蛋糕店工作總結(jié)

蛋糕店工作總結(jié)蛋糕店工作總結(jié)1

作為蛋糕店烘焙師自然對(duì)緩緩消逝的一年時(shí)光感到非常珍惜，盡管今年自己的烘焙手藝有了進(jìn)步卻無(wú)法忽視整體業(yè)績(jī)不夠好的問(wèn)題，從中可以得知一味將目光放在烘焙工作中去則會(huì)導(dǎo)致自己的進(jìn)展方向過(guò)于單一，為了蛋糕店的進(jìn)展著想應(yīng)當(dāng)先對(duì)今年完成的烘焙工作加以總結(jié)才行。

改進(jìn)傳統(tǒng)的面點(diǎn)口味并因此得到了老顧客的贊揚(yáng)，對(duì)于烘焙師而言如何保證面點(diǎn)的口感才是日常工作中比較操勞的問(wèn)題，所以自己在今年的工作中邀請(qǐng)了部分口味挑剔的老顧客進(jìn)行試吃從而改進(jìn)面包與蛋糕的口味，由于這個(gè)想法得到了店長(zhǎng)的認(rèn)同從而收獲了諸多老顧客的良好口碑，盡管自己并非店中唯一的烘焙師卻也能憑借著獨(dú)特的想法創(chuàng)造出相應(yīng)的優(yōu)勢(shì)，因此傳統(tǒng)面點(diǎn)的口味即便是得到些許的提升都意味著自身的烘焙手藝獲得了巨大的提升，只不過(guò)較低的銷售量卻成為了自己在烘焙工作之余感到十分苦惱的問(wèn)題，但由于職責(zé)所在導(dǎo)致自己除了日常工作中提升面點(diǎn)的口感以外并沒(méi)有其他的方法。

對(duì)面包的包裝樣式提出改良建議并獲得了店長(zhǎng)的接受，考慮到銷售量不高的緣由很可能是由于面包的包裝樣式不夠吸引人的原因?qū)е?，所以我利用工作之余的時(shí)間前往附近的蛋糕店進(jìn)行考察并找出自身存在的缺乏，通過(guò)大量的調(diào)查不難發(fā)覺(jué)其他店面無(wú)論是包裝樣式還是宣揚(yáng)手段又要比自身所在的蛋糕店優(yōu)秀得多，不得不承認(rèn)這點(diǎn)以后便想方法在包裝樣式上面進(jìn)行改良并咨詢了店長(zhǎng)的想法，得益于店長(zhǎng)的支持導(dǎo)致自己在短時(shí)間內(nèi)改進(jìn)了傳統(tǒng)的包裝樣式并獲得了部分新顧客的認(rèn)同。

盡管結(jié)束了一年的烘焙工作卻也讓我積累了很多有用的閱歷，雖然對(duì)于銷售業(yè)績(jī)方面沒(méi)有太多的建議卻能恪守職責(zé)烘焙面點(diǎn)，因此我會(huì)在后續(xù)的面點(diǎn)烘焙工作中繼續(xù)改良外觀與口感并爭(zhēng)取獲得更多顧客的認(rèn)同，盡管短時(shí)間內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)卻能為自己積累更多烘焙方面的閱歷。

蛋糕店工作總結(jié)2

新奇的糕點(diǎn)是現(xiàn)代人們的最愛(ài)，已經(jīng)成為一種時(shí)尚的生活趨勢(shì)。在我們?nèi)炕锇榈墓餐χ拢覀兊甑匿N售是名列前茅的。作為一個(gè)店員，我們每天按時(shí)上下班，并且對(duì)這么長(zhǎng)的工作經(jīng)受作出以下幾點(diǎn)總結(jié)

1，要有良好的專業(yè)學(xué)問(wèn)做后盾

蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信念，喜愛(ài)我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。

2，要有貼心的服務(wù)看法做銷售

專心去觀看每一位顧客，專心去與顧客溝通，了解他們的需求才能做好銷售。我們主動(dòng)主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)當(dāng)去吸引新的顧客。

3，陳設(shè)要美觀，大方

如今的年輕人總是喜愛(ài)一些新穎的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要表達(dá)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳設(shè)是突出主推品，并有專人

介紹品嘗，形成一種氣氛。

4，團(tuán)隊(duì)協(xié)作

團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮肯定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣(mài)不掉的。這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好

