細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸

細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和核酸第一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一1．知識(shí)(1)概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。(2)簡述核酸的結(jié)構(gòu)和功能。2．能力(1)學(xué)會(huì)使用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)。(2)培養(yǎng)運(yùn)用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)分析和解決問題的能力。第二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一3．情感態(tài)度與價(jià)值觀(1)在實(shí)驗(yàn)中要養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的科學(xué)習(xí)慣。(2)通過對(duì)蛋白質(zhì)的多樣性和蛋白質(zhì)功能的多樣性的認(rèn)識(shí)，為進(jìn)一步認(rèn)識(shí)和保護(hù)生物多樣性打下基礎(chǔ)。(3)養(yǎng)成樂于探索生命的奧秘，具有實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度、一定的探索精神和創(chuàng)新意識(shí)。第三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的①，除②外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有③。蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)的④與⑤的基礎(chǔ)。生物體中絕大多數(shù)的⑥，⑦中許多重要的⑧和⑨都是⑩。蛋白質(zhì)的基本組成單位是?。自然界中已發(fā)現(xiàn)的有100多種。?是生物大分子，由許多?分子通過?形成?相連而成。氨基酸分子之間每形成一個(gè)?，就會(huì)脫去?水。最簡單的肽由?個(gè)氨基酸分子組成，稱為?。含有?個(gè)肽鍵。第四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一第五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一第六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一第七頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一1．氨基酸的結(jié)構(gòu)(1)基本組成元素：C、H、O、N，有的還含有P、S等。(2)結(jié)構(gòu)通式：第八頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一(3)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)①—NH2和—COOH的數(shù)目：每個(gè)氨基酸都至少含有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH，R基中也可能存在—NH2和—COOH。第九頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一②連接位點(diǎn)：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH連在同一個(gè)碳原子上。此特點(diǎn)為判斷某化合物是否是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的依據(jù)。③分類依據(jù)：R基的不同是構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的分類依據(jù)。第十頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一2．與氨基酸(脫水縮合)相關(guān)的計(jì)算(1)縮合過程中的失水?dāng)?shù)和生成的肽鍵數(shù)當(dāng)n個(gè)氨基酸縮合成一條肽鏈時(shí)，失去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－1。當(dāng)n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)，肽鍵數(shù)＝n－m。(2)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算公式：na－(n－m)·18其中n為氨基酸數(shù)，a為氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量，m為多肽鏈數(shù)。第十一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一(3)數(shù)量關(guān)系匯總表項(xiàng)目肽鏈條數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1nn－1n－1an·a－18(n－1)至少1個(gè)至少1個(gè)mnn－mn－man·a－18(n－m)至少m個(gè)至少m個(gè)第十二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一【例1】在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成生物體的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成生物體的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目分別是(

)第十三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一A．3、3、2

B．4、3、3

C．2、2、2

D．3、4、2解析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，必須有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。首先必須從五種物質(zhì)中找出構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，②④不是。其次，再根據(jù)脫水縮合反應(yīng)計(jì)算肽鍵的數(shù)目，第三，注意氨基、羧基的數(shù)目，這時(shí)除了多肽兩端的氨基、羧基數(shù)目以外，尤其要注意R基上所含有的氨基、羧基。答案：C第十四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一變式遷移1

根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：第十五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一(1)該化合物中①表示________⑦表示________。(2)該化合物由________個(gè)氨基酸失去________個(gè)分子水而形成，這種反應(yīng)叫________。(3)該化合物中的氨基酸種類不同，是由________決定的，編號(hào)是________。(4)該化合物稱為________，含________個(gè)肽鍵，編號(hào)是________。第十六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一解析：蛋白質(zhì)是由許多氨基酸分子相互連接而成的。每種氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，連接在同一個(gè)碳原子上。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，不同的氨基酸分子，具有不同的R基團(tuán)，一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連，脫去一分子的水，通過肽鍵(—NH—CO—)而縮合成的化合物，叫二肽，本題所示是由4個(gè)氨基酸分子，脫去3分子水而形成的化合物，叫四肽。答案：(1)氨基羧基(2)4

