區(qū)域及其類型+課件【核心知識精講精研 】 高二地理湘教版（2019）選擇性必修2

區(qū)域及其類型1、區(qū)域的特征2、區(qū)域的類型目錄CONTENT一、區(qū)域的特征區(qū)域是地球表面一定的空間范圍。地理學(xué)中的區(qū)域還是一種空間思維，通過區(qū)域認(rèn)知，人們實現(xiàn)對地球表面復(fù)雜多樣性的認(rèn)識、理解，并找出規(guī)律。①區(qū)域整體性：指區(qū)域內(nèi)各要素相互作用、相互影響構(gòu)成的一個整體，所占據(jù)的空間就是該區(qū)域的范圍。如：我國三大自然區(qū)中，青藏高寒區(qū)各自然要素相互作用、相互影響，構(gòu)成一個具有高寒特征的整體自然環(huán)境。一、區(qū)域的特征

區(qū)域的特征區(qū)域及其類型自然地理要素水文生物等地質(zhì)地貌氣候人文地理要素生產(chǎn)生活制度組織意識形態(tài)文化等區(qū)域整體性：區(qū)域內(nèi)各要素相互作用、相互影響構(gòu)成的一個整體，所占據(jù)的空間就是該區(qū)域的范圍。②區(qū)域差異性：指區(qū)域之間的差異，每一個區(qū)域都有自身的特性，它既來自區(qū)域內(nèi)各要素，也來自區(qū)域整體。從某種意義上來說，區(qū)域之間的差異是絕對的，而區(qū)域之間的共性則是相對的。如：我國的三大自然區(qū)在氣候、植被土壤、水文、地形等自然地理要素間差異明顯。一、區(qū)域的特征課堂探究P.2三大自然區(qū)昆侖山-阿爾金山-祁連山400mm等降水量線3000米等高線說出劃分的依據(jù)1.說一說，我國三個自然大區(qū)的差異主要表現(xiàn)在哪些方面？2.在我國三個自然大區(qū)的基礎(chǔ)上，每個自然大區(qū)又劃分為若干個自然地區(qū)。想一想，其劃分的主導(dǎo)因素分別是什么？地理位置、氣候、人類活動與開發(fā)利用和改造自然等方面溫度、水分的組合狀況活動青藏高寒區(qū)西北干旱區(qū)東部季風(fēng)區(qū)海拔較低，大部分海拔在1000米以下，東部大部分在500米以下。海拔較高，但差別顯著，主要是山脈和盆地。平均海拔4000米以上，部分地區(qū)終年積雪。課堂探究P.2

說一說我國三個自然大區(qū)的差異主要表現(xiàn)在哪些方面？總體比較：地形氣候植被土壤河流水文人類活動青藏高寒區(qū)西北干旱區(qū)東部季風(fēng)區(qū)空氣稀薄、氣溫低，太陽輻射強(qiáng)，風(fēng)力大，水汽少。氣候干燥，降水量在100～400毫米，氣溫日較差、年較差大。季風(fēng)氣候顯著。降水集中在5~9月，降水量大于400毫米。課堂探究P.2

說一說我國三個自然大區(qū)的差異主要表現(xiàn)在哪些方面？總體比較：地形氣候植被土壤河流水文人類活動青藏高寒區(qū)西北干旱區(qū)東部季風(fēng)區(qū)荒漠、草原、高山草甸、灌木叢，森林少，動植物稀少，土壤貧瘠。大部分為荒漠，一部分為草原，土壤有機(jī)質(zhì)含量低，可溶性鹽分含量高，生物種類少。森林為主，過渡為草原，人工樹種、品種較多，土壤在森林作用下淋溶作用較強(qiáng)。課堂探究P.2

說一說我國三個自然大區(qū)的差異主要表現(xiàn)在哪些方面？總體比較：地形氣候植被土壤河流水文人類活動青藏高寒區(qū)西北干旱區(qū)東部季風(fēng)區(qū)內(nèi)流河為主。眾多大江大河的發(fā)源地。內(nèi)流河為主。河流少，流量小，冬季易斷流。外流河為主。河流多，流量大，流程長。課堂探究P.2

