微生物第六章微生物的生理特性詳解演示文稿

微生物第六章微生物的生理特性詳解演示文稿當(dāng)前第1頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)優(yōu)選微生物第六章微生物的生理特性當(dāng)前第2頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)概念來(lái)源碳源凡是能為微生物提供所需碳元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)碳源

糖類（葡萄糖）脂肪酸花生粉餅、石油等1、微生物的碳源哪些微生物可以利用無(wú)機(jī)碳源？思考哪些微生物可以利用有機(jī)碳源？無(wú)機(jī)碳源

CO2

Na2CO3、NaHCO3等當(dāng)前第3頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)碳源有機(jī)碳（糖類等有機(jī)物）無(wú)機(jī)碳（CO2、碳酸鹽及碳酸氫鹽）異養(yǎng)型微生物自養(yǎng)型微生物不同生物的碳源同化類型自養(yǎng)型異養(yǎng)型CO2+H2O能量酶（CH2O）只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物（如藍(lán)藻，硝化細(xì)菌）（大部分微生物）當(dāng)前第4頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)氮源氮源：能為微生物提供所需氮元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類：無(wú)機(jī)氮源—N2、NH3、銨鹽、硝酸鹽、尿素有機(jī)氮源—

蛋白質(zhì)、蛋白胨、氨基酸等（1）常用的氮源：銨鹽、硝酸鹽氮源（2）含“C、H、O、N”的化合物是異養(yǎng)微生物的碳源兼氮源(如蛋白胨)。當(dāng)前第5頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)

蛋白胨是將肉、大豆蛋白等用酸、堿或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑。一般來(lái)說(shuō)，用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動(dòng)物蛋白（酪蛋白、肉類）和植物蛋白（豆類）等兩種。蛋白胨富含有機(jī)氮化合物，也含有一些維生素和糖類。它可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料當(dāng)前第6頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)能源定義：能為微生物生命活動(dòng)提供最初能量來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和輻射能。能源種類化學(xué)物質(zhì)（化能營(yíng)養(yǎng)型）{輻射能（光能營(yíng)養(yǎng)型）：光能自養(yǎng)和光能異養(yǎng)型微生物的能源{有機(jī)物：化能異養(yǎng)型微生物的能源無(wú)機(jī)物：化能自養(yǎng)型微生物的能源當(dāng)前第7頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)生長(zhǎng)因子生長(zhǎng)因子：微生物正常代謝所必需的，微量，有機(jī)物主要包括：維生素、氨基酸、堿基等來(lái)源：酵母膏、蛋白胨、動(dòng)植物組織提取液當(dāng)前第8頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽是微生物生長(zhǎng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用：構(gòu)成細(xì)胞的組成成分構(gòu)成酶的組成成分，維持酶的活性調(diào)節(jié)滲透壓調(diào)節(jié)pH值及氧化還原電位作為自養(yǎng)型細(xì)菌的能源當(dāng)前第9頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)水水是良好的溶劑，能將多種物質(zhì)溶解，以利于微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用。參與生化反應(yīng)（如脫水、加水反應(yīng)）運(yùn)輸物質(zhì)的載體光合作用中的還原劑當(dāng)前第10頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)6.1.2微生物的營(yíng)養(yǎng)類型營(yíng)養(yǎng)類型：根據(jù)微生物生長(zhǎng)所需要的主要營(yíng)養(yǎng)要素即碳源和能源的不同而劃分的微生物類型。微生物的營(yíng)養(yǎng)類型參閱教材87頁(yè)表6-1光能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型光能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型化能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型自養(yǎng)異養(yǎng)當(dāng)前第11頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)新月藻空球藻團(tuán)藻間生藻鼓藻光能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型微生物當(dāng)前第12頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)化能自養(yǎng)型硝化細(xì)菌鐵細(xì)菌當(dāng)前第13頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)6.1.3培養(yǎng)基概念：由人工配制的、適合微生物生長(zhǎng)繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的混合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

