校園早餐配送策劃

校園早餐配送策劃

第13組白琴、曾鳳英、高慧琴2021/5/911.前言22.市場(chǎng)分析33.營(yíng)銷目標(biāo)44.營(yíng)銷策略55.財(cái)務(wù)分析66.經(jīng)營(yíng)模式目錄CONTENTS12021/5/92前言隨著人們生活節(jié)奏的加快，很多人沒有時(shí)間吃早餐，或者簡(jiǎn)單的吃點(diǎn)而忽視了早餐的質(zhì)量。特別是在我們學(xué)生當(dāng)中，不吃早餐或過于隨意吃早餐的原因大多是沒有時(shí)間。此次早餐配送的營(yíng)銷策劃，主要針對(duì)四川工商學(xué)院學(xué)生經(jīng)營(yíng)早餐配送服務(wù),力爭(zhēng)為全校學(xué)生提供快速、健康、優(yōu)質(zhì)、美觀的早餐和最真誠的服務(wù)。我們希望我們提供的早餐配送服務(wù)能為學(xué)生省時(shí)省力,并得到優(yōu)質(zhì)味美的產(chǎn)品。2021/5/93

市場(chǎng)分析

早餐配送是一個(gè)市場(chǎng)潛力巨大，具備廣闊市場(chǎng)發(fā)展空間的中長(zhǎng)期投資項(xiàng)目，如果經(jīng)營(yíng)管理到位，投資回收期后的利潤(rùn)是十分可觀的，實(shí)施早餐配送所帶來的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都將是巨大的。我校有6000多師生，在外帶早餐這個(gè)市場(chǎng)上看去，前景非常大。除去一些不吃早餐的、吃零食的、去超市的。也剩下一片吃膩學(xué)校早餐而又不得不吃的同學(xué)，而這塊人群就是我們項(xiàng)目的面向人群。2021/5/94

通過對(duì)問卷的整理分析，可以看出如果新開一家早餐配送店，愿意嘗試的顧客還是占大部分的。所以在學(xué)校里開設(shè)早餐配送還是可取的。在我們學(xué)院，雖然有許多小賣部，食堂，他們都是有早餐提供的，但是早上許多同學(xué)常因睡過頭或是因?yàn)闆]有喜歡吃的或是因?yàn)闇p肥而不吃早餐，尤其在冬天，許多同學(xué)不愿起床，懶得起床，他們就更沒時(shí)間買早餐吃早飯，如果他們可以在寢室里就能解決早餐問題，那么早上上課也不會(huì)出現(xiàn)“滿屋飄香”,所以早餐配送是“適時(shí)”、“到位”、“合理”的服務(wù)。1、需求分析2021/5/95（1）市場(chǎng)規(guī)模：四川工商學(xué)院在校生6000多名，然而吃早餐的人數(shù)所占比例卻非常的低，所以目標(biāo)市場(chǎng)有很大的潛力，可以形成一定的市場(chǎng)規(guī)模。（2）市場(chǎng)構(gòu)成：早餐供應(yīng)主要有牛奶、豆奶、各種飲料及雞蛋、面包、包子、饅頭、瓦罐湯、粥、米粉、面食等。（3）市場(chǎng)空隙：校園消費(fèi)市場(chǎng)廣，雖然有學(xué)校食堂和超市，但因很多學(xué)生由于時(shí)間問題而沒有經(jīng)常吃早餐，仍有巨大的潛在早餐市場(chǎng)。2、營(yíng)銷環(huán)境分析2021/5/963、消費(fèi)者分析（1）消費(fèi)者的總體消費(fèi)態(tài)勢(shì)：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析看出，隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者更加重視早餐問題，而且逐漸傾向較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的早餐。更加需要方便、快捷的早餐提供。（2）消費(fèi)者本身分析：消費(fèi)者都是20歲左右的大學(xué)生，早餐有利于健康，大學(xué)生都很重視，并有足夠的經(jīng)濟(jì)能力。（3）消費(fèi)者行為分析：在影響早餐購買的眾多因素中，消費(fèi)者更喜歡口味好，根據(jù)調(diào)查，口味是影響消費(fèi)者購買的重要因素，其次，價(jià)格的影響也不容忽視，被列為影響消費(fèi)的第二大因素。同時(shí)，早餐的質(zhì)量，保質(zhì)期，購買方便也成為人們購買時(shí)普遍考慮的較重因素，另外，廣告宣傳影響也相當(dāng)重要。2021/5/974、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析食堂超市優(yōu)：價(jià)格低規(guī)模大經(jīng)濟(jì)方便劣：品種少口味欠佳

服務(wù)差優(yōu)：口味好服務(wù)好時(shí)尚方便劣：不健康不實(shí)惠

2021/5/98（1）學(xué)校食堂和超市作為官方承認(rèn)的飲食、日常用品的供應(yīng)商，我們所面臨最大的威脅就是來自他們的壟斷，先天的優(yōu)勢(shì)和政策傾向性使得他們能夠很好的控制整個(gè)市場(chǎng)，強(qiáng)有力的資金和資深的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)都是我們所有面臨的問題與挑戰(zhàn)。（2）競(jìng)爭(zhēng)狀況：包括學(xué)校食堂在內(nèi)的早餐店一般不提供外送，而我們?yōu)閷W(xué)生提供像快餐一樣快捷、便利的早餐外送服務(wù)，解決有些同學(xué)吃早餐難的問題；提供各式各樣口味的早餐，解決早餐口味單一化，滿足同學(xué)們的口味問題。2021/5/995、產(chǎn)品分析在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為學(xué)生們公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。我們學(xué)校食堂提供的早餐質(zhì)量不高、品種單一化，每天的早餐一成不變。2021/5/910基本品種特色食品隨季節(jié)而變其它夏季主打清涼風(fēng)

