旅游服務(wù)類品牌專業(yè)群建設(shè)案例

旅游服務(wù)類品牌專業(yè)群建設(shè)案例——入學即就業(yè)，校企協(xié)同共育新型文旅技能人才“十三五”時期，山西省加快創(chuàng)建國家全域旅游示范區(qū)的步伐，提出了“黃河、長城、太行”“游山西·讀歷史”等文化品牌戰(zhàn)略，旅游服務(wù)類市場主體顯著增多。2018年山西省文化旅游收入超6700億元，2019年更是突破8000億元，服務(wù)類市場需求巨大，專業(yè)發(fā)展前景廣闊。培養(yǎng)契合山西文旅產(chǎn)業(yè)需求的旅游服務(wù)類高素質(zhì)技能型人才成為旅游服務(wù)類專業(yè)群的重要使命，旅游服務(wù)類專業(yè)提升人才供給側(cè)競爭力勢在必行。而加強校企合作，不斷創(chuàng)新和深化產(chǎn)教融合教學模式改革正是提升人才競爭力的有效途徑。一、實施背景近年來職業(yè)教育領(lǐng)域改革步伐不斷加快加大，2017年國家頒發(fā)《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》（國辦發(fā)[2017]95號），2019年發(fā)布《國家職業(yè)教育改革實施方案》。2018年我省啟動“職業(yè)教育創(chuàng)新行動計劃”，2020年啟動“職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計劃”，對加強校企合作、產(chǎn)教融合提出了明確的指導意見。我院旅游服務(wù)類專業(yè)群由旅游管理專業(yè)和酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)組建而成，兩個專業(yè)都有著較好的校企合作基礎(chǔ)。但是在專業(yè)群建設(shè)初期也存在以下問題：一是校企合作形式單一，僅限于為實習生和畢業(yè)生提供實習就業(yè)崗位；二是校企合作層次較淺，合作主要發(fā)生在實習、實訓、就業(yè)等時間節(jié)點，缺乏合作深度和長遠規(guī)劃；三是校企合作深度不夠，企業(yè)沒有參與人才培養(yǎng)方案的制定、實施、考核等全過程；四是校企雙方供需脫節(jié)，專業(yè)培養(yǎng)的人才素質(zhì)結(jié)構(gòu)不能契合企業(yè)崗位能力需求，供給與需求存在一定程度的錯位問題。因此，全面深化校企合作，培養(yǎng)切實符合市場需求的高素質(zhì)旅游服務(wù)類技能人才成為關(guān)系專業(yè)前途命運的關(guān)鍵所在。二、主要目標專業(yè)群確立了“校企合協(xié)同共育新型文旅技能人才”的人才培養(yǎng)目標，以“入學即就業(yè)”為教育教學改革目標，大力開展校企合作共同育人模式機制創(chuàng)新，建立專業(yè)群與企業(yè)的合作溝通協(xié)調(diào)機制，增強合作合力，實現(xiàn)專業(yè)共建、人才共育、責任共擔、成果共享。推動旅游專業(yè)群特色發(fā)展及人才培養(yǎng)質(zhì)量和教學團隊的整體水平提升，切實滿足山西文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展對高素質(zhì)技能人才的需求。三、實施過程（一）實施“入學即就業(yè)”的教學改革以酒店管理專業(yè)為試點，制定了《酒店管理專業(yè)“入學即就業(yè)”實施方案》，與多家山西高端酒店聯(lián)合招生宣傳，開展新生入學宣講活動，召開雙選會，實現(xiàn)企業(yè)與學生第一次互選，雙方簽訂人才“過程培養(yǎng)”協(xié)議，學生具備雙重身份，既是學生，又是酒店簽訂協(xié)議的員工。培養(yǎng)過程中，酒店要對簽約學生進行個性化的培訓和培育，將企業(yè)不同工作崗位所需的知識和文化納入酒店管理專業(yè)教學計劃在第二學期和第三學期的寒暑假安排簽約學生進行適應(yīng)崗位實習，對學生進行崗位技能培養(yǎng)。第四學期結(jié)束前酒店和學生進行第二次雙向選擇。學生畢業(yè)實習階段，校企雙方共同培養(yǎng)和管理學生，建立定期溝通機制，共同商討解決學生實習中出現(xiàn)的問題。（二）創(chuàng)新“3主體、6協(xié)同、雙導師”的人才培養(yǎng)模式在“入學即就業(yè)”教學改革中，構(gòu)建了“3主體、6協(xié)同、雙導師”的人才培養(yǎng)模式。“3主體”，即專業(yè)群、企業(yè)、學生三方主體密切協(xié)作、利益與共?！?協(xié)同”，即專業(yè)群與企業(yè)緊密協(xié)作，協(xié)同招生、協(xié)同研制人才培養(yǎng)方案、協(xié)同開發(fā)課程體系、協(xié)同組建結(jié)構(gòu)化教學團隊、協(xié)同組織實踐教學、協(xié)同開展教學評價?！