3脫水縮合(3)R基②④⑩⑧(4)四肽3③⑤⑥第十七頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一1．蛋白質(zhì)的形成第十八頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一2．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的分析(1)氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同，如圖：—□—□—□—□—□——○—○—○—○—○—(2)氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同，如圖：—□—□—□—□—□——□—□—□—□—(3)氨基酸的排列次序不同，構(gòu)成的肽鏈不同，如圖：—□—○—○—□—○——○—□—○—□—○—第十九頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一(4)肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同，如圖：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了功能的多樣性。第二十頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一3．蛋白質(zhì)功能的多樣性(1)構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)人和動(dòng)物肌肉中的主要組成物質(zhì)是蛋白質(zhì)，人和動(dòng)物的紅細(xì)胞中的主要成分是血紅蛋白。(2)具有催化作用生物體各種新陳代謝活動(dòng)幾乎都是由酶催化進(jìn)行的。催化生物體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的酶，幾乎全是蛋白質(zhì)，如唾液淀粉酶等。第二十一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一(3)具有運(yùn)輸作用紅細(xì)胞中的血紅蛋白具有運(yùn)輸O2和部分CO2的作用，細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)有很多是具有運(yùn)輸作用的載體。(4)具有調(diào)節(jié)功能胰島素是蛋白質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血糖濃度的作用；垂體分泌的生長激素是蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)骨骼、肌肉、結(jié)締組織和內(nèi)臟的生長，使身體長得高大。第二十二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一(5)具有防御作用如人體內(nèi)的B淋巴細(xì)胞受到抗原刺激后產(chǎn)生的抗體是蛋白質(zhì)，能夠與特異性的抗原相結(jié)合，從而達(dá)到清除抗原的目的。(6)具有運(yùn)動(dòng)作用如一些蛋白質(zhì)(肌動(dòng)蛋白)構(gòu)成肌肉的收縮系統(tǒng)。第二十三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一【例2】下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性無關(guān)的是(

)A．氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序B．構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的多肽鏈的數(shù)目C．構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)D．每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基解析：考查蛋白質(zhì)多樣性的原因。其中組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序不同，蛋白質(zhì)則不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的多肽鏈條數(shù)不同，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也不同；多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)也不同。因此A、B、C三項(xiàng)是蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因，只有D項(xiàng)不是。答案：D第二十四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一變式遷移2

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是(

)A．不同的蛋白質(zhì)分子其氨基酸的排列順序不同B．各種蛋白質(zhì)均含有20種氨基酸C．蛋白質(zhì)分子具有多種重要的功能D．蛋白質(zhì)是生物體一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者解析：A項(xiàng)屬于蛋白質(zhì)多樣性的原因之一，正確；C、D項(xiàng)是關(guān)于蛋白質(zhì)功能的敘述，均正確；由于R基的不同，使構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但不是各種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸，也可以少于20種。答案：B第二十五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一1．實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)能和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。2．實(shí)驗(yàn)步驟制備組織樣液：黃豆組織樣液或雞卵清蛋白稀釋液↓取樣液2mL加入試管↓加入NaOH溶液2mL，搖勻，溶液不變色↓加入CuSO4溶液3～4滴，搖勻，溶液變紫色第二十六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一3．實(shí)驗(yàn)結(jié)論：說明組織樣液中存在蛋白質(zhì)。4．注意事項(xiàng)(1)CuSO4溶液加3～4滴而不能過量，否則硫酸銅在堿性環(huán)境中生成大量藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，會(huì)掩蓋所產(chǎn)生的紫色。(2)做實(shí)驗(yàn)前要預(yù)留組織樣液便于對(duì)照。(3)若用雞卵清蛋白做實(shí)驗(yàn)必須稀釋。目的是防止實(shí)驗(yàn)后黏在試管上，不易洗刷。(4)斐林試劑與雙縮脲試劑的不同點(diǎn)雖然兩種試劑都是由NaOH溶液和CuSO4溶液組成，但差別卻很大，見下表：第二十七頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一項(xiàng)目內(nèi)容種類斐林試劑雙縮脲試劑濃度甲液：0.1g/mLNaOH乙液：0.05g/mLCuSO4A液：0.1g/mLNaOHB液：0.01g/mLCuSO4使用方法使用時(shí)將甲液和乙液混合均勻先使用A液，混勻后再滴加B液作用原理還原性糖可將新配制的Cu(OH)2還原為Cu2OCuSO4在堿性條件下與肽鍵反應(yīng)形成絡(luò)合物產(chǎn)生結(jié)果磚紅色沉淀紫色反應(yīng)用途鑒定還原性糖鑒定蛋白質(zhì)第二十八頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一特別提醒：雙縮脲試劑使用時(shí)不需加熱，而斐林試劑使用時(shí)需要隔水加熱。第二十九頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一【例3】鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，加雙縮脲試劑的正確做法是(

