2021-2022學(xué)年江蘇省常州市柘城第二高級(jí)中學(xué)高二生物模擬試題含解析

2021-2022學(xué)年江蘇省常州市柘城第二高級(jí)中學(xué)高二生物模擬試題含解析一、選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。）1.蠶豆病是伴X染色體隱性遺傳病。某蠶豆病男孩的父母、祖父母、外祖父母中，除父親患有該病外，其他人均正常。該男孩的蠶豆病基因來(lái)自A.祖父

B.祖母

C.外祖母

D.外祖父參考答案：C2.既可進(jìn)行胚胎性別鑒定，又能進(jìn)行胚胎移植的最佳示意圖是（

）參考答案：A3.人體發(fā)生花粉等過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，由于毛細(xì)血管壁的通透性增加，血漿蛋白滲出，會(huì)造成局部（）A．血漿量增加 B．組織液減少 C．組織液增加 D．淋巴減少參考答案：C【考點(diǎn)】人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用；內(nèi)環(huán)境的組成．【分析】本題考點(diǎn)考生需識(shí)記并理解組織水腫的幾種情況：長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良、腎小球腎炎、過(guò)敏反應(yīng)、局部組織代謝旺盛以及毛細(xì)淋巴管堵塞等．【解答】解：人體發(fā)生花粉等過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，由于毛細(xì)血管壁的通透性增加，血漿蛋白滲出，導(dǎo)致組織液的滲透壓升高，使組織液從組織細(xì)胞中吸水，最終導(dǎo)致組織液增多，形成組織水腫．故選：C．【點(diǎn)評(píng)】本題難度適中，考查了過(guò)敏反應(yīng)引起的組織水腫的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解能力，考生平時(shí)學(xué)習(xí)過(guò)程中要注意組織水腫幾種情況的總結(jié)和識(shí)記．4.如圖所示，如果莖a側(cè)生長(zhǎng)素在B點(diǎn)以下的濃度范圍內(nèi)，下列對(duì)b側(cè)生長(zhǎng)素濃度范圍的描述哪項(xiàng)較為準(zhǔn)確A．在OA段范圍內(nèi)

B．在BC段范圍內(nèi)C．在BD段范圍內(nèi)

D．在BA段范圍內(nèi)參考答案：C5.某植物的一個(gè)體細(xì)胞如圖所示，該植株的花粉進(jìn)行離體培養(yǎng)后，共獲得n株幼苗，其中基因型為aabbccdd的個(gè)體A.株

B.株C.株

D．0株參考答案：D6.下列說(shuō)法中正確的有 ()①限制酶主要是從原核生物中分離純化出來(lái)的②DNA連接酶都是從原核生物中分離得到的③限制酶識(shí)別的核苷酸序列一般由6個(gè)核苷酸組成④不同限制酶切割DNA的位點(diǎn)不同⑤有的質(zhì)粒是來(lái)自真核生物A．①②③④⑤ B．①②③⑤ C．②③④⑤ D．①③④⑤參考答案：D7.在DNA測(cè)序工作中，需要將某些限制性內(nèi)切酶的限制位點(diǎn)在DNA上定位，使其成為DNA分子中的物理參照點(diǎn)。這項(xiàng)工作叫做“限制酶圖譜的構(gòu)建”。假設(shè)有以下一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)：用限制酶HindⅢ，BamHⅠ和二者的混合物分別降解一個(gè)4kb（1kb即1千個(gè)堿基對(duì)）大小的線性DNA分子，降解產(chǎn)物分別進(jìn)行凝膠電泳，在電場(chǎng)的作用下，降解產(chǎn)物分開，如下圖所示。據(jù)此分析，這兩種限制性內(nèi)切酶在該DNA分子上的限制位點(diǎn)數(shù)目是以下哪一組？（

）

A．HindⅢ2個(gè)，BamHⅠ1個(gè)

B．HindⅢ2個(gè)，BamHⅠ3個(gè)C．HindⅢ1個(gè)，BamHⅠ2個(gè)