任何培養(yǎng)基都應(yīng)該具有微生物生長(zhǎng)所需的六大營(yíng)養(yǎng)元素，且它們之間的比例是適當(dāng)?shù)?。給微生物做飯吃當(dāng)前第14頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)①、目的要明確根據(jù)所培養(yǎng)的微生物的種類、培養(yǎng)的目的配制②、營(yíng)養(yǎng)要協(xié)調(diào)注意各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度和比例,最重要為碳源和氮源的比，水處理中BOD5：N：P=100:5：1③、理化條件適宜（pH、滲透壓、水活度和氧化還原電位等）

細(xì)菌pH7.0~7.5放線菌pH7.5~8.5真菌pH4.0~6.0④、經(jīng)濟(jì)節(jié)約培養(yǎng)基的配制原則調(diào)節(jié)方法？當(dāng)前第15頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)培養(yǎng)基的種類按物理性質(zhì)分固體培養(yǎng)基（2%瓊脂或天然固體狀基質(zhì)如馬鈴薯片、大米、纖維）（普通的微生物研究，釀造或食用菌培養(yǎng)等。）半固體培養(yǎng)基（0.5%~1.0%瓊脂）（觀察運(yùn)動(dòng)、厭氧菌的培養(yǎng)、分離和計(jì)數(shù)、菌種的保藏）液體培養(yǎng)基（污水處理廠的污水）按化學(xué)成分分合成培養(yǎng)基（化學(xué)成分明確，精細(xì)，常用于分類、鑒定、實(shí)驗(yàn)等）天然培養(yǎng)基（天然物質(zhì)配制，成分不明確，常用于工業(yè)生產(chǎn)）按用途分選擇培養(yǎng)基（用于從多種微生物中選出需要的種類）鑒別培養(yǎng)基（用于判定某一微生物的存在）培養(yǎng)基的分類加富培養(yǎng)基（用于微生物分離前的富集）當(dāng)前第16頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)1.液體培養(yǎng)基（liquidmedium）未加任何凝固劑、呈液態(tài)的培養(yǎng)基用途：大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)和實(shí)驗(yàn)室微生物生理代謝等研究?jī)?yōu)點(diǎn)：組分均勻，發(fā)酵率高，操作方便當(dāng)前第17頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)一些由天然固體基質(zhì)制成的培養(yǎng)基也屬于固體培養(yǎng)基，如由馬鈴薯塊、胡蘿卜條、小米、米糠等常用凝固劑：

瓊脂（agar）、硅膠（silicagel）、明膠（gelatin）菌落2.固體培養(yǎng)基當(dāng)前第18頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)液體培養(yǎng)基中加入少量（0.5％～1.0％）的瓊脂制成的培養(yǎng)基⒊半固體培養(yǎng)基（semisolidmedium）用途：觀察細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)特征、菌種保藏、厭氧菌培養(yǎng)、菌種鑒定和噬菌體效價(jià)的測(cè)定等當(dāng)前第19頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)（2）根據(jù)培養(yǎng)基的成分劃分1.天然培養(yǎng)基（complexmedium）

利用動(dòng)物、植物或微生物體或其提取液制成的培養(yǎng)基優(yōu)點(diǎn)：配制方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜，適宜工業(yè)化生產(chǎn)缺點(diǎn)：成分不清楚、難控制，精細(xì)科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果重復(fù)性差牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基、麥芽汁培養(yǎng)基

當(dāng)前第20頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)

在天然培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上適當(dāng)加入已知成分的無(wú)機(jī)鹽類，或在合成培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上添加某些天然成分，如馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基等2.合成培養(yǎng)基（syntheticmedium）優(yōu)點(diǎn)：重復(fù)性好缺點(diǎn)：成本較高，生長(zhǎng)速度較慢

按微生物的營(yíng)養(yǎng)要求精確設(shè)計(jì)后，由化學(xué)成分完全了解的物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基。

適于實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行微生物營(yíng)養(yǎng)需求、代謝、分類鑒定、生物量測(cè)定、菌種選育及遺傳分析等方面的研究工作3.半合成培養(yǎng)基（semi-syntheticmedium）當(dāng)前第21頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)1.選擇培養(yǎng)基（selectivemedium）