以上就是我的工作總結(jié)，面對(duì)以后的工作，我會(huì)以更加飽滿的熱情去對(duì)待。為我們店奉獻(xiàn)自己的一份力量

蛋糕店工作總結(jié)3

轉(zhuǎn)瞬間，我在的xxx蛋糕店也已近工作了不短的時(shí)間了。回顧這段日子，在過(guò)去的工作中收獲頗豐的同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到了許多關(guān)于工作方面的事情。如自身在工作中的問(wèn)題，但也同樣學(xué)會(huì)了許多關(guān)于工作的閱歷。

總的來(lái)說(shuō)，在這幾個(gè)月來(lái)，我已經(jīng)熟識(shí)了在的xxx蛋糕店的工作，并也在工作閱歷方面有了不少的提升?，F(xiàn)對(duì)這段時(shí)間來(lái)的工作狀況總結(jié)如下：

xxx蛋糕店，作為烘焙食品的售賣(mài)店鋪，主要出售的都是一些面包、餅干以及各類蛋糕甜品的商品。我作為店員，在工作方面，主要負(fù)責(zé)店面的管理以及收銀工作。

在工作方面，我主要的任務(wù)就是在工作中不時(shí)的整理店內(nèi)的產(chǎn)品和擺放，并準(zhǔn)時(shí)的接待好顧客，完成結(jié)賬工作。

在這份工作中，我通過(guò)在工作中的主動(dòng)學(xué)習(xí)與累積，深刻的認(rèn)識(shí)到了微笑與熱情是工作中最好的技巧。通過(guò)在工作中不斷的提升自我的溝通能力，我自身也變得更加的善談，并能在工作中更好的我顧客們服務(wù)。

但在工作了一段時(shí)間后，我在工作中的一些問(wèn)題就顯露了出來(lái)：

一、工作中留意力的問(wèn)題

經(jīng)過(guò)了這么久的工作字后，我深刻的認(rèn)識(shí)到店鋪管理真的是一個(gè)特別需要耐煩的工作，在工作中，我總是簡(jiǎn)單會(huì)在沒(méi)有顧客的時(shí)候就走神溜號(hào)。但這也往往會(huì)導(dǎo)致有顧客到來(lái)的時(shí)候我無(wú)法第一時(shí)間做出回應(yīng)，降低了大家對(duì)xxx的印象。并且，也曾因?yàn)榇藭r(shí)在工作中被領(lǐng)導(dǎo)批判過(guò)。

二、對(duì)店內(nèi)的管理不夠成熟

在過(guò)去的許多時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)總能從我身邊的一些基本工作中找出問(wèn)題。而在這些問(wèn)題方面，我不得不承認(rèn)，是我自身沒(méi)能將工作做好！但在一次次的批判和改正下，我也認(rèn)識(shí)到了一些店面管理的敲門(mén)，盡管如今仍舊不能算是完善，但已經(jīng)管理的有饃有樣了。

三、服務(wù)方面有待改良

作為一名肩負(fù)收銀的店員，一開(kāi)始工作的時(shí)候，其實(shí)我并沒(méi)有對(duì)自身的服務(wù)有太多的要求。許多時(shí)候，也僅僅只是帶著微笑服務(wù)而已。但很快我也認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)的錯(cuò)誤，并開(kāi)始在工作中慢慢的改良自己。

總結(jié)自己這段時(shí)間的工作，盡管沒(méi)能做到最好，但我也有了很大的進(jìn)步，我信任只要繼續(xù)努力下去，我肯定能將這份工作完成的更好！

蛋糕店工作總結(jié)4

很感謝公司對(duì)我的信任，將xx蛋糕店交給我來(lái)管理，作為xx蛋糕店的店長(zhǎng)，我認(rèn)為起到的作用是特別重要的。首先，店長(zhǎng)是一個(gè)單店最高的'指揮官，最基本的職責(zé)就是全面負(fù)責(zé)店面的各項(xiàng)管理工作。但是作為一個(gè)剛上任的新店長(zhǎng)，我會(huì)事事親歷親為，以身作責(zé)，同時(shí)要具備強(qiáng)勁的銷售能力和良好的領(lǐng)導(dǎo)能力，用我的行動(dòng)來(lái)感染我的銷售。

