第十二單元化學(xué)與生活復(fù)習(xí)課件

第十二單元化學(xué)與生活2021/5/91復(fù)習(xí)目標(biāo)1．能夠區(qū)分有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，認(rèn)識(shí)幾種簡(jiǎn)單的有機(jī)物。2．了解對(duì)生命活動(dòng)有重要意義的有機(jī)物和某些元素對(duì)人體健康的重要作用。3．認(rèn)識(shí)一些對(duì)人體有害的物質(zhì)及防治措施。4．認(rèn)識(shí)天然材料和一些常見的合成材料。5．了解合成材料對(duì)社會(huì)和自然的影響。6．學(xué)會(huì)利用化學(xué)知識(shí)解釋一些生活中的現(xiàn)象。2021/5/92

六大營(yíng)養(yǎng)素1蛋白質(zhì)2糖類3油脂4維生素5無(wú)機(jī)鹽6和水能提供能量的是：_____________一、人體所需的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)屬于有機(jī)物的是：_____________2021/5/93（一）、蛋白質(zhì)1.結(jié)構(gòu)：由CHON等元素組成相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬(wàn)到幾百萬(wàn)(屬于有機(jī)高分子化合物)2.功能：蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的原料，還能提供能量。

3、富含蛋白質(zhì)的食物：魚、瘦肉、蛋、奶、豆、花生等。2021/5/94蛋白質(zhì)人體攝入蛋白質(zhì)氨基酸

尿素+CO2+H2O

與水作用被氧化合成每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量為18kJ2021/5/95血紅蛋白由蛋白質(zhì)和血紅素構(gòu)成，在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起載體作用。血紅蛋白與CO結(jié)合能力是氧氣的200—300倍，因此結(jié)合了CO的血紅蛋白就不能再與氧氣結(jié)合，從而造成人缺氧而窒息死亡。煤氣中毒酶是一種重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應(yīng)，在體液接近中性的條件下，一種酶只能催化一種反應(yīng)。淀粉唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖酶胰淀粉酶葡萄糖主要機(jī)體蛋白質(zhì)使蛋白質(zhì)變性的因素:強(qiáng)酸強(qiáng)堿重金屬鹽加熱紫外線某些有機(jī)物2021/5/96（二）、糖類：由C、H、O三種元素組成，又稱碳水化合物1.結(jié)構(gòu)：2.功能：提供能量。3.常見糖類淀粉：(C6H10O5)n蔗糖：C12H22O11葡萄糖：C6H12O62021/5/97功能組成種類食物來(lái)源

（三）、油脂(備用能源)1、重要的供能物質(zhì)，提供人體所需能量的20%~25%；2、為人體儲(chǔ)存?zhèn)溆媚芰?。植物油呈液態(tài)，稱為油；動(dòng)物油脂呈現(xiàn)固態(tài)，稱為脂肪。花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油等2021/5/98功能種類缺乏癥食物來(lái)源

（四）、維生素調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康缺維生素A—夜盲癥缺維生素C—壞血病缺維生素D—佝僂病維生素有A、C、D、E、K、B1、B2、B6等20多種。另外還有：動(dòng)物肝臟、雞肉魚類、蛋類等2021/5/99

3、幾種常見的維生素維生素A——眼睛的朋友維生素C——水果蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素維生素D——壯骨衛(wèi)士維生素E——使青春長(zhǎng)存的營(yíng)養(yǎng)素維生素K——止血功臣維生素B1——抗腳氣病營(yíng)養(yǎng)素維生素B6——抗皮炎的營(yíng)養(yǎng)素2021/5/9101、某人到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃水果和蔬菜，你判斷醫(yī)生是讓他補(bǔ)充（）A、蛋白質(zhì)B、糖類C、水分D、維生素2、下列物質(zhì)中，不能提供人體活動(dòng)所需能量的是（）A、脂肪B、食鹽C、葡萄糖D、蛋白質(zhì)DB3、吸煙對(duì)人類有嚴(yán)重的危害。燃著的香煙產(chǎn)生的煙氣中含有一種能與血液中的血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體，它是（）

