咖啡機調(diào)查報告

一、咖啡的歷史及其文化1、咖啡的歷史公元6世紀左右，在非洲埃塞俄比亞的高原上，牧羊人加爾第突然覺察羊群瘋狂地吵鬧起來，這些綿羊不分晝夜，始終都很興奮。經(jīng)過屢次探查，他覺察每當羊群吃了一種野生灌木的果實之后，就會不由自主地呈興奮狀態(tài)?？粗騼簜儦g快的樣子，加爾第耐不住心中的奇異，打算要親口嘗試一下這種似乎具有某種魔力的秀麗、明媚的果實。于是，他留神翼翼地采摘了一些成熟了的果實，認真地品嘗起來。加爾第驚異地覺察，原來這些小小的紅色果子是那樣的甘美香甜，吃過之后余香滿口。這還不算，他還感到自己的身體突然輕松舒爽起來，精神也格外地興奮，加爾第禁不住為自己的覺察歡呼雀躍起來。后來，他將這件事告知給四周修道院的僧侶們，這些僧侶們品嘗過這些果子后都覺得神清氣爽；此后這種果實被用做提神藥，這種果實就教國家的代表性飲料。然而真正在全世界傳播開來是在17、18世紀。威尼斯商人于161516831720年在圣馬可廣場開張的佛羅倫薩咖啡館，至今還生意興隆。1668年咖啡進入美洲，咖啡作為一種時尚飲品風行南美洲，咖啡屋也緊跟其后，分別在紐約、費城、波士頓和其他一些北美城市消滅。1773年的波士頓傾茶黨案就是在一家名為綠龍的咖啡屋里籌劃的。今日，著名的華爾街金融區(qū)的紐約股票交易所和紐約銀行都始于咖啡屋?？Х仁状卧诿乐薹N植是十八世紀二十年月，又是荷蘭人最先將咖啡傳到了中美洲和南美洲?？Х扔珊商m的殖民地傳到了法屬圭亞那和巴西，后來又由英國人帶到了牙買加。到了1925年，種植咖啡已成為中美洲和南美洲的傳統(tǒng)。同年，夏威夷也開頭種植咖啡，它是美國唯一的咖啡產(chǎn)地，而夏威夷咖啡也是世界上最好的咖啡之一。迄今，巴西早已是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國，占全球咖啡產(chǎn)量的約30%；而哥倫比亞則是第二大咖啡生產(chǎn)國，占全球咖啡產(chǎn)量的12%左右。北美目前是咖啡消費量最大的地區(qū)。16991699年將咖啡帶到了現(xiàn)在印尼爪哇的巴達維亞。荷蘭的殖民地曾一度成為歐洲咖啡的主要供給地。目前，印度尼西亞是世界上第四大咖啡出口國。據(jù)史料記載，1884年咖啡在臺灣首次種植成功，從而揭開了咖啡在中國進展的序幕。大陸地區(qū)最早的咖啡種植則始于云南，是在二十世紀初，一個法國傳教士將第一批咖啡苗帶到云南的賓川縣。在以后的近百年里，咖啡種植在幅員寬廣的中國也只是“星星點點1界所矚目。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，為中國市場供給品種更優(yōu)、價格更優(yōu)的產(chǎn)品。作為西方生活方式的一局部，咖啡已正式進入中國人的家庭和生活；北京、上海、廣州等大城市的咖啡館伴隨著咖啡文化的成長也如雨后春筍般消滅，成為青年人的消費時尚，裝飾著都市風情。17世紀起，世界才開頭真正生疏咖啡。然而經(jīng)過300多年的時間，人們對這種風味特別的飲品欲罷不能，咖啡從上流社會的5000億杯咖啡，咖啡是世界三大飲品之首，也是世界上除石油外的其次大貿(mào)易商品。每年的總產(chǎn)量和銷售總額格外驚人，近年來的增長率也高達近七倍?？Х荣Q(mào)易使得近一億人成為咖啡的生產(chǎn)勞動者，構(gòu)成當代社會各種重要商品中最大的生產(chǎn)勞動者隊伍之一。既然咖啡直接貿(mào)易額都這么大，相關的產(chǎn)業(yè)鏈也不會小，現(xiàn)代人要喝咖啡必需要有器具來沖泡，這樣一來咖啡沖泡器具產(chǎn)業(yè)也得到了充分的進展，目前咖啡沖泡器具大致可分為四類：蒸餾滲濾式咖啡壺、滴落式咖啡壺、半自動壓力式咖啡機、全自動咖啡機。2、咖啡種類拿鐵咖啡(CaffeLatte)拿鐵是最為國人生疏的意式咖啡品項，它是在沉厚濃郁的Espresso中加進等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的溫潤調(diào)味,讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜，甘美濃郁,就連不習慣喝咖啡的人,也難敵拿鐵芳美的味道。和卡布奇諾一樣,,搭配早餐用。意大利人早晨的廚房里，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們寵愛意大利濃縮咖啡，不如說他們寵愛牛奶，也只有Espresso才能給普一般通的牛奶帶來讓人難以遺忘的味道。