其次，店長(zhǎng)管理的是一線營(yíng)業(yè)員，且起著承上啟下的作用，需要將公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和最新政策正確的傳達(dá)給員工，并要最大限度的激發(fā)員工的工作激情，更重要的是做到對(duì)營(yíng)業(yè)員的充分支持，培育員工的工作能力，培育團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)，最大限度的提升店內(nèi)業(yè)績(jī)。以下是我上半年的工作總結(jié)。

一、人員管理

企業(yè)以人為本，管事先管人，特殊是銷售這個(gè)行業(yè)。對(duì)于我們蛋糕行業(yè)，人員管理的好壞直接關(guān)系到銷售與服務(wù)的質(zhì)量，一流的銷售團(tuán)隊(duì)必需要擁有一流的營(yíng)業(yè)員，而營(yíng)業(yè)員總體素養(yǎng)的高低與管理密不行分。

日常管理中，店長(zhǎng)必需以身作則，帶頭做到公司的各項(xiàng)基本要求：干凈的儀容儀表，富有激情的工作看法，成熟穩(wěn)健的工作作風(fēng)，公正處事的道德原則，對(duì)事不對(duì)人，事事公平處理，并在店內(nèi)樹(shù)立一種〞愛(ài)店如家“的責(zé)任意識(shí)。

一個(gè)營(yíng)業(yè)員，保持良好的心態(tài)是很重要的，當(dāng)員工心態(tài)起伏，不平穩(wěn)的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)與之溝通，幫助他們調(diào)整好心態(tài)，更加主動(dòng)的投入到工作中去。

二、人員培訓(xùn)

無(wú)論對(duì)什么人，培訓(xùn)都是至關(guān)重要的，只有不斷的學(xué)習(xí)才能不斷的進(jìn)步。作為蛋糕制作的行業(yè)，對(duì)于員工的專業(yè)性學(xué)問(wèn)要求很高。特殊是我們店的狀況，大部分社會(huì)閱歷缺乏，而且從沒(méi)有接觸過(guò)這個(gè)行業(yè)，就更不具備相應(yīng)的專業(yè)學(xué)問(wèn)了。

基礎(chǔ)培訓(xùn)更是重中之重，前期結(jié)合我的實(shí)際閱歷，手把手的教他們?nèi)绾沃谱鞯案狻０盐栈镜牡案庵谱骷记墒撬麄內(nèi)缃褡钚枰?，通過(guò)最近的強(qiáng)化演練，每個(gè)人都有很大的進(jìn)步，知道工作該從哪里下手了，在不斷的演練中還形成了各自不同的風(fēng)格。我個(gè)人是樂(lè)于把學(xué)習(xí)到的新學(xué)問(wèn)在實(shí)際工作中互相發(fā)揮運(yùn)用。

三、客戶維護(hù)

對(duì)于需求客戶，首先要深入了解客戶的真實(shí)需求后能找到客戶真正可能滿意的蛋糕，對(duì)于還不能精確把握其真實(shí)需求的客戶可以大致找到符合其要求的蛋糕，在推舉中增加溝通的機(jī)會(huì)，以便更好的把握其真實(shí)需求，并進(jìn)一步建立更為穩(wěn)固的信任關(guān)系，對(duì)于已經(jīng)把握其真實(shí)需求的客戶要確立一個(gè)主推蛋糕，過(guò)多推舉會(huì)影響客戶的專注度，延長(zhǎng)確立時(shí)間，增加勝利的不確定性。大部分客戶有些不切實(shí)際的想法和要求和某些錯(cuò)誤的觀念，這些都需要我們?nèi)ヒ龑?dǎo)。

蛋糕店工作總結(jié)5

姓名：學(xué)號(hào)：

實(shí)踐公司：a里蛋糕店

實(shí)踐時(shí)間：7月10號(hào)至8月6號(hào)