說一說我國三個自然大區(qū)的差異主要表現(xiàn)在哪些方面？總體比較：地形氣候植被土壤河流水文人類活動青藏高寒區(qū)西北干旱區(qū)東部季風(fēng)區(qū)影響微弱，原始狀態(tài)保存完整。低溫、空氣稀薄、地形崎嶇、土層粗瘠、風(fēng)大、水少對人類限制大。人類影響小，水是農(nóng)業(yè)發(fā)展的決定因素：有水——綠洲；無水——荒漠；利用不合理——荒漠化。人類對自然界的影響廣泛而深刻，天然植被已不復(fù)存在。是我國主要的農(nóng)耕區(qū)。課堂探究P.2

說一說我國三個自然大區(qū)的差異主要表現(xiàn)在哪些方面？總體比較：地形氣候植被土壤河流水文人類活動?xùn)|部季風(fēng)區(qū)水旱災(zāi)害頻繁流水地貌為主喀斯特地貌西北干旱半干旱區(qū)（結(jié)合圖冊P.134-137）冰川融水是主要補(bǔ)給水源太陽輻射強(qiáng)，晝夜溫差大大風(fēng)頻繁，蒸發(fā)旺盛多高原、山地和盆地，多風(fēng)蝕、風(fēng)積地貌土壤貧瘠鹽堿化嚴(yán)重青藏高寒區(qū)（結(jié)合圖冊P.142-145）凍土廣布，土壤發(fā)育程度差自然植被主要為荒漠、草原草甸和灌叢思考方向答題方向地理位置緯度位置地處北溫帶（熱帶、北寒帶等）；地處西風(fēng)帶（信風(fēng)帶、東風(fēng)帶）；地處高緯度（中緯度、低緯度）海陸位置大陸東岸(西岸)；臨太平洋(大西洋)；四面環(huán)海(深居內(nèi)陸)氣候氣溫終年高溫(嚴(yán)寒）；夏季高溫；冬季溫和；氣溫日較差大(小)；氣溫年較差大(小)降水降水季節(jié)分配均勻；降水集中于夏季(冬季)；雨熱同期；有明顯旱、雨兩季地形地形類型以山地、丘陵(高原、盆地)為主，平原面積廣(狹小)地勢起伏狀況地勢起伏大(小)；西高東低(自西向東傾斜)；自東南向西北傾斜河流水文特征水量大(小)；汛期長(短)、有明顯夏汛；有(無)結(jié)冰期；含沙量大(小)；水能豐富(短缺)水系特征流域面積大(小)；流程長（短）；支流多(少)；(南北)對稱分布；河網(wǎng)密布(稀少)土壤類型及肥力狀況肥沃的黑土(紫色土、水稻土)；土壤貧瘠，荒漠化嚴(yán)重植被類型、覆蓋率以亞熱帶常綠硬(闊)葉林為主，植被茂密；以草原、荒漠為主，植被稀少資源種類、數(shù)量礦產(chǎn)資源、生物資源、森林資源、旅游資源、水能資源等豐富（短缺）；水資源豐富(短缺)自然地理特征答題思路：人文地理特征答題思路：思考方向答題方向農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)地域類型水稻種植業(yè)、商品谷物農(nóng)業(yè)、種植園農(nóng)業(yè)、乳畜業(yè)、大牧場放牧業(yè)、混合農(nóng)業(yè)等區(qū)位條件自然條件：地形、氣候、水源、土壤等。社會經(jīng)濟(jì)條件：市場、交通、政策、勞動カ(數(shù)量、價格、素質(zhì))、土地價格、科技等其他耕作制度或作物熟制、作物種類、耕地類型(水田、旱地)工業(yè)工業(yè)類型輕工業(yè)或重工業(yè)(為主)、綜合性區(qū)位條件自然條件：主要為水源；社會經(jīng)濟(jì)條件：原料、市場、交通、政策、勞動力(數(shù)量價格、素質(zhì))、土地價格、科技；環(huán)境條件城市城鎮(zhèn)化水平(高、低)、城市布局特點、城市區(qū)位因素、城市環(huán)境問題交通交通運輸線、交通樞紐、交通運輸網(wǎng)的密度、影響交通線布局的主要區(qū)位因素環(huán)境環(huán)境污染，如大氣污、水污染;生態(tài)破壞，包括(土地、生物、水)資源破壞與浪費和環(huán)境惡化(荒漠化、水土流失)等方面③區(qū)域開放性：指一個區(qū)域與其他區(qū)域發(fā)生的各種聯(lián)系?，F(xiàn)代社會，區(qū)域的開放性不斷提高，與外界的交流聯(lián)系日益廣泛。如：西北干旱區(qū)可通過冬季風(fēng)、沙塵暴等方式影響東部季風(fēng)區(qū)，與東部季風(fēng)區(qū)產(chǎn)生聯(lián)系；不同國家之間各種貿(mào)易往來也是開放性的體現(xiàn)。一、區(qū)域的特征④區(qū)域動態(tài)性：指區(qū)域的類型和范圍是可以變動的。隨著人們認(rèn)知的提升與發(fā)展的需要，區(qū)域種類日益豐富，區(qū)域的范圍和邊界亦可隨之發(fā)生變化。如：隨著全球氣候的變化，我國屬于熱帶的范圍是在不斷變化的。一、區(qū)域的特征區(qū)域動態(tài)性：指區(qū)域的類型和范圍是可以變動的。塞罕壩-以前塞罕壩-現(xiàn)在庫布齊沙漠區(qū)域的特征區(qū)域特征思考：是否所有的區(qū)域都有明確的邊界？有的區(qū)域邊界具有過渡性質(zhì)：如氣候區(qū)、干濕區(qū)有的區(qū)域邊界明確：如行政區(qū)區(qū)域整體性區(qū)域差異性區(qū)域開放性區(qū)域動態(tài)性區(qū)域的特征區(qū)域的特征特性圖解（A、B為兩個不同的區(qū)域）舉例實踐意義整體性差異性開放性