2【意大利式拿鐵咖啡】需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與Cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡潔，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上，參與多少牛奶沒有確定之規(guī)，可依個人口味自由調(diào)配。假設在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯【美式拿鐵咖啡65～75℃的牛奶，最終是一層不超過半厘米的冷的牛奶泡沫。假設不放熱牛奶，而直接在意大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做EspressoMacchiato3歐蕾咖啡(CaféAuLait)法國人是歐蕾咖啡最熱忱的擁護者，你在法國入的早餐桌上會看到肚子圓圓的歐蕾杯，里面盛的是他們一天好心情的源泉。好玩的是，比較全部的咖啡杯，可能法國人用來盛歐蕾咖啡的杯子是最大號的。歐蕾咖啡的做法也很簡潔，就是把一杯意大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時倒入一個大杯子，最終在液體外表放兩勺打成泡沫的奶油。歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡，與美式拿鐵和意式拿鐵都不太一樣。歐蕾咖啡區(qū)分于美式拿鐵和意式拿鐵最大的特點就是它要求牛奶和濃縮咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一時間相遇，碰撞出的是一種閑適自由的心情。很多人搞不清楚拿鐵和歐蕾之間的關系,其實拿鐵是意大利式的年奶咖啡,以機器蒸汽的方式來蒸熱牛奶,而歐蕾則是法式咖啡,他們用火將牛奶煮熱,口感都是一樣的溫潤滑美.作法:使用器具與材料.深烘焙的咖啡豆適量.牛奶適量(咖啡\鮮奶的比例為:1:1)1.以熱水浸泡杯子(溫杯),使其溫度上升后,再倒掉多余的水分使用.將深烘焙的咖啡豆研磨后,將咖啡粉倒進填壓器內(nèi),用壓棒將咖啡粉壓平,再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口,萃取出Espresso(咖啡\鮮奶的比例為1:1).4取適量牛奶,將其置于意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下,使其蒸成熱牛奶.將蒸熱的牛奶倒進杯中.將杯子上下?lián)u擺,使奶泡上升最終將Espresso緩緩地倒進杯中即可.維也納咖啡〔Viennese〕此乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫制造的，或許是由于這個緣由，今日，人們間或也會稱維也納咖啡為“單頭馬車以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜蜜風味迷倒全球人士。潔白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相格外秀麗。隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味！維也納咖啡是慵懶的周末或是閑適的午后最好的伴侶，喝上一杯維也納咖啡就是為自己制造了一個絕好的放松身心的時機。但是，由于含有太多糖分和脂肪，維也納咖啡并不適合于減肥者。5卡布奇諾〔Gappuccino/CappuccinoCoffee〕20世紀初期，意大利人阿奇布夏制造蒸汽壓力咖啡機的同時，也進展出了卡布奇諾咖啡?？ú计嬷Z是一種以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特濃咖啡的濃郁口味，配以潤滑的奶泡，頗有一些汲精斂露的意味；撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香氣，一代咖啡族為此而心動不已。它有一種讓人無法抗拒的獨特魅力，起初聞起來時味道很香，第一口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥松，其次口可以真正品嘗到咖啡豆原有的苦澀和濃郁，最終當味道停留在口中，你又會覺得多了一份香醇和雋永……一種咖啡可以喝出多種不同的獨特味道，不覺得很驚奇嗎？第一口總讓人覺得苦澀中帶著酸味，大量的泡沫就像年輕人輕挑的生活，而泡沫的破滅和那一點點的苦澀又像是夢想與現(xiàn)實的沖突。最終品嘗過生活的悲喜后，生命的香醇回甘卻又讓人沉醉……這就似乎正值青春期的青少年一般，在享受過童稚、驚奇的時間后，便要開頭面對踏入成人世界的沖擊，真正嘗到人生的原味——除了甘甜之外，還有一份苦澀。