細(xì)菌和真菌的分布講課

第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布第四章細(xì)菌和真菌當(dāng)前第1頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)1．細(xì)菌和真菌是什么樣的？2．細(xì)菌和真菌在哪兒？3．你是怎樣知道細(xì)菌和真菌的存在的？新課導(dǎo)入當(dāng)前第2頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)當(dāng)前第3頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)當(dāng)前第4頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)霉菌當(dāng)前第5頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)在比較潮濕的季節(jié)，衣服也容易發(fā)霉當(dāng)前第6頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)如何才能一睹細(xì)菌的“廬山真面目”?1、電子顯微鏡或高倍顯微鏡觀察2、通過(guò)觀察_______來(lái)研究細(xì)菌和真菌菌落：一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體。菌落當(dāng)前第7頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)酵母菌（光學(xué)顯微鏡40X）光學(xué)顯微鏡當(dāng)前第8頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)電子顯微鏡大腸桿菌當(dāng)前第9頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)生活中的細(xì)菌

抹布和砧板上的細(xì)菌

針頭上的細(xì)菌當(dāng)前第10頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)怎樣才能用肉眼看到手上的細(xì)菌？什么是菌落?由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體。1.菌

落當(dāng)前第11頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)

細(xì)菌很小，大部分真菌的個(gè)體也比較小，為便于觀察和檢測(cè)，可以在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，制成培養(yǎng)基來(lái)培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，它們會(huì)迅速繁殖，形成肉眼可見(jiàn)的菌落(colony)-----由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體稱(chēng)為菌落(圖5-40)。當(dāng)前第12頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)

平板劃線的操作方法當(dāng)前第13頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)

觀察菌落圖5-40就是在培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落，請(qǐng)觀察它們的形態(tài)。

細(xì)菌的菌落比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。霉菌形成的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有時(shí)還能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌，以及它們的不同種類(lèi)。當(dāng)前第14頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)不同形態(tài)的菌落

細(xì)菌菌落霉菌菌落大小形態(tài)顏色細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？當(dāng)前第15頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)真菌菌落培養(yǎng)基細(xì)菌菌落培養(yǎng)皿2.細(xì)菌菌落和真菌菌落的區(qū)別當(dāng)前第16頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)細(xì)菌菌落真菌（霉菌）菌落當(dāng)前第17頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)肺炎鏈球菌金黃色葡萄球菌細(xì)菌菌落當(dāng)前第18頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)真菌（霉菌）菌落當(dāng)前第19頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)紅曲霉黃曲霉毛霉青霉葡萄球霉真菌（霉菌）菌落當(dāng)前第20頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)

細(xì)菌菌落真菌菌落

當(dāng)前第21頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)菌落大小形狀顏色細(xì)菌菌落

真菌菌落小大大多光滑粘稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃紅,褐,綠,黑,黃因此，

往往成為菌種鑒定的重要依據(jù)。菌落當(dāng)前第22頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)到底什么是細(xì)菌和真菌呢？細(xì)菌很小，是一種單細(xì)胞生物，它沒(méi)有葉綠體，沒(méi)有細(xì)胞核，因此也被稱(chēng)為原核生物。真菌與植物細(xì)胞相似，有細(xì)胞核，屬于真核生物。（植物、動(dòng)物也屬于真核生物?。┧伎迹寒?dāng)前第23頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)細(xì)菌的種類(lèi)(按形態(tài)不同)：螺旋菌、球菌和桿菌螺旋菌球菌桿菌當(dāng)前第24頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)常見(jiàn)的真菌有哪些？霉菌，酵母菌、青霉一般都屬真菌食用菌是大型的真菌。思考：當(dāng)前第25頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)細(xì)菌和真菌屬于動(dòng)物還是植物呢?兩者都不屬于！細(xì)菌和真菌，通常也稱(chēng)為微生物討論：當(dāng)前第26頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)細(xì)菌菌落

霉菌菌落

霉菌菌落判斷下列菌落是細(xì)菌還是霉菌菌落？當(dāng)前第27頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)(1)配制培養(yǎng)基(2)高溫滅菌、冷卻(3)接種(4)培養(yǎng)3.培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法科學(xué)方法當(dāng)前第28頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)1.配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基.