為了提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力，及早樹(shù)立自己的責(zé)任感，假期打工就是一個(gè)很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)。一方面，可以把所學(xué)的學(xué)問(wèn)應(yīng)用與實(shí)踐當(dāng)中;另一方面，可以積累工作閱歷，深入了解社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)，提高自身的各方面能力，對(duì)以后的就業(yè)大有裨益。原來(lái)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐應(yīng)當(dāng)找到與自己所學(xué)專業(yè)有關(guān)的單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，以提高自己的實(shí)戰(zhàn)能力，將理論學(xué)問(wèn)在實(shí)踐中得以運(yùn)用，為自己今后的學(xué)習(xí)做引導(dǎo)。但是由于我還是一名大一的學(xué)生，所學(xué)的專業(yè)學(xué)問(wèn)十分有限，所以就選擇在一家蛋糕店做服務(wù)員，以熟識(shí)社會(huì)。通過(guò)數(shù)天的打工經(jīng)受讓長(zhǎng)期處在校內(nèi)的我對(duì)社會(huì)有了更直觀的認(rèn)識(shí)。

我的工作就是為顧客做導(dǎo)購(gòu)、打包蛋糕以及顧客走后整理他們衛(wèi)生。沒(méi)有真正工作之前，我覺(jué)得這些十分簡(jiǎn)潔，但是到自己真正上崗之后，才體會(huì)到這其中的辛苦。第一就是工作時(shí)必需站著，一天下來(lái)要站7、8個(gè)小時(shí)，每天下班就覺(jué)得雙腿酸痛。由于店長(zhǎng)要求顧客不能自己從柜子里取出蛋糕，所以我們必需跟著顧客幫他們?nèi)?，但是有的顧客十分不協(xié)作，總是想自己打開(kāi)柜子隨便選擇，我們就要馬上上前勸阻，然而有的顧客十分不理解，因此有時(shí)會(huì)看到他們的白眼、聽(tīng)

到他們低聲的埋怨，這對(duì)與我的耐煩以及承受力都是一個(gè)極大的考驗(yàn)，有時(shí)真的想把心中的委屈大聲說(shuō)出來(lái)然后辭職不干了，但是我知道假如如今連這樣的小事情都無(wú)法學(xué)會(huì)忍耐，那么將來(lái)出去工作后，所面對(duì)的人際關(guān)系更加冗雜。假如我都不能很好地掌握自己的心情，確定不利于我的工作開(kāi)展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養(yǎng)。一個(gè)人的素養(yǎng)的高低并非單純靠學(xué)歷來(lái)衡量的，而是表達(dá)在其對(duì)人對(duì)事的包涵與大度。于是還是努力藏起心中的心情，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時(shí)導(dǎo)購(gòu)，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時(shí)也要負(fù)責(zé)他們走后的清潔，這個(gè)不像學(xué)校老師會(huì)將你的工作安排好，你不能等別人要求你去做你再去，有時(shí)你必需自覺(jué)的去做，而且要做到最好，在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氣氛，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的酬勞而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎做人，以提高自已的能力!

打工的日子，有喜有憂，有快樂(lè)，也有苦累，或許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過(guò)這種感覺(jué)，但總的來(lái)說(shuō)，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的。如今想來(lái)，這些天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì)的，這也算是我的一分財(cái)寶吧。首先是明白了守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到許多時(shí)候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)備，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會(huì)客服自己的惰性，準(zhǔn)時(shí)走上自己的崗位。這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強(qiáng)自己的時(shí)間觀念。

蛋糕店工作總結(jié)6

轉(zhuǎn)瞬之間，半年的光陰又將匆忙逝去?；仨^(guò)去的半年，在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒〞的看法努力做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的工作，并時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和看法。

在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)懷和同事們的支持幫助下，我在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上主動(dòng)進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，仔細(xì)圓滿地完成今年的糕點(diǎn)、面包烘焙工全部工作任務(wù)，履行好xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致確定?，F(xiàn)將過(guò)去上半年來(lái)在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作狀況作簡(jiǎn)要總結(jié)如下：

一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)

半年來(lái)，我始終堅(jiān)持正確的價(jià)值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國(guó)際時(shí)事和中央最新的精神，不斷提高對(duì)自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上仔細(xì)貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上作出對(duì)國(guó)家力所能及的奉獻(xiàn)。

二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率

時(shí)代在進(jìn)展，社會(huì)在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作也需要與時(shí)俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新學(xué)問(wèn)、新技術(shù)、新方法，以提高糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特殊是學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)法律學(xué)問(wèn)和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人能力。

定期學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，并總結(jié)吸取前輩在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作閱歷，不斷彌補(bǔ)和改良自身在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點(diǎn)和缺乏，從而使自己整體工作素養(yǎng)都得到較大的提高。

