高中有機化學(xué)實驗大全

有機化學(xué)基礎(chǔ)實驗專題一烴一、甲烷的氯代（性質(zhì)）實驗：取一個100mL的大量筒（或集氣瓶），用排水的方法先后收集20mLCH4和80mLCl2，放在光亮的地方（注意：不要放在陽光直射的地方，以免引起爆炸），等待片刻，觀察發(fā)生的現(xiàn)象?，F(xiàn)象：大約3min后，可觀察到混合氣體顏色變淺，氣體體積縮小，量筒壁上出現(xiàn)油狀液體，量筒內(nèi)飽和食鹽水液面上升，可能有晶體析出【會生成HCl，增加了飽和食鹽水】解釋：生成鹵代烴二、石油的分餾（重點）（分離提純）兩種或多種沸點相差較大且互溶的液體混合物，要進(jìn)行分離時，常用蒸餾或分餾的分離方法。分餾（蒸餾）實驗所需的主要儀器：鐵架臺(鐵圈、鐵夾)、石棉網(wǎng)、蒸餾燒瓶、帶溫度計的單孔橡皮塞、冷凝管、牛角管、錐形瓶。蒸餾燒瓶中加入碎瓷片的作用是：防止爆沸溫度計的位置：溫度計的水銀球應(yīng)處于支管口（以測量蒸汽溫度）冷凝管：蒸氣在冷凝管內(nèi)管中的流動方向與冷水在外管中的流動方向下口進(jìn)，上口出用明火加熱，注意安全三、乙烯的性質(zhì)實驗現(xiàn)象：乙烯使KMnO4酸性溶液褪色（氧化反應(yīng)）（檢驗）乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色（加成反應(yīng)）（檢驗、除雜）乙烯的實驗室制法：反應(yīng)原料：乙醇、濃硫酸反應(yīng)原理：CH3CH2OHCH2＝CH2↑+H2O副反應(yīng)：2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2OC2H5OH+6H2SO4（濃）6SO2↑+2CO2↑+9H2O濃硫酸：催化劑和脫水劑（混合時即將濃硫酸沿容器內(nèi)壁慢慢倒入已盛在容器內(nèi)的無水酒精中，并用玻璃棒不斷攪拌）碎瓷片，以防液體受熱時爆沸;石棉網(wǎng)加熱，以防燒瓶炸裂。實驗中要通過加熱使無水酒精和濃硫酸混合物的溫度迅速上升到并穩(wěn)定于170℃左右。（不能用水浴）溫度計要選用量程在200℃～300℃之間的為宜。溫度計的水銀球要置于反應(yīng)物的中央位置，因為需要測量的是反應(yīng)物的溫度。實驗結(jié)束時，要先將導(dǎo)氣管從水中取出，再熄滅酒精燈，反之，會導(dǎo)致水被倒吸?！居洝康怪?，要想不被倒吸就要把水中的導(dǎo)管先拿出來乙烯的收集方法能不能用排空氣法不能，會爆炸點燃乙烯前要_驗純_。在制取乙烯的反應(yīng)中，濃硫酸不但是催化劑、吸水劑，也是氧化劑，在反應(yīng)過程中易將乙醇氧化，最后生成CO2、CO、C等(因此試管中液體變黑)，而硫酸本身被還原成SO2。故乙烯中混有_SO2_、__CO2__。必須注意乙醇和濃硫酸的比例為１：３，且需要的量不要太多，否則反應(yīng)物升溫太慢，副反應(yīng)較多，從而影響了乙烯的產(chǎn)率。使用過量的濃硫酸可提高乙醇的利用率，增加乙烯的產(chǎn)量。四、乙炔的實驗室制法：反應(yīng)方程式：CaC2+2H2O→C2H2↑+Ca(OH)2（注意不需要加熱）發(fā)生裝置：固液不加熱（不能用啟普發(fā)生器）得到平穩(wěn)的乙炔氣流：①常用飽和氯化鈉溶液代替水（減小濃度）②分液漏斗控制流速③并加棉花，防止泡沫噴出。生成的乙炔有臭味的原因：夾雜著H2S、PH3、AsH3等特殊臭味的氣體，可用CuSO4溶液或NaOH溶液除去雜質(zhì)氣體反應(yīng)裝置不能用啟普發(fā)生器及其簡易裝置，而改用廣口瓶和分液漏斗。