我們的食物安全嗎

我們的食物安全嗎第一頁，共十六頁，編輯于2023年，星期三天然食品加工食品第二頁，共十六頁，編輯于2023年，星期三第三頁，共十六頁，編輯于2023年，星期三防腐劑咖啡因色素甜蜜素第四頁，共十六頁，編輯于2023年，星期三色素,又名著色劑

你可曾注意到，商店櫥窗內(nèi)陳列著各色各樣的飲料，看了令人眼花繚亂。飲料所以會呈現(xiàn)各種顏色，是因為在飲料中加入了使用色素的緣故。食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強、色調(diào)多樣，仍被廣泛應用。食用合成色素又稱為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料制成的。由于這類色素對人有害，故應嚴格管理，謹慎使用。第五頁，共十六頁，編輯于2023年，星期三甜蜜素

甜蜜素是食品飲料制造業(yè)中廣泛使用的甜味劑，也是食品添加劑的一種。其最早使用始于20世紀50年代，當時在美國曾被列為“一般認為是安全物質(zhì)”而廣泛使用。有人將甜蜜素和糖精混合物用于對大鼠進行長期高劑量的實驗，結(jié)果致其得了膀胱癌。1969年，該甜味劑在美國、英國和其他40多個國家被禁止使用。第六頁，共十六頁，編輯于2023年，星期三咖啡因

咖啡因是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物堿，適度地使用有祛除疲勞、興奮神經(jīng)的作用。但是，大劑量或長期使用也會對人體造成損害，特別是它也有成癮性，一旦停用會出現(xiàn)精神萎頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀，損害肝、胃、腎等重要內(nèi)臟器官，誘發(fā)呼吸道炎癥，甚至導致吸食者下一代智能低下，肢體畸形。因此也被列入受國家管制的精神藥品范圍。第七頁，共十六頁，編輯于2023年，星期三防腐劑防腐劑是最主要的一種食品添加劑，它具有殺死微生物或者是抑制其繁殖的化學作用，雖然多數(shù)防腐劑是無毒和低毒的，但加入的劑量過多，毒副作用就明顯了。目前我國普遍使用的防腐劑有山梨酸、山梨酸甲、苯甲酸、苯甲酸鈉、植物殺菌素、二氧化碳、硝酸鹽、亞硝酸鹽、亞硫酸等等，其中以亞硫酸鹽致癌的危險較大，比如醬油中就有亞硫酸鹽，它進入人體后會發(fā)生亞硝化反應，生成致癌物質(zhì)亞硝氨，使肝臟、食管等發(fā)生癌腫。山梨酸和山梨酸甲是國際上公認的安全防腐劑之一。第八頁，共十六頁，編輯于2023年，星期三垃圾豬污水魚農(nóng)藥殘留超標的蔬菜第九頁，共十六頁，編輯于2023年，星期三為了我們的健康不吃或少吃腌臘食品第十頁，共十六頁，編輯于2023年，星期三第十一頁，共十六頁，編輯于2023年，星期三第十二頁，共十六頁，編輯于2023年，星期三第十三頁，共十六頁，編輯于2023年，星期三第十四頁，共十六頁，編輯于202