6Cappuccino此字的歷史創(chuàng)設于1525〔Capuchin〕就給他們?nèi)€Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿寬松長袍和小尖帽，源自意大利文“頭巾”即Cappuccio。然而，老意愛喝咖啡，覺察濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合后，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾Cappuccin。英文最早使用此字的時間在1948年，當時舊金山一篇報導領先介紹卡布奇諾飲料，始終到1990年以后，才成為世人耳熟能詳?shù)目Х蕊嬃?。卡布奇諾也和一種猴名有關Capuchin，此一猴名最早被英國人使用的時間在1785年。Capuchin此字數(shù)百年后洐生成咖啡飲料名和猴子名稱，始終是文字學者津津樂道的趣聞。干卡布奇諾與濕卡布奇諾干卡布奇諾〔DryCappuccino〕是指奶泡較多，牛奶較少的調(diào)理法，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用；濕卡布奇諾〔WetCappuccino〕則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。濕卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多。一般而言，卡布奇諾的口味比拿鐵來得重，假設您是重口味不妨點卡布奇諾或干卡布奇諾，您假設不習慣濃嗆的咖啡味，可以點拿鐵或濕卡布奇諾。卡布奇諾咖啡的制作在意大利特濃咖啡的根底上，加一層厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質(zhì)量在牛奶和泡沫下會看不太出來，但它照舊是打算卡布奇諾口味的重要因素。把經(jīng)過局部脫脂的牛奶倒入一只壺中，然后用起沫器讓牛奶起沫、沖氣，并且讓牛奶不經(jīng)過燃燒就可以象摜奶油一樣均勻。盛卡布奇諾的咖啡杯應當是溫熱的不然倒入的牛奶泡沫會散開。尋?？梢詫⑦@些杯子放在咖啡機的頂部保溫。將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面，自然形成了一層，就似乎把下面的咖啡包了起來。留意倒入沖泡好的意大利咖啡約五分滿，打過奶泡的熱牛奶倒至八分滿。最終可隨個人喜好，灑上少許再切成細丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒進去，這樣，一杯美味的卡布奇諾就制成了。7摩卡咖啡(Mocha)目前以也門所生產(chǎn)的咖啡為最正確，其次為依索比亞的摩卡。摩卡咖啡潤滑之中帶中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道，具有貴婦人的氣質(zhì)，是極具特色的一種純品咖啡。8藍山咖啡(Bluemountain)藍山咖啡是生產(chǎn)于牙買加藍山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風味細膩的咖啡。純藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻格外香醇精巧，具有貴族的品嘗，乃咖啡中之極品。哥倫比亞咖啡(Colombia〕哥倫比亞咖啡中以Supermo最具特色，其咖啡松軟香醇，帶微酸至中酸，其品質(zhì)及香味穩(wěn)定，屬中度咖啡，是用以調(diào)配綜合咖啡的上品。9碳燒咖啡(Charcalfire〕是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現(xiàn)象，極適合用于蒸氣加壓咖啡。10巴西咖啡(Santos)巴西乃世界第一的咖啡生產(chǎn)國，所產(chǎn)之咖啡，香味溫存、微酸、微苦，為中性咖啡之代表，是調(diào)配溫存咖啡不行或缺的品種。11夏威夷咖啡(Konafancy)屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產(chǎn)的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強酸，風味特別。品質(zhì)相當穩(wěn)定，是前往夏威夷的觀光客必購土產(chǎn)之一。12白咖啡13Malaysia是唯一出產(chǎn)正統(tǒng)白咖啡的地方！現(xiàn)在市面上存在的咖啡都屬于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖經(jīng)過高溫炭烤而成，這一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它會傷胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之處。