為什么？①反應(yīng)放出的大量熱，易損壞啟普發(fā)生器（受熱不均而炸裂）。②反應(yīng)后生成的石灰乳是糊狀，可夾帶說明有Br-產(chǎn)生。二、乙醇與鈉的反應(yīng)（必修2、P65，選修5、P67~68）（探究、重點）無水乙醇水鈉沉于試管底部，有氣泡鈉熔成小球，浮游于水面，劇烈反應(yīng)，發(fā)出“嘶嘶”聲，有氣體產(chǎn)生，鈉很快消失工業(yè)上常用NaOH和乙醇反應(yīng)，生產(chǎn)時除去水以利于CH3CH2ONa生成實驗現(xiàn)象：乙醇與鈉發(fā)生反應(yīng)，有氣體放出，用酒精燈火焰點燃?xì)怏w，有“噗”的響聲，證明氣體為氫氣。向反應(yīng)后的溶液中加入酚酞試液，溶液變紅。但乙醇與鈉反應(yīng)沒有水與鈉反應(yīng)劇烈。三、乙醇的催化氧化（性質(zhì)）1、原理2、實驗裝置實驗步驟把一端彎成螺旋狀的銅絲在酒精燈火焰加熱，看到銅絲表面變黑，生成CuO迅速插入盛乙醇的試管中，看到銅絲表面變紅；反復(fù)多次后，試管中生成有刺激性氣味的物質(zhì)（乙醛），反應(yīng)中乙醇被氧化，銅絲的作用是催化劑。聞到一股刺激性氣味，取反應(yīng)后的液體與銀氨溶液反應(yīng)，幾乎得不到銀鏡;取反應(yīng)后的液體與新制的Cu(OH)2堿性懸濁液共熱，看不到紅色沉淀，因此無法證明生成物就是乙醛。通過討論分析，我們認(rèn)為導(dǎo)致實驗結(jié)果不理想的原因可能有2個：①乙醇與銅絲接觸面積太小，反應(yīng)太慢;②反應(yīng)轉(zhuǎn)化率低，反應(yīng)后液體中乙醛含量太少，乙醇的大量存在對實驗造成干擾。四、乙醛的銀鏡反應(yīng)（1）反應(yīng)原料：2%AgNO3溶液、2%稀氨水、乙醛稀溶液（2）反應(yīng)原理：CH3CHO+2Ag（NH3）2OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O（3）反應(yīng)裝置：試管、燒杯、酒精燈、滴管銀氨溶液的配置：取一支潔凈的試管，加入1mL2%的硝酸銀，然后一變振蕩，一邊滴入2%的稀氨水，直到產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止。（注意：順序不能反）（4）注意事項：①配制銀氨溶液時加入的氨水要適量，不能過量，并且必須現(xiàn)配現(xiàn)用，不可久置，否則會生成容易爆炸的物質(zhì)。②實驗用的試管一定要潔凈，特別是不能有油污。③必須用水浴加熱，不能在火焰上直接加熱（否則會生成易爆物質(zhì)），水浴溫度不宜過高。④如果試管不潔凈，或加熱時振蕩，或加入的乙醛過量時，就無法生成明亮的銀鏡，而只生成黑色疏松的沉淀或雖銀雖能附著在試管內(nèi)壁但顏色發(fā)烏。⑤實驗完畢，試管內(nèi)的混合液體要及時處理，試管壁上的銀鏡要及時用少量的硝溶解，再用水沖洗。（廢液不能亂倒，應(yīng)倒入廢液缸內(nèi)）成敗關(guān)鍵：1試管要潔凈2．溫水浴加熱3．不能攪拌4．溶液呈堿性。5．銀氨溶液只能臨時配制，不能久置，氨水的濃度以2％為宜。。能發(fā)生銀鏡的物質(zhì)：1.甲醛、乙醛、乙二醛等等各種醛類即含有醛基（比如各種醛，以及甲酸某酯等)2.甲酸及其鹽，如HCOOH、HCOONa等等3.甲酸酯，如甲酸乙酯HCOOC2H5、甲酸丙酯HCOOC3H7等等4.葡萄糖、麥芽糖等分子中含醛基的糖清洗方法實驗前使用熱的氫氧化鈉溶液清洗試管，再用蒸餾水清洗實驗后可以用硝酸來清洗試管內(nèi)的銀鏡,硝酸可以氧化銀，生成硝酸銀，一氧化氮和水