回顧過(guò)去半年來(lái)在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無(wú)論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識(shí)到自己在xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的缺乏之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。

在以后的xx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我肯定會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，克服缺乏、仔細(xì)學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)學(xué)問(wèn)、發(fā)奮工作、主動(dòng)進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)努力奮斗。

展望下半年，在以后的xx工作中期望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少埋怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與xx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭(zhēng)取為xx做出更大的成果。

蛋糕店工作總結(jié)7

在我們?nèi)炕锇榈墓餐χ?，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個(gè)店員，我們每天按時(shí)上下班，并且對(duì)這么長(zhǎng)的工作經(jīng)受作出以下幾點(diǎn)總結(jié)：

一、要有良好的專業(yè)學(xué)問(wèn)做后盾

蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信念，喜愛(ài)我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。

二、要有貼心的服務(wù)看法做銷售

專心去觀看每一位顧客，專心去與顧客溝通，了解他們的需求才能做好銷售。我們主動(dòng)主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)當(dāng)去吸引新的顧客。

三、陳設(shè)要美觀，大方

如今的年輕人總是喜愛(ài)一些新穎的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要表達(dá)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳設(shè)是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。

四、團(tuán)隊(duì)協(xié)作

團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮肯定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣(mài)不掉的，這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好。

以上就是我的工作總結(jié)，面對(duì)以后的工作，我會(huì)以更加飽滿的熱情去對(duì)待。為我們店奉獻(xiàn)自己的一份力量。

蛋糕店工作總結(jié)8

20xx年轉(zhuǎn)瞬即逝，匆忙而過(guò)又是一年，在這一年的時(shí)間里，自己學(xué)習(xí)到了許多的學(xué)問(wèn)。為了更好地完成工作，總結(jié)閱歷，揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作狀況總結(jié)如下：

一、工作總結(jié)

略略估算下來(lái)我做蛋糕店這行也已經(jīng)許多年了，從最初到如今，也經(jīng)受了許多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的閱歷和學(xué)問(wèn)，但是仍舊做的還不夠好。20xx年也是我們令狐沖進(jìn)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有缺乏之處，廚房始終是我們蛋糕店行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)蛋糕店的協(xié)助和幫忙。糕點(diǎn)品出餐速度也是我們今年始終在強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特殊到了高峰期，比方說(shuō)我們金山店，有的時(shí)候出糕點(diǎn)就會(huì)變得很慢，特殊是炒盤(pán)糕點(diǎn)。

我覺(jué)得緣由可能是以下幾點(diǎn)：

1，站貨數(shù)缺乏。也就是鍋缺乏，我們蛋糕店只有三口鍋，高峰期時(shí)又要撈糕點(diǎn)又過(guò)水，顯得不夠用。

2，后廚人員協(xié)作度不夠。人員沒(méi)有到達(dá)一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊(duì)默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上糕點(diǎn)速度。

3，熱糕點(diǎn)炒盤(pán)數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下糕點(diǎn)品越少確定上糕點(diǎn)速度就越快，一開(kāi)始我們金山店既有魚(yú)鍋也有炒盤(pán)也有烤魚(yú)，人手是肯定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸职才湃狈Γ叻迤诤?jiǎn)單導(dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上糕點(diǎn)速度。假如把我們的熱糕點(diǎn)炒盤(pán)數(shù)量減半，把不好賣(mài)的去掉，留下精品，那么會(huì)不會(huì)更好呢？我覺(jué)得他可能會(huì)更好，上糕點(diǎn)速度也會(huì)相應(yīng)提高，糕點(diǎn)品浪費(fèi)耗損也會(huì)相應(yīng)削減。提高了上糕點(diǎn)速度也就等于抓住了一部分回頭看！

二、工作感想

踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)一年的鍛煉，使自己對(duì)這份工作有了更多更深的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認(rèn)識(shí)和感受，我也一樣。對(duì)我而言，我通常會(huì)從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò)。