A、二氧化碳B、二氧化硫

C、一氧化碳D、二氧化氮C2021/5/911元素氧O碳C氫H氮N鈣Ca磷P鉀K硫S鈉Na氯Cl鎂Mg質(zhì)量分?jǐn)?shù)／%65181032.01.00.350.250.150.150.05二、化學(xué)元素與人體健康以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在以無(wú)機(jī)鹽形式存在含量＞0.01%稱為：常量元素含量＜0.01%微量元素鐵、鋅、硒、碘、氟、銅、鉬、鈷、錳等（11種）96%3.95%（40多種）0.05%2021/5/912世界上已知元素(100多種)人體中所含元素(50多種)以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在的：O、C、H、N（人體中含量前四位的元素，共占人體質(zhì)量的96%）以無(wú)機(jī)鹽形式存在的常量元素（含量>0.01%）：微量元素（含量<0.01%）：必需元素非必需元素有害元素

鐵、鋅、硒、碘、氟等

汞、鉛、鉈、鈹、鎘等鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂40多種共11種(20多種)鋁、鋇、鈦2021/5/9131、缺少某種元素可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，該元素是（）A.碘B.鐵C.鈣D.鋅2、導(dǎo)致成年人出現(xiàn)甲狀腺腫大的原因是缺乏下列元素中的（）A．鈣B．鋅C．鐵D．碘3、我國(guó)使用的鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具，其主要原因是（）A．鐵鍋含有碳元素B．價(jià)格便宜，不易生銹C．傳熱慢，保溫性能好D．烹調(diào)后的食物中留有人體需要的鐵元素CDD2021/5/914（一）、有機(jī)化合物：

1、含碳的化合物叫有機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱有機(jī)物。例如:CH4、C2H5OH、CH3COOH、C12H22O11等。

2、一般不含碳的化合物叫無(wú)機(jī)化合物，簡(jiǎn)稱無(wú)機(jī)物。例如:H2O、NaCl、CO2、CaCO3等。

三、有機(jī)合成材料2021/5/915有機(jī)化合物：無(wú)機(jī)化合物含Ｃ小分子：如CH4、C2H5OH、

C6H12O6等有機(jī)高分子化合物：蛋白質(zhì)、CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽除外化合物鏈狀結(jié)構(gòu)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)熱塑性熱固性2021/5/9162021/5/9173、有機(jī)物按相對(duì)分子質(zhì)量大小分類：有機(jī)

分子化合物：相對(duì)分子質(zhì)量比較小的.有機(jī)

分子化合物：相對(duì)分子質(zhì)量非常大的小高如：甲烷、乙醇、葡萄糖、氨基酸等。如：蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素等。2021/5/9184、用有機(jī)高分子化合物制成的材料就是有機(jī)高分子材料。（1）天然有機(jī)高分子材料——棉花、羊毛、木材、和草類（天然纖維）和天然橡膠等。（2）合成有機(jī)高分子材料——塑料、合成纖維（滌綸、腈綸、錦綸）和合成橡膠等三大有機(jī)合成材料。2021/5/9195、有機(jī)化合物的一般性質(zhì)1、大多數(shù)不溶于水，易溶于苯、酒精等有機(jī)溶劑；2、大多數(shù)不耐熱，熔點(diǎn)較低，一般在400oC以下；3、大多數(shù)可以燃燒；4、大多數(shù)不能導(dǎo)電；5、發(fā)生化學(xué)反應(yīng)一般比較復(fù)雜，反應(yīng)速度較慢。2021/5/920（二）、塑料熱塑性塑料：如：聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等。熱固性塑料：如：酚醛塑料（電木）。塑料的品種很多，用途也各不相同。使用最多的是聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料。