銀鏡反應(yīng)的用途：常用來定量與定性檢驗醛基；也可用來制瓶膽和鏡子。乙醛與新制Cu(OH)2反應(yīng):（1）反應(yīng)原料：10%NaOH溶液、2%CuSO4溶液、乙醛稀溶液（2）反應(yīng)原理：CH3CHO+2Cu（OH）2CH3COOH+Cu2O↓+2H2O（3）反應(yīng)裝置：試管、酒精燈、滴管（4）注意事項：①本實驗必須在堿性條件下才能成功。②Cu（OH）2懸濁液必須現(xiàn)配現(xiàn)用，配制時CuSO4溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)不宜過大，且NaOH溶液應(yīng)過量。若CuSO4溶液過量或配制的Cu（OH）2的質(zhì)量分?jǐn)?shù)過大，將在實驗時得不到磚紅色的Cu2O沉淀（而是得到黑色的CuO沉淀）。新制Cu(OH)2的配制中試劑滴加順序NaOH—CuSO4—醛。試劑相對用量NaOH過量反應(yīng)條件：溶液應(yīng)為_堿_性，應(yīng)在__水浴_中加熱用途：這個反應(yīng)可用來檢驗_醛基__；醫(yī)院可用于葡萄糖的檢驗。六、乙酸的酯化反應(yīng)：（性質(zhì)，制備，重點）1、反應(yīng)原料：乙醇、乙酸、濃H2SO4、飽和Na2CO3溶液2、反應(yīng)原理:3、反應(yīng)裝置：試管、燒杯、酒精燈實驗中藥品的添加順序先乙醇再濃硫酸最后乙酸濃硫酸的作用是催化劑、吸水劑（使平衡右移）。碳酸鈉溶液的作用①除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇②降低乙酸乙酯在水中的溶解度(中和乙酸；吸收乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度)反應(yīng)后右側(cè)試管中有何現(xiàn)象？吸收試管中液體分層，上層為無色透明的有果香氣味的液體為什么導(dǎo)管口不能接觸液面？防止因直接受熱不均倒吸該反應(yīng)為可逆反應(yīng)，試依據(jù)化學(xué)平衡移動原理設(shè)計增大乙酸乙酯產(chǎn)率的方法小心均勻加熱，保持微沸，有利于產(chǎn)物的生成和蒸出，提高產(chǎn)率試管：向上傾斜45°，增大受熱面積導(dǎo)管：較長，起到導(dǎo)氣、冷凝作用利用了乙酸乙酯易揮發(fā)的特性十、油脂的皂化反應(yīng)（必修2、P69）（性質(zhì)，工業(yè)應(yīng)用）（1）乙醇的作用酒精既能溶解NaOH，又能溶解油脂，使反應(yīng)物溶為均勻的液體（2）油脂已水解完全的現(xiàn)象是不分層（3）食鹽的作用使肥皂發(fā)生凝聚而從混合液中析出，并浮在表面十一、酚醛樹脂的制取原理：①濃鹽酸的作用催化劑；②導(dǎo)管的作用起空氣冷凝管的作用——冷凝回流（反應(yīng)物易揮發(fā)）；③反應(yīng)條件濃HCl、沸水?、苌晌锏纳?、態(tài)白色膠狀物質(zhì)⑤生成物應(yīng)用酒精浸泡數(shù)分鐘后再清洗。反應(yīng)類型縮聚專題三大分子有機物一、葡萄糖醛基的檢驗（必修2、P71）（同前醛基的檢驗，見乙醛部分）注意：此處與新制Cu(OH)2反應(yīng)條件為直接加熱。二、蔗糖水解及水解產(chǎn)物的檢驗（選修5、P93）（性質(zhì)，檢驗，重點）實驗：這兩支潔凈的試管里各加入20％的蔗糖溶液1mL，并在其中一支試管里加入3滴稀硫酸（1:5）。把兩支試管都放在水浴中加熱5min。然后向已加入稀硫酸的試管中加入NaOH溶液，至溶液呈堿性。最后向兩支試管里各加入2mL新制的銀氨溶液，在水浴中加熱3min~5min，觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象與解釋：蔗糖不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明蔗糖分子中不含醛基，不顯還原性。蔗糖在稀硫酸的催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)的產(chǎn)物具有還原性性。稀硫酸的作用催化劑關(guān)鍵操作用NaOH中和過量的H2SO4三、淀粉的水解及水解進(jìn)程判斷（選修5、P93，必修2、P72）（性質(zhì)，檢驗，重點）實驗進(jìn)程驗證：（實驗操作閱讀必修2第72頁）①如何檢驗淀粉的存在？碘水②如何檢驗淀粉部分水解？變藍(lán)、磚紅色沉淀③如何檢驗淀粉已經(jīng)完全水解？不變藍(lán)、磚紅色沉淀四、氨基酸與蛋白質(zhì)1、氨基酸的檢驗（選修5、P102）（檢驗，僅作參考）茚三酮中加入氨基酸，水浴加熱，呈藍(lán)色2、蛋白質(zhì)的鹽析與變性（選修5、P103）（性質(zhì)，重點）（1）鹽析是物理變化，鹽析不影響（影響/不影響）蛋白質(zhì)的活性，因此可用鹽析的方法來分離提純蛋白質(zhì)。常見加入的鹽是鉀鈉銨鹽的飽和溶液。（2）變性是化學(xué)變化，變性是一個不可逆的過程，變性后的蛋白質(zhì)不能在水中重新溶解，同時也失去活性。蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)（檢驗）（1）濃硝酸：條件微熱，顏色黃色（重點）（2）雙縮脲試劑：試劑的制備同新制Cu(OH)2溶液，顏色紫玫瑰色（僅作參考）蛋白質(zhì)受物理或化學(xué)因素的影響，改變其分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的作用。一般認(rèn)為蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)和三級結(jié)構(gòu)有了改變或遭到破壞，都是變性的結(jié)果。能使蛋白質(zhì)變性的化學(xué)方法有加強酸、強堿、重金屬鹽、尿素、乙醇、丙酮等；能使蛋白質(zhì)變性的物理方法有加熱(高溫)、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等。結(jié)果：失去生理活性顏色反應(yīng)：硝酸與蛋白質(zhì)反應(yīng)，可以使蛋白質(zhì)變黃。這稱為蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)，常用來鑒別部分蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)之一。蛋白質(zhì)黃色反應(yīng)某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用呈黃色，有這種反應(yīng)的蛋白質(zhì)分子一般都存在苯環(huán)。五、乙醇和重鉻酸鉀

