通用食堂員工的個人總結(jié)范文

第頁共頁通用食堂員工的個人總結(jié)范文通用食堂員工的個人總結(jié)范文通用食堂員工的個人總結(jié)范文1為加強學校食品平安監(jiān)視管理，預防食品平安事故發(fā)生，落實學校食品平安管理責任，保障學生的飲食平安和身體安康。根據(jù)禹州市食品藥品監(jiān)視管理局、禹州市衛(wèi)生局、禹州市教育體育局結(jié)合印發(fā)的《20xx年春季學校學校食堂食品平安檢查工作方案的通知》(禹食藥監(jiān)[20xx]2號)文件要求，我所按照方案規(guī)定負責對市區(qū)中學學校食堂進展全面監(jiān)視檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：一、領導重視、精心組織根據(jù)文件精神，結(jié)合本單位實際，召開了領導班子會，按照屬地管理的原那么，落實了工作責任，明確了工作任務、工作重點和工作要求。二、工作重點根據(jù)方案要求，此次檢查重點：1、食品平安管理制度落實情況，是否建立了以校長為第一責任人的學校學校食堂食品平安責任制，是否明確食品平安管理員并落實管理責任;2、餐飲效勞答應情況，是否在有效期內(nèi)，是否超出答應經(jīng)營范圍。3、硬件設施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否裝備了有效的消毒設施，設立專用餐具保潔柜;4、制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲效勞食品平安操作標準》進展操作。5、制度落實情況，是否建立了學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品的驗收和進貨臺帳。三、檢查情況本次檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)視員220人次，檢查學校17所,16所創(chuàng)辦的有學校食堂，學校食堂數(shù)26個。同時，對學校簽訂了學校學校食堂食品平安告知書、承諾書和學校學校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。并將食品平安承諾書張貼在餐廳醒目位置，承受學生及家長監(jiān)視。四、存在問題1、局部學校學校食堂無有效的《餐飲效勞答應證》。2、局部學校學校食堂從業(yè)人員不能提供有效的安康證明。3、局部學校學校食堂布局不是很合理，無采取消除“四害”措施。4、局部學校學校食堂消毒設施還需改善。5、食品原料采購進貨臺帳和索證索票制度不完善。通用食堂員工的個人總結(jié)范文220xx年，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當前經(jīng)濟開展形勢，進步了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強根底管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓開展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門必須著重做好效勞工作，確保食品平安衛(wèi)生，職工身體安康，到達“三滿意”。在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的.共同努力，較好地完成了全年的各項消費任務，獲得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好效勞工作，積累了較多理論經(jīng)歷和較好物質(zhì)根底。詳細工作總結(jié)如下：依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新：1、從20xx年x月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)院所相關規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂詳細情況，制定了“工作人員非常標準守那么”〔后編印了工作人員崗位責任書人手一份〕明確工作性質(zhì)工作職責，工作標準，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求開展，以開展求生存的效勞理念。2、從20xx年x月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理睬，堅持全體工作人員每周五提早半小時上班開一次學習生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示標準效勞等。從制度上確立了，職工食堂以標準效勞，優(yōu)質(zhì)效勞做好后勤保障的決心和信心。3、從20xx年x月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供給訊息和各種有關食品衛(wèi)生平安，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排消費任務，要求每個消費組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲效勞工程，不斷推出各種風味食品季節(jié)小吃，受到院所職工和就餐人員好評。4、20xx年x月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。5、20xx年x月起，下大力氣改良員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設施，標準排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映的外部人員進入操作間等問題。6、建立健全主管定期隨訪制度。7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。8、最重要一環(huán)，20xx年x月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。通用食堂員工的個人總結(jié)范文3“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂的管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制，進步勞動效率，更好地為師生效勞，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目的之一。為此，自我校食堂創(chuàng)立以來，我們更加努力地探究食堂的新路子。兩年多來，我們根本形成了一套我們自己的管理形式，為了更好地總結(jié)經(jīng)歷、彌補缺乏，我將從以下幾方面作簡要回憶。一、抓機構(gòu)建立，促組織落實：1、____及人員管理(1)學校成立食堂的管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開場，食堂的管理領導小組對其進展全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程假設有違規(guī)違紀的，伙食部有權對其進展行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。(3)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進展考核評比。2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的方法，待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌效勞，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日老師定桌效勞，幫助解決學生用餐中的詳細問題。二、食堂的管理的詳細做法：(一)嚴格管理制度，共創(chuàng)文明效勞。學校的主要工作是教學工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學效勞，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂的管理工作更是直接影響學校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。1、出勤制度：不隨意更改作息時間2、勞動管理：(1)和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當事者當月獎金，情節(jié)嚴重者送司法機關依法追究刑事責任。(2)出售飯菜及其他食品一律不準收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點名批評，情節(jié)嚴重者，勸其離崗。(3)職工內(nèi)部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。(4)要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關，違犯一次，罰當事者2元。(5)按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退。(6)月底結(jié)帳需要實事求是，不準隱瞞不報，假設拘留票證或?qū)嵨?，發(fā)現(xiàn)一次，除追回票證或?qū)嵨锿?，扣除當事者當月獎金?7)專人負責鍋爐房，按市技術質(zhì)量監(jiān)視局的要求定期進展檢測。不許擅離崗位，不違規(guī)操作，否那么，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人承當。3、其它：(1)炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。(2)不許違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具;不許不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不許盜竊食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。(二)加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。食堂衛(wèi)生是隱患的泉、發(fā)地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。2、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不許混用。5、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。6、設立衛(wèi)生達標獎：認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。經(jīng)學期評比合格者，給予獎勵。(三)嚴格檢測與監(jiān)視，創(chuàng)名牌效應。食堂的管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)視機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長理解學校，理解學校食堂的管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們詳細做法是：1、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。凡因此而造成后果的，除承當一切責任外，還將勸其離崗。2、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學生吃。3、有會計和出納負責本錢核算，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8%(節(jié)余局部主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支)，以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。三、存在問題隨著國民經(jīng)濟的開展，人民的生活程度也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習慣，主要表如今：1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴重;2、小朋友們獨立生活