D．HindⅢ和BamHⅠ各有2個(gè)參考答案：C8.稀鹽酸直接注入狗的血液中，不會(huì)引起胰液分泌；切除通向狗小腸的神經(jīng)，只留下血管，向小腸內(nèi)注入稀鹽酸，會(huì)引起胰液分泌。對(duì)這一結(jié)果的解釋是A.這個(gè)頑固的神經(jīng)反射仍然存在，是因?yàn)樾∧c上微小的神經(jīng)難以剔除干凈

B.鹽酸直接刺激了胰腺分泌胰液C.鹽酸刺激小腸黏膜產(chǎn)生了某種物質(zhì)，該物質(zhì)經(jīng)過(guò)血液循環(huán)刺激了胰腺分泌胰液

D.鹽酸被小腸吸收，經(jīng)血液循環(huán)刺激了胰腺分泌胰液參考答案：C9.下列生理過(guò)程中，沒有細(xì)胞器參與的是(

)A．蛋白質(zhì)的加工包裝

B．肌細(xì)胞的無(wú)氧呼吸C．丙酮酸的徹底氧化分解

D．胰島素的分泌參考答案：B10.下列關(guān)于細(xì)胞的說(shuō)法正確的一組是

①含細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的細(xì)胞必定為植物細(xì)胞

②含中心體的細(xì)胞必定為動(dòng)物細(xì)胞

③同一動(dòng)物體不同組織細(xì)胞中線粒體含量不同

④植物細(xì)胞必定含葉綠體

⑤能進(jìn)行光能自養(yǎng)的生物不一定是綠色植物A．①③

B．①④

C．③⑤

D．②⑤參考答案：C11.在某晴天早晨6點(diǎn)，摘取一健康植物葉片甲，于105℃下烘干，稱其重量；到下午6點(diǎn)時(shí)再取同一植株著生位置、葉片形狀都與甲基本相同的葉片乙。同樣處理，稱其重量，其結(jié)果是A.甲葉片比乙葉片重

B.乙葉片比甲葉片重C.兩葉片重量相等

D.不一定參考答案：B12.下列關(guān)于種群的敘述中，正確的是

A．不同種群的年齡組成大致相同

B．估算一個(gè)種群的出生率和死亡率，即可確定種群的密度和大小

C．一個(gè)種群是由一定自然區(qū)域內(nèi)的全部成年個(gè)體組成

D．在自然開放的生態(tài)系統(tǒng)中，種群密度會(huì)受生物因素和非生物因素影響而波動(dòng)參考答案：D13.植物激素乙烯的主要作用是（）A．促進(jìn)細(xì)胞分裂 B．促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)C．促進(jìn)果實(shí)成熟 D．促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落參考答案：C【考點(diǎn)】C7：植物激素的作用．【分析】1．生長(zhǎng)素類具有促進(jìn)植物生長(zhǎng)的作用，在生產(chǎn)上的應(yīng)用主要有：（1）促進(jìn)扦插的枝條生根；（2）促進(jìn)果實(shí)發(fā)育；（3）防止落花落果．2．赤霉素的生理作用是促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)，從而引起莖稈伸長(zhǎng)和植物增高．此外，它還有防止器官脫落和解除種子、塊莖休眠促進(jìn)萌發(fā)等作用．3．細(xì)胞分裂素在根尖合成，在進(jìn)行細(xì)胞分裂的器官中含量較高，細(xì)胞分裂素的主要作用是促進(jìn)細(xì)胞分裂和擴(kuò)大，此外還有誘導(dǎo)芽的分化，延緩葉片衰老的作用．4．脫落酸在根冠和萎蔫的葉片中合成較多，在將要脫落和進(jìn)入休眠期的器官和組織中含量較多．脫落酸是植物生長(zhǎng)抑制劑，它能夠抑制細(xì)胞的分裂和種子的萌發(fā)，還有促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落，促進(jìn)休眠和提高抗逆能力等作用．5．乙烯主要作用是促進(jìn)果實(shí)成熟，此外，還有促進(jìn)老葉等器官脫落的作用．植物體各部位都能合成乙烯．【解答】解：A、細(xì)胞分裂素促進(jìn)細(xì)胞分裂，乙烯不能促進(jìn)細(xì)胞分裂，A錯(cuò)誤；B、赤霉素、生長(zhǎng)素能促進(jìn)細(xì)胞的伸長(zhǎng)，乙烯不能促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)，B正確；C、乙烯的主要作用是促進(jìn)果實(shí)成熟；C正確；D、脫落酸能抑制細(xì)胞分裂，促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落，乙烯不能促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落，D錯(cuò)誤．故選：C．14.某研究人員模擬肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行了以下4個(gè)實(shí)驗(yàn)：①S型菌的DNA＋DNA酶→加入R型菌→注射入小鼠②R型菌的DNA＋DNA酶→加入S型菌→注射入小鼠③R型菌＋DNA酶→高溫加熱后冷卻→加入S型菌的DNA→注射入小鼠④S型菌＋DNA酶→高溫加熱后冷卻→加入R型菌的DNA→注射入小鼠以上4個(gè)實(shí)驗(yàn)中小鼠存活的情況依次是