2021/5/921（三）、合成纖維

合成纖維的強(qiáng)度高、彈性好、耐磨、耐化學(xué)腐蝕，但吸水性和透氣性較差。如：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、腈綸（人造羊毛）等。合成纖維常與天然纖維混合紡織，使衣服穿起來(lái)既舒適又挺括。2021/5/922你會(huì)區(qū)分毛、棉和合成纖維線嗎？燃燒。有燒焦羽毛氣味的是毛。燃燒緩慢，有燒紙的氣味，灰燼為灰色粉末的是棉。燃燒迅速，燃燒后結(jié)硬球的是合成纖維。2021/5/923（四）、合成橡膠合成橡膠與天然橡膠比，具有高彈性、絕緣性、耐油和耐高溫等性能。如：丁苯橡膠、順丁橡膠和氯丁橡膠等。2021/5/924（五）、新型合成材料——環(huán)境友好的新材料2021/5/9251.制造下列物品需用熱固性塑料的是（）A．塑料雨衣B．食品塑料袋C．炒菜用的鍋鏟的塑料手柄D．礦泉水瓶2.下列說法正確的是

()A．燃燒聚氯乙烯塑料不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染B．組成中含有碳元素的化合物都是有機(jī)物C．用加熱的方法不能修補(bǔ)電木插座D．合金、合成纖維、合成橡膠都屬于合成有機(jī)高分子材料CC練習(xí)：2021/5/9263、食品衛(wèi)生與健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是：（）①用石灰水保存鮮蛋②為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量亞硝酸鈉③蒸饅頭時(shí)加入適量純堿④為了讓豬長(zhǎng)得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬

A．①②B．①③

C．②③D．②④D2021/5/9274、鑒別下列兩組物質(zhì).(1)羊毛纖維和合成纖維.將其分別點(diǎn)燃，燃燒時(shí)有燒焦羽毛氣味的是羊毛纖維.(2)聚乙烯塑料和聚氯乙塑料將其分別點(diǎn)燃，燃燒刺激性難聞氣味的為氯乙烯塑料。5、加酶洗衣粉易除去衣物上的汗?jié)n、血跡及油漬。現(xiàn)有下列衣料①羊毛織品②棉花織③化纖布料④蠶絲織品。其中不宜用加酶洗衣粉洗滌的是（）A．②③B．③④C．①②D．①④D2021/5/9286、右圖是某品牌服裝標(biāo)簽。下列有關(guān)錯(cuò)誤的是（）A．羊毛屬于合成纖維B．該服裝面料不耐高溫C．羊毛和滌綸可用燃燒法區(qū)別D．加入滌綸可增強(qiáng)面料的耐磨性7、是以土豆等副食品廢料為原料，經(jīng)多步處理而制成，是一種新型的可降解塑料。下列有關(guān)乳酸基塑料的說法中錯(cuò)誤的是（）A．乳酸基塑料屬于金屬材料B．制取乳酸基塑料的原料比較低廉且廣泛C．使用乳酸基塑料制品可以減少“白色污染”D．乳酸基塑料屬于有機(jī)高分子材料AA2021/5/9298、目前，一種新型的甜味劑木糖醇在市場(chǎng)上悄然出現(xiàn)。木糖醇的化學(xué)式為C5H12O5，它最大的優(yōu)勢(shì)是可以減少或者預(yù)防蛀牙。木醣醇的甜度與蔗糖相當(dāng)，但熱量只有蔗糖的60%。據(jù)介紹，木糖醇是一種原產(chǎn)于芬蘭的天然甜味劑，后來(lái)日本從白樺樹和玉米芯等植物中提煉出這種天然甜料。由于木醣醇不能被細(xì)菌分解，利用它來(lái)取代甜品中的糖份，可以防止蛀牙。而在口香糖里添加木糖醇是目前國(guó)際上最