選品與采購(gòu)(于邢香)課件 7.2.5控制庫(kù)存商品計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨_第1頁(yè)
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選品與采購(gòu)

—控制庫(kù)存商品,計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院1234目錄Contents控制庫(kù)存商品,計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨5庫(kù)存控制原則影響庫(kù)存商品再訂購(gòu)的因素庫(kù)存的概念庫(kù)存控制的目標(biāo)庫(kù)存分類1庫(kù)存的概念庫(kù)存、存貨、盤存、存品等等詞語(yǔ)統(tǒng)稱之為庫(kù)存。不難發(fā)現(xiàn)以上詞語(yǔ)描述的物品存在著共性特征——閑置或暫時(shí)閑置。因此一般來(lái)說(shuō),庫(kù)存(inventoryorstock)可以被定義為用于將來(lái)目的而暫時(shí)閑置的資源。閑置的資源可以是在倉(cāng)庫(kù)里、生產(chǎn)線上或貨架上,也可以是在運(yùn)輸中。由此看來(lái)庫(kù)存與其所處的運(yùn)動(dòng)或靜止的狀態(tài)沒有任何關(guān)系,而對(duì)于資源來(lái)說(shuō)只要存在著閑置的狀況,企業(yè)就可以將其視為庫(kù)存??刂茙?kù)存商品,計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨(2)緩沖庫(kù)存(3)在途庫(kù)存(4)周轉(zhuǎn)庫(kù)存預(yù)期性庫(kù)存,指為預(yù)期生產(chǎn)或銷售的增長(zhǎng)而保持的庫(kù)存;緩沖性庫(kù)存,指對(duì)未來(lái)不肯定因素起緩沖作用而保持的庫(kù)存;在途性庫(kù)存,指運(yùn)輸過程中的庫(kù)存;周轉(zhuǎn)性庫(kù)存,指在進(jìn)貨時(shí)間間隔中可保證生產(chǎn)或銷售連續(xù)性而保持的庫(kù)存。2.庫(kù)存分類按照庫(kù)存的作用和性質(zhì)劃分(1)預(yù)期庫(kù)存控制庫(kù)存商品,計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨(1)獨(dú)立需求(2)相關(guān)需求獨(dú)立需求是來(lái)自用戶的對(duì)企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)的需求稱為。獨(dú)立需求最明顯的特征是需求的對(duì)象和數(shù)量不確定,只能通過預(yù)測(cè)方法粗略地估計(jì)。相關(guān)需求J是把企業(yè)內(nèi)部商品轉(zhuǎn)化各環(huán)節(jié)之間所發(fā)生的需求。相關(guān)需求也稱為非獨(dú)立需求,它可以根據(jù)對(duì)最終產(chǎn)品的獨(dú)立需求精確地計(jì)算出來(lái)。比如,某汽車制造廠年產(chǎn)汽車30萬(wàn)輛,這是通過預(yù)計(jì)市場(chǎng)對(duì)該廠產(chǎn)品的獨(dú)立需求來(lái)確定的。一旦30萬(wàn)輛汽車的生產(chǎn)任務(wù)確定之后,對(duì)構(gòu)成該種汽車的零部件和原材料的數(shù)量和需求時(shí)間是可以通過計(jì)算精確地得到的,對(duì)零部件和原材料的需求就是相關(guān)需求。2.庫(kù)存分類按一項(xiàng)商品的需求與其他項(xiàng)的需求關(guān)系,可將庫(kù)存分為(1)預(yù)期庫(kù)存控制庫(kù)存商品,計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨(2)保險(xiǎn)儲(chǔ)備(3)季節(jié)儲(chǔ)備(1)經(jīng)常儲(chǔ)備庫(kù)存,指某種商品在前后兩批采購(gòu)的供應(yīng)間隔期內(nèi),為保證生產(chǎn)銷售正常進(jìn)行所必需的、經(jīng)濟(jì)合理的商品儲(chǔ)備;(2)保險(xiǎn)儲(chǔ)備庫(kù)存,為預(yù)防商品到貨誤期或商品的品種、規(guī)格不合要求等意外情況,保證生產(chǎn)銷售正常進(jìn)行而儲(chǔ)備的商品;(3)季節(jié)性儲(chǔ)備庫(kù)存,指商品的生產(chǎn)或運(yùn)輸受到季節(jié)影響,為保證生產(chǎn)銷售正常進(jìn)行而儲(chǔ)備的庫(kù)存。2.庫(kù)存分類按照庫(kù)存對(duì)象庫(kù)存時(shí)間及庫(kù)存目的可分為(1)經(jīng)常儲(chǔ)備控制庫(kù)存商品,計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨單周期需求即僅僅發(fā)生在比較短的一段時(shí)間內(nèi)或庫(kù)存時(shí)間不可能太長(zhǎng)的需求,也被稱作一次性訂貨量問題。多周期需求則指在足夠長(zhǎng)的時(shí)間里對(duì)某種物品的重復(fù)的、連續(xù)的需求,其庫(kù)存需要不斷地補(bǔ)充。與單周期需求比,多周期需求問題普遍得多。2.庫(kù)存分類按對(duì)商品需求的重復(fù)次數(shù),可將物料分為單周期庫(kù)存與多周期庫(kù)存(1)預(yù)期庫(kù)存(1)單周期需求(2)多周期需求一是降低庫(kù)存成本二是提高客戶服務(wù)水平3庫(kù)存控制的目標(biāo)這二者之間是相互制約相互平衡的關(guān)系。降低庫(kù)存意味著門店有可能缺貨,從而導(dǎo)致客戶滿意程度及客戶服務(wù)水平的下降;而保持較高的客戶服務(wù)水平,保證用戶隨時(shí)得到所需要的商品,這就需要維持較高的庫(kù)存,進(jìn)行大量訂貨,從而導(dǎo)致庫(kù)存成本上升??刂茙?kù)存商品,計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨01保證2-3周的庫(kù)存水平對(duì)于快速消費(fèi)品,一般保持2-3周的庫(kù)存,這是在所有商品銷售的基礎(chǔ)上定的一個(gè)平均數(shù),而對(duì)于食品(生鮮食品除外)因?yàn)楸3制谙鄬?duì)其他商品短,對(duì)這樣的商品要有一個(gè)合理庫(kù)存。02提高商品流動(dòng)速度