動態(tài)性表現(xiàn)為A、B內(nèi)部各自的地理要素構(gòu)成一個整體青藏高寒區(qū)的整體性,西北干旱區(qū)的整體性人們必須合理利用和開發(fā)資源,正確處理資源開發(fā)利用與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系,否則會導(dǎo)致整體環(huán)境的惡化各個區(qū)域既存在優(yōu)勢條件,也存在限制條件,因此,要因地制宜,揚長避短,充分利用本區(qū)域優(yōu)勢條件,促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展新疆長絨棉基地與陜西蘋果基地間的差異性表現(xiàn)為A、B內(nèi)部分別具有相對一致性,但A、B之間有差異性表現(xiàn)為A、B之間的聯(lián)系,能提供彼此所需經(jīng)濟(jì)全球化、資源的跨區(qū)域調(diào)配加強(qiáng)區(qū)域合作,實現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ),協(xié)調(diào)發(fā)展用動態(tài)的、變化的眼光看待區(qū)域珠江三角洲地區(qū)演變?yōu)榉褐榻侵薜貐^(qū)A的范圍或類型是可以變動的二、區(qū)域的類型▋區(qū)域的類型劃分區(qū)域的指標(biāo)可以是單一的，也可以是多重的。區(qū)域性質(zhì)自然區(qū)域行政區(qū)域經(jīng)濟(jì)區(qū)域文化區(qū)域內(nèi)在關(guān)聯(lián)國際自由貿(mào)易區(qū)人口密集區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)稻作農(nóng)業(yè)區(qū)……人文特征空間尺度大尺度區(qū)域如大洲小尺度區(qū)域如村自然特征高原區(qū)雨林區(qū)季風(fēng)區(qū)……區(qū)域的類型：區(qū)域內(nèi)部各組成部分間在特征上存在高度相似性，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)，可以劃分出不同的區(qū)域類型。世界——亞洲——東亞——中國——浙江——嘉興——秀洲▋一、根據(jù)尺度大小劃分區(qū)域空間尺度可大可小。按照尺度大小劃分，大洲和大洋是大尺度區(qū)域，市、縣、鄉(xiāng)、村屬于中小尺度不同層次的區(qū)域。中尺度區(qū)域通常以國家為單位一、根據(jù)尺度大小劃分大尺度小尺度單一指標(biāo)：熱量區(qū)（積溫）；干濕區(qū)（降水量與蒸發(fā)量關(guān)系）綜合指標(biāo)：東亞文化區(qū)、中東與北非文化區(qū)、歐美文化區(qū)（語言、宗教）自然要素：中國三大自然區(qū)（地形和氣候）人文要素：發(fā)達(dá)地區(qū)和欠發(fā)達(dá)地區(qū)（社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平）劃分區(qū)域的目的：人們劃分區(qū)域的目的，主要是為了進(jìn)一步了解區(qū)域之間的差異，因地制宜對區(qū)域開發(fā)利用。▋一、根據(jù)區(qū)域類型劃分區(qū)域類型概念劃分舉例形式區(qū)（均質(zhì)區(qū)）是指那些要素具有相似性或相對一致性的區(qū)域。按某一自然要素或人文要素的相似性劃分出自然區(qū)域或人文區(qū)域。均質(zhì)自然區(qū)：地形區(qū)，干濕區(qū)，溫度帶；均質(zhì)人文區(qū)：方言區(qū)、農(nóng)業(yè)區(qū)，人口密度區(qū)等。功能區(qū)是指那些功能上緊密相連，具有某些方面的相關(guān)性或內(nèi)在聯(lián)系的區(qū)域。功能區(qū)是由區(qū)域的中心與它所吸引或輻射的范圍組成。城市經(jīng)濟(jì)區(qū)▋根據(jù)區(qū)域類型劃分（一）自然區(qū)域北美洲氣候區(qū)中國三大自然區(qū)（依據(jù)：地形和氣候）概念：是指一定范圍內(nèi)各自然地理要素(地貌、氣候、水文、土壤、生物等)具有相對一致性的區(qū)域。▋（一）自然區(qū)域綜合自然區(qū)（自然大區(qū)、自然地區(qū)、自然區(qū)）部門自然地理分區(qū)（如地貌區(qū)、氣候區(qū)、水文區(qū)等）中國東部季風(fēng)區(qū)黃土高原區(qū)我國東部季風(fēng)區(qū)、西北干旱區(qū)、青藏高寒區(qū)，在層次上屬于自然大區(qū)；大興安嶺針葉林區(qū)、華北平原落葉闊葉林區(qū)、海南季風(fēng)區(qū)等，則是典型的自然區(qū)。1.說出漠河自然地理環(huán)境的特點。課堂活動P.6漠河位于大興安嶺地區(qū)，以山地地形為主;緯度高，氣溫低，冬季寒冷干燥且漫長，暖季短促較涼爽；降水較少且集中于7月；秋季多早霜和凍害發(fā)生（氣象災(zāi)害）；森林和動物資源豐富；土壤以棕壤為主；盛產(chǎn)黃金、煤炭等礦產(chǎn)資源；自然景觀獨特秀美，俄羅斯風(fēng)格建筑特色顯著，旅游資源豐富。