白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙,,而且保存了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣,傷腸胃，不上火,低咖啡因,口感滑順,甘醇芳香。二、咖啡機行業(yè)進展概述141、咖啡機國內(nèi)行業(yè)現(xiàn)狀闡述2023億元4000萬臺，電冰箱、洗衣機、電飯煲的規(guī)模超過2023萬臺，特別是咖啡壺、電風扇等小家電規(guī)模到達或接近上億臺，居世界首位。我國小家電業(yè)經(jīng)過二十多年的進展，已經(jīng)成為全球小家電產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地，出口規(guī)模持續(xù)擴大，在中國咖啡雖然不是主流，但制造咖啡沖泡器具的產(chǎn)量是世界第一，然而大局部都是低端的、利潤很低的蒸餾滲濾式咖啡壺和滴落式咖啡壺，利潤較高的、中端的半自動壓力式咖啡機就少很多，而利潤最高的全自動咖啡機占有量則幾乎可以無視。全自動咖啡機始終以來都認為是白費品，雖然利潤高但銷量少，然而近年來，歐洲的全自動食品咖啡機市場進展很快，平均以20％—25％的速度增長。因全自動咖啡機特點專家們推想在將來咖啡機市場將成為主流?，F(xiàn)全自動咖啡主要的產(chǎn)地是意大利和瑞士〔如德龍SAECJUR，他們有著接近二十年的歷史，產(chǎn)品比較成熟但本錢較高，而我國只有大約五、六年的歷史，目前還很不成熟，雖然本錢方面面對外國壓力不太，但要成為普及型廉價的全自動咖啡機也還有一段距離，現(xiàn)我們不能與意大利和瑞士產(chǎn)的全自動咖啡機競爭的主要的問題是：研發(fā)周期長。外型不夠高端。質(zhì)量不穩(wěn)定、牢靠性低、故障率高。制造工藝落后，不能適應全自動咖啡機的生產(chǎn)。目前一般小家電產(chǎn)品開發(fā)的組織模式不適應全自動咖啡機。2、咖啡機產(chǎn)品進展歷程經(jīng)過300多年的時間，人們對這種風味特別的飲品欲罷不能，咖啡從上流社會的裝扮演化成百姓生活的必需品，形成了生活中“朝也咖啡，暮也咖啡”的習俗。據(jù)統(tǒng)計，全世界每年消費至少5000億杯咖啡，咖啡是世界三大飲品之首，也是世界上除石油外的其次大貿(mào)易商品。每年的總產(chǎn)量和銷售總額格外驚人，近年來的增長率也高達近七倍?？Х荣Q(mào)易使得近一億人成為咖啡的生產(chǎn)勞動者，構(gòu)成當代社會各種重要商品中最大的生產(chǎn)勞動者隊伍之一。既然咖啡直接貿(mào)易額都這么大，相關的產(chǎn)業(yè)鏈也不會小，現(xiàn)代人要喝咖啡必需要有器具來沖泡，這樣一來咖啡沖泡器具產(chǎn)業(yè)也得到了充分的進展，目前咖啡沖泡器具大致可分為四類：蒸餾滲濾式咖啡壺、滴落式咖啡壺、半自動壓力式咖啡機、全自動咖啡機。下面簡潔介紹一下咖啡沖泡的進展過程。15最早沖泡咖啡是直接用鍋煮咖啡豆，然后直接喝，后來是把豆磨成粉后煮，再后來是承受局部工具，煮好的咖啡用一個漏斗、一張濾紙和一個容器過濾，這樣容器中的咖啡是過濾掉咖啡渣的，相對要好喝很多，但它對人工的手藝要求很高，要把握得當，才能煮出味道醇正的極品咖啡來。這種咖啡制作過程根本是手工操作，制作過程簡潔且很難把握咖啡的溫度〔一杯好的咖啡對水溫要求很嚴，一般要在91-96℃，假設大于98℃或煮開了很簡潔燒焦，不好喝，主要靠制作者本身的閱歷積存。后來消滅了咖啡壺后根本上淘汰了。大約在1840年，英國海洋工程師納貝爾制造了虹吸式咖啡加熱器。這種加熱器是依據(jù)水沸騰時，裝咖啡粉的容器里的氣壓降低，于是就自動地把沸水吸進咖啡中的道理而設計出來的。而這就是比利時皇家咖啡壺的前身。也是我們一般所說的蒸餾滲濾式咖啡壺的主要代表，如圖1.1所示1.1蒸餾滲濾式咖啡壺〔虹吸式咖啡壺〕其主要特點是：只能做黑咖啡、操作相對簡潔但還是偏簡潔〔因要手動攪拌熱水中的咖啡粉和要清洗上、下兩個容器比直接用鍋煮簡潔把握，要制作一杯好咖啡主要還是靠制作者本身的閱歷積存，對場所要求不高。這一類沖泡器具一消滅很快流行起來并成為主流。后來消滅了電動式滴落式咖啡壺后漸漸淘汰，現(xiàn)在已經(jīng)不再是市場的主流，但仍有確定的市場。電動式滴落式咖啡壺消滅后快速成為市場的主流，如圖1.2所示：161.2滴落式咖啡壺其主要特點是：用電加熱，快速、操作相對簡潔，只需取下漏斗放咖啡粉和做完咖啡后清洗漏斗，加了咖啡粉后就可等咖啡喝，中間過程不用人工操作，但只能做黑咖啡，同時溫度的把握比蒸餾滲濾式咖啡壺要好但仍不夠準確。