在培養(yǎng)基中加入特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì)，抑制不需要的微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基（3）根據(jù)培養(yǎng)基的用途劃分當(dāng)前第22頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)2.加富培養(yǎng)基（enrichmentmedium）

在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入某些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如血液、血清、酵母浸膏、動(dòng)植物組織液等）制成的一類營(yíng)養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基。用途：培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)要求比較苛刻的異養(yǎng)型微生物；富集和分離某種微生物加富培養(yǎng)基與選擇培養(yǎng)基的區(qū)別加富培養(yǎng)基是增加所要分離的微生物的數(shù)量，使其形成生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，從而分離到該種微生物；選擇培養(yǎng)基是抑制不需要的微生物的生長(zhǎng)，使所需要的微生物增殖，從而達(dá)到分離所需微生物的目的當(dāng)前第23頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)3.鑒別培養(yǎng)基（differentialmedium）

加入某種能與微生物產(chǎn)生的某種代謝產(chǎn)物發(fā)生特定化學(xué)反應(yīng)的特殊化學(xué)物質(zhì)，產(chǎn)生明顯的特征性變化，由此將不同微生物加以區(qū)別的培養(yǎng)基用途：快速分類鑒定，分離和篩選某種代謝物的產(chǎn)生菌常用的鑒別培養(yǎng)基伊紅-美藍(lán)（EMB）培養(yǎng)基——區(qū)別大腸桿菌和產(chǎn)氣桿菌明膠培養(yǎng)基——檢查微生物能否液化明膠；硝酸鹽肉湯培養(yǎng)基——檢查是否具有硝酸鹽還原作用；醋酸鉛培養(yǎng)基——檢查微生物是否產(chǎn)生H2S氣體等當(dāng)前第24頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)培養(yǎng)基的配制1.計(jì)算稱量2.加水溶解3.調(diào)節(jié)pH4.過(guò)濾分裝5.加塞包扎6.加壓滅菌當(dāng)前第25頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)6.2酶及其作用一酶及其命名和分類二酶的作用特性三酶促反應(yīng)的影響因素及動(dòng)力學(xué)當(dāng)前第26頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)一

酶及其命名和分類1酶的概念：生物催化劑。在生物細(xì)胞中自己合成，

基本成分是蛋白質(zhì)。2酶的命名和分類胞內(nèi)酶

胞外酶

存在部位組成酶誘導(dǎo)酶存在方式單成分酶雙成分酶組成成分催化的反應(yīng)類型水解酶、氧化還原酶、轉(zhuǎn)移酶、合成酶、裂解酶等當(dāng)前第27頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)組成酶：與基質(zhì)存在與否無(wú)關(guān)。在體內(nèi)有相當(dāng)?shù)臄?shù)量。誘導(dǎo)酶：受到各種持續(xù)的物理化學(xué)因素影響，在體內(nèi)

產(chǎn)生的適應(yīng)新環(huán)境的酶。誘導(dǎo)酶的產(chǎn)生在廢水生物處理中有重要意義。可以通過(guò)環(huán)境的誘導(dǎo)產(chǎn)生能處理相應(yīng)物質(zhì)的細(xì)菌等微生物（馴化）。胞內(nèi)酶：在細(xì)胞內(nèi)部起作用，催化細(xì)胞的合成和呼吸。胞外酶：能透過(guò)細(xì)胞，消化非溶解性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如纖維素、蛋白質(zhì)、淀粉等）細(xì)菌無(wú)攝食器官，遇到的是簡(jiǎn)單的溶解物質(zhì)，通過(guò)胞內(nèi)酶的作用；若遇到的是復(fù)雜的固體物質(zhì)，利用胞外酶將吸附在細(xì)胞周圍的大分子物質(zhì)水解為簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)。當(dāng)前第28頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)二

酶的作用特性1酶的作用特點(diǎn)

具有蛋白質(zhì)的各種特性

分子量大、兩性化合物、不耐高溫、易被毒物破壞

用量少而催化效率高

專一性強(qiáng)