2.漠河發(fā)展旅游業(yè)充分利用了漠河哪些自然地理條件？舉例說明。課堂活動P.6漠河當(dāng)?shù)乩闷洫毺氐乩項l件，設(shè)立了“中國最北一家”“神州北極”等景點；還可利用其氣候資源，在冬季發(fā)展冰雪旅游項目，在夏季發(fā)展避暑旅游項目；利用獨具俄羅斯風(fēng)格的建筑，發(fā)展異域風(fēng)情旅游項目等。材料一：行政區(qū)劃是行政區(qū)域劃分的簡稱，是國家為了進(jìn)行分級管理而實行的區(qū)域劃分。全國分為23個省、5個自治區(qū)、4個直轄市、2個特別行政區(qū)。結(jié)合教材，根據(jù)材料一回答：我國行政區(qū)的劃分依據(jù)是什么?各行政區(qū)之間的邊界如何?（二）行政區(qū)域行政區(qū)域是指國家為了進(jìn)行行政分級管理而劃分出來的地域單元實際上，我國在省級行政區(qū)與縣級行政區(qū)之間還設(shè)有地級行政區(qū)。在地圖上找出若羌縣的位置，說出其所屬地級行政區(qū)名稱。答案：新疆巴州（巴音郭楞蒙古自治州）。結(jié)合若羌縣的自然地理環(huán)境特征，分析其人口密度小的原因。

