講堂系列健食品知識(shí)解讀及操作

講堂系列健食品知識(shí)解讀及操作第一頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一目錄一、保健食品的概念與區(qū)分二、保健食品的相關(guān)法律法規(guī)三、保健食品中非法添加化學(xué)藥物成分四、保健食品現(xiàn)場(chǎng)快篩解讀及操作第二頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一一、保健食品的概念與區(qū)分1.1基本概念保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。（《保健食品注冊(cè)管理辦法》）保健食品≠保健品（用品）≠補(bǔ)品3第三頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一全球尚未對(duì)保健食品有一個(gè)統(tǒng)一的定義

美國(guó)：膳食補(bǔ)充劑歐盟：功能食品日本：特定功能食品世界各國(guó)中明確每種保健食品都必須經(jīng)國(guó)家審批的目前僅有日本和中國(guó)。4第四頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一1.2保健食品的形態(tài)特征

保健食品無(wú)特定形態(tài)特征，但必須是經(jīng)一定的生產(chǎn)加工工藝制成的工業(yè)制成品，且必須是經(jīng)口攝入，經(jīng)胃腸消化系統(tǒng)吸收的食品。因此，其他如某某貼劑、噴劑、擦劑、氣霧劑，以及一些天然的物品及其切片如：靈芝、人參、奇異果等均不屬于保健食品。第五頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一1.3保健食品功能

1.增強(qiáng)免疫力2.抗氧化3.輔助改善記憶4.緩解體力疲勞5.減肥6.改善生長(zhǎng)發(fā)育7.提高缺氧耐受力8.對(duì)輻射危害輔助保護(hù)功能9.輔助降血脂10.輔助降血糖11.改善睡眠12.改善營(yíng)養(yǎng)性貧血13.對(duì)化學(xué)性肝損傷有保護(hù)作用14.促進(jìn)泌乳15.緩解視疲勞16.促進(jìn)排鉛17.清咽18.輔助降血壓19.增強(qiáng)骨密度20.調(diào)節(jié)腸道21.促進(jìn)消化22.通便23.對(duì)胃粘膜有輔助保護(hù)作用24.祛祛痤瘡25.祛黃褐斑26.改善皮膚水份27、改善皮膚油份第六頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一1.4保健食品與普通食品的主要區(qū)別

7保健食品普通食品限于特定人群食用所有人群可食用具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能提供營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)有保健功能對(duì)食用量有規(guī)定對(duì)食用量一般不作規(guī)定第七頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一1.5保健食品與藥品的主要區(qū)別

8保健食品藥品不能用于治療疾病用于治療疾病對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性亞急性或慢性危害允許有一定的副作用可以長(zhǎng)期食用不能長(zhǎng)期服用經(jīng)口，以胃腸道為主肌肉注射、靜脈注射、皮膚、口服等第八頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一1.6如何識(shí)別保健食品

——產(chǎn)品包裝上有沒(méi)有保健食品標(biāo)志和國(guó)家主管部門（衛(wèi)生部、國(guó)家食藥監(jiān)局）的批準(zhǔn)文號(hào)。

——是否標(biāo)注廠名、廠址和衛(wèi)生許可證號(hào)等法規(guī)要求標(biāo)注的信息。

——保健食品批準(zhǔn)文號(hào)國(guó)食健字G200XXXXX號(hào)國(guó)食健進(jìn)字J200XXXXX號(hào)衛(wèi)食健字（XXXX）第XXXX號(hào)衛(wèi)食健進(jìn)字（XXXX）第XXXX號(hào)國(guó)家局()或衛(wèi)生部（