)A．先加NaOH溶液，混合后再加CuSO4溶液搖勻觀察B．先加CuSO4溶液，混合后再加NaOH溶液搖勻觀察C．NaOH溶液、CuSO4溶液先混合后加入，搖勻后觀察D．NaOH溶液、CuSO4溶液同時(shí)加入，搖勻后觀察第三十頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一解析：雙縮脲試劑由0.1g/mLNaOH溶液和0.01g/mLCuSO4溶液組成。在加有2mL蛋白質(zhì)溶液的試管中，先加2mLNaOH溶液，混合后形成堿性環(huán)境，再加3～4滴CuSO4溶液搖勻后，可觀察到紫色反應(yīng)。答案：A第三十一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一變式遷移3

用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)時(shí)，正確的操作是 (

)A．2mL蛋白稀釋液先加0.1g/mL的NaOH溶液，再加3～4滴0.01g/mLCuSO4的溶液B．2mL蛋白稀釋液先加3～4滴0.01g/mLCuSO4的溶液，再加0.1g/mL的NaOH溶液C．2mL蛋白稀釋液，同時(shí)加入0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mLCuSO4混合液D．在NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白稀釋液第三十二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一解析：此題考查雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)時(shí)，蛋白稀釋液、NaOH溶液和CuSO4溶液放入的先后次序，以及NaOH溶液和CuSO4溶液的濃度要求。雙縮脲試劑的成分是質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.01g/mLCuSO4。在堿性溶液NaOH中，蛋白質(zhì)能與Cu2＋作用形成紫色的絡(luò)合物。在實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)先向蛋白稀釋液中加入0.1g/mL的NaOH溶液，混合均勻，造成一個(gè)堿性環(huán)境，然后再加入0.01g/mLCuSO4溶液3～4滴，才能出現(xiàn)紫色反應(yīng)。若先加入CuSO4，再加入NaOH，則容易生成藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，而對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有遮蔽作用。答案：A第三十三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一核酸種類對(duì)比項(xiàng)目DNARNA結(jié)構(gòu)類型絕大多數(shù)為雙鏈結(jié)構(gòu)一般為單鏈結(jié)構(gòu)基本單位脫氧核糖核苷酸(四種)核糖核苷酸

(四種)第三十四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一核酸種類對(duì)比項(xiàng)目DNARNA化學(xué)組成堿基嘌呤腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)嘧啶胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)五碳糖脫氧核糖(C5H10O4)核糖(C5H10O5)無機(jī)酸磷酸(Pi)磷酸(Pi)分布主要分布在細(xì)胞核中主要分布在細(xì)胞質(zhì)中第三十五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一

