2023年人員健康培訓(xùn)制度篇

2023年人員健康培訓(xùn)制度篇

書目

第1篇從業(yè)人員健康管理制度培訓(xùn)管理制度

第2篇食堂餐廳從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)制度

第3篇酒店客房從業(yè)人員健康檢查培訓(xùn)個(gè)人衛(wèi)生制度

第4篇餐飲從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)制度

第5篇從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度

第6篇泳池從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)五病調(diào)離制度

第7篇客房從業(yè)人員健康檢查培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度

第8篇從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度

第9篇客房從業(yè)人員健康檢查培訓(xùn)個(gè)人衛(wèi)生制度

第10篇學(xué)校食品從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)制度

泳池從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)五病調(diào)離制度

泳池從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)及五病調(diào)離制度

1、干脆從事為游泳者服務(wù)崗位的工作人員(新參與工作和臨時(shí)聘用人員),按規(guī)定參與體檢和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn),取得有效健康證明和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格后方可上崗服務(wù)。

2、從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查。凡患有:1傷寒2疾病3病毒性肝炎4活動(dòng)性肺結(jié)核5化膿性或滲出性皮膚病6其他有礙公共場(chǎng)所衛(wèi)生的疾病,不準(zhǔn)上崗。

3、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙顧客衛(wèi)生平安的病癥時(shí),馬上脫離工作崗位,待查明緣由、解除病癥后或治愈后,方可重新上崗。

4、從業(yè)人員要留意個(gè)人衛(wèi)生及形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,穿戴整齊的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。

5、保持個(gè)人衛(wèi)生、做到勤洗手、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣服。不得留長(zhǎng)指甲、戴戒指等飾品上崗,嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、游戲打鬧。

6、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入工作場(chǎng)所內(nèi)。

7、從業(yè)人員必需仔細(xì)執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。

食堂餐廳從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)制度

食堂(餐廳)從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)制度

1.員工須參與基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)、持有效健康證后方可上崗,健康證時(shí)效為一年。

2.員工(待聘人員)辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。

3.員工(待聘人員)健康證辦理須本人進(jìn)行,嚴(yán)禁代檢、代查;嚴(yán)格遵守體檢留意事項(xiàng)。

4.健康證到期再行體檢的員工,檢查未合格的應(yīng)馬上停崗,停崗期間禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸。經(jīng)復(fù)查仍不合格的將予以解聘,復(fù)查合格者則復(fù)原原崗位工作;待聘人員體檢不合格的,不予聘用。

5.員工在崗期間,健康證原件交個(gè)人保管,其復(fù)印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔管理,以備查閱。

6.健康證到期而未辦理的員工,應(yīng)馬上組織辦理,直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。

7.衛(wèi)生監(jiān)督管人員及各部門負(fù)責(zé)人須常常對(duì)員工個(gè)人健康、衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,如有異樣狀況應(yīng)剛好上報(bào)。

8.新員工須經(jīng)崗前紀(jì)律、平安、衛(wèi)生培訓(xùn)后方可上崗;如因特別事由未能參與崗前培訓(xùn)的,單位應(yīng)另行支配時(shí)間為其進(jìn)行“補(bǔ)課”。

9.每年對(duì)員工進(jìn)行兩次以上系統(tǒng)的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn),每年至少有一次由衛(wèi)生監(jiān)督部門指導(dǎo)的培訓(xùn)。

10.單位結(jié)合季節(jié)特點(diǎn),每年組織開展突發(fā)性傳染病、腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病專題學(xué)問培訓(xùn)。

11.待聘人員參與崗前培訓(xùn)后,經(jīng)考核未合格的,不能上崗,直至考核合格后方能上崗工作;在職員工參與衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn),考核成果將與年終考核掛鉤。

客房從業(yè)人員健康檢查培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度

一、客房從業(yè)人員必需按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證后方可上崗操作。每年體檢一次。

二、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗?？头繌臉I(yè)人員凡患病、有疾病先兆必需向單位報(bào)告,患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。

三、上崗前必需穿戴清潔的工作衣佩戴好工號(hào)牌。上崗時(shí)不準(zhǔn)穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必需用肥皂及流淌清水洗手。

四、保持個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手,勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽,不隨地吐痰,不亂丟廢棄物。不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服,不得留長(zhǎng)指甲,涂指甲油,佩帶飾物。

五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗,保持清潔。

六、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入工作間.

酒店客房從業(yè)人員健康檢查培訓(xùn)個(gè)人衛(wèi)生制度

酒店客房從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度

一、客房從業(yè)人員必需按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證后方可上崗操作。每年體檢一次。

二、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗?？头繌臉I(yè)人員凡患病、有疾病先兆必需向單位報(bào)告,患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。

三、上崗前必需穿戴清潔的工作衣佩戴好工號(hào)牌。上崗時(shí)不準(zhǔn)穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必需用肥皂及流淌清水洗手。

四、保持個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手,勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽,不隨地吐痰,不亂丟廢棄物。不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服,不得留長(zhǎng)指甲,涂指甲油,佩帶飾物。

五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗,保持清潔。

六、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入工作間.