冬季主打溫暖風(fēng)

中式面點(diǎn)西式面點(diǎn)粥類豆?jié){飲料各類風(fēng)味小吃牛奶油條稀飯面包產(chǎn)品分析早餐配送水果系列飲料系列營(yíng)養(yǎng)套餐系列2021/5/911實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益提供服務(wù)薄利多銷樹立形象實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益實(shí)現(xiàn)品牌效益

營(yíng)銷目標(biāo)2021/5/9121、營(yíng)銷戰(zhàn)略目標(biāo)校園早餐配送店的營(yíng)銷周期按月來計(jì)算，銷售目標(biāo)為：第一個(gè)月每天平均銷量50份，第一個(gè)月共銷售1500份，每份以4元計(jì)算，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)750元。第二個(gè)月每天平均銷量為60份，第二個(gè)月共銷售1800份，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)900元。第三個(gè)月每天平均銷售70份，共銷售2100份，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1050元。第四個(gè)月平均每天銷售80份，共銷售2400份，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1200元。從第五個(gè)月開始銷量基本趨于穩(wěn)定，與第四個(gè)月持平，每月銷售2400份，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1200元。第一年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)目標(biāo)為15000元。2021/5/9132、項(xiàng)目目標(biāo)分析短期目標(biāo)（1年）：

三個(gè)月內(nèi)需聘請(qǐng)到配送人員四名。

一年內(nèi)讓全校的人都知道我們的店鋪。半年內(nèi)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)目標(biāo)為10000元。長(zhǎng)期目標(biāo)（2年）：

將店鋪升級(jí)為公司，制定相關(guān)的APP。2021/5/914

營(yíng)銷策略分析沒有最好，只有更好

校園早餐配送主要是面對(duì)四川工商學(xué)院的早餐市場(chǎng)，考慮到本小店在經(jīng)營(yíng)初期規(guī)模較小，所以力求在小店開業(yè)初期較短時(shí)間內(nèi)，通過簡(jiǎn)單方便經(jīng)濟(jì)的宣傳手段，樹立小店的知名度、提高信譽(yù)。組織一些活動(dòng)，設(shè)計(jì)一些時(shí)尚的宣傳單發(fā)送給路人來擴(kuò)大自己的知名度。另外通過QQ、微信等社交工具將校園早餐配送及其特色的美食介紹給其他人，盡量拓展其潛在的市場(chǎng)。2021/5/9151、價(jià)格1、單一購買各種主要食品、飲料、水果的均以市場(chǎng)價(jià)格賣出，購買達(dá)到一定數(shù)量有相應(yīng)的折扣價(jià)格。2、早餐搭配不同層次價(jià)位；多數(shù)量購買有優(yōu)惠；購買了一種類型并加購其他食品，購買的其他食品有相應(yīng)的優(yōu)惠。3、預(yù)定一個(gè)星期或一個(gè)月的消費(fèi)者，有較大的優(yōu)惠；按提供的早餐類型預(yù)定將優(yōu)惠10%。2021/5/9162、促銷

校園內(nèi)部比較靜謐，不適合采用人員推銷方式，根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)和消費(fèi)，采用打折優(yōu)惠，以及積分換早餐，不定期的發(fā)放優(yōu)惠券等策略，同時(shí)采用送貨上門服務(wù)。在廣告宣傳上可以采用人員去宿舍發(fā)放傳單，在中午、晚上下課時(shí)間在主干道發(fā)傳單為主，在重大節(jié)日推出各種買多送少等一系列的活動(dòng)，擴(kuò)大營(yíng)銷。節(jié)日優(yōu)惠活動(dòng)假日優(yōu)惠活動(dòng)活動(dòng)日優(yōu)惠活動(dòng)優(yōu)惠活動(dòng)會(huì)員制會(huì)員價(jià)會(huì)員套餐會(huì)員定期小禮品2021/5/917財(cái)務(wù)分析0.510.7部分商品品的收益0.50.80.6總投資1500元綠豆沙豆?jié){牛奶素包肉包面包單位：元2021/5/9181、成本分析1、投資規(guī)模：本項(xiàng)目初始階段成本為1500元，主要用于建立初期的固定資產(chǎn)投資、開辦費(fèi)用、管理費(fèi)用、流動(dòng)資金等。2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，水電燃料費(fèi)，固定資本、折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。3．據(jù)計(jì)算可初步得出早餐配送開業(yè)啟動(dòng)資金約需1500元。2021/5/9192、財(cái)務(wù)分析（1）每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約100元，收益率25%，毛利潤(rùn)25元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。（2）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策：企業(yè)設(shè)立初期，打開市場(chǎng)和知名度需要一定時(shí)間，可能會(huì)引起流動(dòng)資金緊張，針對(duì)此種風(fēng)險(xiǎn)，可通過做出充分的市場(chǎng)調(diào)查，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，配合良好的營(yíng)銷策劃，迅速打開市場(chǎng)。合理安排資金，提高自救周轉(zhuǎn)率。2021/5/920經(jīng)營(yíng)管理無店鋪經(jīng)營(yíng)模式

不經(jīng)營(yíng)開放式的門店，也不運(yùn)作封閉式的工廠，我們采用的是手機(jī)訂購，即消費(fèi)者可以通過電話訂餐、網(wǎng)上訂餐。為了獲得最佳秩序和效益，我們的工作爭(zhēng)取做到標(biāo)準(zhǔn)化;首先，食品質(zhì)量有保證，我們會(huì)擇優(yōu)選擇商家，保證早餐質(zhì)量安全，價(jià)格優(yōu)惠，并目我們的項(xiàng)目通過一體化的敏捷制造和敏捷配送，降低成本，并通過良好的顧