儀器試劑：圓底燒瓶、試管、酒精燈、石棉網(wǎng)、重鉻酸鉀溶液、濃硫酸、無水乙醇

實驗操作：在小試管內(nèi)加入1mL0.5%重鉻酸鉀溶液和1滴濃硫酸，在帶有塞子和導(dǎo)管的小蒸餾燒瓶內(nèi)加入無水乙醇，加熱后，觀察實驗現(xiàn)象。實驗現(xiàn)象：反應(yīng)過程中溶液由橙黃色變成淺綠色。應(yīng)用：利用這個原理可制成檢測司機是否飲酒的手持裝置。因為乙醇可被重鉻酸鉀氧化，反應(yīng)過程中溶液由橙黃色變成淺綠色。剛飲過酒的人呼出的氣體中含有酒精蒸汽，因此利用本實驗的反應(yīng)原理，可以制成檢測司機是否飲酒的手持裝置，檢查是否違法酒后駕車。有機物的分離、提純分離是通過適當(dāng)?shù)姆椒ǎ鸦旌衔镏械膸追N物質(zhì)分開(要還原成原來的形式)，分別得到純凈的物質(zhì)；提純是通過適當(dāng)?shù)姆椒ò鸦旌衔镏械碾s質(zhì)除去，以得到純凈的物質(zhì)(摒棄雜質(zhì))。常用的方法可以分成兩類：

1、物理方法：根據(jù)不同物質(zhì)的物理性質(zhì)(例如沸點、密度、溶解性等)差異，采用蒸餾、分餾、萃取后分液、結(jié)晶、過濾、鹽析等方法加以分離。

（1）蒸餾、分餾法：對互溶液體有機混合物，利用各成分沸點相差較大的性質(zhì)，用蒸餾或分餾法進(jìn)行分離。如石油的分餾、煤焦油的分餾等。但一般沸點較接近的可以先將一種轉(zhuǎn)化成沸點較高的物質(zhì)，增大彼此之間的沸點差再進(jìn)行蒸餾或分餾。如乙醇中少量的水可加入新制的生石灰將水轉(zhuǎn)化為Ca(OH)2，再蒸餾可得無水乙醇。

（2）萃取分液法：用加入萃取劑后分液的方法將液體有機物中的雜質(zhì)除去或?qū)⒂袡C物分離。如混在溴乙烷中的乙醇可加入水后分液除去。硝基苯和水的混合物可直接分液分離。