答案：若羌縣深居內(nèi)陸，降水少，氣候干旱，沙漠廣布，河流稀少，自然條件較為惡劣，生態(tài)環(huán)境脆弱，經(jīng)濟(jì)較為落后，環(huán)境人口容量小，人口稀少。2（2）我國1988年設(shè)立海南??；1997年設(shè)立重慶直轄市；2012年撤銷海南省西沙群島、南沙群島、中沙群島辦事處，設(shè)立地級三沙市。想一想，這幾次行政區(qū)調(diào)整的原因分別是什么？課堂活動P.8設(shè)立海南省：經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度考慮。設(shè)立重慶直轄市：西部大開發(fā)戰(zhàn)略、三峽庫區(qū)移民等方面進(jìn)行的調(diào)整。設(shè)立地級三沙市：開發(fā)南海資源、管理南海事務(wù)、維護(hù)領(lǐng)海主權(quán)等方面進(jìn)行的調(diào)整。（三）經(jīng)濟(jì)區(qū)域：經(jīng)濟(jì)區(qū)域是在勞動地域分工基礎(chǔ)上形成的不同層次、各具特色的地域經(jīng)濟(jì)單元。專門化與綜合發(fā)展水平勞動地域分工經(jīng)濟(jì)社會狀況自然地理條件劃分依據(jù)經(jīng)濟(jì)區(qū)域的特征經(jīng)濟(jì)區(qū)域核心基礎(chǔ)主導(dǎo)脈絡(luò)中心城市農(nóng)業(yè)工業(yè)交通運輸特征具有緊密的內(nèi)部聯(lián)系，并在宏觀格局中擔(dān)負(fù)著某些專門職能。工業(yè)區(qū)Industrialarea交通樞紐Transportationhub農(nóng)業(yè)區(qū)Agriculturalregion經(jīng)濟(jì)區(qū)域既有綜合經(jīng)濟(jì)區(qū)，也有部門經(jīng)濟(jì)區(qū)。綜合經(jīng)濟(jì)區(qū)簡稱經(jīng)濟(jì)區(qū)，是為國民經(jīng)濟(jì)整體服務(wù)的；部門經(jīng)濟(jì)區(qū)以國民經(jīng)濟(jì)某一部門為對象，如工業(yè)區(qū)、農(nóng)業(yè)區(qū)、交通樞紐等。區(qū)域的類型探究活動（1）以某一自貿(mào)區(qū)為例，了解其實施范圍、戰(zhàn)略定位和總體目標(biāo)。

浙江自貿(mào)區(qū)(實施范圍119.95平方千米，涵蓋舟山離島、舟山島北部、舟山島南部等三個片區(qū))

戰(zhàn)略定位：圍繞國家能源保障安全，推進(jìn)以油品全產(chǎn)業(yè)鏈為核心的大宗商品投資便利化貿(mào)易自由化，提升大宗商品全球配置能力，成為東部地區(qū)重要海上開放門戶示范區(qū)、國際大宗商品貿(mào)易自由化先導(dǎo)區(qū)和具有國際影響力的資源配置基地，建成自由貿(mào)易港區(qū)先行區(qū)。