）第九頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局查詢10第十頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一二、保健食品的相關(guān)法律法規(guī)2.1保健食品法律、規(guī)章、文件《食品衛(wèi)生法》（1995年10月30日起施行）《食品安全法》（2009年6月1日起施行）《保健食品管理辦法》（衛(wèi)生部令，1996年6月1日起施行）《保健食品注冊(cè)管理辦法》（國(guó)家局令，2005年7月1日起施行）《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》（國(guó)家局文件，2005年7月1日起施行）《廣東省查處生產(chǎn)銷售假冒偽劣商品違法行為條例》……第十一頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一2.2食品安全法《食品安全法》第五十一條國(guó)家對(duì)聲稱具特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格管理，有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職，承擔(dān)責(zé)任。具體管理辦法由國(guó)務(wù)院規(guī)定。聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及疾病預(yù)防。治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等；產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說(shuō)明書相一致。第十二頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一2.3《廣東省查處生產(chǎn)銷售假冒偽劣商品違法行為條例》第八條生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立健全商品質(zhì)量管理制度，銷售者應(yīng)當(dāng)建立商品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、進(jìn)銷臺(tái)賬制度，保障商品的質(zhì)量。禁止生產(chǎn)、銷售假冒偽劣商品；禁止為生產(chǎn)、銷售假冒偽劣商品提供服務(wù)。第九條任何單位和個(gè)人不得支持、包庇、縱容生產(chǎn)、銷售假冒偽劣商品的行為。第十三頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一第十條有下列情形之一的，為假冒偽劣商品：（一）不符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的；（二）摻雜摻假，以假充真，以次充好，以舊充新，以不合格商品冒充合格商品的；（三）未依法取得許可或者假冒許可證編號(hào)的；（四）使用假冒偽劣原材料、零部件進(jìn)行生產(chǎn)、加工、制作或者組裝的；（五）使用國(guó)家禁止使用的原料生產(chǎn)食品添加劑的；（六）食品中有違反國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)超范圍、超限量使用的添加劑的；（七）過(guò)期、失效、變質(zhì)的；（八）國(guó)家明令淘汰或者禁止生產(chǎn)、銷售的；（九）篡改生產(chǎn)日期、安全使用期、有效期、失效日期或者保質(zhì)期的；（十）偽造商品產(chǎn)地、偽造或者冒用廠名、廠址的；（十一）假冒認(rèn)證標(biāo)志、采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、防偽標(biāo)志、地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志、保健食品專用標(biāo)志、商品條碼等標(biāo)志標(biāo)識(shí)，或者假冒合格證書、檢驗(yàn)報(bào)告、質(zhì)量保證書等質(zhì)量證明文件的；（十二）商品質(zhì)量不符合標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書表明的質(zhì)量狀況的；（十三）盜版復(fù)制或者假冒注冊(cè)商標(biāo)、專利的；（十四）法律、法規(guī)規(guī)定的其他假冒偽劣商品。第十四頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一第十一條使用本條例第十條所列商品提供經(jīng)營(yíng)性服務(wù)，或者將其作為促銷贈(zèng)品、有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)的獎(jiǎng)品的，視為銷售假冒偽劣商品。第十二條有下列情形之一的，屬于為生產(chǎn)、銷售假冒偽劣商品提供服務(wù)：

（一）知道或者應(yīng)當(dāng)知道他人生產(chǎn)、銷售假冒偽劣商品，而為其提供場(chǎng)地、設(shè)備、物資、資金等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件或者倉(cāng)儲(chǔ)、保管、運(yùn)輸及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)服務(wù)的；

（二）傳授、提供生產(chǎn)、銷售假冒偽劣商品技術(shù)和方法或者為生產(chǎn)假冒偽劣商品提供監(jiān)制服務(wù)的；（三）知道或者應(yīng)當(dāng)知道他人生產(chǎn)、銷售假冒偽劣商品，而以設(shè)計(jì)、制作、代理、發(fā)布或者其他方式為其提供廣告服務(wù)的；（四）知道或者應(yīng)當(dāng)知道他人生產(chǎn)、銷售假冒偽劣商品，而為其提供票據(jù)、賬戶、合同或者虛假證明材料的；（五）知道或者應(yīng)當(dāng)知道他人生產(chǎn)、銷售假冒偽劣商品，而為其制作或者提供商品標(biāo)識(shí)、包裝、說(shuō)明書的；（六）展銷會(huì)的舉辦者未履行審查等責(zé)任，致使假冒偽劣商品進(jìn)入展銷場(chǎng)所的；（七）為他人隱匿、轉(zhuǎn)移、銷毀被查封、扣押的假冒偽劣商品的。第十五頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一處罰條例第五十四條生產(chǎn)、銷售假冒偽劣商品或者為生產(chǎn)、銷售假冒偽劣商品提供服務(wù)，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第五十五條生產(chǎn)、銷售本條例第十條第一、二、三、四、五、六項(xiàng)所列商品的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒(méi)收銷售收入和違法生產(chǎn)、銷售的商品，并處以該批違法商品貨值金額等值以上三倍以下罰款。

