2023年酒、飲料及精制茶制造人員-茶藝師技師考試歷年高頻考點(diǎn)卷2-附帶答案

住在富人區(qū)的她2023年酒、飲料及精制茶制造人員-茶藝師技師考試歷年高頻考點(diǎn)卷-附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）題型1234567總分得分全文為Word可編輯，若為PDF皆為盜版，請(qǐng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)！卷I一.單選題(共10題)1.如果用壺泡法，茶葉用量按壺大小而定，一般以每克茶用水量為

A.40～50mL

B.50～60mL

C.50～60mL

D.80～90mL

正確答案：B2.根據(jù)制造方法和品質(zhì)上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、青茶、（）、黃茶和黑茶六大類(lèi)。

A.花茶

B.藍(lán)茶

C.紫茶

D.白茶

正確答案：D3.茶葉的含水量都不能過(guò)高，一般應(yīng)控制在

A.15％以下

B.10％以下

C.8％以下

D.6％以下

正確答案：D4.紅梗紅葉茶是綠毛茶（）采摘及加工不當(dāng)而產(chǎn)生的品質(zhì)弊病。

A.老葉

B.小葉

C.鮮葉

D.大葉

正確答案：C5.但根據(jù)史料記載和實(shí)地調(diào)查，多數(shù)學(xué)者已經(jīng)確認(rèn)（）是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。

A.英國(guó)

B.俄羅斯

C.澳大利亞

D.中國(guó)

正確答案：D6.按照對(duì)雙方主體利益關(guān)系的不同認(rèn)知和處理原則劃分，不屬于勞動(dòng)關(guān)系類(lèi)型的是

A.利益和諧型勞動(dòng)關(guān)系

B.利益協(xié)調(diào)型勞動(dòng)關(guān)系

C.利益一致型勞動(dòng)關(guān)系

D.利益沖突型勞動(dòng)關(guān)系

正確答案：A7.在選擇泡茶用水時(shí)，需要了解水的（）與茶湯品質(zhì)的關(guān)系。

A.咸甜度

B.軟硬度

C.酸

D.以上都不對(duì)

正確答案：B8.關(guān)于火災(zāi)疏散的方法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是

A.帶頭撤離

B.協(xié)助疏散

C.勸導(dǎo)疏散

D.強(qiáng)制疏散

正確答案：A9.茶樹(shù)的地上部分，在無(wú)人為控制情況下，因分枝性狀的差異，植株分為喬木型、（）和小喬木型三種。

A.大喬木型

B.灌木型

C.大灌木型

D.小灌木型

正確答案：B10.元代的（）茶具聲名鵲起。

A.唐三彩

B.鈞窯瓷

C.陶器

D.青花瓷

正確答案：D卷II一.單選題(共10題)1.沖泡綠茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以（）左右為宜。

A.55℃

B.60℃

C.80℃

D.90℃

正確答案：C2.下列不屬于勞動(dòng)關(guān)系作用的是

A.減少勞資沖突

B.提升用工效率

C.增加員工福祉

D.提高組織績(jī)效直至增進(jìn)社會(huì)和諧

正確答案：B3.一般每150mL的茶湯中含有（）左右的咖啡堿。

A.20mg

B.25mg

C.40mg

D.60mg

正確答案：C4.茶藝從業(yè)人員的（）是社會(huì)主義道德基本原則在茶藝服務(wù)中的具體體現(xiàn)，是評(píng)價(jià)茶藝從業(yè)人員職業(yè)行為的總準(zhǔn)則。

A.職業(yè)道德

B.職業(yè)教育

C.職業(yè)能力

D.以上都不對(duì)

正確答案：A5.品茗喝茶，除了要有好的茶葉、好的茶具、好的水、好的泡茶技藝之外，（）的準(zhǔn)備也是重要的一環(huán)。

A.品茗環(huán)境

B.品茗技巧

C.品茗能力

D.以上都不對(duì)