溫和。常溫、常壓、接近中性就可以起作用當(dāng)前第29頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)2酶的活性酶活性即是酶活力。指催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。反應(yīng)速度越快，酶活性越高。如何確定酶活性的大??？酶活性單位比酶活性

國(guó)際酶學(xué)會(huì)議1961條規(guī)定：1酶活性單位是指在25℃最適pH及底物濃度等條件下，在1min內(nèi)轉(zhuǎn)化1μmol底物的酶量比酶活性是指單位重量酶蛋白所具有的酶活性單位數(shù)。在水處理中，常采用比酶活性★來(lái)判斷不同來(lái)源污泥的活性大小當(dāng)前第30頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)三

酶促反應(yīng)的影響因素及動(dòng)力學(xué)酶促反應(yīng)與酶活力有關(guān)。影響酶促反應(yīng)（酶活力）的因素有：1溫度2pH值3基質(zhì)濃度4酶的總濃度E05毒物或抑制劑當(dāng)前第31頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)1溫度★要求：保證酶最適宜的溫度條件。

每種酶都有自己的最適溫度。最適反應(yīng)溫度：能形成最大反應(yīng)速度的溫度.微生物體內(nèi)30～60℃1β-半乳糖苷酶2?；被崴饷?葡萄糖異構(gòu)酶當(dāng)前第32頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)廢水生物處理中的污泥消化法和生物濾池法在設(shè)計(jì)時(shí)都考慮了溫度的因素?；钚晕勰嗥貧獬剡\(yùn)行時(shí)影響因素復(fù)雜，要綜觀考慮。當(dāng)前第33頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)2pH值

★

大多數(shù)酶

pH6~7

廢水生物處理保持pH6~9（利用的是土壤微生物混合群）為什么pH值影響酶活力？

？酶蛋白是兩性電解質(zhì)。解離與pH有關(guān)，解離形式不同，催化性質(zhì)也就不同。酸性系統(tǒng)，越傾向于酸，正電荷越多。堿性系統(tǒng)，越傾向于堿，負(fù)電荷越多。酸堿都會(huì)降低酶活甚至失活最適PH值：能保持最大酶活性的PH值約在6～9

中性居多。當(dāng)前第34頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)3基質(zhì)濃度

[S]★

υ：反應(yīng)速度

V最大:最大反應(yīng)速度

Km:米氏常數(shù)

S：基質(zhì)濃度米－門公式：υ=V最大SKm+S

[S]濃度對(duì)反應(yīng)速度的影響是酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的重要內(nèi)容。[S]濃度如何影響酶促反應(yīng)？？當(dāng)前第35頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)米－門公式：υ=V最大SKm+S

（1）當(dāng)Km=S時(shí)，υ=，當(dāng)基質(zhì)濃度等于米氏常數(shù)時(shí)，酶促反應(yīng)速度為最大反應(yīng)速度的一半。（2）當(dāng)S《Km時(shí)，υ=，υ與S成正比，反應(yīng)速度隨S增大而增大。一級(jí)反應(yīng)。

（3）當(dāng)S》Km時(shí)，

υ=V最大，隨基質(zhì)濃度的增大，反應(yīng)速度不變，為最大反應(yīng)速度。零級(jí)反應(yīng)

V最大2V最大SKm當(dāng)前第36頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)米門公式圖示在一定范圍內(nèi)反應(yīng)速度隨基質(zhì)濃度的提高而加快，但當(dāng)基質(zhì)濃度很大時(shí)，反應(yīng)速度就與基質(zhì)濃度無(wú)關(guān)了。當(dāng)前第37頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)4酶的總濃度E0υ=K3[E0][S]Km+[S]V=K3[E0]酶的總濃度[E0]影響米-門方程中υ和

V的大小。

在水處理中為了加快反應(yīng)速度，往往需要培養(yǎng)盡可能多的細(xì)菌用以提高酶的總濃度。從而增加反應(yīng)器的處理能力和速率。當(dāng)前第38頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)5毒物或抑制劑（1）可逆的（競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑）