生產(chǎn)、銷售本條例第十條第七項(xiàng)所列商品的，責(zé)令停止銷售，沒(méi)收違法銷售的商品，并處違法銷售商品貨值金額二倍以下的罰款；有違法所得的，并處沒(méi)收違法所得。生產(chǎn)、銷售本條例第十條第八、九、十、十一、十二項(xiàng)所列商品的，責(zé)令改正，沒(méi)收違法生產(chǎn)、銷售的商品，并處違法生產(chǎn)、銷售商品貨值金額等值以下的罰款；有違法所得的，并處沒(méi)收違法所得。生產(chǎn)、銷售本條例第十條第一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、十一、十二項(xiàng)所列商品，法律法規(guī)對(duì)處罰另有規(guī)定的，從其規(guī)定。生產(chǎn)、銷售本條例第十條第十三項(xiàng)所列商品的，依照《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》、《中華人民共和國(guó)專利法》、《中華人民共和國(guó)著作權(quán)法》等相關(guān)法律、法規(guī)予以處罰。第十六頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一

第五十六條生產(chǎn)、銷售本條例第十條第一、二、三、四、五、六、七、八項(xiàng)所列食品，危害人體健康、生命安全的，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品，吊銷許可證；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍的罰款。

生產(chǎn)、銷售本條例第十條第一、二、三、四、七、八項(xiàng)所列藥品，危害人體健康、生命安全的，沒(méi)收違法生產(chǎn)、銷售的藥品和違法所得，有藥品批準(zhǔn)證明文件的予以撤銷，責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)整頓，吊銷許可證；并處違法生產(chǎn)、銷售藥品貨值金額二倍以上五倍以下的罰款。生產(chǎn)、銷售本條例第十條第一、二、三、四、七、八項(xiàng)所列其他商品，危害人體健康、生命安全的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒(méi)收銷售收入和違法生產(chǎn)、銷售的商品；屬第十條第一、二、三、四項(xiàng)的，并處以該批違法商品貨值金額三倍的罰款；屬第十條第七項(xiàng)的，并處以該批違法商品貨值金額二倍的罰款；屬第十條第八項(xiàng)的，并處以該批違法商品貨值金額等值的罰款。

第五十七條有本條例第十一條所列行為之一的，依照本條例第第五十五條、五十六條的規(guī)定處罰。第十七頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一第五十八條有本條例第十二條所列行為之一的，責(zé)令改正，沒(méi)收服務(wù)收入，處以十萬(wàn)元以下罰款，服務(wù)收入在十萬(wàn)元以上的，處以服務(wù)收入一倍以上三倍以下罰款；法律、法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。代印、代制或者提供假冒標(biāo)識(shí)或者包裝物的，除按照前款規(guī)定處罰外，并沒(méi)收假冒標(biāo)識(shí)、包裝物、模具、原材料、半成品，情節(jié)嚴(yán)重的，沒(méi)收生產(chǎn)設(shè)備，依法吊銷許可證。第十八頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一第五十九條生產(chǎn)者、銷售者違反本條例規(guī)定，被依法吊銷許可證的，其單位法定代表人或者負(fù)責(zé)人以及直接責(zé)任人五年內(nèi)不得從事同行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)；法律法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。第十九頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一三、非法添加化學(xué)藥物成分、違規(guī)使用禁用物質(zhì)及超量使用限用物質(zhì)序號(hào)品種非法添加1祛痘類、除螨類化妝品磺胺類甲硝唑喹諾酮類氯霉素氟喹諾酮類2染發(fā)劑苯二胺3安神類保健食品苯二氮卓類4降糖類中成藥、保健食品雙胍類噻唑烷酮類5降壓類中成藥、保健食品二氫吡啶6減肥類保健食品西布曲明7壯陽(yáng)類保健食品拉非那非第二十頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一3.1祛痘類、除螨類化妝品甲硝唑