另外，價錢比較廉價，20-100美元左右。這一類沖泡器具在美國現(xiàn)在仍是市場的主流。但在歐洲已經(jīng)漸漸被半自動壓力式咖啡機淘汰。半自動壓力式咖啡機已經(jīng)成為對咖啡質(zhì)量很留意的歐洲市場的主流，半自動壓力式咖1.3所示：171.3半自動壓力式咖啡機其主要特點是：以高溫高壓水沖泡咖啡，讓咖啡中的芳香物質(zhì)，徹底萃取，而在咖啡外表，形成濃郁的黃金泡沫，又稱Expresso咖啡。半自動壓力式咖啡機的誕生，對咖啡沖泡，產(chǎn)生革命性的影響，同時其可以打奶泡手動做花式咖啡。但只能加一次粉做一次咖啡，然后要清洗后再做。另價錢較貴，50-400美元左右。人們?yōu)榱说玫礁玫腅xpresso咖啡和更便利的做花式咖啡，又在更進一步改進和進展咖啡機，現(xiàn)在歐洲市場已經(jīng)開頭流行全自動咖啡機，全自動咖啡機也叫咖啡中心〔CoffeeCenter〕就是應用機電一體化技術(shù)自動把握磨粉、裝粉、壓粉、沖泡、萃取、渣水分別，自動排渣，依據(jù)最科學的(Espresso、Cappuccino等)的機器。181.4所示其主要特點：現(xiàn)磨、現(xiàn)泡，實時淬取，一氣呵成，香醇可口，絕不走味。電腦把握，操作簡潔，訊息警示，一目了然。Espresso、一般咖啡、美式咖啡，CappuccinoLatte等花式咖啡。根本全部的咖啡都可以制作，且可依個人口味作多重選擇，從而也叫咖啡中心?？膳轃岵琛l(fā)泡牛奶、制作蒸汽。自動清洗、自動除垢，簡潔保養(yǎng)清潔。可同時沖煮兩杯且無限量供給，人再多也不怕。全自動化一鍵式操作，一杯又一杯，無限量供給，還能同時做兩杯。瞬間研磨咖啡豆，粉粒粗細恰恰好，保持香醇，歷久不墜。有溫杯裝置，隨時使用暖烘烘的杯子享用多種不同口味的咖啡或其它熱飲。電腦檢控豆量、水量、咖啡量，一切都配得剛剛好。電腦顯示機器運作狀況，故障率特低，保養(yǎng)簡潔。500-5000美元左右，被認為是白費品，不利于成為市場主流。.19三、咖啡機行業(yè)的技術(shù)影響分析1、咖啡機行業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀分析2、咖啡機行業(yè)技術(shù)進展趨勢四、咖啡機產(chǎn)品的消費者調(diào)查1、消費群體構(gòu)造〔不同收入水平消費者偏好、不同年齡的消費者偏好〕2、價格變化趨勢3、產(chǎn)品滿足度調(diào)查4、消費者的購置動機分析5、用于關注因素：功能、質(zhì)量、價格、外觀、效勞20五、咖啡機產(chǎn)品的品牌市場調(diào)查1、咖啡機品牌介紹主要出產(chǎn)國：意大利、瑞士、荷蘭、美國意大利：喜客Saeco、德龍Delonghi、諾瓦Nouva、蘭奇里奧Rancilio、佳吉亞GAGGIA瑞士：優(yōu)瑞JURA荷蘭：飛利浦Philips、美國：北美電器ACA、瑞典：伊萊克斯Electrolux、日本：象印ZOJIRUSHI、虎牌、松下澳洲：Welhome惠家韓國：CEBO喜寶、HELLOKITTY臺灣：吉諾GINO、GEE、YAMI國產(chǎn)：燦坤Eupa、小熊Bear、華迅仕Fxunshi〔美式家用、東菱Donlim、艾薇、克魯博klub、拜德、Gater吉泰兒、金仕一半多是貼牌生產(chǎn)、少一半是合資2、前十大品牌品牌比較分析咖啡機前十名品牌De”Longhi“://delonghi/“://delonghi/德龍，來自意大利，是國內(nèi)比較常見的咖啡機品牌，產(chǎn)品價格從一千多元到上萬元不等Elektra“://elektrasrl/意大利品牌“://elektrasrl/1947年，生產(chǎn)高檔商用、家用咖啡機21Gaggia“://gaggia.it/“://gaggia.it/1948年，制造從家用到專業(yè)不同等級的咖啡機Saeco“://saeco/“://saeco/意大利品牌，1981年成立Jura “://jura/“://jura/來自瑞士的品牌，目前由瑞士球王費德勒代言，產(chǎn)品價格較貴，大多都在萬元以上Rancilio“://rancilio/“://rancilio/Solis“://soliscoffee/“://soliscoffee/瑞士品牌，有百年歷史，以家用咖啡機為主Pasquini“://pasquini/“://pasquini/1956年成立，公司位于美國洛杉磯Salvatore“://salvatore-espresso/“://salvatore-espresso/由意大利工匠制造的美國品牌OR.EN歐潤比較分析產(chǎn)品機型事例風格描述特點核心技術(shù)價位地牌意大利瑞14880.0士0-3988IMPRE0.00SSA Z