特別提醒：在具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物中，組成核酸的堿基只有5種(A、T、C、G、U)，核苷酸則有8種(4種脫氧核糖核苷酸和4種核糖核苷酸)，而在病毒體內(nèi)組成核酸的堿基和核苷酸均只有4種。第三十六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一【例4】填寫下表，并回答有關(guān)問題：類別基本單位磷酸堿基腺嘌呤(A)鳥嘌呤(G)胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U)DNARNA第三十七頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一(1)比較DNA和RNA在分子組成上的區(qū)別________________________________________________________________________。(2)DNA分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因是什么？________________________________________________________________________。第三十八頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一解析：核酸是生物的遺傳物質(zhì)，包括脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)兩種，構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸，包括脫氧核苷酸和核糖核苷酸兩種，分別是構(gòu)成DNA和RNA的基本單位。構(gòu)成核苷酸中的磷酸是相同的，五碳糖和堿基有區(qū)別，堿基中的A、C、G是相同的，堿基T是構(gòu)成脫氧核苷酸的成分，堿基U是構(gòu)成核糖核苷酸的成分；脫氧核糖是構(gòu)成脫氧核苷酸的成分，因此，DNA和RNA在分子組成上的主要區(qū)別是DNA中的堿基是A、T、C、G，五碳糖是脫氧核糖；RNA中的堿基是A、U、C、G，五碳糖是核糖。第三十九頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一構(gòu)成DNA的4種脫氧核苷酸的不同排列順序決定了DNA分子結(jié)構(gòu)的多樣性，導(dǎo)致了DNA分子功能的多樣性，帶有不同的遺傳信息。答案：(1)構(gòu)成DNA和RNA分子的堿基不同和五碳糖不同，相同的堿基是A、C、G，DNA分子中特有的堿基是T，RNA分子中特有的堿基是U；構(gòu)成DNA的五碳糖是脫氧核糖，構(gòu)成RNA的五碳糖是核糖(2)構(gòu)成DNA的4種脫氧核苷酸的不同排列順序決定了DNA分子結(jié)構(gòu)的不同第四十頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一類別基本單位磷酸堿基腺嘌呤(A)鳥嘌呤(G)胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U)DNA脫氧核苷酸有有有有有無RNA核糖核苷酸有有有有無有第四十一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一變式遷移4

(2009·廣州高一檢測)下列關(guān)于核酸知識(shí)的表述正確的是 (

)第四十二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一解析：核酸的組成元素是C、H、O、N、P，DNA的基本組成單位是脫氧核糖核苷酸，由脫氧核糖、磷酸和堿基組成，RNA的基本組成單位是核糖核苷酸，由核糖、磷酸和堿基組成。答案：D第四十三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一有關(guān)核酸中含氮堿基和核苷酸的種類核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)，包括DNA和RNA兩種。DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)，RNA是極少數(shù)不含DNA的病毒(如煙草花葉病毒)的遺傳物質(zhì)，DNA和RNA各有4種堿基，其中有三種是相同的(A、G、C)，所以，構(gòu)成核酸(DNA和RNA)的含氮堿基共有5種，但構(gòu)成核酸的核苷酸的種類不是共有5種，而應(yīng)是8種，這是因?yàn)镈NA的4種核苷酸與RNA的4種核苷酸因核糖和脫氧核糖的差異而不同，不能依據(jù)堿基種類進(jìn)行簡單的合并。第四十四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一【例5】噬菌體、煙草、煙草花葉病毒的核酸中各具有堿基和核苷酸的種類依次分別為 (

