餐飲倉庫管理員職責（4篇）

第1頁共1頁餐飲倉庫管理員職責1、執(zhí)行物資管理中與倉庫有關(guān)的SOP，確保倉庫作業(yè)順利進行;2、負責倉庫日常物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作;3、負責倉庫日常物資的揀選、復核、裝車及發(fā)運工作;4、負責保持倉內(nèi)貨品和環(huán)境的清潔、整齊和衛(wèi)生工作;5、負責相關(guān)單證的保管與存檔;6、倉庫數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、存檔、帳務(wù)和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的輸入;7、部門主管交辦的其它事宜。餐飲倉庫管理員職責（二）1.嚴格遵守酒店資產(chǎn)管理的各項規(guī)定，堅守工作崗位。2.采購物品到貨后，根據(jù)采購員提供的發(fā)票或供貨單位開出的銷貨清單，對實物認真進行數(shù)量和質(zhì)量的復驗，并在出納開具的入庫單上簽字，辦理入庫。3.負責物資的保管、發(fā)放工作，做到保證供應(yīng)，合理儲備，安全衛(wèi)生，合理利用倉庫，根據(jù)要求將不同種類、不同規(guī)格的貨物進行分開碼數(shù)，并懸掛商品貨卡，包括日期、件數(shù)、品名、重量等;保持庫房整潔、衛(wèi)生，要做到先進先出，防止損耗變質(zhì)，每月向財務(wù)、采購、行政報告呆滯物品信息。4.嚴格執(zhí)行物品出入庫管理制度，發(fā)放物品必須憑手續(xù)齊全的領(lǐng)料單，所有出庫單全部由出納統(tǒng)一打印，直接進廚房的鮮活貨要負責落實收貨人簽字認可。對有些急用的物料和原材料，可以先發(fā)貨，但事后于當于一定要補齊單據(jù)。5.與物資使用部門、采購及時溝通信息，制訂各種物資存量的最高、最低儲備定額，并及時根據(jù)定額申購進貨。6.建立一物一卡制度和永續(xù)盤存制度，根據(jù)入庫單和出庫單及時登記貨卡，庫存商品和物料明細賬。經(jīng)常核對實物，做到日清、旬對、月盤，保持賬、卡、物相符，月底與出納的軟件賬相核對，做到賬物相符、賬賬相符。7.清倉盤點中如發(fā)現(xiàn)差錯、盈余、虧損應(yīng)及時查明原因，上報處理。8.努力學習業(yè)務(wù)知識，熟悉所保管物品的性能、規(guī)格、并定期對保管物品進行察看和養(yǎng)護，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。9.負責倉庫周圍及庫內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。10.搞好安全衛(wèi)生、防盜、防鼠工作，嚴禁煙火入庫和帶入易燃易爆物品。11.負責庫內(nèi)各種物品的保管，不得丟失或私自借出。12.倉庫內(nèi)做到堆碼整齊，庫容整潔及規(guī)格清、數(shù)量清，不錯發(fā)所儲各種物資。餐飲倉庫管理員職責（三）1.直接對總經(jīng)理負責負責，按財務(wù)要求報庫存狀況表。2.上崗后第一時間應(yīng)對倉庫的門，窗及各庫區(qū)存放的物資進行巡查，發(fā)現(xiàn)異常立即報告。3.每天下班前對各庫區(qū)的門，窗等進行檢查，確認防火、防盜等方面確無隱患后才可離崗下班。4.每天打開一次各庫區(qū)的門、窗至少一小時，讓空氣對流，更換庫內(nèi)空氣。5.每天打掃庫內(nèi)地面衛(wèi)生。地臺板要擺放整齊。周末應(yīng)打掃庫內(nèi)天花板、墻壁的蜘蛛網(wǎng)，吸塵及抹窗玻璃。6.每天一次檢查倉庫區(qū)內(nèi)、外的防火設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題要立即整改并向主管報告。7.每周檢查一次庫房建筑物，發(fā)現(xiàn)漏雨、滲水等異常情況要及時報告。8.合理安排庫內(nèi)堆位，預留足夠的出入通道及安全距離，安全高度。按指定堆位整齊疊位。發(fā)現(xiàn)傾斜要立即糾正。不準在貨堆上行走、坐臥，也不準在貨堆旁的通道坐、臥。9.倉庫每日收到貨時按貨單核實查收并開入庫單，運費聯(lián)與入庫單粘到一起及時交予財務(wù)。在入庫單一式三聯(lián)里底根、財務(wù)門衛(wèi)寫清數(shù)量，往各店送貨時，返表格、經(jīng)手人簽字、收貨人簽字，收取收貨單（各店開具的）大慶店收到貨時簽字用傳真回執(zhí)給會計，倉庫每日與各部門協(xié)調(diào)好做到及時發(fā)貨、補貨。每周一到遠大對賬總結(jié)（一周發(fā)生的往來單據(jù)與會計，銷售進行核對），每月____日前倉庫將庫存盤點表交會計。10.熟悉所管理物資的品種、數(shù)量、掌握庫房內(nèi)物資的余缺情況及時做好庫存情況表向財務(wù)經(jīng)理匯報。11.一切物資入庫做好驗收，核對品種，數(shù)量，開單（三聯(lián)入庫單）底根一聯(lián)，財務(wù)一聯(lián)，（隨附運費單，及時報予財務(wù)），門衛(wèi)一聯(lián)。12.貨品存放要做好“三防”：防火，防盜，防潮，“三勤”：勤檢查，勤翻曬，勤盤點，13.商品出庫，必須有銷售部門開具的銷售單，由王雙電話通知才能發(fā)貨。開出庫單要一式4聯(lián)（底根、貨包里、銷售部、會計）經(jīng)手人要簽字確認。發(fā)完貨要及時通知客服部門。14.參與分貨，清點，必須兩人以上核實，庫管最終核實，記好貨品明細，做好保管賬目，以書面形式向客服部門提供當季貨品清單。____分貨按程序嚴格執(zhí)行標準統(tǒng)一，分貨均勻。兩件套分開計數(shù)。16.出現(xiàn)客戶投訴數(shù)量問題經(jīng)核實屬實，倉庫負責。餐飲倉庫管理員職責（四）____對所有進庫原料按照驗收制度，按質(zhì)量逐一驗收.2.嚴格發(fā)貨領(lǐng)料制度進貨發(fā)標要復對實物并登記入冊.3.按各種食品的性能和要求分類，妥善保管，經(jīng)常檢查/翻曬/防止霉爛，防止積壓，保證倉庫的溫度.4.認真搞