化學(xué)結(jié)構(gòu)與基質(zhì)相似，爭(zhēng)先與酶結(jié)合，減少了酶與正式基質(zhì)結(jié)合的機(jī)會(huì)。（2）不可逆的與蛋白質(zhì)化合形成不溶性鹽類沉淀，破壞酶的作用。如重金屬鹽類Fe3+

、Hg2+

、Ag+與帶負(fù)電的酶蛋白結(jié)合沉淀。當(dāng)前第39頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)6.3

微生物的代謝一微生物的新陳代謝二呼吸作用的本質(zhì)三微生物的呼吸類型四微生物與氧氣的關(guān)系五微生物的呼吸類型在廢水生物處理中的應(yīng)用當(dāng)前第40頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)一微生物的新陳代謝當(dāng)前第41頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)二

呼吸作用的本質(zhì)1呼吸作用的本質(zhì)生物的氧化和還原的統(tǒng)一過(guò)程。即，在生物氧化中，基質(zhì)釋放電子，生成水或其他代謝產(chǎn)物，并釋放能量的過(guò)程。2發(fā)生哪些生物學(xué)現(xiàn)象呢？

復(fù)雜的有機(jī)物變成簡(jiǎn)單的物質(zhì)CO2、H2O等。

發(fā)生能量的轉(zhuǎn)換（合成物質(zhì)、維持生命活動(dòng)、熱能釋放）

產(chǎn)生中間產(chǎn)物（繼續(xù)分解、作為原料合成機(jī)體物質(zhì)。

吸收、同化各種營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)前第42頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)三

微生物的呼吸類型1好氧呼吸

respiration

（1）最終電子受體：游離的氧氣（O2）脫下氫和電子——氧化接受氫和電子——還原最終接受電子的物質(zhì)是誰(shuí)？

？根據(jù)是否是氧氣來(lái)分類當(dāng)前第43頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)（2）舉例自養(yǎng)微生物硫磺細(xì)菌氧化H2S（無(wú)機(jī)物）

：H2S+2O2H2SO4+ATP異養(yǎng)微生物大腸桿菌氧化葡萄糖（有機(jī)物）：C6H12O6+6O26CO2+6H2O+ATP在好氧呼吸過(guò)程中，基質(zhì)被氧化較徹底，獲得的ATP多，最終產(chǎn)物積累少?；钚晕勰喾ㄌ幚碛袡C(jī)廢水，即采用好氧呼吸。當(dāng)前第44頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)2厭氧呼吸（anaerobicrespiration)最終電子受體：除氧氣以外的物質(zhì)

？無(wú)機(jī)物（NO3-、NO2-、SO4=、CO2=）有機(jī)物（小分子）（1）分子內(nèi)無(wú)氧呼吸類型（又稱發(fā)酵）

最終電子受體：小分子有機(jī)物

常見(jiàn)的發(fā)酵有

乙醇發(fā)酵

乳酸發(fā)酵當(dāng)前第45頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)乙醇發(fā)酵（生產(chǎn)酒精）葡萄糖3－磷酸甘油醛1，3－二磷酸甘油酸2NAD2NADH2丙酮酸脫羧酶乙醛乙醇ATPCO2底物：葡萄糖最終電子受體：乙醛（代謝的中間產(chǎn)物）產(chǎn)能量少（2個(gè)ATP)，大部分儲(chǔ)存在乙醇中。當(dāng)前第46頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)（2）分子外無(wú)氧呼吸類型(無(wú)氧呼吸）

最終電子受體：無(wú)機(jī)物（NO3-、NO2-、SO4=、CO2=）

當(dāng)前第47頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)四

微生物與氧氣的關(guān)系

1需氧菌

2厭氧菌

3兼性厭氧菌當(dāng)前第48頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)1好氧菌呼吸類型－有氧呼吸，生活時(shí)需要氧氣培養(yǎng)方式－固體表面，液體淺層，通氣，振蕩。如－多數(shù)細(xì)菌（枯草桿菌等）、真菌、藻類。有機(jī)物CO2+H2O