（3）鹽析法：利用在有機物中加入某些無機鹽時溶解度降低而析出的性質(zhì)加以分離的方法。如分離肥皂和甘油混合物可加入食鹽后使肥皂析出后分離。提純蛋白質(zhì)時可加入濃的(NH4)2SO4溶液使蛋白質(zhì)析出后分離。

2、化學(xué)方法：一般是加入或通過某種試劑(例NaOH、鹽酸、Na2CO3、NaCl等)進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，使欲分離、提純的混合物中的某一些組分被吸收，被洗滌，生成沉淀或氣體，或生成與其它物質(zhì)互不相溶的產(chǎn)物，再用物理方法進(jìn)一步分離。

(1)洗氣法：此法適用于除去氣體有機物中的氣體雜質(zhì)。如除去乙烷中的乙烯，應(yīng)將混合氣體通入盛有稀溴水的洗氣瓶，使乙烯生成1，2-二溴乙烷留在洗氣瓶中除去。不能用通入酸性高錳酸鉀溶液中洗氣的方法，因為乙烯與酸性高錳酸鉀溶液會發(fā)生反應(yīng)生成CO2混入乙烷中。

除去乙烯中的SO2氣體可將混合氣體通入盛有NaOH溶液的洗氣瓶洗氣。

(2)轉(zhuǎn)化法：將雜質(zhì)轉(zhuǎn)化為較高沸點或水溶性強的物質(zhì)，而達(dá)到分離的目的。如除去乙酸乙酯中少量的乙酸，不可用加入乙醇和濃硫酸使之反應(yīng)而轉(zhuǎn)化為乙酸乙酯的方法，因為該反應(yīng)可逆，無法將乙酸徹底除去。應(yīng)加入飽和Na2CO3溶液使乙酸轉(zhuǎn)化為乙酸鈉溶液后用分液的方法除去。

溴苯中溶有的溴可加入NaOH溶液使溴轉(zhuǎn)化為鹽溶液再分液除去。

乙醇中少量的水可加入新制的生石灰將水轉(zhuǎn)化為Ca(OH)2，再蒸餾可得無水乙醇。常見物質(zhì)的分離、提純1．甲烷氣體中有乙烯或乙炔（除雜）（溴水）

2．己烷中有己烯（除雜）

（酸性KMnO4）3．醋酸鈉固體中有萘（除雜和分離）（升華）

4．苯有甲苯（除雜）

（先酸性KMnO4、再NaOH）

5．苯中有苯酚（除雜和分離）（NaOH、分液）

6．乙醇中有水（分離和提純）（CaO、蒸餾）

7．乙酸乙酯中有乙醇和乙酸（除雜）（飽和Na2CO3）

8．溴苯中有溴（除雜）

（NaOH、分液）

9．硝基苯中有硝酸或NO2（除雜）（NaOH、分液）

10．硝基苯中有苯磺酸（除雜和分離）（NaOH、蒸餾）

11．蛋白質(zhì)溶液中有少量食鹽（除雜）（清水、滲析）

12．硬脂酸鈉溶液中有甘油（提純）（NaCl）

13．蛋白質(zhì)中有淀粉（除雜）

（淀粉酶、水）

14.己烷中有乙醇（除雜和分離）（水洗、分液）

15．乙醇中有乙酸（除雜）（NaOH或CaO、蒸餾）

16．乙酸乙酯中有水（除雜）（無水Na2SO4）

17．苯酚中有苯甲酸（除雜）（NaHCO3、蒸餾）

18．肥皂中有甘油（除雜和分離）（NaCl、鹽析）

19．淀粉中有NaCl（除雜）（滲析）

官能團(tuán)的特征反應(yīng)1．遇溴水或溴的CCl4溶液褪色：C═C、C≡C、-CHO（甲酸、甲酸酯、甲酸鹽、葡萄糖）或酚；

2．遇KMnO4酸性溶液褪色：烯烴、炔烴、苯的同系物、醇、酚、醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖等3．遇FeCl3溶液顯紫色,

遇濃溴水產(chǎn)生白色渾濁：酚；

4．遇石蕊試液顯紅色：羧酸；

5．與Na反應(yīng)產(chǎn)生H2：含羥基化合物（醇、酚或羧酸）；

6．與Na2CO3或NaHCO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生CO2：羧酸；

7．與Na2C