（

）

A.存活、存活、存活、死亡

B.存活、死亡、存活、死亡C.死亡、死亡、存活、存活

D.存活、死亡、存活、存活參考答案：D15.下列對(duì)各類生態(tài)系統(tǒng)特征的描述，正確的是：

A.森林生態(tài)系統(tǒng)動(dòng)植物種類繁多，群落結(jié)構(gòu)復(fù)雜

B.草原上生活著多種動(dòng)物，其中主要是兩棲類動(dòng)物

C.引起海洋生物垂直分布的主要非生物因素是氧氣含量

D.在自然生態(tài)系統(tǒng)中不一定有微生物存在參考答案：A16.某種哺乳動(dòng)物的直毛(B)對(duì)卷毛(b)為顯性，黑色(D)對(duì)白色(d)為顯性，這兩對(duì)基因分別位于不同對(duì)的同源染色體上?；蛐蜑锽bDd的個(gè)體與個(gè)體X交配，子代中的表現(xiàn)型有：直毛黑色、卷毛黑色、直毛白色、卷毛白色，他們之間的比為3：1：3：1。個(gè)體X的基因型為A．bbDd

B．Bbdd

C．BbDD

D．bbdd參考答案：B17.某同學(xué)正在跑步，參與調(diào)節(jié)這一過(guò)程的神經(jīng)結(jié)構(gòu)有（

）①大腦皮層 ②小腦 ③下丘腦 ④腦干 ⑤脊髓A．①②③④ B．①③④⑤ C．①②④⑤ D．①②③④⑤參考答案：D18.下圖所示的DNA分子復(fù)制過(guò)程中,子鏈與母鏈的脫氧核苷酸的配對(duì)、連接方式正確的是參考答案：D19.稻—鴨—萍共作是一種新興的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。水生植物紅萍適合生于蔭蔽環(huán)境，可作為鴨子的飼料。鴨子還能吃有害昆蟲并供肥，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)。對(duì)以此模式形成的生態(tài)系統(tǒng)，下列敘述錯(cuò)誤的是A．該生態(tài)系統(tǒng)的功能包括物質(zhì)循環(huán)、能量流動(dòng)和信息傳遞

B．鴨子既是初級(jí)消費(fèi)者，又是次級(jí)消費(fèi)者C．生物群落由水稻、紅萍、鴨子和有害昆蟲組成

D．水稻和紅萍分層分布，能提高光能利用率參考答案：C20.人體細(xì)胞因某種原因改變了磷脂雙分子層的排列，下列受到影響的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是

①細(xì)胞膜②線粒體③核糖體④中心體⑤高爾基體⑥內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

⑦液泡⑧葉綠體

A．①②⑤⑥⑦⑧

B．①②⑤⑥C．①②③④⑤⑥

D．③④⑤⑥參考答案：B21.探索遺傳物質(zhì)的過(guò)程是漫長(zhǎng)的直到20世紀(jì)初期，人們?nèi)云毡檎J(rèn)為蛋白質(zhì)是遺傳物質(zhì)。當(dāng)時(shí)人們作出判斷的理由不包括

A．不同生物的蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上存在差異

B．蛋白質(zhì)與生物的性狀密切相關(guān)

C．蛋白質(zhì)比DNA具有更高的熱穩(wěn)定性，并且能夠自我復(fù)制

D．蛋白質(zhì)中氨基酸的不同排列組合可以貯存大量遺傳信息參考答案：C22.下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是（