半p導師”，即雙導師聯(lián)合培養(yǎng)，建立校企導師的雙聘雙掛制度，每一名學生都分配了校內(nèi)校外兩名專業(yè)導師，專業(yè)教師和企業(yè)導師按照教學計劃分段傳授技能。圖1“3主體、6協(xié)同、雙導師”的人才培養(yǎng)模式（三）構(gòu)建“3層級4融通”的專業(yè)群課程體系教育教學改革的歸根結(jié)底要體現(xiàn)在課程改革當中。為此，定期召集企業(yè)和全體教師共同召開專業(yè)群建設(shè)研討會，從人才培養(yǎng)方案修訂、課程體系構(gòu)建、課程內(nèi)容重構(gòu)、教學組織實施等方面進行細致深入的討論。一是經(jīng)過多年積累，構(gòu)建了“公共基礎(chǔ)課底層共享、專業(yè)基礎(chǔ)課中層互通、專業(yè)拓展課高層互選”的專業(yè)群課程體系。二是按照“崗課賽證”融通要求，在教學內(nèi)容中融入職業(yè)等級知識技能標準、職業(yè)資格考試大綱中的考試內(nèi)容、全國職業(yè)院校技能大賽中的賽項規(guī)程，實現(xiàn)崗課賽證融通。三是開發(fā)“套餐式”選修課模式，推出了“旅游+古建”“旅游+才藝”“旅游+民俗”“酒店+智慧管理”“酒店+才藝”多套山西地域特色鮮明的選修課套餐供學生進行個性化選擇，幫助學生聚焦專業(yè)方向，多元化成長，形成富有特色的專業(yè)素養(yǎng)。圖2旅游管理專業(yè)課程地圖（四）建立“多元參與”的動態(tài)考核評價體系專業(yè)群形成了企業(yè)、院系、學生、客戶等多方參與的動態(tài)考核評級體系，文旅系和企業(yè)實施雙元管理，共同做好學生的實踐實習管理，學生的實踐成績主要由用人企業(yè)打分，結(jié)合客戶評價、同學評價、教師評價等形成最后的綜合評定，進一步促進了結(jié)果考核向過程考核、知識考核向能力考核、單一考核方式向多種考核方式的轉(zhuǎn)變，注重考查學生運用知識分析、解決問題的能力，努力實現(xiàn)考核結(jié)果與學生能力相匹配，從而使人才培養(yǎng)模式的評價更加客觀與科學。四、保障條件在組織機制方面，成立了由校內(nèi)專業(yè)帶頭人和企業(yè)專家共同構(gòu)成的文旅服務(wù)類專業(yè)群建設(shè)指導委員會，遵照章程保證校企深度合作的規(guī)范性，形成了較為規(guī)范的運行機制。在人員保證方面，建立了一支校內(nèi)外教師專兼結(jié)合的高素質(zhì)、專業(yè)化教師隊伍。在條件保障方面，校內(nèi)建設(shè)了智慧教室和3D仿真模擬實訓室，通過理論教學、仿真實訓，創(chuàng)設(shè)體驗式教學情境，訓練學生專業(yè)技能；校外聯(lián)合企業(yè)建立實訓基地，在真正的崗位上、真實的工作情境中開展實地實戰(zhàn)，強化了學生綜合職業(yè)素養(yǎng)。五、成果與成效1.通過實施以“入學即就業(yè)”為目標的教學改革，真正踐行了以就業(yè)為導向的辦學理念，實施校企互哺共同育人，招生就業(yè)渠道暢通，畢業(yè)生深受用人單位歡迎，酒店管理專業(yè)實現(xiàn)了就業(yè)率100%。初步形成了校企協(xié)同育人的培養(yǎng)機制，為下一步開展現(xiàn)代學徒制教學模式改革積累了經(jīng)驗、奠定了基礎(chǔ)。2.通過“3主體、6協(xié)同、雙導師”的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，實現(xiàn)了與企業(yè)的深度融合，真正踐行了工學結(jié)合的辦學模式。校企人員互聘雙向兼職，建立了一支“校企融合、專兼結(jié)合”教學團隊，提高了教師的專業(yè)水平和實踐教學能力。在2018年和2021年兩次獲得山西省教學能力大賽一等獎，1次全國教學能力大賽二等獎，2019年獲得第二屆全國職業(yè)教育移動教學大賽一等獎。3.通過構(gòu)建“3層級4融通”的專業(yè)群課程體系，建設(shè)形成了區(qū)域特色鮮明、接軌行業(yè)的文旅服務(wù)類專業(yè)群。2021年旅游管理專業(yè)成為省級“智創(chuàng)生態(tài)”高水平專業(yè)群建設(shè)專業(yè)之一。建成3門院級在線開放課程，2門正在申報省級在線開放課程。開發(fā)了6門校本教材，1部教材公開出版?！陡呗毬糜喂芾韺I(yè)課程思政探索與實踐》項目獲得2019年山西省教學成果二等獎。六、體會與思考在進一步的合作中，要按照課程內(nèi)容與職業(yè)標準對接、教學過程與生產(chǎn)過程對接的要求，更加充分的發(fā)揮雙方場所、設(shè)備和人員優(yōu)勢，共同開發(fā)吸納新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范和典型生產(chǎn)案例的教材并配套信息化資源，及時形