)A．4、8、4和4、8、4

B．4、5、4和4、5、4C．4、5、4和4、8、4D．4、8、4和4、5、4第四十五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一解析：本題考查的考點(diǎn)是核酸的種類以及DNA、RNA的化學(xué)組成和區(qū)別。構(gòu)成噬菌體和煙草花葉病毒的核酸各只有1種，即DNA或RNA，組成DNA或RNA的堿基各4種，組成DNA或RNA的基本單位核苷酸分別由一分子堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成，也各有4種。煙草為高等植物，構(gòu)成它的核酸包括DNA和RNA兩類。由于DNA和RNA各含有的4種堿基中，A、C、G3種相同，只是RNA以U代替了DNA中的T，因此，構(gòu)成DNA和RNA的堿基實(shí)際上共有5種。第四十六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一而構(gòu)成DNA和RNA的核苷酸雖有3種堿基相同，但由于組成的五碳糖不同，DNA中的核苷酸是由脫氧核糖組成的四種脫氧核苷酸，RNA中的核苷酸是由核糖組成的4種核糖核苷酸。因此，DNA和RNA中的核苷酸就共有8種。答案：C第四十七頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一變式遷移5

下列關(guān)于核酸的敘述，正確的是(

)A．除病毒外，一切生物都有核酸存在B．核酸都具有酶的催化作用C．組成核酸的基本單位是核苷酸D．DNA是所有生物的遺傳物質(zhì)解析：核酸是生物的遺傳物質(zhì)。病毒也有核酸，病毒的核酸是DNA或RNA。大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。組成核酸的基本單位是核苷酸。DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)。答案：C第四十八頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一易錯(cuò)點(diǎn)：關(guān)于基因中堿基數(shù)、密碼子數(shù)和氨基酸數(shù)的計(jì)算。思維突破：掌握一個(gè)思維主線：染色體→DNA→基因→mRNA→遺傳密碼→氨基酸→蛋白質(zhì)→性狀第四十九頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一【例】已知某多肽鏈的分子量為1.032×104；每個(gè)氨基酸的平均分子量為120。每個(gè)脫氧核苷酸的平均分子量為300。那么合成該多肽化合物的基因的分子量約為(

)A．12120 B．90900C．181800 D．170928第五十頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一解析：根據(jù)多肽化合物合成過程，氨基酸的縮合要脫水，其分子量的減少即為失去的水的總數(shù)的分子量，而根據(jù)n個(gè)氨基酸縮合形成一條多肽鏈時(shí)，要失去(n－1)分子水，則有n×120－(n－1)×18＝1.032×104，得出構(gòu)成該多肽化合物的氨基酸總數(shù)n＝101個(gè)。又因基因控制蛋白質(zhì)的合成過程中，基因(DNA)上的脫氧核苷酸數(shù)：mRNA上脫氧核苷酸數(shù)：蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)＝6∶3∶1，所以控制該多肽化合物合成的基因中的脫氧核苷酸數(shù)為101×6＝606個(gè)，而脫氧核苷酸分子通過磷酸二酯鍵連接成一條脫氧核苷酸鏈時(shí)，同樣也失去水分子。第五十一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一其失水?dāng)?shù)為(m－1)個(gè)。而基因是DNA片段，有兩條脫氧核苷酸長鏈，所以這606個(gè)脫氧核苷酸構(gòu)成兩條長鏈時(shí)失去水分子數(shù)606－2＝604。因此，該基因的分子量為：300×606－(606－2)×18＝170928。答案：D第五十二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一誤區(qū)分析：6倍的(蛋白質(zhì)中肽鏈條數(shù)＋肽鏈數(shù)或失水?dāng)?shù))＝6倍的蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)＝2倍的mRNA堿基數(shù)＝6倍的密碼子數(shù)＝2倍的基因堿基對(duì)數(shù)＝基因的堿基個(gè)數(shù)。第五十三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一1．下面哪項(xiàng)不是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸(

)第五十四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一答案：C第五十五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一2．已知催產(chǎn)素是由9個(gè)氨基酸分子縮合而形成的一條多肽鏈。在縮合過程中失去的水分子和形成的肽鍵數(shù)依次是 (

)A．9、9 B．9、8C．8、9 D．8、8答案：D第五十六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一3．已知病毒的核酸有雙鏈DNA、單鏈DNA、雙鏈RNA和單鏈RNA四種類型。現(xiàn)發(fā)現(xiàn)了一種新病毒，要確定其核酸屬于上述哪一種類型，應(yīng)該 (

