蛋白質(zhì)酶核酸

組織建設(shè)蛋白質(zhì)酶核酸

化學(xué)·選修5《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》一、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)分子中各種氨基酸的連接方式和排列順序。多肽鏈卷曲盤旋和折疊的空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上進(jìn)一步盤曲折疊而形成三維結(jié)構(gòu)具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈按一定的空間排列方式結(jié)合在一起形成的聚集體1.結(jié)構(gòu)你知道嗎2.蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)（1）兩性形成蛋白質(zhì)的多肽是由多個氨基酸脫水形成的，在多肽鏈的兩端必然存在著自由的氨基與羧基。（2）水解蛋白質(zhì)→多肽→二肽

→氨基酸總結(jié)感悟鹽析的用途：分離，提純蛋白質(zhì)。（3）鹽析當(dāng)向蛋白質(zhì)溶液中加入的鹽溶液達(dá)到一定濃度時，反而使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用稱為鹽析。總結(jié)感悟條件：紫外線，X光，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，重金屬，酒精、甲醛、苯酚等?，F(xiàn)象：均凝結(jié)了；但是不再溶解。（4）變性失去生理活性誤服重金屬鹽，該如何應(yīng)急處理？喝大量牛奶、豆?jié){、生吃雞蛋（或蛋清）?？偨Y(jié)感悟（5）顏色反應(yīng)濃硝酸（6）灼燒時有燒焦羽毛的氣味用于區(qū)別棉織品與絲織品、毛料等?？偨Y(jié)感悟人工合成牛胰島素胰島素具有降低血糖和調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝的功能。1965年9月17日，我國在世界上首次人工合成了蛋白質(zhì)——牛胰島素。經(jīng)過嚴(yán)格鑒定，它的結(jié)構(gòu)、生物活力、物理化學(xué)性質(zhì)、結(jié)晶形狀都和天然的牛胰島素完全一樣。這是世界上第一個人工合成的蛋白質(zhì)，為人類認(rèn)識生命、揭開生命奧秘邁出了可喜的一大步?？茖W(xué)視野二、酶酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)為蛋白質(zhì)。酶的催化特點條件溫和，不需加熱具有高度的專一性具有高效催化作用

加酶洗衣粉是否可用熱水洗滌？加酶洗衣粉是否適用于洗滌羊毛、真絲類服裝？加酶洗衣粉主要添加了堿性蛋白酶、堿性脂肪酶和淀粉酶等，有利于洗凈血漬、汗?jié)n等。生活知識交流討論（1）DNA（脫氧核糖核酸）——遺傳基因，轉(zhuǎn)錄副本，將遺傳信息傳到子代。(是蛋白質(zhì)合成的模板)。三、核酸核酸存在于一切生物體內(nèi)，對遺傳信息的儲存、蛋白質(zhì)的合成起著決定性作用。（2）RNA（核糖核酸）——決定蛋白質(zhì)的生物合成（合成蛋白質(zhì)的工廠）。總結(jié)感悟DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)科學(xué)視野核苷核苷酸磷酸核酸酶水解酶水解酶水解戊糖堿基科學(xué)視野我國在核酸研究中的成就1.1981年,我國人工合成酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸2.2000年以來我國參加了人類基因組研究的工作人類基因組計劃（humangenomeproject,HGP）由美國科學(xué)家于1985年率先提出，于1990年正式啟動的。中國于1999年9月參加，承擔(dān)其中1%的任務(wù)，即人類3號染色體短臂上約3000萬個堿基對的測序任務(wù)。2006年5月人類最后一個染色體—1號染色體的基因測序發(fā)表，至此人類基因組測序覆蓋了人類基因組的99.99%，歷時16年的人類基因組計劃宣告完成。人類基因組計劃與曼哈頓計劃和阿波羅計劃并稱為三大科學(xué)計劃。科學(xué)史實蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)酶的催化特點本課小結(jié)化學(xué)性質(zhì)核酸兩性水解鹽析變性顏色反應(yīng)燒焦羽毛味當(dāng)堂鞏固B1、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是(

)A．蠶絲、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白質(zhì)B．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加水，也不溶解C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)D．濃硝酸濺到皮膚上能使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)當(dāng)堂鞏固2、根據(jù)下圖所示化合物的結(jié)構(gòu)分析回答下列問題。(1)該化合物中，①表示______，②表示________。(2)該化合物由________個氨基酸分子失去________個水