正確答案：A6.（）是一個(gè)人在待人接物時(shí)的外在表現(xiàn)，這種表現(xiàn)是通過(guò)儀表、儀容、儀態(tài)及語(yǔ)言和動(dòng)作來(lái)體現(xiàn)的。

A.禮貌

B.禮節(jié)

C.行為

D.以上都不對(duì)

正確答案：A7.下列選項(xiàng)中，不宜存放咖啡生豆的方式是

A.麻袋存放

B.密封良好的錫箔袋存放

C.木桶存放

D.編織袋存放

正確答案：B8.一般沖泡烏龍茶，適宜使用江蘇宜興出產(chǎn)的

A.紫砂壺

B.青花瓷

C.漆器

D.以上都不對(duì)

正確答案：A9.（）是人們?cè)谌粘Ｉ钪校貏e是在交際場(chǎng)合中，相互問(wèn)候、致意、祝愿慰問(wèn)及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式，是禮貌在語(yǔ)言、行為、儀態(tài)等方面的具體表現(xiàn)。

A.禮貌

B.禮節(jié)

C.行為

D.以上都不對(duì)

正確答案：B10.茶文化的核心是

A.茶道

B.茶葉

C.茶樹(shù)

D.茶具

正確答案：A卷III一.單選題(共10題)1.（）是品嘗茶葉最難的一環(huán)，需具備一些常識(shí)，細(xì)心品嘗、認(rèn)真辦認(rèn)，并需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐才能掌握。

A.嗅聞茶香

B.準(zhǔn)備工具

C.泡茶

D.水質(zhì)

正確答案：A2.（）運(yùn)用琺瑯裝飾瓷器，結(jié)合繪畫(huà)、書(shū)法藝術(shù)，體現(xiàn)了古代景德鎮(zhèn)瓷工的卓越才智。

A.琺瑯彩

B.青花彩

C.五彩

D.以上都不對(duì)

正確答案：A3.茶葉的品質(zhì)特征即茶葉的

A.色、香、味

B.色、香、味、形

C.香、味、形

D.色、味、形

正確答案：B4.研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有（）多種化學(xué)成分，它們對(duì)茶葉的色、香、味以及營(yíng)養(yǎng)、保健起著重要的作用。

A.200

B.400

C.600

D.1000

正確答案：C5.關(guān)于貫徹安全生產(chǎn)方針錯(cuò)誤的一項(xiàng)是

A.企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，必須要把勞動(dòng)者的安全與健康放在第一位，即生產(chǎn)必須安全。

B.實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的最有效措施就是積極預(yù)防、主動(dòng)預(yù)防。

C.安全和生產(chǎn)是一個(gè)有機(jī)的整體，生產(chǎn)工作和安全工作要先重視生產(chǎn)工作

D.加強(qiáng)安全管理，采取有效措施消除或控制危險(xiǎn)源，預(yù)防事故與職業(yè)病的發(fā)生。

正確答案：C6.下列不屬于影響勞動(dòng)者經(jīng)濟(jì)保障與收入的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)和社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)的是

A.意外傷害風(fēng)險(xiǎn)

B.疾病風(fēng)險(xiǎn)

C.工傷風(fēng)險(xiǎn)

D.老年風(fēng)險(xiǎn)

正確答案：A7.元代是景德鎮(zhèn)制瓷史上的一個(gè)創(chuàng)新時(shí)期，其成就主要表現(xiàn)在（）和釉里紅瓷的創(chuàng)制成功，把瓷器裝飾推進(jìn)到釉下彩的新階段。

A.青花白瓷

B.紅花白瓷

C.白花青瓷

D.以上都不對(duì)

正確答案：A8.按照勞動(dòng)關(guān)系主體各方的力量對(duì)比劃分，不屬于勞動(dòng)關(guān)系類(lèi)型的是

A.均衡型

B.傾斜型

C.個(gè)人自主型

D.政府主導(dǎo)型

正確答案：C9.公共場(chǎng)所衛(wèi)生主要內(nèi)容不包括

A.公共場(chǎng)所分類(lèi)

B.公共場(chǎng)所分類(lèi)