）A．腐乳制作所需要的適宜溫度最高B．果醋發(fā)酵包括無(wú)氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵C．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D．使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA參考答案：D23.右圖顯示了蝌蚪的生長(zhǎng)速率隨種群密度增加的變化情況（在同樣的空間里，個(gè)數(shù)由5增加到160），圖中曲線可以說(shuō)明

A.食物短缺降低了蝌蚪存活率B.每只蝌蚪變態(tài)所需時(shí)間與種群密度成負(fù)相關(guān)C.一定范圍內(nèi)，蝌蚪生長(zhǎng)速率與種群密度成正相關(guān)D.高種群密度下，能夠變態(tài)為青蛙的可能性減小參考答案：D24.艾滋病病毒屬于RNA病毒，具有逆轉(zhuǎn)錄酶，如果它決定某性狀的一段RNA含堿基A為19%、C為26%、G為32%，則通過(guò)逆轉(zhuǎn)錄過(guò)程形成的雙鏈DNA中堿基A占A．19%

B．21%

C．23%

D．42%參考答案：B25.下列有關(guān)說(shuō)法全都正確的一組是①種群既是生物繁殖的基本單位，又是生物進(jìn)化的基本單位②生物多樣性主要包括基因多樣性、個(gè)體多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性③基因突變是生物變異的根本來(lái)源，是基因重組的基礎(chǔ)④基因突變發(fā)生在體細(xì)胞中則不能遺傳⑤調(diào)查人群中的遺傳病最好選擇發(fā)病率較高的單基因遺傳病⑥人類基因組計(jì)劃需要測(cè)定24條染色體中的堿基序列A.①②⑤

B.①⑤⑥

C.②③④

D.③④⑥參考答案：B種群既是生物繁殖的基本單位，又是生物進(jìn)化的基本單位，①正確；生物多樣性主要包括基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性，②錯(cuò)誤；基因突變是生物變異的根本來(lái)源，是生物進(jìn)化的原材料，③錯(cuò)誤；基因突變發(fā)生在體細(xì)胞中，一般不能遺傳，但可通過(guò)無(wú)性生殖遺傳給后代，④錯(cuò)誤；調(diào)查人群中的遺傳病最好選擇在群體中發(fā)病率較高的單基因遺傳病，⑤正確；人類基因組計(jì)劃需要測(cè)定22條常染色體、1條X染色體和1條Y染色體，即24條染色體中的堿基序列，⑥正確。綜上分析，B正確，A、C、D均錯(cuò)誤。26.“滿園春色關(guān)不住，一枝紅杏出墻來(lái)”。一枝紅杏出墻來(lái)是由于生長(zhǎng)素分布不均勻造成的，引起生長(zhǎng)素分布不均勻的主要因素是（

）A．濕度

B．溫度

C．陽(yáng)光

D．水分參考答案：C27.以下有關(guān)基因重組的敘述，錯(cuò)誤的是A.非姐妹染色單體的交換可導(dǎo)致基因重組B.純合體自交時(shí)基因重組導(dǎo)致子代性狀分離C.非同源染色體的自由組合能導(dǎo)致基因重組D.同胞兄妹間的遺傳差異與父母形成配子時(shí)的基因重組有關(guān)參考答案：B同源染色體的非姐妹染色單體的交換，可導(dǎo)致基因重組，A正確；純合體自交時(shí)，后代不會(huì)出現(xiàn)性狀分離，B錯(cuò)誤；非同源染色體自由組合，則非同源染色體上的非等位基因也自由組合，屬于基因重組，C正確；父母形成配子時(shí)的基因重組導(dǎo)致同胞兄妹間的遺傳差異，D正確。28.如圖表示不同化學(xué)元素所組成的化合物，以下說(shuō)法不正確的是()A．若圖中①為某種多聚體的單體，則①最可能是氨基酸B．若②存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位，則②是脂肪C．若③為多聚體，且能貯存生物的遺傳信息，則③是染色體D．若④主要在人體肝臟和肌肉內(nèi)合成，則④最可能是糖原參考答案：C29.為提高小麥的抗旱性，有人將大麥的抗旱基因（HVA）導(dǎo)入小麥，篩選出HVA基因成功整合到染色體上的高抗旱性To植株（假定HVA基因都能正常表達(dá)）。（1）某To植株體細(xì)胞含一個(gè)HVA基因。讓該植株自交，在所得種子中，胚含HVA基因的種子所占比例為____▲____。（2）某些To植株體細(xì)胞含兩個(gè)HVA基因，這兩個(gè)基因在染色體上的整合情況有下圖所示的三種類型（黑點(diǎn)表示HVA基因的整合位點(diǎn)）。①將To植株與非轉(zhuǎn)基因小麥雜交：若子代高抗旱性植株所占比例為50%，則兩個(gè)HVA基因的整合位點(diǎn)屬于圖______▲______類型；若子代高抗旱性植株所占的比例為100%，則兩個(gè)HVA基因的整合位點(diǎn)屬于圖___▲___類型。②讓圖C所示類型的To植株自交，子代中高抗旱性植株所占比例為_______