連接系統(tǒng)〔專業(yè)奶沫器〕系列最款的奶沫器會直接從牛奶容器中吸出牛奶做出格外香醇的奶沫也可以為咖啡拿鐵加熱牛奶22另外還包括：一個熱水噴口一個蒸氣噴口IMPRESSA J系列

清楚的線條與優(yōu)異材質(zhì)所散發(fā)出的質(zhì)感完善結(jié)合，加之設計師的靈感迸發(fā)，呈現(xiàn)在您面前的便是IMPRESSAJ5了每一個細節(jié)與其它局部的融合以到達審美的極致，簡直稱得上是美學的產(chǎn)物，這樣的IMPRESSAJ5被擺放在任何地方都那么榮耀照人。IMPRESSAJ系列的另一項革，便是能夠四向調(diào)整的咖啡噴嘴，即不僅可以上下調(diào)整咖啡

咖啡噴嘴器3段式熱水溫度調(diào)整件貯存盒(E.S.M.-EnergySaveMode)選擇

錐形磨豆機芯您可依自己的咖啡喜好調(diào)整抱負的研磨刻度如此一來，你可以享受濃郁的咖啡香味高度精準的錐形磨豆機芯，可依刻度調(diào)整磨出不同粗細的咖啡粉堅硬不銹鋼圓錐體耐磨損，使用壽命長23噴嘴的高度，還可左右調(diào)整其跨度，從而適應不同高度與大小的咖啡杯。IMPRESSA F系列

器鈕明系統(tǒng)紅色字幕系統(tǒng)槽蓋轉(zhuǎn)換器?I.P.B.A.S.?智能預潤系統(tǒng)CLARIS濾芯

才智型電子系統(tǒng)把握簡潔的咖啡沖調(diào)過程透過簡潔的文字及符號，引導使用者了解全部的程序整合性修理程式，能夠真正實現(xiàn)一個按鈕就做好保養(yǎng)，不需人工取出沖煮器清潔24IMPRESSA C系列

IMPRESSAC5將告知您一杯完善的咖啡竟然如此輕松可得，IMPRESSA的入門款機型，有用性與美觀性完善結(jié)合。它最精彩的特點是，全部咖啡的制作只需一個智能化旋鈕來完成。

器鈕轉(zhuǎn)換器?I.P.B.A.S.?CLARIS濾芯

專業(yè)的沖煮器革命性制造：多功能的沖煮器咖啡粉容量可設定在5至16克之間在任何粉量下，確定最抱負的壓力及沖調(diào)條件1次可沖調(diào)兩杯咖啡，這使全部IMPRESSA咖啡機成為名副其實的雙杯咖啡機ENA5 廚房或起居室不夠大嗎？不必再由于沒地方擺放咖啡機而擔憂享受不到穎研磨沖煮的咖啡。優(yōu)瑞〔JURA〕ENA系列全自動咖啡機，機身寬度僅23.8cm，解決您的后顧之憂。集小巧智能、年輕時尚、

