蜂產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與醫(yī)療保健復(fù)習(xí)題課件

口1.蜂產(chǎn)品:是來(lái)源于蜜蜂的產(chǎn)品。按其來(lái)源與形成的不同可分為三大類,一是蜜蜂采集自然界植物的花蜜、花粉、樹(shù)脂并加工釀造成的物質(zhì)如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等;二是蜜蜂自身特殊腺體分泌物如蜂王漿、蜂蠟、蜂毒等;三是蜜蜂自身生長(zhǎng)發(fā)育各蟲(chóng)態(tài)的軀體,如蜜蜂幼蟲(chóng),蜜蜂蛹等?？?.健康:人體健康是指生理、心理及社會(huì)適應(yīng)三個(gè)方面全部良好的一種狀況,而不僅僅是指沒(méi)有疾病或體質(zhì)健壯口3.亞健康:是指機(jī)體雖無(wú)明確的疾病,卻呈現(xiàn)出活力降低,適應(yīng)能力呈不同程度減退的一種生理狀態(tài),是介于健康與疾病之間的一種生理功能低下的狀態(tài)口4.保健食品:也稱為功能性食品。具有調(diào)節(jié)人體生理功能、適應(yīng)特定人群食用,又不以治療為目的的一類食品?？?醫(yī)療:疾病的治療口6普通食品、保健食品、藥品三者的主要區(qū)別?普通食品健食品品適應(yīng)人群任何人群食用定人群食用。病人劻能。提供能量、營(yíng)養(yǎng)素。節(jié)人體生理功能防、治療、診斷疾安全性。正常食量無(wú)毒付作用許一定毒付作用有處方、劑量口7.自然療法:是利用自然環(huán)境中的各種因素和物質(zhì)來(lái)激發(fā)人體抗御疾病、治療疾病和康復(fù)保健的手段和方法,是一種不用化學(xué)藥物和醫(yī)療儀器來(lái)防治常見(jiàn)病的方法?？?.蜂蜜:是蜜蜂采集了植物的花蜜或分泌物,經(jīng)過(guò)分釀造,而貯存在巢脾內(nèi)的香甜物質(zhì)。9蜂蜜的主要成分極其特點(diǎn)?口(1)蜂蜜是葡萄糖、果糖的過(guò)飽和溶液,口(2)富含B族維生素口(3)礦物質(zhì)口(4)酶類口(5)酸類口(6)蛋白質(zhì)、游離氨基酸口(7)芳香物質(zhì)一口(8)特定植物成分口(9)其它成分:微量的黃酮、萜、烯、醇乙酰膽堿、膽堿、類胡蘿卜素去甲腎上腺素?；撬岬?10.蜂蜜具有的生理和藥理作用?口迅速恢復(fù)疲勞口抗菌口強(qiáng)心口保肝、護(hù)膚口潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、潤(rùn)腸口補(bǔ)血、促進(jìn)組織再生口抗?jié)兛诳寡趸⒖顾ダ峡诳拱T口11.蜂王漿:是青年工蜂頭部王漿腺分泌的全營(yíng)養(yǎng)高活性漿狀物,用于飼喂蜂王及蜜蜂幼蟲(chóng)。它是蜂王終身的食物,所以被稱為蜂王漿。口蜂王漿中最獨(dú)特的成分?10-羥基-癸烯酸(10-HAD)(王漿酸)口12蜂王漿的主要成分?蜂王漿中最獨(dú)特的成分?10-羥基癸烯酸等26種脂肪酸,肽類、酶類、游離氨基酸、牛磺酸;雌二醇、孕酮、去甲腎上腺素、腎上腺素、氫化可的松、睪酮、17-酮固醇等激素;乙酰膽堿,多種維