▲_____。參考答案：（1）100%

75%

（2）B

A

15/1630.有關(guān)神經(jīng)調(diào)節(jié)的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．脊髓、下丘腦屬于中樞神經(jīng)系統(tǒng)B．條件反射的完成和低級(jí)神經(jīng)中樞無(wú)關(guān)C．長(zhǎng)期記憶可能與新突觸的建立有關(guān)D．位于大腦皮層的神經(jīng)中樞是整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)中最高級(jí)的部位參考答案：B31.列關(guān)于基因庫(kù)的敘述，正確的是A．一個(gè)種群中一個(gè)個(gè)體所含有的全部基因叫做這個(gè)種群的基因庫(kù)

B．一個(gè)種群中全部個(gè)體所含有的顯性基因叫做這個(gè)種群的基因庫(kù)C．一個(gè)種群中全部個(gè)個(gè)體所含有的全部基因叫做這個(gè)種群的基因庫(kù)D．一個(gè)種群的基因庫(kù)會(huì)隨著種群中一代一代的死亡而消減和滅亡參考答案：C32.在盛有獼猴桃的袋子里放幾只成熟的香蕉，能促進(jìn)較硬的獼猴桃很快成熟變軟，這期間起重要作用的激素是A．生長(zhǎng)素

B．赤霉素

C．乙烯

D．脫落酸參考答案：C略33.下列關(guān)于真核細(xì)胞生物膜的敘述，不正確的是A．生物膜的特定功能主要由膜蛋白決定B．構(gòu)成膜的脂質(zhì)主要是磷脂和膽固醇C．核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的膜都參與蛋白質(zhì)的合成與運(yùn)輸D．細(xì)胞膜上的受體有利于細(xì)胞間信息交流參考答案：C34.下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.一切生物的生命活動(dòng)都是在細(xì)胞內(nèi)或在細(xì)胞參與下完成的B.SARS病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也能獨(dú)立完成生命活動(dòng)C.除病毒外，一切生物體都是由細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞是構(gòu)成有機(jī)體的基本單位D.單細(xì)胞生物依靠單個(gè)細(xì)胞就能完成各種生命活動(dòng)，多細(xì)胞生物依賴各種分化的細(xì)胞密切合作，共同完成復(fù)雜的生命活動(dòng)參考答案：B35.有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培養(yǎng)液，當(dāng)通入不同濃度的氧氣時(shí)，其產(chǎn)生的C2H5OH和CO2的量如表所示。通過(guò)對(duì)表中數(shù)據(jù)分析可得出的結(jié)論是

()氧濃度(%)abcd產(chǎn)生CO2的量9mol12.5mol15mol30mol產(chǎn)生酒精的量9mol6.5mol6mol0molA.

a濃度時(shí)酵母菌需氧呼吸速率等于厭氧呼吸速率B．b濃度時(shí)酵母菌需氧呼吸速率大于厭氧呼吸速率C．c濃度時(shí)有50%的葡萄糖用于酵母菌的酒精發(fā)酵D．d濃度時(shí)酵母菌只進(jìn)行需氧呼吸未進(jìn)行厭氧呼吸參考答案：D36.下列有關(guān)性別決定的敘述，正確的是