5段式調(diào)整器可旋轉(zhuǎn)、可嘴CLARIS濾芯〔ENA專用〕器25

才智型潤濕系統(tǒng)沖調(diào)極品咖啡的隱秘I.P.B.A.S.獨創(chuàng)性的咖啡沖調(diào)方式，此沖調(diào)方式由JURA做最完善的實踐咖啡粉在真正沖調(diào)之前已先被潤濕預潤濕水量會因咖啡粉的多少作自動調(diào)整簡易操作于一體，ENA不愧為您的首選！ENA3 廚房或起居室不夠大嗎？不必再由于沒地方擺放咖啡機

噴口連接 結(jié)果：充滿香味可口的咖啡油脂轉(zhuǎn)換器?5段式調(diào)整器而擔憂享受不到穎研磨沖煮的咖啡，優(yōu)瑞〔JURA〕的ENA系列全自動咖啡機，機身寬度僅23.8cm，解決您的后顧之憂。不僅如此，經(jīng)濟的價格更是受到預算限制的年輕人的首選，如此時尚的一款入門級產(chǎn)品，帶您跨進全自動咖啡機世界

噴嘴CLARIS濾芯〔ENA專用〕鈕轉(zhuǎn)換器?

網(wǎng)絡連接---的咖啡世界我們擁有第一臺具有上網(wǎng)功能的家用咖啡機IMPRESSAF90網(wǎng)絡連接功能，使您的咖啡機能與您的電腦及網(wǎng)絡一樣在您的電腦里設定您寵愛的沖調(diào)參數(shù)，上傳到您的咖啡機建立只屬于您的個人歡送詞將資料上傳到JURA的網(wǎng)站網(wǎng)絡連接功能僅限于IMPRESSAF90六、多功能咖啡機根本構(gòu)造和使用方式26此產(chǎn)品主要特點：可用咖啡粉或咖啡豆制作美式咖啡、一般意式咖啡、濃縮咖啡ESPRESS〕和牛奶發(fā)泡CAPPUCCIN，可供給熱水及蒸汽。具有自動磨豆、自動釀造及自動排渣功能，渣水自動分別，具有自動除垢功能。具有咖啡杯保溫功能，從而能保持杯中ESPRESSO的溫度，保證咖啡的口感?？Х葴囟取舛瓤烧{(diào)，研磨咖啡粉的粗細可調(diào)，每杯咖啡量可調(diào)，客人可以得到自己想要的獨特的咖啡。具有獨特的個人口味模式，用戶可以調(diào)好適合自己口味的咖啡后用這個功能保存，從而下次可以喝上同樣口味的咖啡，格外人性化。具有15bar的高壓水泵，保證沖泡咖啡粉時的壓力，從而可以保證咖啡的快速萃取，保證咖啡的口味。具有藍色背光LCD顯示屏、機器運作狀況會準時顯示在顯示屏、并會提示用戶如何操件機器。27可以記憶做過的咖啡杯數(shù)，有節(jié)能的模式。底座帶轉(zhuǎn)盤，機器可360°轉(zhuǎn)動，使用便利。2、全自動咖啡機產(chǎn)品特點全自動咖啡機主要分為商用型(就是大型的全自動咖啡機，此咖啡機售價都是數(shù)萬元到十萬元人民幣左右)和家用型(就是一般家用和辦公室及商務使用的，售價一般是幾千元人民幣到三萬元人民幣左右)，在全部家電里面是相當貴的了，所以在富有的歐美都被定義為白費品。全自動咖啡機的功能都可分為兩大塊：必備功能和附加功能。必備功能可以簡潔概括為都能自動磨豆并將磨好的咖啡粉裝入沖泡〔釀造〕組件，在沖泡〔釀造〕組件中咖啡粉會被壓緊，同時會被通過溫度傳感器把握的發(fā)熱煲加熱的和被高壓水泵加壓的高溫高壓水沖泡〔釀造做完咖啡后，機器會自動進展渣水分別，您只要做到確定的杯數(shù)后直接倒掉裝滿了渣盒的渣和裝滿廢水盤的廢水就行了。此外還供給熱水和蒸汽，用來發(fā)泡牛奶做花式咖啡和泡茶。附加功能是指不是全部全自動機器都含有這些功能，有的機有，有的機則沒有；同時這些功能是有的用戶會去用，有的從來不用，不是做咖啡的打算因素。這種功能是為寵愛點變化的用戶而設計。下面介紹局部附加功能直接使用咖啡粉做咖啡功能：有些用戶寵愛直接用現(xiàn)成的粉