牛肉汁+瓊脂2.高溫滅菌：避免雜菌干擾3.冷卻接種—將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過(guò)程4.恒溫培養(yǎng).把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng).瓊脂牛肉汁培養(yǎng)皿配制好的培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法當(dāng)前第29頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)培養(yǎng)皿配制好的培養(yǎng)基冷卻膠化瓊脂牛肉汁恒溫箱觀察菌落接種高溫滅菌恒溫培養(yǎng)高溫高壓滅菌鍋當(dāng)前第30頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)探究檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌問(wèn)題：不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中更少一些？哪種環(huán)境中根本沒(méi)有？探究主題二當(dāng)前第31頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)探

究

思

路探究實(shí)驗(yàn)一般步驟：提出問(wèn)題，作出假設(shè)，制訂計(jì)劃（材料、步驟）實(shí)施計(jì)劃分析結(jié)果，得出結(jié)論當(dāng)前第32頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)探究實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)手心和手機(jī)的細(xì)菌真菌提出問(wèn)題:手心和手機(jī)都有細(xì)菌真菌嗎？哪種環(huán)境更多？做出假設(shè)：手機(jī)上的細(xì)菌、真菌更多些。制定計(jì)劃：（1）材料用具:三套裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌）、無(wú)菌棉棒、標(biāo)簽紙、放大鏡。（2）實(shí)驗(yàn)步驟：①將三套培養(yǎng)皿編號(hào)1,2,3；②將擦拭手機(jī)的棉棒涂抹在1號(hào)培養(yǎng)基上；將擦拭手心的棉棒涂抹在2號(hào)培養(yǎng)基上；3號(hào)培養(yǎng)基不做處理。③將三套培養(yǎng)皿同時(shí)放在溫暖的地方培養(yǎng)。④2天后觀察記錄；⑤重復(fù)3次以上實(shí)驗(yàn)，求平均值當(dāng)前第33頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1號(hào)比2號(hào)培養(yǎng)基上細(xì)菌真菌的菌落較多，而3號(hào)無(wú)變化。2號(hào)手心3號(hào)對(duì)照組1號(hào)手機(jī)菌落其他情況平均值菌落數(shù)目BCACBACBA菌落情況組別43334344423532320000實(shí)驗(yàn)結(jié)論：手機(jī)上的細(xì)菌真菌比手心的會(huì)多一些。對(duì)照組1號(hào)2號(hào)3號(hào)手機(jī)手心當(dāng)前第34頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)洗手前1號(hào)2號(hào)洗手后3號(hào)對(duì)照組當(dāng)前第35頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)土壤硬幣窗臺(tái)衣服口腔臥室對(duì)照當(dāng)前第36頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)提

示1.沒(méi)有想好如何工作之前，不能打開(kāi)培養(yǎng)皿。為什么？

經(jīng)高溫滅菌的物品不再有任何活著的微生物，這就排除了實(shí)驗(yàn)以外其他環(huán)境的污染。故在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開(kāi)培養(yǎng)皿，以防外界非目的環(huán)境中的細(xì)菌或真菌孢子等落在培養(yǎng)基上。

2．在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期、編號(hào)、將標(biāo)簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。

為什么要有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿？各有什么作用？選取兩套培養(yǎng)皿的目的是設(shè)置對(duì)照，一為對(duì)照（不打開(kāi)皿蓋），另一套在選定的環(huán)境中處理即為實(shí)驗(yàn)組；當(dāng)前第37頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)

實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)皿要在恒溫箱中或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。對(duì)照組和試驗(yàn)組的培養(yǎng)皿需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)。因?yàn)閷?duì)比不同環(huán)境中細(xì)菌或真菌的存在情況，屬于單因素比較，所以除了采樣地點(diǎn)是變量外，進(jìn)行微生物培養(yǎng)的條件，如溫度等，要保持一致。

4．應(yīng)考慮好放在什么環(huán)境條件下培養(yǎng)。兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？