如果庫(kù)存管理的好,商品在貨架上流通的就快,不僅提高周轉(zhuǎn)率,同時(shí)也提高了資金的流動(dòng)速度,減少資金的占用率。沒有大的庫(kù)存,也減少了清倉(cāng)降價(jià)的可能性,增加毛利,進(jìn)而增加效益。03采購(gòu)員按顧客需要采購(gòu)商品

控制庫(kù)存的好處就是讓采購(gòu)員根據(jù)銷售情況采購(gòu)商品,按顧客的要求把顧客喜歡的商品采購(gòu)進(jìn)來(lái)。4.庫(kù)存控制原則控制庫(kù)存商品,計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨訂貨和送貨時(shí)間訂貨和送貨時(shí)間必須確定。連鎖企業(yè)可以要求供應(yīng)商簡(jiǎn)化訂單處理作業(yè),縮短送貨時(shí)間,減少訂貨費(fèi)用,從而降低訂貨成本。每種商品的存貨周轉(zhuǎn)率也必須計(jì)算清楚。存貨周轉(zhuǎn)率表示特定時(shí)期內(nèi)(通常為一年)現(xiàn)有存貨平均銷售次數(shù),用以衡量一企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)速度,暗示者企業(yè)推銷商品的能力與經(jīng)營(yíng)績(jī)效。不同購(gòu)買方案下的財(cái)務(wù)支出必須考慮。連鎖企業(yè)的資金是有限的,因此常會(huì)遇到大訂單與小訂單的選擇,從而影響到商品的再訂購(gòu)。連鎖企業(yè)在執(zhí)行再訂購(gòu)時(shí),還必須權(quán)衡庫(kù)存成本、訂貨成本。一般來(lái)說(shuō)連鎖企業(yè)總

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