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文檔簡介
*表示蛋白質(zhì)含量較其他主食為低；另如:冬粉、涼粉皮、藕粉、粉條、仙草、愛玉之蛋白質(zhì)含量亦甚低，飲食需限制蛋白質(zhì)時可多利用。表示每份蛋白質(zhì)含量(公克):薏仁2.8，蓮子3.2，通心粉4.6，碗豆仁5.0，紅豆4.7，綠豆4.9，花豆4.4，刀豆4.9，蠶豆6.2，較其他主食為高。
菠蘿、奶酥麵包油脂含量較高。小叮嚀小叮嚀1.*表示含醣類成分、熱量較其他食物高。2.表示含膽固醇較高。小叮嚀*表示熱量主要來自脂肪，但亦含有少許蛋白質(zhì)(>=1gm)。小叮嚀1.醃製品蔬菜類含鈉量高，應(yīng)少量食用。2.*表示每份蔬菜類含鉀量>=300毫克(資料來源:靜宜大學(xué)高教授美丁)。小叮嚀1.黃西瓜、綠棗、桃子、哈密瓜蛋白質(zhì)含量較高。2.*表示每份水果類含鉀量>=300毫克(資料來源:靜宜大學(xué)高教授美丁)。完
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