好氧分解當(dāng)前第49頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)2厭氧菌呼吸類型－無(wú)氧呼吸和發(fā)酵，在無(wú)氧氣的環(huán)境生長(zhǎng)培養(yǎng)方式－抽真空；在N2、H2條件下。如：乳酸桿菌，梭狀芽孢桿菌，產(chǎn)甲烷桿菌為什么有氧氣不能生活？

？原因：有氧存在，代謝產(chǎn)生H2O2,H2O2有毒，該類微生物沒(méi)有分解H2O2的氧化酶當(dāng)前第50頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)3兼性厭氧菌培養(yǎng)方式－具體實(shí)驗(yàn)要求而定。如：腸道細(xì)菌（大腸桿菌），人及很多動(dòng)物的病原菌。呼吸類型

水中DO＞，發(fā)酵、無(wú)氧呼吸水中DO＜，有氧呼吸當(dāng)前第51頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)五

微生物的呼吸類型在廢水生物處理中的應(yīng)用活性污泥法和生物濾池利用好氧微生物或兼性微生物進(jìn)行好氧呼吸，分解物質(zhì)徹底。產(chǎn)物是沒(méi)有異味的物質(zhì)，不破壞正常環(huán)境。供應(yīng)氧氣，設(shè)備復(fù)雜。厭氧消化法利用厭氧微生物和兼性微生物的厭氧呼吸對(duì)有機(jī)污泥和高濃度有機(jī)廢水進(jìn)行發(fā)酵。分解物質(zhì)不徹底，產(chǎn)物有臭味。沒(méi)有氧氣，需要時(shí)間長(zhǎng)，設(shè)備簡(jiǎn)單。當(dāng)前第52頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)當(dāng)前第53頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)第四節(jié)環(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響專業(yè)術(shù)語(yǔ)本節(jié)主要內(nèi)容一溫度二氫離子濃度三氧化還原電位四水分五滲透壓六光線七化學(xué)藥劑當(dāng)前第54頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)一溫度所有的微生物生長(zhǎng)有三種基本溫度最低生長(zhǎng)溫度最適生長(zhǎng)溫度最高生長(zhǎng)溫度下限上限最適溫溫度一定時(shí)間內(nèi)的生長(zhǎng)量當(dāng)前第55頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)是否所有的微生物的生活溫度都一樣呢？？不（一）根據(jù)最適生長(zhǎng)溫度分類細(xì)菌（微生物）1低溫型微生物psychrophiles（嗜冷微生物）

2中溫型微生物mesophiles（嗜溫微生物）3高溫型微生物thermophiles（嗜熱微生物）當(dāng)前第56頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)1低溫型微生物

psychrophiles（-5℃~+30℃）雪藻專性：環(huán)境溫度不超過(guò)20℃。兩極地區(qū)極端嗜冷微生物。兼性：河流、湖泊，適溫10～20℃。當(dāng)前第57頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)2中溫型微生物mesophiles（5℃-50℃）最適溫范圍25～30℃。分布：土壤、植物、溫血?jiǎng)游锛叭梭w中的微生物大部分屬于該類型。

大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等當(dāng)前第58頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)3高溫型微生物

thermophiles（25℃～80℃）熱泉中的細(xì)菌污泥消化的高溫厭氧處理利用該類菌最適溫度50℃～60℃。極端嗜熱微生物最適溫度70～90℃（溫泉、火山噴口）分布：堆肥、沼氣、發(fā)酵池。當(dāng)前第59頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)（二）高溫滅菌、低溫抑菌高溫滅菌干熱滅菌濕熱滅菌火焰滅菌★烘箱內(nèi)干燥熱空氣滅菌★巴斯德消毒法間歇滅菌法高壓蒸汽滅菌法★★高溫滅菌：高溫蛋白質(zhì)凝固變性，酶失活。當(dāng)前第60頁(yè)\共有67頁(yè)\編于星期四\17點(diǎn)★

濕熱滅菌較干熱滅菌效果好1)特點(diǎn)：溫度低、時(shí)間短、滅菌效果好。2)滅菌效果好的原因：

菌體內(nèi)含水量越高凝固溫度越低。

蒸汽冷凝會(huì)放出潛熱。