3．在各自選定的環(huán)境中采集細(xì)菌和真菌。

5．設(shè)計(jì)觀察記錄的表格，計(jì)劃好觀察的時(shí)間、次數(shù)。提

示當(dāng)前第38頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)探

究

討

論1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無(wú)菌棉棒？提示：因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。因此，在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開(kāi)培養(yǎng)皿，防止細(xì)菌和真菌的孢子落在培養(yǎng)基上。實(shí)驗(yàn)中用無(wú)菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。當(dāng)前第39頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)2.提示3相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？提示：提示3中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。3.匯總?cè)喔鹘M探究結(jié)果，你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣？提示：細(xì)菌和真菌幾乎無(wú)處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。當(dāng)前第40頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)4.什么樣的環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，不可能有細(xì)菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？提示：經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的高溫滅菌并密封的環(huán)境或真空中不可能有細(xì)菌和真菌的存在，如對(duì)照組的一套培養(yǎng)皿，因?yàn)閷?duì)照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處于密封狀態(tài)。當(dāng)前第41頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)5.根據(jù)你的探究活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活必須具備哪些基本條件？提示：細(xì)菌和真菌生活必需的條件：水、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的生存空間。當(dāng)前第42頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)

細(xì)菌和真菌在生物圈中分布非常廣泛。土壤中、水里、空氣中乃至我們的身上，都可以找到細(xì)菌和真菌。甚至在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，也有它們的蹤跡。細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)---探究主題三廣泛分布當(dāng)前第43頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)細(xì)菌和真菌分布那么廣泛，它們的生存受條件限制嗎？細(xì)菌和真菌的生存條件細(xì)菌和真菌的生存也需要一定的條件。如需要水分、適宜的溫度，還有有機(jī)物。細(xì)菌和真菌中的絕大多數(shù)自己不能合成有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的各種有機(jī)物作為營(yíng)養(yǎng)。不同的細(xì)菌和真菌還要求某些特定的生活條件，例如有的需要氧，有的在有氧條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制。當(dāng)前第44頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)硫細(xì)菌硝化細(xì)菌自養(yǎng)細(xì)菌藍(lán)細(xì)菌當(dāng)前第45頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)雙歧桿菌厭氧菌破傷風(fēng)桿菌當(dāng)前第46頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)炭疽桿菌需氧菌結(jié)核桿菌人體內(nèi)的霍亂桿菌當(dāng)前第47頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)細(xì)菌菌落和真菌菌落的區(qū)別大小形狀顏色細(xì)菌菌落

真菌菌落小大表面或光滑黏稠或粗糙干燥絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃等紅、褐、綠、黑、黃等當(dāng)前第48頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)九、練習(xí)題1.菌落的特征：細(xì)菌：較（），表明或光滑（）或粗糙干燥。真菌：較（），霉菌菌落常呈（）狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。2.細(xì)菌和真菌的一般培養(yǎng)方法：配制培養(yǎng)基、高溫滅菌（冷卻）、（）、（）。3.細(xì)菌和真菌生活的基本條件：水分、（）、有機(jī)物等。小粘稠大絨毛接種恒溫培養(yǎng)適宜的溫度當(dāng)前第49頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)1.下列環(huán)境中，菌類(lèi)生物存在較多的是（）A.剛煮熟的食物中B.火山口的熔巖中C.腌制食品的鹽水中D.流通的貨幣上D當(dāng)前第50頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)2.下列不是所有細(xì)菌和真菌生存所必需的條件是（）A.適宜的溫度B.水分C.氧氣D.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C當(dāng)前第51頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)3、下列有關(guān)菌落的描述正確的是()。

A.每個(gè)菌落由大量不同種細(xì)菌組成

B.從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌，以及它們的種類(lèi)

C.細(xì)菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

D.一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞形成的B當(dāng)前第52頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)4、在探究硬幣上是否有細(xì)菌的小實(shí)驗(yàn)中，將硬幣在細(xì)菌培養(yǎng)基表面輕輕一接，這一做法在細(xì)菌的一般培養(yǎng)方法中叫（）

A．接種B．種植C．培養(yǎng)D．接合

A當(dāng)前第53頁(yè)\共有57頁(yè)\編于星期四\10點(diǎn)5.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜壇不僅要加蓋，而且要用水封口。這樣做的目的不包括（）A.防止外界空氣中的其他細(xì)菌進(jìn)入泡菜壇中B.防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)