從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參與工作。

2.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的人員,不得從事接觸干脆入口食品的工作。

3.建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理,保存對(duì)干脆接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。

4.建立和保存對(duì)從業(yè)人員的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)和食品質(zhì)量平安學(xué)問培訓(xùn)記錄,教化從業(yè)人員保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣,學(xué)習(xí)并駕馭從事食品工作應(yīng)具備的學(xué)問和技能。

從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度

從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度

（一）健康管理制度

1.食品從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,不得超期運(yùn)用健康證明。

2.新參與工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必需取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查

體的事情發(fā)生，同時(shí)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

3.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督

促五病人員調(diào)離崗位,并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案，由專人負(fù)責(zé)保存并隨時(shí)更新，保存期不得少于兩年。

4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參與

接觸干脆入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

5.當(dāng)視察到以下癥狀時(shí),應(yīng)規(guī)定暫停接觸干脆入口食品的工作或?qū)嵭刑貏e的防護(hù)措施。腹

瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽喉難受、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

6.食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到四勤。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被

褥、勤換工作服。禁止長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)胡須、長(zhǎng)指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿干凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)無關(guān)的事情。

7.對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者賜予表揚(yáng)或嘉獎(jiǎng)；對(duì)綜合考核成

績(jī)欠佳者進(jìn)行指責(zé)教化使其改正；對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。

8.定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品平安和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。

（二）培訓(xùn)管理制度

1.食品經(jīng)營(yíng)人員必需在接受《中華人民共和國(guó)平安法》、《中華人民共和國(guó)食品平安法實(shí)施

條例》等相關(guān)食品平安學(xué)問培訓(xùn)之后方可上崗；

2.食品經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品平安管理人員和食品從業(yè)人員；

3.定期組織食品經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)安排，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得

少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄；

4.培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《中華人民共和國(guó)食品平安法實(shí)施條例》、《中

華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《北京市食品平安管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)；

5.新招收的食品經(jīng)營(yíng)人員必需經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗；

6.建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。

餐飲從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)制度

一、餐飲從業(yè)人員每年必需到指定的機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，新參與工作和臨時(shí)工作的從業(yè)人員必需經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后，方可工作。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員在上崗前，必需接受食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生學(xué)問的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。

三、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和一般食品從業(yè)人員的初次培訓(xùn)時(shí)間分別為20、50、15學(xué)時(shí)。

四、在職已參與初訓(xùn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每年必需復(fù)訓(xùn)一次，時(shí)間不少于5學(xué)時(shí)。

五、培訓(xùn)后，要達(dá)到駕馭與本人工作有關(guān)的食品衛(wèi)生法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生學(xué)問。

客房從業(yè)人員健康檢查培訓(xùn)個(gè)人衛(wèi)生制度

一、客房從業(yè)人員必需按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證后方可上崗操作。每年體檢一次。

二、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗?？头繌臉I(yè)人員凡患病、有疾病先兆必需向單位報(bào)告,患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。

三、上崗前必需穿戴清潔的工作衣佩戴好工號(hào)牌。上崗時(shí)不準(zhǔn)穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必需用肥皂及流淌清水洗手。

四、保持個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手,勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽,不隨地吐痰,不亂丟廢棄物。不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服,不得留長(zhǎng)指甲,涂指甲油,佩帶飾物。

五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗,保持清潔。

六、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入工作間.

學(xué)校食品從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)制度

學(xué)校食品從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)制度

一、為保證師生健康,防止因食品從業(yè)人員患有平安的疾病而傳染給師生的事務(wù)發(fā)生,全部從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員每年必需定期到衛(wèi)生行政部門指定的機(jī)構(gòu)進(jìn)行預(yù)防性健康檢查。

二、新參與工作和臨時(shí)參與工作的食堂從業(yè)人員也必需進(jìn)行健康檢查,取的健康證明后方可上崗工作。

三、有痢疾、傷寒、病毒性肝等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的病癥,不得參與食堂工作崗位。

四、從業(yè)人員及其親屬患有礙食品衛(wèi)生手傳染病時(shí),應(yīng)短暫調(diào)離食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作崗位,三次便檢呈陰性后方可上崗。

五、患有其他有礙食品衛(wèi)生平安疾病的從業(yè)人員不得參與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作崗位。

六、食品從業(yè)人員必需接受衛(wèi)生行政部門學(xué)問培訓(xùn),經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗工作。

七、衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員必需定期參與統(tǒng)一組織的理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)。

八、培訓(xùn)樣保證每周組織學(xué)習(xí)一次,做到培訓(xùn)有內(nèi)容、有記錄,并不定期進(jìn)行食品衛(wèi)生相關(guān)法律和食品衛(wèi)生常識(shí)的考核。

九、通過培訓(xùn)提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生學(xué)問、遵守法律觀念和綜合素養(yǎng),自覺遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)。

從業(yè)人員健康管理制度培訓(xùn)管理制度

(一)從業(yè)人員健康管理制度

1.食品生產(chǎn)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,不得超期運(yùn)用健康證明。

2.新參與工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必需取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,同時(shí)進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

3.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參與接觸干脆入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng).

5.當(dāng)視察到以下癥狀時(shí),應(yīng)規(guī)定暫停接觸干脆入口食品的工作或?qū)嵭刑貏e的防護(hù)措施:腹瀉,手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、咽喉難受、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

6.食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、