總體目標(biāo)：堅持以“八八戰(zhàn)略”為統(tǒng)領(lǐng)，發(fā)揮“一帶一路”建設(shè)、長江經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展、長三角區(qū)域一體化發(fā)展等國家戰(zhàn)略疊加優(yōu)勢，著力打造以油氣為核心的大宗商品資源配置基地、新型國際貿(mào)易中心、國際航運和物流樞紐、數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展示范區(qū)和先進(jìn)制造業(yè)集聚區(qū)。區(qū)域的類型探究活動（2）議一議，自貿(mào)區(qū)的設(shè)立對推進(jìn)我國進(jìn)一步開放有哪些戰(zhàn)略意義？建立自貿(mào)區(qū)有利于我國更廣泛、更深入地融入經(jīng)濟(jì)全球化，提高開放型經(jīng)濟(jì)水平，推動對外貿(mào)易的發(fā)展，在全球范圍內(nèi)實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，為我國經(jīng)濟(jì)提供更加廣闊的發(fā)展空間。活動：2.閱讀下列材料，完成相關(guān)任務(wù)。我國西北地區(qū)地處內(nèi)陸，幅員遼闊，資源豐富，經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對滯后?；谖鞑看箝_發(fā)的戰(zhàn)略背景，國家設(shè)立了關(guān)中——天水經(jīng)濟(jì)區(qū)。該經(jīng)濟(jì)區(qū)以西安——咸陽為中心，以寶雞為副中心，以天水、渭南、銅川、楊陵、隴南等為次核心，依托隴海鐵路、烏（魯木齊）徐（州）高速鐵路和連（云港）霍（爾果斯）高速公路，構(gòu)建西北地區(qū)城市和產(chǎn)業(yè)集聚帶。該經(jīng)濟(jì)區(qū)戰(zhàn)略區(qū)位重要，科教實力雄厚，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實，文化積淀深厚，規(guī)劃作為亞歐大陸橋的重要支點，落實國家”一帶一路“倡議，優(yōu)先發(fā)展高科技、先進(jìn)制造、旅游、物流、金融、文化等產(chǎn)業(yè)。關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)位置與范圍1.設(shè)立關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)的優(yōu)勢條件有哪些？答案：面積廣闊，資源豐富；西部大開發(fā)“一帶一路”的政策支持；鐵路公路形成網(wǎng)絡(luò)，交通條件優(yōu)越；西安、咸陽、寶雞、天水等城市等級高，科教實力雄厚，工業(yè)基礎(chǔ)好，文化底蘊濃厚。設(shè)立關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)，對促進(jìn)西部大開發(fā)有哪些重要意義？答案：有利于帶動該區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，吸引更多人才落戶，加速該區(qū)域的城市化進(jìn)程，全面提升區(qū)域競爭力。隨著“一帶一路”倡議的推進(jìn)，關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)將如何融入“一帶一路”倡議？提出你的建議。答案：地理位置優(yōu)越，位于一帶一路上的重要節(jié)點，將獲得政策、資金、人才、技術(shù)、對外交流等方面的機(jī)遇。(四)文化區(qū)域定義：文化區(qū)域是指文化事物、文化現(xiàn)象、文化體系所覆蓋或呈現(xiàn)的區(qū)域。特點：①由具有某種共同文化屬性的人群所創(chuàng)造

②在政治、社會、經(jīng)濟(jì)等方面具有獨特功能。

③主要文化現(xiàn)象如語言、文字等，具有相對的一致性。歷史文化保護(hù)區(qū)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)是華人在其他國家的城市聚居的地區(qū)。唐人街的形成，是因為華人移居海外，成為當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)族群,面對新環(huán)境需要同舟共濟(jì)，便群居在一個地帶,故此多數(shù)唐人街是華僑歷史的一種見證。唐人街Chinatown加拿大法裔文化區(qū)課堂活動P.11課堂活動P.11文化區(qū)：從地區(qū)的文化差異而來的，同一個文化區(qū)具有在文化上均一的共性。一般來講，每一文化區(qū)的文化特征以文化源地或文化區(qū)中心最為明顯，向四周過渡帶逐漸減弱，邊緣地帶各種文化現(xiàn)象相互混雜、重疊，缺乏明確的界限。因此，文化區(qū)的分界線就往往帶有一定程度的主觀性，不同學(xué)者常常劃分出不同的世界文化區(qū)。1（1）試從居住形式、語言、文化景觀等方面，說出某一文化區(qū)的基本文化特征。東亞文化區(qū)的基本要素為漢字、中國式律令制度與農(nóng)工技藝、中國化佛教。東亞文化區(qū)的思想基礎(chǔ)和核心是中國哲學(xué)?；顒?/p>

我國地域遼闊，各地的自然地理環(huán)境各異。長期以來，某一地區(qū)由于受地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)，以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成具有鮮明地方風(fēng)味特色、被社會公認(rèn)的菜肴流派，稱作菜系。其中，魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