)A．分析堿基類型，確定堿基比率B．分析堿基類型，分析核糖類型C．分析蛋白質(zhì)的氨基酸組成，分析堿基類型D．分析蛋白質(zhì)的氨基酸組成，分析核糖類型答案：A第五十七頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一4．蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是 (

)A．包含的氨基酸多 B．相對(duì)分子質(zhì)量大C．有獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu) D．能水解成氨基酸答案：C第五十八頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一5．酶和胰島素都是蛋白質(zhì)，但是功能各不相同，這是因?yàn)樗鼈兯被岬? (

)A．種類和數(shù)目不同 B．排列順序不同C．多肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同 D．以上都是答案：D第五十九頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一6．在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體的氨基酸，有的不是，若將其中構(gòu)成人體的氨基酸縮合成化合物，則：(1)此化合物叫________肽，肽鍵數(shù)為________。(2)此化合物中含有的氨基數(shù)為________，羧基數(shù)為________，R基________種。(3)此化合物的分子簡式為：______________。(4)若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，則此化合物的相對(duì)分子質(zhì)量為________。第六十頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一第六十一頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一第六十二頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一第六十三頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一第六十四頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一本節(jié)內(nèi)容主要講述了細(xì)胞內(nèi)的微生物大分子、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)核酸，重點(diǎn)了解蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)及其功能，學(xué)習(xí)中利用圖表歸納總結(jié)糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸的種類及其功能，再利用探究實(shí)驗(yàn)了解糖質(zhì)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)的鑒定方法，不僅積累理論知識(shí)，而且大大提高學(xué)生的觀察判斷和推理能力，從而形成一套完整的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。第六十五頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一1．下列四種化合物哪種是氨基酸 (

)第六十六頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一解析：解本題要依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，并根據(jù)氨基酸分子在結(jié)構(gòu)上的共同特點(diǎn)——每個(gè)氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，而且它們都連接在同一個(gè)碳原子上。答案：D第六十七頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一2．某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式為：第六十八頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一(1)此類物質(zhì)通稱為________，它是構(gòu)成________的基本單位。(2)生物界中此類物質(zhì)約有________種，決定其種類的是通式中的________。若此物質(zhì)中含有兩個(gè)氨基，它們的位置應(yīng)分別在________________________。(3)牛胰島素是由51個(gè)此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈，共有________個(gè)肽鍵，兩條肽鏈至少含有________個(gè)氨基和________個(gè)羧基，可分別表示為________和________。(4)它與另一個(gè)同類分子結(jié)合時(shí)的方式稱為________，形成的化學(xué)鍵叫做________，可表示為________，反應(yīng)后的產(chǎn)物是________。第六十九頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一(5)若某物質(zhì)的R基為：—CH2—CO—CH3，此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式可表示為：______________________。第七十頁，共七十八頁，編輯于2023年，星期一解析：生物界中的氨基酸約有20種，決定氨基酸種類的是其通式中的R基，要構(gòu)成氨基酸，至少有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基連在同1個(gè)碳原子上，氨基酸之間脫水形成肽鍵，兩個(gè)氨基酸脫水后的產(chǎn)物是二肽和水。若某蛋白質(zhì)由1條肽鏈構(gòu)成，其脫去的水分子數(shù)和肽鍵數(shù)為(n－1)個(gè)?，F(xiàn)牛胰島素由兩條肽鏈構(gòu)成，則其脫去的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)為n－2＝51－2＝49(個(gè))。每條肽鏈的兩端分別可含1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，所以，若每個(gè)氨基酸的R基上不含有氨基或羧基，兩條肽鏈至少含有2個(gè)氨基和2個(gè)羧基。如R基為—CH2—CO—CH3，則可將通式中的R基換成—CH2—CO—CH3即可。由氨基酸形成多肽再形成具有一定空間