首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“看法決定一切〞。有了正確的看法，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對(duì)工作的看法就是選擇自己寵愛(ài)的，然后為自己的所愛(ài)盡自己的努力。我始終認(rèn)為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)當(dāng)是一種樂(lè)趣，是一種享受，而只有你對(duì)它產(chǎn)生興趣，徹底的愛(ài)上它，你才能充分的體會(huì)到其中的歡樂(lè)。我信任我會(huì)在對(duì)這一業(yè)務(wù)的努力探究和發(fā)覺(jué)中找到我工作的樂(lè)趣，也才能毫無(wú)保存的為它盡我的力量?？梢哉f(shuō)，懂得享受工作，你才懂得如何勝利，期間來(lái)不得半點(diǎn)牽強(qiáng)。

其次，是能力問(wèn)題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對(duì)這一問(wèn)題的認(rèn)識(shí)我可以用一個(gè)簡(jiǎn)潔的例子說(shuō)明：以一只駱駝來(lái)講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅(jiān)忍度、天性的警覺(jué)等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承當(dāng)責(zé)任的能力，冒險(xiǎn)精神，以及進(jìn)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上勝利的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)進(jìn)展和運(yùn)作的人。

三、工作目標(biāo)

在今后的工作中，我會(huì)加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問(wèn)，把握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來(lái)的工作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)仔細(xì)的工作看法和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸實(shí)、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。

隨著我們蛋糕店店進(jìn)展越來(lái)越快，可以意料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需把握的學(xué)問(wèn)更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素養(yǎng)和各種工作技能，做出應(yīng)有的奉獻(xiàn)。

蛋糕店工作總結(jié)9

回首20xx上半年，是播種期望的半年，也是收獲碩果的半年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門(mén)的通力協(xié)作下，在我們xx蛋糕店全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成果。

作為一名蛋糕店店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，多年來(lái)的工作閱歷，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)學(xué)問(wèn)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。專心去觀看，專心去與顧客溝通，你就可以做好。以下是我這段時(shí)間的工作總結(jié)。

1、仔細(xì)貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并準(zhǔn)時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的主動(dòng)性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增添本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

2、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避開(kāi)因此而帶來(lái)的不必要的損失。以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

3、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮全部員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干〞到主動(dòng)的“我要干〞。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī)，帶著員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境;其次，主動(dòng)主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的離開(kāi)本店。

4、處理好部門(mén)間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以主動(dòng)的看法去解決。

如今，門(mén)店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，嫻熟的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的半年開(kāi)始了，成果只能代表過(guò)去。我將以更精湛嫻熟的業(yè)務(wù)治理好我們xx蛋糕店店。

面對(duì)明年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要加強(qiáng)日常管理，特殊是抓好基礎(chǔ)工作的管理;對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素養(yǎng);樹(shù)立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。加強(qiáng)和各部門(mén)、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

總結(jié)這半年來(lái)的工作，有艱辛，有喜悅，有收獲，也有感慨。我信任公司領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)之下，xx蛋糕店的業(yè)績(jī)將與公司的進(jìn)展蒸蒸日上。

蛋糕店工作總結(jié)10

轉(zhuǎn)瞬之間，一年的光陰又將匆忙逝去。回眸過(guò)去的一年，在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒〞的看法努力做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的工作，并時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和看法。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)懷和同事們的支持幫助下，我在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上主動(dòng)進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，仔細(xì)圓滿地完成今年的糕點(diǎn)、面包烘焙工全部工作任務(wù)，履行好xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致確定。現(xiàn)將過(guò)去一年來(lái)在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作狀況作簡(jiǎn)要總結(jié)如下：

一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)

一年來(lái)，我始終堅(jiān)持正確的價(jià)值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國(guó)際時(shí)事和中央最新的精神，不斷提高對(duì)自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上仔細(xì)貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上作出對(duì)國(guó)家力所能及的奉獻(xiàn)。

二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率

時(shí)代在進(jìn)展，社會(huì)在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作也需要與時(shí)俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新學(xué)問(wèn)、新技術(shù)、新方法，以提高糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特殊是學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)法律學(xué)問(wèn)和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人能力。定期學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，并總結(jié)吸取前輩在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作閱歷，不斷彌補(bǔ)和改良自身在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點(diǎn)和缺乏，從而使自己整體工作素養(yǎng)都得到較大的提高。