磺胺類喹諾酮類氯霉素氟喹諾酮類國(guó)家衛(wèi)生部規(guī)定，抗生素屬處方藥，須憑醫(yī)生處方才能獲得，四環(huán)素、氯霉素、甲硝唑這些抗生素價(jià)格低廉、又有一定效果，一些不法商家為達(dá)到宣傳效果謀取暴利，將這些成分加入到化妝品中。激素祛痘見效很快，但一旦停用，痘痘很快又會(huì)長(zhǎng)出來(lái)甚至?xí)鼑?yán)重。但消費(fèi)者長(zhǎng)期使用會(huì)刺激皮膚，引起接觸性皮炎、表現(xiàn)為紅斑、水腫、糜爛、脫屑、瘙癢、灼熱等，更嚴(yán)重的是導(dǎo)致對(duì)抗生素的耐藥性，造成健康隱患，少數(shù)人甚至容易形成“激素臉”，這張臉只能依靠激素，久而久之連激素都不再有效。第二十一頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一3.2染發(fā)劑對(duì)苯二胺染發(fā)劑中含有對(duì)苯二胺會(huì)導(dǎo)致皮膚過(guò)敏、白血病等多種疾病。第二十二頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一3.3安神類保健食品苯二氮卓類苯二氮卓類是一類鎮(zhèn)靜催眠藥，一些不法分子利用苯二氮雜卓類藥物的鎮(zhèn)靜、催眠、抗焦慮的良好作用和中成藥、保健食品成分復(fù)雜，毒副作用小的特點(diǎn)在鎮(zhèn)靜催眠類中藥制劑和保健食品中擅自添加苯二氮卓類化學(xué)成分，夸大宣傳功效，會(huì)對(duì)人體造成危害。

第二十三頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一3.4降糖類中成藥、保健食品雙胍類噻唑烷酮類目前常用的抗糖尿病化學(xué)藥物按作用機(jī)理分類，主要有雙胍類、噻唑烷酮衍生物等七大類品種，長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致人體上呼吸道感染、頭痛、鼻塞、肌肉痛等。雙胍類藥物是肥胖糖尿病人的一線用藥，但對(duì)于有嚴(yán)重心、肝、肺、腎功能不良的患者，不推薦使用，一般人長(zhǎng)期使用會(huì)產(chǎn)生食欲不振、疲倦、腹瀉、口中有金屬味。第二十四頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一3.5降壓類中成藥、保健食品二氫吡啶二氫吡啶類藥物主要是通過(guò)阻斷鈣通道達(dá)到降壓作用，可以與其它作用機(jī)制藥物如培哚普利一起聯(lián)合用于高血壓的治療，長(zhǎng)期使用會(huì)引起心率增快、頭痛、下肢水腫等癥狀。第二十五頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一3.6減肥類保健食品西布曲明西布曲明作用于中樞神經(jīng)，具有抑制食欲和增強(qiáng)代謝的雙重作用，用于飲食控制和運(yùn)動(dòng)不能控制的肥胖癥的治療，長(zhǎng)期使用會(huì)引起血壓升高、心率加快、失眠、肝功能異常。第二十六頁(yè)，共三十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一四、保健食品現(xiàn)場(chǎng)快篩解讀及操作3.7壯陽(yáng)類保健食品拉非那非概述拉非類是PDE5型抑