A．性染色體上的基因都伴隨性染色體遺傳

B．XY型性別決定的生物，Y染色體都比X染色體短小

C．含X染色體的配子是雌配子，含Y染色體的配子是雄配子

D．各種生物細(xì)胞中的染色體都可分為性染色體和常染色體參考答案：A37.用花藥離體培養(yǎng)出的馬鈴薯單倍體植株，當(dāng)它進(jìn)行減數(shù)分裂時(shí)，觀察到染色體兩兩配對(duì)，形成12對(duì)，據(jù)此現(xiàn)象可推知產(chǎn)生花藥的馬鈴薯體細(xì)胞內(nèi)含有的染色體組數(shù)，染色體個(gè)數(shù)分別是：（

）A.

2，24

B.

2，48

C.

4，24

D.

4，48參考答案：C38.一份淀粉酶能使一百萬(wàn)份淀粉水解成麥芽糖,而對(duì)麥芽糖的水解卻不起作用。這種現(xiàn)象說(shuō)明酶具有:

(

)A.高效性和多樣性

B.高效性和專一性C.專一性和多樣性

D.穩(wěn)定性和高效性參考答案：B39.英國(guó)科學(xué)家利用生物工程技術(shù)，發(fā)明了一種名為“我的皮膚”的生物活性繃帶，為皮膚燒傷病人帶來(lái)了福音。該活性繃帶的原理是先采集一些細(xì)胞標(biāo)本，再讓其在特殊膜片上增殖，5～7天后，將膜片敷到患者傷口上，膜片會(huì)將細(xì)胞逐漸“釋放”到傷口處，并促進(jìn)新生皮膚細(xì)胞生長(zhǎng)，達(dá)到愈合傷口的目的。下列有關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是

A．人的皮膚燒傷后容易引起感染，主要是由于非特異性免疫機(jī)能受損導(dǎo)致的

B．種植在膜片上的細(xì)胞樣本最好選擇來(lái)自人的干細(xì)胞

C．膜片能否將細(xì)胞順利“釋放”到傷口與燒傷患者自身皮膚愈合，與兩者細(xì)胞膜上的糖蛋白有關(guān)

D．若采用異體皮膚移植會(huì)導(dǎo)致排異反應(yīng)，主要是由于機(jī)體特異性免疫產(chǎn)生相應(yīng)的抗體對(duì)移植皮膚細(xì)胞的殺傷作用導(dǎo)致的參考答案：D40.人處于高溫環(huán)境中，下列敘述正確的是()A．因抗利尿激素分泌增加，將通過(guò)增加排尿量來(lái)增加散熱B．由于溫度高，有氧呼吸酶失活，此時(shí)身體供能主要靠無(wú)氧呼吸C．因氣溫過(guò)高，將通過(guò)大量的排汗增加散熱，調(diào)節(jié)體溫D．因大量排汗，將丟失水和Na＋，這將使內(nèi)環(huán)境的滲透壓降低參考答案：C二、非選擇題（本題共3小題，共40分。）41.回答與釀酒和制醋有關(guān)的問(wèn)題：（1）紅曲主要含有紅曲霉菌和酵母菌等微生物，具有糖化和發(fā)酵的雙重作用，為了獲得優(yōu)良的釀酒紅曲，將紅曲制成較稀濃度的懸液后，可通過(guò)__________或__________方法分離出單菌落，通過(guò)以________為碳源的培養(yǎng)基篩選出糖化能力最強(qiáng)的紅曲霉菌菌種。（2）大米經(jīng)蒸煮、紅曲霉菌糖化后，用食用酵母進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完畢后得到新鮮紅曲酒，酒中乙醇濃度不超過(guò)15%。其主要原因是當(dāng)發(fā)酵液中的乙醇濃度接近50%時(shí)，__________。

（3）影響紅曲酒風(fēng)味的主要因素有__________等環(huán)境因素。（4）醋酸發(fā)酵時(shí)要始終保持有氧狀態(tài)，原因是______________________________。參考答案：

(1).稀釋涂布法

(2).平板劃線法

(3).淀粉

(4).較高濃度的乙醇對(duì)細(xì)胞有毒害作用

(5).溫度、pH、氧氣含量

(6).醋化醋桿菌是需氧型生物【分析】參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H