回顧過(guò)去一年來(lái)在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無(wú)論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識(shí)到自己在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的缺乏之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我肯定會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，克服缺乏、仔細(xì)學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)學(xué)問(wèn)、發(fā)奮工作、主動(dòng)進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)努力奮斗。展望新的一年，在以后的xxx工作中期望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少埋怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭(zhēng)取為xxx做出更大的成果。

蛋糕店工作總結(jié)11

為了提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力，及早樹(shù)立自己的責(zé)任感，我選擇了暑期進(jìn)行實(shí)習(xí)。一方面，可以把所學(xué)的學(xué)問(wèn)應(yīng)用與實(shí)踐當(dāng)中;另一方面，可以積累工作閱歷，深入了解社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)，提高自身的各方面能力，對(duì)以后的就業(yè)大有裨益。但是由于我還是一名大一的學(xué)生，所學(xué)的專業(yè)學(xué)問(wèn)十分有限，所以就選擇了一家連鎖蛋糕店，一方面可以接近自己的專業(yè)另一方面可以提高我的實(shí)戰(zhàn)能力，為自己今后的學(xué)習(xí)做引導(dǎo)。通過(guò)數(shù)天的打工經(jīng)受讓長(zhǎng)期處在校內(nèi)的我對(duì)社會(huì)有了更直觀的認(rèn)識(shí)。人們都說(shuō)蛋糕店得有良好的環(huán)境，當(dāng)我進(jìn)入以后首先感受到的就是這一點(diǎn)，人家不僅蛋糕做的精致，練屋內(nèi)的擺設(shè)都顯得那么的高貴典雅，員工都以笑臉迎接顧客無(wú)論他們剛被老板批過(guò)，一切都是那么的精致，真如其店面設(shè)計(jì)所言。我的工作就是為顧客做導(dǎo)購(gòu)、打包蛋糕以及顧客走后整理他們衛(wèi)生。沒(méi)有真正工作之前，我覺(jué)得這些十分簡(jiǎn)潔，但是到自己真正上崗之后，才體會(huì)到這其中的辛苦。第一就是工作時(shí)必需站著，一天下來(lái)要站7、8個(gè)小時(shí)，每天下班就覺(jué)得雙腿酸痛。第二就是你要面對(duì)形形色色的客人，對(duì)你的溝通能力，人際交往能力甚至說(shuō)銷售能力都是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。還有店里衛(wèi)生的清潔，一天拖七八遍地是常事還有顧客走后的清潔，這個(gè)不像學(xué)校老師會(huì)將你的工作安排好，你不能等別人要求你去做你再去，有時(shí)你必需自覺(jué)的去做，而且要做到最好，在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氣氛，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在

為取得更高的努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的酬勞而努力，無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎做人，以提高自已的能力!

實(shí)習(xí)的日子，有喜有憂，有快樂(lè)，也有苦累，或許這就是實(shí)習(xí)生活的全部吧。這次的實(shí)習(xí)生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的。如今想來(lái)，這些天的實(shí)習(xí)生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì)的，這也算是我的一分財(cái)寶吧。首先是明白了守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到許多時(shí)候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)備，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任使我學(xué)會(huì)克服自己的惰性，準(zhǔn)時(shí)走上自己的崗位。這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強(qiáng)自己的時(shí)間觀念。其次讓我真實(shí)的體會(huì)到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個(gè)人且都有分工，但是我們常常相互幫助，這樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很快樂(lè)愉悅。而且我們店里和其他的蛋糕店雖然有競(jìng)爭(zhēng)，但是適時(shí)的相互溝通相互合作也推動(dòng)了大家的進(jìn)步。再次，這次實(shí)習(xí)的經(jīng)受也讓我的心理更加趨于成熟。在蛋糕店里每天面對(duì)形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應(yīng)的，但是堅(jiān)持就是勝利。實(shí)習(xí)畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會(huì)需要忍耐，需要學(xué)會(huì)承受，需要學(xué)會(huì)堅(jiān)持。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)覺(jué)了自己的缺乏之處，首先就是自己的溝通能力有待提高。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變。人在社會(huì)中都必需融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人的合作，能使事情完成的過(guò)程更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐煩、虛心地接受。其次就是在社會(huì)中要克服自己害怕的心態(tài)。自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì)閱歷等種種緣由往往使自己覺(jué)得自己很渺小，自己軟弱就這樣表露出來(lái)。所以應(yīng)當(dāng)嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說(shuō)的“